Chef Abid ✦ CWC Studio • 332 Resipi Master
VIP ALL-ACCESS 332 Resipi • 282 Video
Buka Resipi →

Master VIP Pass (Semua 6 Siri)

Akses seumur hidup ke semua 6 Siri Kategori, 55 PJJ Masterclass, 10 Sesi Live & 332 Resipi Master.

EBOOK 1 121 Resipi • 105 Video
Buka Resipi →

Koleksi Lauk-Pauk Warisan

Ayam, Daging, Gulai Kawah, Seafood Segar, Masak Lemak & Aneka Sup Padu

EBOOK 2 45 Resipi • 37 Video
Buka Resipi →

Sajian Nasi, Mee & Pasta

Nasi Kenduri, Nasi Ayam Autentik, Mee Goreng Mamak, Char Kuey Teow & Pasta Viral

EBOOK 3 50 Resipi • 42 Video
Buka Resipi →

Sambal, Sos & Pes Viral

Sambal Sotong CWC, Sambal Belacan Berapi, Pes Serbaguna, Sos Pencicah & Minyak Cili

EBOOK 4 53 Resipi • 45 Video
Buka Resipi →

Snek, Roti & Sarapan

Roti Canai Gebu, Karipap Pusing Rangup, Burger Daging, Vadai Donut & Kudapan Petang

EBOOK 5 54 Resipi • 46 Video
Buka Resipi →

Kuih-Muih & Pencuci Mulut

Kek Chiffon, Tart Nenas Gebu, Talam Tradisi, Buko Pandan Viral & Aneka Puding Manisan

EBOOK 6 9 Resipi • 7 Video
Buka Resipi →

Minuman & Jus Segar Kafe

Air Balang Viral, Jus Buahan Segar, Kopi Padu Ais & Minuman Penyejuk Tekak

SEDANG LIVE 4 slot terhad

Bengkel Live Studio: Rahsia Sambal Berkilat & Petai Rangup

📅 Hari Ini • ⏰ Bersiaran Sekarang • 👨‍ Chef Abid

Modul Video Studio

🎬 397 Video Kulinari Eksklusif
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Goreng Berlengas Padu
Reel Skrin Penuh
3,753 sukaan
Chef Abid Ayam Goreng Berlengas Padu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Fillet O Fish Burger
Reel Skrin Penuh
1,340 sukaan
Chef Abid Fillet O Fish Burger — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Sotong CWC
Reel Skrin Penuh
5,489 sukaan
Chef Abid Sambal Sotong CWC — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kobis Masak Lemak Mudah
Reel Skrin Penuh
888 sukaan
Chef Abid Kobis Masak Lemak Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Serawa Durian Sampoi
Reel Skrin Penuh
4,971 sukaan
Chef Abid Serawa Durian Sampoi — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Pulut Kukus Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
4,917 sukaan
Chef Abid Pulut Kukus Paling Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Mini Donut Express (5 Minit)
Reel Skrin Penuh
1,938 sukaan
Chef Abid Mini Donut Express (5 Minit) — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
The Best Choc Chips Cookies
Reel Skrin Penuh
2,350 sukaan
Chef Abid The Best Choc Chips Cookies — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Daging Masak Kicap Padu
Reel Skrin Penuh
2,303 sukaan
Chef Abid Daging Masak Kicap Padu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kek Coklat Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
4,535 sukaan
Chef Abid Kek Coklat Paling Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Soufflé Omelette Gebu
Reel Skrin Penuh
4,820 sukaan
Chef Abid Soufflé Omelette Gebu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Simple Baked Beans
Reel Skrin Penuh
4,642 sukaan
Chef Abid Simple Baked Beans — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bihun Goreng Kicap Mudah
Reel Skrin Penuh
2,259 sukaan
Chef Abid Bihun Goreng Kicap Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam
Reel Skrin Penuh
5,478 sukaan
Chef Abid Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Tumis Ikan Bilis Sempoi
Reel Skrin Penuh
5,837 sukaan
Chef Abid Sambal Tumis Ikan Bilis Sempoi — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Siakap Masak Asam Jawa Sempoi
Reel Skrin Penuh
2,133 sukaan
Chef Abid Ikan Siakap Masak Asam Jawa Sempoi — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Telur Dadar Bendi Special
Reel Skrin Penuh
2,803 sukaan
Chef Abid Telur Dadar Bendi Special — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bakwan Jagung Rangup
Reel Skrin Penuh
1,935 sukaan
Chef Abid Bakwan Jagung Rangup — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sos Cili Homemade
Reel Skrin Penuh
4,978 sukaan
Chef Abid Sos Cili Homemade — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Masak Halia Mudah
Reel Skrin Penuh
3,708 sukaan
Chef Abid Ikan Masak Halia Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Terung Berlado
Reel Skrin Penuh
4,120 sukaan
Chef Abid Sambal Terung Berlado — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sup Telur Paling Simple
Reel Skrin Penuh
4,065 sukaan
Chef Abid Sup Telur Paling Simple — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Udang Masak Sos Tiram
Reel Skrin Penuh
2,998 sukaan
Chef Abid Udang Masak Sos Tiram — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bebola Ubi Keledek Manis Mudah
Reel Skrin Penuh
5,129 sukaan
Chef Abid Bebola Ubi Keledek Manis Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Daging Bawang Putih Pattani
Reel Skrin Penuh
5,589 sukaan
Chef Abid Daging Bawang Putih Pattani — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Burger Salmon Mudah (patty)
Reel Skrin Penuh
925 sukaan
Chef Abid Burger Salmon Mudah (patty) — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Slaw Mudah
Reel Skrin Penuh
3,560 sukaan
Chef Abid Slaw Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Briyani Telur
Reel Skrin Penuh
5,685 sukaan
Chef Abid Nasi Briyani Telur — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Raitar Mudah
Reel Skrin Penuh
5,324 sukaan
Chef Abid Raitar Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Crème Brûlée Mudah
Reel Skrin Penuh
1,449 sukaan
Chef Abid Crème Brûlée Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Goreng Daging Mudah
Reel Skrin Penuh
3,458 sukaan
Chef Abid Nasi Goreng Daging Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Crispy Tofu
Reel Skrin Penuh
5,818 sukaan
Chef Abid Crispy Tofu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sos Kacang Pedas Manis
Reel Skrin Penuh
983 sukaan
Chef Abid Sos Kacang Pedas Manis — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Tortilla Mudah
Reel Skrin Penuh
1,610 sukaan
Chef Abid Tortilla Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Beef Doner Kebab
Reel Skrin Penuh
4,021 sukaan
Chef Abid Beef Doner Kebab — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sos Kebab Istimewa
Reel Skrin Penuh
5,553 sukaan
Chef Abid Sos Kebab Istimewa — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sandwich Chocolate Cake
Reel Skrin Penuh
2,041 sukaan
Chef Abid Sandwich Chocolate Cake — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Bawang CWC
Reel Skrin Penuh
4,597 sukaan
Chef Abid Ayam Bawang CWC — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Pandan Simple
Reel Skrin Penuh
2,059 sukaan
Chef Abid Nasi Pandan Simple — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Katsu Curry
Reel Skrin Penuh
3,923 sukaan
Chef Abid Katsu Curry — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Chicken Katsu
Reel Skrin Penuh
2,357 sukaan
Chef Abid Chicken Katsu — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Special Katsu Rice
Reel Skrin Penuh
3,402 sukaan
Chef Abid Special Katsu Rice — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Acar Kubis Purple
Reel Skrin Penuh
3,497 sukaan
Chef Abid Acar Kubis Purple — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kuey Teow Goreng Kerang Mudah
Reel Skrin Penuh
1,094 sukaan
Chef Abid Kuey Teow Goreng Kerang Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Chicken Sandwich
Reel Skrin Penuh
5,120 sukaan
Chef Abid Chicken Sandwich — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Jaket Masak Lemak Cili Padi Bersama Rebung
Reel Skrin Penuh
3,760 sukaan
Chef Abid Ikan Jaket Masak Lemak Cili Padi Bersama Rebung — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Flan (Crème Caramel)
Reel Skrin Penuh
5,424 sukaan
Chef Abid Easy Flan (Crème Caramel) — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Chicken Alfredo Mudah
Reel Skrin Penuh
3,825 sukaan
Chef Abid Chicken Alfredo Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sardin Tumis Ala Thai
Reel Skrin Penuh
1,629 sukaan
Chef Abid Sardin Tumis Ala Thai — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Lemak Sohun & Fucuk Mudah
Reel Skrin Penuh
5,420 sukaan
Chef Abid Lemak Sohun & Fucuk Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Roasted Chicken Ala Kr
Reel Skrin Penuh
1,098 sukaan
Chef Abid Roasted Chicken Ala Kr — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Special Gravy (roasted Chicken)
Reel Skrin Penuh
3,100 sukaan
Chef Abid Special Gravy (roasted Chicken) — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Garlic Herb Rice
Reel Skrin Penuh
5,594 sukaan
Chef Abid Easy Garlic Herb Rice — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Crispy Purple Sweet Potato Fries
Reel Skrin Penuh
1,690 sukaan
Chef Abid Crispy Purple Sweet Potato Fries — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Sotong Bersantan
Reel Skrin Penuh
1,320 sukaan
Chef Abid Sambal Sotong Bersantan — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Labu Masak Lemak Sempoi
Reel Skrin Penuh
2,698 sukaan
Chef Abid Labu Masak Lemak Sempoi — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Crunchy Cauliflower CWC
Reel Skrin Penuh
3,288 sukaan
Chef Abid Crunchy Cauliflower CWC — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Special Ranch
Reel Skrin Penuh
1,607 sukaan
Chef Abid Special Ranch — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Brownie Pudding
Reel Skrin Penuh
3,139 sukaan
Chef Abid Brownie Pudding — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Yee Mee Goreng Mudah
Reel Skrin Penuh
1,617 sukaan
Chef Abid Yee Mee Goreng Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Shakshuka
Reel Skrin Penuh
1,553 sukaan
Chef Abid Easy Shakshuka — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Creamy Lemonade
Reel Skrin Penuh
2,474 sukaan
Chef Abid Creamy Lemonade — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Cordon Bleu
Reel Skrin Penuh
2,673 sukaan
Chef Abid Easy Cordon Bleu — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cream Sauce (cordon Bleu)
Reel Skrin Penuh
4,617 sukaan
Chef Abid Cream Sauce (cordon Bleu) — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Express Salad
Reel Skrin Penuh
2,635 sukaan
Chef Abid Express Salad — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Zesty Blondies (lemon Brownies)
Reel Skrin Penuh
4,614 sukaan
Chef Abid Zesty Blondies (lemon Brownies) — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ubi Keledek (ice Bath)
Reel Skrin Penuh
3,580 sukaan
Chef Abid Ubi Keledek (ice Bath) — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Thai Spicy Chicken Rice Bowl
Reel Skrin Penuh
5,270 sukaan
Chef Abid Thai Spicy Chicken Rice Bowl — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Brown Sugar Cookies
Reel Skrin Penuh
925 sukaan
Chef Abid Brown Sugar Cookies — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Butter Cookies
Reel Skrin Penuh
3,885 sukaan
Chef Abid Easy Butter Cookies — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Mongolian Beef (versi Mudah)
Reel Skrin Penuh
2,039 sukaan
Chef Abid Mongolian Beef (versi Mudah) — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Udang Sweet Sour Sempoi
Reel Skrin Penuh
3,659 sukaan
Chef Abid Udang Sweet Sour Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Soy Marinated Eggs
Reel Skrin Penuh
1,800 sukaan
Chef Abid Easy Soy Marinated Eggs — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Honey Garlic Crispy Chicken
Reel Skrin Penuh
5,070 sukaan
Chef Abid Honey Garlic Crispy Chicken — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Peasy Chocolate Mousse
Reel Skrin Penuh
1,780 sukaan
Chef Abid Easy Peasy Chocolate Mousse — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Classic Beef Lasagna
Reel Skrin Penuh
4,571 sukaan
Chef Abid Classic Beef Lasagna — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Telur Itik Masak Lemak Cili Padi CWC
Reel Skrin Penuh
1,004 sukaan
Chef Abid Telur Itik Masak Lemak Cili Padi CWC — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kacang Panjang Goreng Mudah
Reel Skrin Penuh
2,197 sukaan
Chef Abid Kacang Panjang Goreng Mudah — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Goreng Ala Indonesian Style
Reel Skrin Penuh
3,544 sukaan
Chef Abid Nasi Goreng Ala Indonesian Style — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Air Fryer Onion Ring
Reel Skrin Penuh
4,309 sukaan
Chef Abid Air Fryer Onion Ring — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sos Mentaiko Style
Reel Skrin Penuh
5,654 sukaan
Chef Abid Sos Mentaiko Style — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Roti Canai 2.0 (express)
Reel Skrin Penuh
2,523 sukaan
Chef Abid Roti Canai 2.0 (express) — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Parattal Sempoi
Reel Skrin Penuh
5,610 sukaan
Chef Abid Ayam Parattal Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Daging Masak Kicap Paling Simple
Reel Skrin Penuh
1,282 sukaan
Chef Abid Daging Masak Kicap Paling Simple — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sayur Bayam Express
Reel Skrin Penuh
2,344 sukaan
Chef Abid Sayur Bayam Express — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Spaghetti Meatball CWC
Reel Skrin Penuh
1,858 sukaan
Chef Abid Spaghetti Meatball CWC — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Siakap Berlada Ala Thai
Reel Skrin Penuh
4,783 sukaan
Chef Abid Ikan Siakap Berlada Ala Thai — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Bawal Masak Kicap
Reel Skrin Penuh
4,121 sukaan
Chef Abid Ikan Bawal Masak Kicap — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cucur Ikan Bilis Old School
Reel Skrin Penuh
4,117 sukaan
Chef Abid Cucur Ikan Bilis Old School — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sos Pencicah Paling Sempoi
Reel Skrin Penuh
1,342 sukaan
Chef Abid Sos Pencicah Paling Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Fluffy Chocolate Pancake
Reel Skrin Penuh
1,159 sukaan
Chef Abid Fluffy Chocolate Pancake — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Classic Moist Vanila Cupcake
Reel Skrin Penuh
1,593 sukaan
Chef Abid Classic Moist Vanila Cupcake — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Laksa Kari Numee Sedap
Reel Skrin Penuh
5,026 sukaan
Chef Abid Laksa Kari Numee Sedap — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bukan Ayam Goreng
Reel Skrin Penuh
1,605 sukaan
Chef Abid Bukan Ayam Goreng — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Crispy Potato Chips Sempoi
Reel Skrin Penuh
1,645 sukaan
Chef Abid Crispy Potato Chips Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Beriani Express
Reel Skrin Penuh
4,799 sukaan
Chef Abid Nasi Beriani Express — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Daging Kurma CWC
Reel Skrin Penuh
2,213 sukaan
Chef Abid Daging Kurma CWC — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream
Reel Skrin Penuh
4,465 sukaan
Chef Abid Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Crispy Cheese Scallion Pancake & Dipping Sauce
Reel Skrin Penuh
2,397 sukaan
Chef Abid Crispy Cheese Scallion Pancake & Dipping Sauce — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kuah Lada CWC
Reel Skrin Penuh
4,570 sukaan
Chef Abid Kuah Lada CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Chewy Fruity Cookies
Reel Skrin Penuh
1,444 sukaan
Chef Abid Chewy Fruity Cookies — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Keladi Swiss Roll
Reel Skrin Penuh
2,742 sukaan
Chef Abid Keladi Swiss Roll — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Goreng Tomyam Thai
Reel Skrin Penuh
5,745 sukaan
Chef Abid Ayam Goreng Tomyam Thai — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sayur Petola Tumis Air
Reel Skrin Penuh
3,903 sukaan
Chef Abid Sayur Petola Tumis Air — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Pad Thai CWC
Reel Skrin Penuh
2,010 sukaan
Chef Abid Pad Thai CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Express Banana Pancakes (Thai Roti)
Reel Skrin Penuh
2,150 sukaan
Chef Abid Express Banana Pancakes (Thai Roti) — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Goreng Pedas Manis Ala Korean
Reel Skrin Penuh
1,579 sukaan
Chef Abid Ayam Goreng Pedas Manis Ala Korean — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Asam Pedas Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
917 sukaan
Chef Abid Asam Pedas Paling Mudah — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cincalok Mudah
Reel Skrin Penuh
2,215 sukaan
Chef Abid Cincalok Mudah — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan/sotong Bakar Sambal Portugis & Air Asam
Reel Skrin Penuh
3,660 sukaan
Chef Abid Ikan/sotong Bakar Sambal Portugis & Air Asam — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Lemon Loaf CWC
Reel Skrin Penuh
3,790 sukaan
Chef Abid Lemon Loaf CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Shrimp Garlic Homemade Pasta
Reel Skrin Penuh
4,350 sukaan
Chef Abid Shrimp Garlic Homemade Pasta — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bubur Kacang Hijau Bersama Durian
Reel Skrin Penuh
2,100 sukaan
Chef Abid Bubur Kacang Hijau Bersama Durian — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Roti Paung Express
Reel Skrin Penuh
4,619 sukaan
Chef Abid Roti Paung Express — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Pindang Serani Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
2,633 sukaan
Chef Abid Pindang Serani Paling Mudah — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Express Pizza
Reel Skrin Penuh
4,626 sukaan
Chef Abid Express Pizza — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Beringin Cara CWC
Reel Skrin Penuh
4,397 sukaan
Chef Abid Nasi Beringin Cara CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Ros Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
2,162 sukaan
Chef Abid Ayam Ros Paling Mudah — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kuih Siput Klasik
Reel Skrin Penuh
4,799 sukaan
Chef Abid Kuih Siput Klasik — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Telur Hancur CWC
Reel Skrin Penuh
2,446 sukaan
Chef Abid Sambal Telur Hancur CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Mee Hailam Sempoi
Reel Skrin Penuh
3,710 sukaan
Chef Abid Mee Hailam Sempoi — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Churros & Chocolate Dipping Sauce
Reel Skrin Penuh
5,728 sukaan
Chef Abid Easy Churros & Chocolate Dipping Sauce — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Daging Goreng Kunyit Simple
Reel Skrin Penuh
4,488 sukaan
Chef Abid Daging Goreng Kunyit Simple — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Belacan Paling Padu
Reel Skrin Penuh
3,067 sukaan
Chef Abid Sambal Belacan Paling Padu — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Quesadilla Mudah
Reel Skrin Penuh
4,858 sukaan
Chef Abid Quesadilla Mudah — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
40 Minit
Asam Pedas Ayam
Reel Skrin Penuh
4,357 sukaan
Chef Abid Asam Pedas Ayam — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam 30 Minit
Rendang Ayam Mudah
Reel Skrin Penuh
1,356 sukaan
Chef Abid Rendang Ayam Mudah — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Pulut Kuning Mudah
Reel Skrin Penuh
4,863 sukaan
Chef Abid Pulut Kuning Mudah — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
15 Minit
Easy Delicious Breakfast
Reel Skrin Penuh
2,668 sukaan
Chef Abid Easy Delicious Breakfast — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Daging Masak Merah Ala Thai
Reel Skrin Penuh
5,526 sukaan
Chef Abid Daging Masak Merah Ala Thai — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
35 Minit
Banana Oatmeal Muffin
Reel Skrin Penuh
3,319 sukaan
Chef Abid Banana Oatmeal Muffin — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
20 Minit
Kerabu Ikan Bilis Mudah
Reel Skrin Penuh
4,495 sukaan
Chef Abid Kerabu Ikan Bilis Mudah — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1j 15m Minit
Homemade Bagels
Reel Skrin Penuh
2,242 sukaan
Chef Abid Homemade Bagels — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Udang Masak Ala di Raja
Reel Skrin Penuh
1,589 sukaan
Chef Abid Udang Masak Ala di Raja — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Sup Ayam Bersantan Ala Thai (tom Kha Gai)
Reel Skrin Penuh
3,262 sukaan
Chef Abid Sup Ayam Bersantan Ala Thai (tom Kha Gai) — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Tauhu Berlauk CWC
Reel Skrin Penuh
5,488 sukaan
Chef Abid Tauhu Berlauk CWC — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
10 Minit
Sambal Kicap Padu
Reel Skrin Penuh
1,970 sukaan
Chef Abid Sambal Kicap Padu — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Crazy Nutty Cookies
Reel Skrin Penuh
5,840 sukaan
Chef Abid Crazy Nutty Cookies — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1j 15m Minit
Daging Berlado Ala Padang
Reel Skrin Penuh
3,752 sukaan
Chef Abid Daging Berlado Ala Padang — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Ikan Bilis Garing
Reel Skrin Penuh
1,456 sukaan
Chef Abid Sambal Ikan Bilis Garing — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Creamy Tomyam Pasta 2.0
Reel Skrin Penuh
3,891 sukaan
Chef Abid Creamy Tomyam Pasta 2.0 — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
35 Minit
Easy Love Cookies
Reel Skrin Penuh
1,305 sukaan
Chef Abid Easy Love Cookies — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
40 Minit
Sambal Goreng Jawa Versi Simple
Reel Skrin Penuh
928 sukaan
Chef Abid Sambal Goreng Jawa Versi Simple — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1j 15m Minit
Kebab Gulung Tortilla
Reel Skrin Penuh
1,184 sukaan
Chef Abid Kebab Gulung Tortilla — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
2j 15m Minit
Easy Mango Mousse
Reel Skrin Penuh
1,276 sukaan
Chef Abid Easy Mango Mousse — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Nasi Serai Special (beras Basmathi)
Reel Skrin Penuh
4,591 sukaan
Chef Abid Nasi Serai Special (beras Basmathi) — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Ayam Kuzi Istimewa
Reel Skrin Penuh
982 sukaan
Chef Abid Ayam Kuzi Istimewa — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1j 20m Minit
Easy Chocolate Cake
Reel Skrin Penuh
4,516 sukaan
Chef Abid Easy Chocolate Cake — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
5m Minit
Easy Chocolate Ganache
Reel Skrin Penuh
5,641 sukaan
Chef Abid Easy Chocolate Ganache — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
5m Minit
Air Zapple Asam Boi
Reel Skrin Penuh
5,590 sukaan
Chef Abid Air Zapple Asam Boi — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
15 Minit
Tuna Melt Croissant
Reel Skrin Penuh
2,384 sukaan
Chef Abid Tuna Melt Croissant — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Udang Masak Lemak Pucuk Paku
Reel Skrin Penuh
1,565 sukaan
Chef Abid Udang Masak Lemak Pucuk Paku — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Ikan Goreng Mamak Style
Reel Skrin Penuh
5,611 sukaan
Chef Abid Ikan Goreng Mamak Style — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Bihun Sup Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
4,528 sukaan
Chef Abid Bihun Sup Paling Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1j 15m Minit
Ketupat Sotong
Reel Skrin Penuh
5,842 sukaan
Chef Abid Ketupat Sotong — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
20 Minit
Kuah Rojak Padu
Reel Skrin Penuh
5,244 sukaan
Chef Abid Kuah Rojak Padu — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Puding Trifle Mudah
Reel Skrin Penuh
1,446 sukaan
Chef Abid Puding Trifle Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Kek Pisang Gebu
Reel Skrin Penuh
3,584 sukaan
Chef Abid Kek Pisang Gebu — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Tomyam Ayam Express
Reel Skrin Penuh
3,673 sukaan
Chef Abid Tomyam Ayam Express — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bihun Goreng Taucu
Reel Skrin Penuh
2,662 sukaan
Chef Abid Bihun Goreng Taucu — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Penyet Padu
Reel Skrin Penuh
4,043 sukaan
Chef Abid Sambal Penyet Padu — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
20 Minit
Tempe Nyet
Reel Skrin Penuh
2,609 sukaan
Chef Abid Tempe Nyet — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
10 Minit
Kangkung Tumis Sotong
Reel Skrin Penuh
2,842 sukaan
Chef Abid Kangkung Tumis Sotong — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
50 Minit
Red Velvet Cheese Fudgy Brownies
Reel Skrin Penuh
3,420 sukaan
Chef Abid Red Velvet Cheese Fudgy Brownies — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Nasi Jagung Mudah
Reel Skrin Penuh
1,170 sukaan
Chef Abid Nasi Jagung Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Ayam Masak Merah Mudah
Reel Skrin Penuh
2,635 sukaan
Chef Abid Ayam Masak Merah Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Puding Tutti Frutti
Reel Skrin Penuh
4,231 sukaan
Chef Abid Puding Tutti Frutti — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
20 Minit
Homemade Jem
Reel Skrin Penuh
2,084 sukaan
Chef Abid Homemade Jem — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Asam Rebus Ikan Bersama Nenas
Reel Skrin Penuh
3,988 sukaan
Chef Abid Asam Rebus Ikan Bersama Nenas — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
40 Minit
Kuih Keria Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
2,777 sukaan
Chef Abid Kuih Keria Paling Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
6j (termasuk masa beku) Minit
Aiskrim Coklat Legend
Reel Skrin Penuh
5,271 sukaan
Chef Abid Aiskrim Coklat Legend — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
35 Minit
Pengat Pisang Lemak Manis
Reel Skrin Penuh
2,745 sukaan
Chef Abid Pengat Pisang Lemak Manis — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cekodok Pisang Gebu
Reel Skrin Penuh
3,023 sukaan
Chef Abid Cekodok Pisang Gebu — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Baked Mac & Cheese
Reel Skrin Penuh
5,659 sukaan
Chef Abid Baked Mac & Cheese — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Cheese Red Sauce
Reel Skrin Penuh
5,419 sukaan
Chef Abid Cheese Red Sauce — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
2j 30m Minit
Cheesekut Express
Reel Skrin Penuh
2,839 sukaan
Chef Abid Cheesekut Express — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Homemade Nutella CWC
Reel Skrin Penuh
1,798 sukaan
Chef Abid Homemade Nutella CWC — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam 30 Minit
Gulai Daging Ala Kawah
Reel Skrin Penuh
5,146 sukaan
Chef Abid Gulai Daging Ala Kawah — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Sup Telur Simple
Reel Skrin Penuh
4,062 sukaan
Chef Abid Sup Telur Simple — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam 30 Minit
Homemade Kaya Gula Melaka
Reel Skrin Penuh
5,196 sukaan
Chef Abid Homemade Kaya Gula Melaka — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
15 Minit
Roti Titab Homemade Style
Reel Skrin Penuh
3,989 sukaan
Chef Abid Roti Titab Homemade Style — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
50 Minit
Brownie Cookies
Reel Skrin Penuh
2,009 sukaan
Chef Abid Brownie Cookies — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Homemade Pasta Carbonara
Reel Skrin Penuh
3,172 sukaan
Chef Abid Homemade Pasta Carbonara — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Subway Meatball Marinara
Reel Skrin Penuh
1,532 sukaan
Chef Abid Subway Meatball Marinara — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Chicken Nuggets Ala McNuggets
Reel Skrin Penuh
2,595 sukaan
Chef Abid Chicken Nuggets Ala McNuggets — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam 30 Minit
Ayam Bhuna Special
Reel Skrin Penuh
2,425 sukaan
Chef Abid Ayam Bhuna Special — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
15 Minit
Donut Express 15 Minit
Reel Skrin Penuh
5,649 sukaan
Chef Abid Donut Express 15 Minit — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Corn Dog Mudah
Reel Skrin Penuh
4,419 sukaan
Chef Abid Corn Dog Mudah — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Ijo Ala Padang
Reel Skrin Penuh
2,015 sukaan
Chef Abid Sambal Ijo Ala Padang — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
20 Minit
Ikan Bawal Goreng Garing
Reel Skrin Penuh
2,994 sukaan
Chef Abid Ikan Bawal Goreng Garing — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Creamy Pumpkin Soup
Reel Skrin Penuh
4,994 sukaan
Chef Abid Creamy Pumpkin Soup — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam 30 Minit
Set Ayam Geprek
Reel Skrin Penuh
1,598 sukaan
Chef Abid Set Ayam Geprek — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
15 Minit
Sambal Korek Padu
Reel Skrin Penuh
2,762 sukaan
Chef Abid Sambal Korek Padu — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Tauhu Goreng Kucai
Reel Skrin Penuh
2,114 sukaan
Chef Abid Tauhu Goreng Kucai — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
1 Jam
Asam Pedas Telur Ikan
Reel Skrin Penuh
5,010 sukaan
Chef Abid Asam Pedas Telur Ikan — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
15 Minit
Sambal Belacan Buah Kuini
Reel Skrin Penuh
4,128 sukaan
Chef Abid Sambal Belacan Buah Kuini — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
10 Minit
Jus Glow Booster
Reel Skrin Penuh
3,655 sukaan
Chef Abid Jus Glow Booster — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Nasi Goreng Cili Hijau
Reel Skrin Penuh
2,621 sukaan
Chef Abid Nasi Goreng Cili Hijau — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Chicken Patties
Reel Skrin Penuh
1,487 sukaan
Chef Abid Chicken Patties — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Mee Goreng Mamak Mudah
Reel Skrin Penuh
5,525 sukaan
Chef Abid Mee Goreng Mamak Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Bread Pudding Paling Mudah (Air Fryer)
Reel Skrin Penuh
4,688 sukaan
Chef Abid Bread Pudding Paling Mudah (Air Fryer) — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Lauk Lemak Perut Tradisi Keluarga
Reel Skrin Penuh
3,599 sukaan
Chef Abid Lauk Lemak Perut Tradisi Keluarga — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Daging Harimau Menangis
Reel Skrin Penuh
1,909 sukaan
Chef Abid Daging Harimau Menangis — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Ayam Berlada Mudah
Reel Skrin Penuh
1,042 sukaan
Chef Abid Ayam Berlada Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Bayam Goreng Telur
Reel Skrin Penuh
1,520 sukaan
Chef Abid Bayam Goreng Telur — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Kek Pelangi Lejen
Reel Skrin Penuh
3,633 sukaan
Chef Abid Kek Pelangi Lejen — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Keladi Float Premium
Reel Skrin Penuh
5,435 sukaan
Chef Abid Keladi Float Premium — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Ayam Bakar Ala Wong Solo
Reel Skrin Penuh
5,335 sukaan
Chef Abid Ayam Bakar Ala Wong Solo — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Sambal Bawang Padu
Reel Skrin Penuh
2,172 sukaan
Chef Abid Sambal Bawang Padu — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Nasi Goreng Kampung 2.0
Reel Skrin Penuh
5,534 sukaan
Chef Abid Nasi Goreng Kampung 2.0 — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Salt & Pepper Chicken Wings
Reel Skrin Penuh
861 sukaan
Chef Abid Salt & Pepper Chicken Wings — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Beef Stew
Reel Skrin Penuh
1,699 sukaan
Chef Abid Beef Stew — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Pentol Goreng Viral
Reel Skrin Penuh
5,124 sukaan
Chef Abid Pentol Goreng Viral — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Sos Colek Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
1,765 sukaan
Chef Abid Sos Colek Paling Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Nasi Lemak Mudah
Reel Skrin Penuh
3,328 sukaan
Chef Abid Nasi Lemak Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Sambal Tumis Ikan Bilis Mudah
Reel Skrin Penuh
2,215 sukaan
Chef Abid Sambal Tumis Ikan Bilis Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Udang Goreng Kunyit
Reel Skrin Penuh
3,891 sukaan
Chef Abid Udang Goreng Kunyit — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Terung Crispy
Reel Skrin Penuh
4,101 sukaan
Chef Abid Terung Crispy — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Hash Brown Ala Mat Dollah
Reel Skrin Penuh
3,530 sukaan
Chef Abid Hash Brown Ala Mat Dollah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Sardin Masak Kicap
Reel Skrin Penuh
2,832 sukaan
Chef Abid Sardin Masak Kicap — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Pad Prik Ayam
Reel Skrin Penuh
2,471 sukaan
Chef Abid Pad Prik Ayam — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Mango Sticky Rice Ala Thai
Reel Skrin Penuh
4,166 sukaan
Chef Abid Mango Sticky Rice Ala Thai — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Ayam Masak Merah Kenduri
Reel Skrin Penuh
1,644 sukaan
Chef Abid Ayam Masak Merah Kenduri — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Nasi Minyak Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
5,144 sukaan
Chef Abid Nasi Minyak Paling Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Homemade Nachos Chips
Reel Skrin Penuh
4,473 sukaan
Chef Abid Homemade Nachos Chips — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Creamy Guacamole Dip
Reel Skrin Penuh
5,728 sukaan
Chef Abid Creamy Guacamole Dip — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
25 Minit
Blueberry Pancakes Gebu
Reel Skrin Penuh
2,915 sukaan
Chef Abid Blueberry Pancakes Gebu — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Goreng Ikan Bilis Travel
Reel Skrin Penuh
2,116 sukaan
Chef Abid Sambal Goreng Ikan Bilis Travel — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Telur Dadar Masak Lemak Cili Padi
Reel Skrin Penuh
1,920 sukaan
Chef Abid Telur Dadar Masak Lemak Cili Padi — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Siakap Masak Asam Jawa
Reel Skrin Penuh
2,750 sukaan
Chef Abid Ikan Siakap Masak Asam Jawa — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bubur Lambuk Mudah
Reel Skrin Penuh
1,481 sukaan
Chef Abid Bubur Lambuk Mudah — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Rice Paper Ladna Seafood
Reel Skrin Penuh
4,262 sukaan
Chef Abid Rice Paper Ladna Seafood — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Flatbread 5 Minit
Reel Skrin Penuh
3,971 sukaan
Chef Abid Flatbread 5 Minit — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Popia Sayur Mudah
Reel Skrin Penuh
1,134 sukaan
Chef Abid Popia Sayur Mudah — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sos Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
2,823 sukaan
Chef Abid Sos Paling Mudah — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cucur Sayur Rangup
Reel Skrin Penuh
5,391 sukaan
Chef Abid Cucur Sayur Rangup — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Gulai Nasi Berlauk Ikan Tongkol
Reel Skrin Penuh
1,364 sukaan
Chef Abid Gulai Nasi Berlauk Ikan Tongkol — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Belacan Padu
Reel Skrin Penuh
3,534 sukaan
Chef Abid Sambal Belacan Padu — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Ayam Kicap
Reel Skrin Penuh
2,424 sukaan
Chef Abid Sambal Ayam Kicap — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kobis Goreng Telur Udang
Reel Skrin Penuh
4,235 sukaan
Chef Abid Kobis Goreng Telur Udang — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Golden Fried Rice
Reel Skrin Penuh
1,814 sukaan
Chef Abid Golden Fried Rice — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Iced Churro Butter Latte (16oz)
Reel Skrin Penuh
4,937 sukaan
Chef Abid Iced Churro Butter Latte (16oz) — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Classic Crepe
Reel Skrin Penuh
5,493 sukaan
Chef Abid Classic Crepe — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
EASY Fresh Cream
Reel Skrin Penuh
3,624 sukaan
Chef Abid EASY Fresh Cream — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
EASY Chocolate Drizzle
Reel Skrin Penuh
1,528 sukaan
Chef Abid EASY Chocolate Drizzle — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cheesy Garlic Bread
Reel Skrin Penuh
3,079 sukaan
Chef Abid Cheesy Garlic Bread — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Masak Asam Ala Thai
Reel Skrin Penuh
3,634 sukaan
Chef Abid Ikan Masak Asam Ala Thai — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cempedak Goreng 2.0
Reel Skrin Penuh
3,864 sukaan
Chef Abid Cempedak Goreng 2.0 — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Goreng Daging (Mongolian Style)
Reel Skrin Penuh
1,323 sukaan
Chef Abid Nasi Goreng Daging (Mongolian Style) — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Crispy Rice Paper Roll
Reel Skrin Penuh
2,776 sukaan
Chef Abid Crispy Rice Paper Roll — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Dipping Sauce
Reel Skrin Penuh
5,636 sukaan
Chef Abid Dipping Sauce — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Asam Pedas Berempah Ikan Tin
Reel Skrin Penuh
2,059 sukaan
Chef Abid Asam Pedas Berempah Ikan Tin — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Asam Pedas Ikan Legend
Reel Skrin Penuh
3,159 sukaan
Chef Abid Asam Pedas Ikan Legend — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Masak Kicap Paling Senang
Reel Skrin Penuh
5,186 sukaan
Chef Abid Ayam Masak Kicap Paling Senang — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Sweet Sour Mudah
Reel Skrin Penuh
2,170 sukaan
Chef Abid Ayam Sweet Sour Mudah — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bihun Goreng Street Style
Reel Skrin Penuh
5,420 sukaan
Chef Abid Bihun Goreng Street Style — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cekodok Pisang Rangup Viral
Reel Skrin Penuh
2,379 sukaan
Chef Abid Cekodok Pisang Rangup Viral — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Chickpea Butter Masala
Reel Skrin Penuh
4,529 sukaan
Chef Abid Chickpea Butter Masala — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Chocolate Mocha Ice
Reel Skrin Penuh
3,937 sukaan
Chef Abid Chocolate Mocha Ice — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cili Kicap Serbaguna
Reel Skrin Penuh
3,579 sukaan
Chef Abid Cili Kicap Serbaguna — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Grilled Chicken
Reel Skrin Penuh
4,278 sukaan
Chef Abid Easy Grilled Chicken — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Fluffy Mashed Potatoes
Reel Skrin Penuh
2,955 sukaan
Chef Abid Fluffy Mashed Potatoes — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Homemade Chocolate Syrup
Reel Skrin Penuh
1,353 sukaan
Chef Abid Homemade Chocolate Syrup — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Homemade Lime Kordial
Reel Skrin Penuh
3,009 sukaan
Chef Abid Homemade Lime Kordial — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Homemade Pesto Pasta
Reel Skrin Penuh
3,542 sukaan
Chef Abid Homemade Pesto Pasta — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Belanda Masam Manis
Reel Skrin Penuh
2,819 sukaan
Chef Abid Ikan Belanda Masam Manis — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Goreng Masak Lemak Cili Padi
Reel Skrin Penuh
1,275 sukaan
Chef Abid Ikan Goreng Masak Lemak Cili Padi — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kuey Teow Goreng Kedai Style
Reel Skrin Penuh
3,910 sukaan
Chef Abid Kuey Teow Goreng Kedai Style — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kurma Telur
Reel Skrin Penuh
2,134 sukaan
Chef Abid Kurma Telur — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Onde Onde Coklat Viral
Reel Skrin Penuh
2,200 sukaan
Chef Abid Onde Onde Coklat Viral — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Potato Wedges
Reel Skrin Penuh
1,514 sukaan
Chef Abid Potato Wedges — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Roti 3 Kelopak
Reel Skrin Penuh
5,280 sukaan
Chef Abid Roti 3 Kelopak — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
S'mores Chocolate Chip Cookies
Reel Skrin Penuh
4,735 sukaan
Chef Abid S'mores Chocolate Chip Cookies — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Colek Kicap Padu
Reel Skrin Penuh
2,724 sukaan
Chef Abid Sambal Colek Kicap Padu — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Goreng Daging Mudah
Reel Skrin Penuh
2,421 sukaan
Chef Abid Sambal Goreng Daging Mudah — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Matah Padu
Reel Skrin Penuh
2,951 sukaan
Chef Abid Sambal Matah Padu — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Smash Burger (double Patty)
Reel Skrin Penuh
1,705 sukaan
Chef Abid Smash Burger (double Patty) — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Soft Paratha
Reel Skrin Penuh
3,643 sukaan
Chef Abid Soft Paratha — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sos Lada Hitam Mudah
Reel Skrin Penuh
2,037 sukaan
Chef Abid Sos Lada Hitam Mudah — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Spicy Garlic Pasta
Reel Skrin Penuh
2,143 sukaan
Chef Abid Spicy Garlic Pasta — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sup Daging Tumis Darat
Reel Skrin Penuh
3,714 sukaan
Chef Abid Sup Daging Tumis Darat — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Tauhu Popcorn Rangup
Reel Skrin Penuh
4,767 sukaan
Chef Abid Tauhu Popcorn Rangup — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Roti Sardin Roll Rangup
Reel Skrin Penuh
1,451 sukaan
Chef Abid Roti Sardin Roll Rangup — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Prik Nam Pla (sos Cili Ikan Thai)
Reel Skrin Penuh
4,757 sukaan
Chef Abid Prik Nam Pla (sos Cili Ikan Thai) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kek Chiffon Klasik
Reel Skrin Penuh
4,633 sukaan
Chef Abid Kek Chiffon Klasik — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Poori Bulat Cantik
Reel Skrin Penuh
1,471 sukaan
Chef Abid Poori Bulat Cantik — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Homemade Classic Beef Burger
Reel Skrin Penuh
4,555 sukaan
Chef Abid Homemade Classic Beef Burger — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Vadai Donut Mudah
Reel Skrin Penuh
1,428 sukaan
Chef Abid Vadai Donut Mudah — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Salata Arabiyya
Reel Skrin Penuh
2,100 sukaan
Chef Abid Salata Arabiyya — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Goreng Kicap Simple
Reel Skrin Penuh
5,279 sukaan
Chef Abid Nasi Goreng Kicap Simple — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cendawan Kukur Masak Lemak
Reel Skrin Penuh
1,170 sukaan
Chef Abid Cendawan Kukur Masak Lemak — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Simple Sandwich Croissant
Reel Skrin Penuh
2,707 sukaan
Chef Abid Simple Sandwich Croissant — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Take-out Orange Chicken
Reel Skrin Penuh
3,821 sukaan
Chef Abid Take-out Orange Chicken — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Sardin Padu
Reel Skrin Penuh
4,173 sukaan
Chef Abid Sambal Sardin Padu — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Muruku Rangup
Reel Skrin Penuh
4,136 sukaan
Chef Abid Muruku Rangup — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Mac & Cheese Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
4,186 sukaan
Chef Abid Mac & Cheese Paling Mudah — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sup Ayam Paling Sempoi
Reel Skrin Penuh
896 sukaan
Chef Abid Sup Ayam Paling Sempoi — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ubi Ketuk Rangup
Reel Skrin Penuh
1,491 sukaan
Chef Abid Ubi Ketuk Rangup — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ikan Masak Kicap Power
Reel Skrin Penuh
5,209 sukaan
Chef Abid Ikan Masak Kicap Power — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Laban (sos Yogurt)
Reel Skrin Penuh
2,042 sukaan
Chef Abid Laban (sos Yogurt) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Kelapa (coconut Chutney)
Reel Skrin Penuh
1,634 sukaan
Chef Abid Sambal Kelapa (coconut Chutney) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kuih Kaswi Klasik dan Lembut
Reel Skrin Penuh
1,209 sukaan
Chef Abid Kuih Kaswi Klasik dan Lembut — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Bihun Goreng Simple
Reel Skrin Penuh
1,714 sukaan
Chef Abid Bihun Goreng Simple — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kuih Denderam
Reel Skrin Penuh
2,689 sukaan
Chef Abid Kuih Denderam — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Arab Maqluba (terbalik)
Reel Skrin Penuh
4,061 sukaan
Chef Abid Nasi Arab Maqluba (terbalik) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Easy Scrambled Egg
Reel Skrin Penuh
2,208 sukaan
Chef Abid Easy Scrambled Egg — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Ayam Pad Krapaw
Reel Skrin Penuh
2,613 sukaan
Chef Abid Ayam Pad Krapaw — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cinnamon Roll Mudah
Reel Skrin Penuh
2,841 sukaan
Chef Abid Cinnamon Roll Mudah — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kentang Masala
Reel Skrin Penuh
1,535 sukaan
Chef Abid Kentang Masala — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Lauk Taik Minyak Nostalgia
Reel Skrin Penuh
1,673 sukaan
Chef Abid Lauk Taik Minyak Nostalgia — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Lauk Umbut Kelapa Masak Rempah Bersama Udang
Reel Skrin Penuh
3,094 sukaan
Chef Abid Lauk Umbut Kelapa Masak Rempah Bersama Udang — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Aiskrim Goreng Mudah
Reel Skrin Penuh
2,987 sukaan
Chef Abid Aiskrim Goreng Mudah — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Biskut Ghee Oren (deepa Delight)
Reel Skrin Penuh
2,050 sukaan
Chef Abid Biskut Ghee Oren (deepa Delight) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Goreng Simple Pedas Berapi
Reel Skrin Penuh
3,631 sukaan
Chef Abid Nasi Goreng Simple Pedas Berapi — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Coklat Frosting Paling Mudah
Reel Skrin Penuh
3,238 sukaan
Chef Abid Coklat Frosting Paling Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Ayam 1 Periuk (Ala Thai) & Sos Special
Reel Skrin Penuh
2,949 sukaan
Chef Abid Nasi Ayam 1 Periuk (Ala Thai) & Sos Special — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
20 Minit
Sotong Kam Heong
Reel Skrin Penuh
5,056 sukaan
Chef Abid Sotong Kam Heong — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
10 Minit
Sayur Kailan Tumis Sempoi
Reel Skrin Penuh
2,813 sukaan
Chef Abid Sayur Kailan Tumis Sempoi — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
10 Minit
Express Chick-peas Salad
Reel Skrin Penuh
5,537 sukaan
Chef Abid Express Chick-peas Salad — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
20 Minit
Cucur Kentang Rangup
Reel Skrin Penuh
2,053 sukaan
Chef Abid Cucur Kentang Rangup — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Cakoi CWC (tanpa Yis)
Reel Skrin Penuh
4,720 sukaan
Chef Abid Cakoi CWC (tanpa Yis) — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
15 Minit
Sos Pandan Kastard Mudah
Reel Skrin Penuh
2,870 sukaan
Chef Abid Sos Pandan Kastard Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Crispy Bomb Tauhu Udang
Reel Skrin Penuh
3,562 sukaan
Chef Abid Crispy Bomb Tauhu Udang — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
10 Minit
Sos Pencicah Limau Pedas & Wangi
Reel Skrin Penuh
2,375 sukaan
Chef Abid Sos Pencicah Limau Pedas & Wangi — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
35 Minit
Kerabu Bihun Mudah
Reel Skrin Penuh
3,009 sukaan
Chef Abid Kerabu Bihun Mudah — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
45 Minit
Tempe Black Pepper
Reel Skrin Penuh
2,328 sukaan
Chef Abid Tempe Black Pepper — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Dalgona Coffee Ice Cream
Reel Skrin Penuh
4,673 sukaan
Chef Abid Dalgona Coffee Ice Cream — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Sambal Tumis Udang Petai
Reel Skrin Penuh
4,412 sukaan
Chef Abid Sambal Tumis Udang Petai — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Nasi Lemak Sempoi
Reel Skrin Penuh
5,258 sukaan
Chef Abid Nasi Lemak Sempoi — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Spicy Japchae (Glass noodles)
Reel Skrin Penuh
4,807 sukaan
Chef Abid Spicy Japchae (Glass noodles) — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Gula Melaka Dalgona Coffee
Reel Skrin Penuh
2,128 sukaan
Chef Abid Gula Melaka Dalgona Coffee — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
30 Minit
Kari Ikan Mudah
Reel Skrin Penuh
5,141 sukaan
Chef Abid Kari Ikan Mudah — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Burnt Cheese Cake Nota
Reel Skrin Penuh
1,154 sukaan
Chef Abid Burnt Cheese Cake Nota — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Japanese Souffle Cheesecake
Reel Skrin Penuh
1,750 sukaan
Chef Abid Japanese Souffle Cheesecake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Signature Df Loaf
Reel Skrin Penuh
2,736 sukaan
Chef Abid Signature Df Loaf — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Cwc S1E36 Lokcing Ikan Dan Sos Colek
Reel Skrin Penuh
4,613 sukaan
Chef Abid Cwc S1E36 Lokcing Ikan Dan Sos Colek — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Kek Choc Moist 26 July 2025
Reel Skrin Penuh
4,807 sukaan
Chef Abid Kek Choc Moist 26 July 2025 — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Kek Pandan Gula Melaka Kukus
Reel Skrin Penuh
1,852 sukaan
Chef Abid Kek Pandan Gula Melaka Kukus — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Kek Pandan Layer
Reel Skrin Penuh
1,966 sukaan
Chef Abid Kek Pandan Layer — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Kek Batik Indulgence
Reel Skrin Penuh
1,838 sukaan
Chef Abid Kek Batik Indulgence — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Black Forest Cupcake
Reel Skrin Penuh
1,838 sukaan
Chef Abid Black Forest Cupcake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Choc Banana Bread
Reel Skrin Penuh
4,334 sukaan
Chef Abid Choc Banana Bread — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Classic Coconut Cake
Reel Skrin Penuh
1,571 sukaan
Chef Abid Classic Coconut Cake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Croissant Mudah
Reel Skrin Penuh
2,273 sukaan
Chef Abid Croissant Mudah — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Donut Red Velvet
Reel Skrin Penuh
1,463 sukaan
Chef Abid Donut Red Velvet — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Lava Cake Basic Ice Cream
Reel Skrin Penuh
4,869 sukaan
Chef Abid Lava Cake Basic Ice Cream — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Set Nasi Tomato
Reel Skrin Penuh
5,157 sukaan
Chef Abid Set Nasi Tomato — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Trial Phase
Reel Skrin Penuh
1,019 sukaan
Chef Abid Trial Phase — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Tambahan Biskut Arab Makmur
Reel Skrin Penuh
1,083 sukaan
Chef Abid Tambahan Biskut Arab Makmur — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Tambahan Kuih Seri Muka
Reel Skrin Penuh
3,570 sukaan
Chef Abid Tambahan Kuih Seri Muka — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
101 Neopolitan Pizza
Reel Skrin Penuh
3,189 sukaan
Chef Abid 101 Neopolitan Pizza — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Asas Meringue
Reel Skrin Penuh
2,342 sukaan
Chef Abid Asas Meringue — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Butter Mochi Cake
Reel Skrin Penuh
4,452 sukaan
Chef Abid Butter Mochi Cake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Buttery Raisin Scones
Reel Skrin Penuh
2,522 sukaan
Chef Abid Buttery Raisin Scones — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Choc Crepe Cake
Reel Skrin Penuh
2,942 sukaan
Chef Abid Choc Crepe Cake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Choco Pie
Reel Skrin Penuh
3,360 sukaan
Chef Abid Choco Pie — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Chocolate Bread Loaf
Reel Skrin Penuh
3,614 sukaan
Chef Abid Chocolate Bread Loaf — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Chocolate Moist Cake Versi Bakar
Reel Skrin Penuh
2,252 sukaan
Chef Abid Chocolate Moist Cake Versi Bakar — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Cloud Milk Bread
Reel Skrin Penuh
2,044 sukaan
Chef Abid Cloud Milk Bread — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Coffee Bun
Reel Skrin Penuh
5,753 sukaan
Chef Abid Coffee Bun — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Creamy Quesillo
Reel Skrin Penuh
2,929 sukaan
Chef Abid Creamy Quesillo — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Donut Tanpa Telur Special Glaze
Reel Skrin Penuh
926 sukaan
Chef Abid Donut Tanpa Telur Special Glaze — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Double Trouble Brookies
Reel Skrin Penuh
3,694 sukaan
Chef Abid Double Trouble Brookies — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Earl Grey Milk Bread With Cream
Reel Skrin Penuh
4,752 sukaan
Chef Abid Earl Grey Milk Bread With Cream — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Homemade Basic Pasta
Reel Skrin Penuh
5,643 sukaan
Chef Abid Homemade Basic Pasta — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Homemade Spicy Chicken Burger
Reel Skrin Penuh
932 sukaan
Chef Abid Homemade Spicy Chicken Burger — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Kek Aiskrim
Reel Skrin Penuh
1,323 sukaan
Chef Abid Kek Aiskrim — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Kek Lapis Sarawak
Reel Skrin Penuh
3,976 sukaan
Chef Abid Kek Lapis Sarawak — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Nasi Biryani Daging Ala Pakistan
Reel Skrin Penuh
5,268 sukaan
Chef Abid Nasi Biryani Daging Ala Pakistan — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Panini Bread
Reel Skrin Penuh
3,483 sukaan
Chef Abid Panini Bread — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Premium Fruits Cake
Reel Skrin Penuh
3,826 sukaan
Chef Abid Premium Fruits Cake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Roti Sosej
Reel Skrin Penuh
3,580 sukaan
Chef Abid Roti Sosej — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Set Nasi Arab Mandy
Reel Skrin Penuh
1,300 sukaan
Chef Abid Set Nasi Arab Mandy — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (5 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Set Nasi Dalca
Reel Skrin Penuh
1,254 sukaan
Chef Abid Set Nasi Dalca — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Set Nasi Kabuli
Reel Skrin Penuh
4,769 sukaan
Chef Abid Set Nasi Kabuli — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Set Nasi Kenduri
Reel Skrin Penuh
4,247 sukaan
Chef Abid Set Nasi Kenduri — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Set Nasi Khao Mok Gai
Reel Skrin Penuh
3,542 sukaan
Chef Abid Set Nasi Khao Mok Gai — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (5 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Shio Pan
Reel Skrin Penuh
1,098 sukaan
Chef Abid Shio Pan — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Soft French Sandwich Bread
Reel Skrin Penuh
4,405 sukaan
Chef Abid Soft French Sandwich Bread — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Soft Potato Bun
Reel Skrin Penuh
5,034 sukaan
Chef Abid Soft Potato Bun — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Special Apple Cinnamon
Reel Skrin Penuh
2,228 sukaan
Chef Abid Special Apple Cinnamon — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Zesty Key Lime Pie
Reel Skrin Penuh
1,981 sukaan
Chef Abid Zesty Key Lime Pie — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes
Reel Skrin Penuh
3,909 sukaan
Chef Abid Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Online Homemade Pastry Puff 101
Reel Skrin Penuh
2,627 sukaan
Chef Abid Online Homemade Pastry Puff 101 — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Online Mini Focaccia Roasted Tomato Soups
Reel Skrin Penuh
2,403 sukaan
Chef Abid Online Mini Focaccia Roasted Tomato Soups — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Red Velvet Cake Cwc
Reel Skrin Penuh
3,282 sukaan
Chef Abid Red Velvet Cake Cwc — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).
Chef Abid ✦
60-90 Minit
Revised Carrots Cake With Frosting
Reel Skrin Penuh
2,182 sukaan
Chef Abid Revised Carrots Cake With Frosting — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
2 Jenis Puding Karamel
Reel Skrin Penuh
2,303 sukaan
Chef Abid 2 Jenis Puding Karamel — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Kek Oren Nostalgia
Reel Skrin Penuh
3,567 sukaan
Chef Abid Kek Oren Nostalgia — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Kuih Bakar Basah Berempah A4
Reel Skrin Penuh
5,166 sukaan
Chef Abid Kuih Bakar Basah Berempah A4 — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Homemade Butter
Reel Skrin Penuh
4,142 sukaan
Chef Abid Homemade Butter — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Overnight Pizza Recipe
Reel Skrin Penuh
4,320 sukaan
Chef Abid Overnight Pizza Recipe — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Burger Bun Tanpa Proof
Reel Skrin Penuh
3,172 sukaan
Chef Abid Burger Bun Tanpa Proof — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Kuih Bakar Berempah Pandan Asli
Reel Skrin Penuh
3,839 sukaan
Chef Abid Kuih Bakar Berempah Pandan Asli — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Suprise Roti Kuali
Reel Skrin Penuh
1,417 sukaan
Chef Abid Suprise Roti Kuali — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Tambahan Nota Donut
Reel Skrin Penuh
4,360 sukaan
Chef Abid Tambahan Nota Donut — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
Chef Abid ✦
Sesi Live Pagi
Tom Cruise Coconut Cake
Reel Skrin Penuh
5,034 sukaan
Chef Abid Tom Cruise Coconut Cake — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.
● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Ayam Goreng Berlengas Padu

Ayam Goreng Berlengas Padu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Goreng Berlengas Padu

Bahan Diperlukan (15)
• ayam (dipotong kecil)• garam• serbuk kunyit• serbuk kari• perasa/ajinomoto (pilihan)• sos cili• sos tiram• kicap lemak manis• gula (secukupnya)• jus limau nipis• bawang holland (hiris kasar)• kacang panjang (potong 2 inci panjang)• carrot (hiris halus/panjang)• 8 biji cili padi (ikut citarasa)• Minyak secukupnya
Langkah Memasak
1

Gaul ayam dengan semua bahan perap ayam. Ketepikan (perap) 5 minit.

2

Dalam kuali, panaskan minyak secukupnya. Masukkan ayam yang telah diperap.

3

[Goreng sehingga sedikit garing.] Masukkan sos cili, sos tiram dan kicap lemak manis. Gaul sebati.

4

Masukkan gula dan perahkan limau nipis. Gaul sehingga gula larut dan aroma limau naik.

5

Masukkan bawang holland, carrot, kacang panjang dan cili padi. Tumis hingga naik bau dan bawang layu.

6

Biar kuah ‘belengas’ sedikit (tak terlalu basah, tak terlalu kering).

7

Rasa dan suaikan dengan citarasa. Tutup api.

8

Hidang panas-panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Goreng Berlengas Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Goreng Berlengas Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Goreng Berlengas Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Fillet O Fish Burger

Fillet O Fish Burger — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Fillet O Fish Burger

Bahan Diperlukan (22)
• ikan fillet (sutchi, dory, cod atau tilapia tanpa tulang)• garam• serbuk lada hitam• perahan jus lemon (pilihan, untuk hilangkan bau hanyir)• (60g) tepung gandum• garam• serbuk lada hitam• paprika atau serbuk cili• serbuk bawang putih (pilihan)• (90g) tepung gandum• (30g) tepung jagung• baking powder• air 7Up / air soda sejuk (lebih kurang 1 cawan)• roti burger (burger buns)• 2 keping keju (cheddar atau keju burger)• mentega untuk sapuan• Daun salad (pilihan)• mayonis• jus lemon• timun jeruk cincang halus (pickles/gherkin)• garam• lada hitam
Langkah Memasak
1

Keringkan ikan dengan kitchen towel. Perap ikan dengan garam, lada hitam dan jus lemon selama 10–15 minit.

2

Dalam mangkuk, satukan semua bahan salutan kering. Salut ikan dengan bahan salutan kering.

3

Dalam mangkuk lain, satukan tepung gandum, tepung jagung dan baking powder. Tuang perlahan-lahan air 7Up sambil kacau hingga adunan licin dan sederhana pekat.

4

Panaskan minyak hingga 170–180°C. Set api sederhana.

5

Celup ikan salut kering ke dalam batter (salutan basah) dan goreng hingga keemasan dan rangup selama 5–7 minit. Toskan.

6

Sapu sedikit mentega pada bahagian dalam roti burger dan bakar atas kuali hingga sedikit perang.

7

Sediakan sos tartar dengan mencampurkan mayonis, jus lemon, timun jeruk cincang, garam dan lada hitam. Kacau rata dan simpan dalam peti sejuk 10–15 minit sebelum digunakan.

8

Untuk susun burger: letak sos tartar di bahagian bawah roti, letakkan salad jika ada, ikan goreng rangup, lapiskan keju, tambah lagi sos tartar kemudian tutup dengan roti atas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Fillet O Fish Burger)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Fillet O Fish Burger)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Fillet O Fish Burger ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Sambal Sotong CWC

Sambal Sotong CWC — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Sotong CWC

Bahan Diperlukan (13)
• bawang merah besar• bawang putih (jika suka)• 20 tangkai cili kering – rebus/rendam dulu, buang biji (ikut citarasa)• air untuk kisar• kg sotong – bersihkan• minyak masak (menumis)• 2 sudu besar air asam jawa (ikut citarasa)• gula melaka/gula perang (ikut citarasa)• kicap manis• Garam secukup rasa• bawang besar (hiris untuk menumis)• bawang besar (potong bulat untuk finishing)• Air secukupnya
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan kisar sehingga halus dan ketepikan.

2

Bersihkan sotong dan potong ikut citarasa.

3

Dalam kuali, masukkan sotong tanpa minyak. Masak seketika sehingga air sotong keluar (2–3 minit). Toskan sotong dan simpan air sotong untuk sambal.

4

Dalam kuali yang sama, panaskan minyak dan tumiskan bawang besar hiris sehingga naik bau.

5

Masukkan semua bahan kisar. Tumis sehingga naik bau dan mula pecah minyak. Sepanjang proses ini boleh tambah air sedikit sebanyak 2 kali supaya sambal masak sempurna.

6

Bila sambal dah garing dan pecah minyak, warna sambal akan bertukar lebih gelap.

7

Masukkan air sotong, air asam jawa, gula, kicap manis dan garam. Gaul rata dan sesuaikan rasa. Tambah sedikit air jika kuah terlalu kering.

8

Sambung masak sehingga sambal nampak semakin garing.

9

Masukkan sotong dan gaulkan sehingga semua bahan sebati.

10

Masukkan bawang besar yang dipotong bulat. Kacau sehingga sebati dan reneh lebih kurang 1 minit.

11

Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Sotong CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Sotong CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Sotong CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Kobis Masak Lemak Mudah

Kobis Masak Lemak Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kobis Masak Lemak Mudah

Bahan Diperlukan (10)
• kobis (dipotong sederhana, jangan terlalu halus)• carrot (dihiris serong nipis – optional)• Segenggam ikan bilis (rendam seketika, tumbuk)• bawang besar (dihiris)• bawang putih (dihiris)• cili merah atau cili hijau (dihiris)• santan kecil / 1 cawan santan pekat• air atau secukupnya• Garam secukup rasa• Gula secukup rasa
Langkah Memasak
1

Dalam periuk, masukkan bawang besar, bawang putih, ikan bilis dan air.

2

Didihkan sekejap hingga bawang layu.

3

Masukkan kobis, carrot dan cili. Gaul rata dan biar lembut sedikit.

4

Tambahkan santan pekat, garam dan gula.

5

Kacau perlahan atas api kecil hingga kuah mendidih perlahan dan naik minyak sedikit.

6

Tutup api. Jangan biar mendidih kuat supaya santan tidak pecah.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kobis Masak Lemak Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kobis Masak Lemak Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kobis Masak Lemak Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Serawa Durian Sampoi

Serawa Durian Sampoi — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Serawa Durian Sampoi

Bahan Diperlukan (7)
• 15 ulas durian (ikut banyak mana nak isi)• (200ml) santan• Air secukupnya (lebih kurang 1–1½ cawan)• daun pandan (simpulkan)• besar gula Melaka (guna separuh dulu, tambah jika nak manis)• garam (sesuaikan dengan citarasa)• gula putih
Langkah Memasak
1

Dalam kuali atau periuk, masukkan durian, santan, air, gula Melaka dan daun pandan.

2

Masak atas api sederhana sambil kacau perlahan.

3

Bila kuah semakin pekat, masukkan gula putih dan garam.

4

Adjust rasa ikut kemanisan yang disukai.

5

Bila kuah semakin pekat dan nampak creamy, tutup api.

6

Sedia dihidang, enak dimakan dengan pulut atau begitu sahaja.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Serawa Durian Sampoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Serawa Durian Sampoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Serawa Durian Sampoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Pulut Kukus Paling Mudah

Pulut Kukus Paling Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Pulut Kukus Paling Mudah

Bahan Diperlukan (7)
• beras pulut• 2 sudu besar beras pulut susu (jika mahu lebih lemak & lembut)• daun pandan (disimpul)• santan kotak (1 sudu besar sebelum kukus, 1 sudu besar dimasukkan bersama air)• minyak masak• garam• Air secukupnya (paras 1cm di atas permukaan pulut)
Langkah Memasak
1

Cuci beras pulut sekejap saja, cukup untuk buang habuk dan kotoran. Jangan basuh banyak kali supaya tekstur pulut kekal berkilat. Toskan hingga tiada air menitik.

2

Panaskan kukusan dan sediakan loyang. Letakkan daun pandan di dalam loyang.

3

Masukkan pulut yang sudah ditos ke dalam loyang.

4

Tambahkan air sehingga paras lebih kurang 1cm di atas permukaan pulut.

5

Masukkan 1 sudu besar santan, 1 sudu besar minyak masak dan garam. Gaul rata perlahan.

6

Bila pengukus sudah berasap, kukus pulut selama 20–30 minit sehingga pulut betul-betul masak tanpa ada biji putih keras di tengah.

7

Selepas masak, gemburkan pulut dengan garfu ketika masih panas supaya pulut tidak padat dan biji pulut kekal elok sebiji-sebiji.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Pulut Kukus Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Pulut Kukus Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Pulut Kukus Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Mini Donut Express (5 Minit)

Mini Donut Express (5 Minit) — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Mini Donut Express (5 Minit)

Bahan Diperlukan (6)
• tepung self-rising (± 1 cawan penuh ratakan)• yogurt plain (± 6.5 oz + 1/2 sudu besar)• Pengganti yogurt: 112g (1/2 cawan) susu (kerana susu lebih cair berbanding yogurt)• Pengganti tepung self-rising (pilih satu)• Pilihan 1: 140g (1 cawan) tepung gandum + 1½ sudu teh baking powder• Pilihan 2: 140g (1 cawan) tepung gandum + 1/2 sudu teh baking soda
Langkah Memasak
1

Dalam mangkuk, satukan tepung self-rising dan yogurt.

2

Gaul sehingga menjadi adunan yang lembik dan melekit.

3

Jangan tambah tepung tambahan. Masukkan adunan melekit ini ke dalam piping bag.

4

Panaskan minyak hingga sekitar 170°C.

5

Picit adunan terus ke dalam minyak panas dan goreng secara berperingkat sehingga keemasan.

6

Angkat dan toskan minyak.

7

Gaulkan donut dengan salutan atau glaze pilihan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Mini Donut Express (5 Minit))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Mini Donut Express (5 Minit))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Mini Donut Express (5 Minit) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

The Best Choc Chips Cookies

The Best Choc Chips Cookies — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: The Best Choc Chips Cookies

Bahan Diperlukan (9)
• mentega tanpa garam (unsalted butter), dilembutkan• gula kastor• gula perang (light/dark brown sugar)• esen vanila• telur (saiz M, ±50g)• tepung gandum (all-purpose flour)• baking soda• coklat gelap (dark chocolate), dicincang• coklat cip
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 190°C selama 10 minit. Api atas bawah, OFF kipas.

2

Pukul mentega seketika.

3

Masukkan gula kastor dan gula perang. Pukul hingga sebati dan sedikit kembang.

4

Masukkan esen vanila dan telur. Pukul sekejap hingga bercampur dan bertukar warna pucat.

5

Ayak tepung gandum dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adunan. Gaul rata menggunakan spatula.

6

Tambah coklat gelap cincang dan coklat cip. Gaul sekadar sebati.

7

Bentukkan doh menggunakan sudu atau scoop kecil dan letak atas loyang beralas baking paper.

8

Bakar pada suhu 190°C selama 12 minit atau hingga tepi cookies keperangan.

9

Sejukkan atas redai sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Buka Resipi Penuh →

Komen (The Best Choc Chips Cookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (The Best Choc Chips Cookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi The Best Choc Chips Cookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Daging Masak Kicap Padu

Daging Masak Kicap Padu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Daging Masak Kicap Padu

Bahan Diperlukan (22)
• bawang putih• bawang merah / 3 biji bawang besar• halia• halia• bawang merah• bawang putih• kg daging (potong melawan urat supaya cepat empuk)• kentang (potong & goreng hingga keperangan)• tomato (belah 4)• bawang besar (hiris bulat untuk akhir masakan)• 3 biji cili hidup (belah & buang biji)• minyak (untuk menumis dan menggoreng)• Serbuk kunyit & garam (untuk perap daging jika suka)• cili kisar (boleh kurangkan ikut tahap pedas)• sos tomato• sos tiram• Kicap manis secukupnya (anggaran 5–6 sudu besar)• serbuk lada hitam• serbuk lada sulah• pes asam jawa• air (untuk reneh daging)• Daun bawang untuk taburan (pilihan)
Langkah Memasak
1

Potong daging melintang urat supaya serat pendek dan cepat empuk.

2

Jika guna daging bahagian keras, rebus dulu 25–30 minit bersama 1 sudu kecil cuka hingga separuh lembut. Toskan dan simpan air rebusan untuk kuah.

3

Gaul daging dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Perap seketika jika suka.

4

Panaskan minyak dalam kuali. Goreng kentang hingga perang keemasan. Angkat dan toskan.

5

Jika suka, boleh goreng daging sekejap dalam minyak yang sama untuk aroma garing di tepi.

6

Gunakan minyak gorengan tadi (keluarkan sedikit jika terlalu banyak). Masukkan bahan hiris – halia, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga naik bau dan sedikit keperangan.

7

Masukkan bahan kisar. Tumis hingga wangi dan pecah minyak.

8

Masukkan serbuk lada hitam dan kacau rata.

9

Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak.

10

Tambahkan sos tomato, sos tiram dan serbuk lada sulah. Gaul hingga sebati dan kuah menjadi pekat beraroma.

11

Masukkan daging rebus/goreng ke dalam tumisan.

12

Tuang sedikit air atau air rebusan daging untuk reneh.

13

Tambahkan kicap manis, pes asam jawa dan sedikit lagi air jika perlu.

14

Kacau rata, tutup kuali dan biarkan masak 15 minit atas api perlahan sehingga daging benar-benar lembut, berkilat dan kuah pekat.

15

Bila daging dah lembut, masukkan kentang goreng, tomato, cili hidup dan bawang besar hiris.

16

Kacau perlahan-lahan supaya bahan tidak hancur. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa. Tambah garam jika perlu.

17

Bila bawang besar mula layu dan kuah nampak cantik berkilat, tutup api.

18

Biarkan lauk rehat 5–10 minit supaya minyak naik ke atas. Taburkan daun bawang sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Daging Masak Kicap Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Daging Masak Kicap Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Daging Masak Kicap Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Kek Coklat Paling Mudah

Kek Coklat Paling Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kek Coklat Paling Mudah

Bahan Diperlukan (9)
• ½ cawan tepung gandum (±190g)• gula pasir (±190–200g)• serbuk koko tanpa gula (±25g)• soda bikarbonat• garam• air sejuk (chiller) (240ml)• minyak sayuran (minyak jagung / canola / avocado) (±85ml)• jus lemon ATAU cuka putih• esen vanila
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 175°C. Gris loyang 9 inci dengan minyak dan alas dasar dengan baking paper. Set api atas bawah, OFF kipas.

2

Ayak semua bahan kering (tepung, gula, koko, soda bikarbonat & garam) ke dalam satu mangkuk besar.

3

Dalam bekas lain, campurkan air, minyak, jus lemon/cuka dan esen vanila.

4

Tuangkan bahan cecair ke dalam bahan kering.

5

Kacau perlahan-lahan dengan whisk hingga adunan licin dan tiada ketulan (lebih kurang 15–20 saat). Jangan overmix.

6

Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.

7

Bakar di rak tengah selama lebih kurang 30 minit atau hingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih.

8

Sejukkan sepenuhnya dalam loyang sebelum disapu topping, glaze atau tabur gula aising.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Coklat Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Coklat Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Coklat Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Soufflé Omelette Gebu

Soufflé Omelette Gebu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Soufflé Omelette Gebu

Bahan Diperlukan (6)
• telur• Keju secukupnya• herba cincang (contoh: daun parsli, daun bawang, atau basil)• Garam secukup rasa• Serbuk lada hitam secukup rasa• mentega (untuk masak omelette)
Langkah Memasak
1

Asingkan telur: Pecahkan telur dan asingkan kuning serta putih telur ke dalam dua mangkuk berbeza.

2

Pukul putih telur dengan hand mixer pada kelajuan sederhana tinggi hingga kental dan membentuk puncak lembut (stiff peaks).

3

Dengan mixer yang sama, pukul kuning telur hingga sedikit gebu dan sebati.

4

Ambil lebih kurang 1/4 hingga 1/2 cawan putih telur dan campurkan ke dalam kuning telur. Gaul hingga sebati.

5

Tuang semula campuran kuning ke dalam baki putih telur dan kaup balik perlahan-lahan hingga semuanya bercampur menjadi adunan kuning pucat yang gebu.

6

Cairkan mentega dalam kuali kecil non-stick atas api sederhana.

7

Tuang adunan telur dan ratakan supaya memenuhi seluruh permukaan kuali. Masak selama 1 minit tanpa penutup.

8

Taburkan keju, herba, garam dan lada hitam di atasnya. Gaul perlahan di bahagian atas sahaja (jangan kacau dasar kuali).

9

Tutup kuali dan masak lagi 2 minit hingga bahagian atas telur hampir masak sepenuhnya.

10

Alih perlahan ke pinggan dan semasa menggelongsorkan keluar, lipat separuh. Sedia dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Soufflé Omelette Gebu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Soufflé Omelette Gebu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Soufflé Omelette Gebu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Simple Baked Beans

Simple Baked Beans — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Simple Baked Beans

Bahan Diperlukan (12)
• besar baked beans 425g• mentega atau minyak zaitun• bawang putih (cincang halus)• bawang besar (cincang halus)• sos tomato• sos cili• sos tiram• gula perang atau madu• garam• lada hitam• serbuk paprika atau cili flakes (optional)• Daun parsley kering untuk tabur
Langkah Memasak
1

Cairkan mentega dalam kuali atau panaskan minyak zaitun.

2

Tumis bawang putih dan bawang besar hingga layu dan sedikit keperangan.

3

Masukkan baked beans terus dari tin.

4

Tambah sos tomato, sos cili, sos tiram, gula perang, garam, lada hitam dan paprika.

5

Kacau sebati dan biar reneh atas api kecil 5 minit sampai kuah sedikit pekat dan berkilat.

6

Rasa dan suaikan garam atau manis. Jika terlalu pekat, tambah sedikit air.

7

Tabur parsley sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Simple Baked Beans)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Simple Baked Beans)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Simple Baked Beans ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Bihun Goreng Kicap Mudah

Bihun Goreng Kicap Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bihun Goreng Kicap Mudah

Bahan Diperlukan (13)
• bungkus bihun (400g) – rendam dalam air biasa 15 minit dan toskan• 300g isi ayam / daging / udang / sotong (ikut suka)• Tauhu goreng (jika ada)• 2½ cawan air• 8 ulas bawang putih (cincang halus)• 8 sudu besar kicap lemak manis• kicap lemak masin atau 2 sudu besar kicap cair• kicap pekat• lada hitam tumbuk kasar• kiub pati ayam Adabi• Sayur secukupnya (contoh: sawi & kobis)• Minyak masak untuk menumis• Garam secukup rasa (jika perlu)
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang putih hingga naik bau.

2

Masukkan isi ayam/daging/udang/sotong. Goreng hingga separuh masak.

3

Tambah air (mulakan dengan separuh dahulu), lada hitam dan kiub pati ayam. Kacau hingga larut.

4

Masukkan semua jenis kicap dan biar kuah mendidih sekejap supaya rasa sebati.

5

Masukkan tauhu goreng jika guna.

6

Masukkan bihun yang sudah direndam dan ditos. Gaul rata supaya warna dan rasa sekata. Gaul perlahan-lahan supaya bihun tidak hancur.

7

Jika nampak kering sebelum bihun lembut, tambah baki air sedikit demi sedikit.

8

Akhir sekali masukkan sayur. Gaul sebentar hingga sayur layu dan bihun lembut.

9

Rasa dan tambah garam jika perlu.

10

Bila asap sudah keluar dari celah-celah bihun, itu tanda bihun sudah siap. Hidang panas, boleh makan dengan limau kasturi dan cili padi jika suka pedas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bihun Goreng Kicap Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bihun Goreng Kicap Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bihun Goreng Kicap Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam

Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam

Bahan Diperlukan (10)
• bawang besar (tumbuk)• bawang putih (tumbuk)• lada hitam (jika suka)• Segenggam ikan bilis (dibersihkan, tumbuk)• Bayam secukupnya (asingkan batang dan daun)• labu kuning (potong sederhana)• santan kecil• air (atau secukupnya)• Garam secukup rasa• cili hidup merah (jika suka)
Langkah Memasak
1

Dalam periuk, masukkan air dan didihkan seketika.

2

Masukkan bawang besar, bawang putih dan ikan bilis yang telah ditumbuk. Masukkan lada hitam jika guna. Biarkan hingga naik bau.

3

Tambah labu dan rebus hingga labu lembut (lebih kurang 8–10 minit).

4

Bila labu hampir empuk, masukkan batang bayam.

5

Perlahankan api dan tuang santan. Kacau perlahan supaya santan tidak pecah.

6

Bila kuah mula mendidih, masukkan daun bayam dan cili hidup.

7

Gaul sebentar hingga daun bayam layu.

8

Tambahkan garam secukup rasa, kacau sekejap dan tutup api.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Sambal Tumis Ikan Bilis Sempoi

Sambal Tumis Ikan Bilis Sempoi — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Tumis Ikan Bilis Sempoi

Bahan Diperlukan (11)
• genggam cili kering – rebus hingga lembut, toskan• udang kering – rendam sekejap, toskan• bawang besar (saiz sederhana)• bawang putih (jika suka)• bawang besar – potong bulat• genggam ikan bilis – goreng garing dan toskan• Minyak masak secukupnya (lebihkan sedikit supaya sambal naik minyak cantik)• 2 keping asam keping ATAU air asam jawa secukupnya• Gula secukupnya• Garam secukupnya• gula melaka (jika ada) untuk rasa karamel
Langkah Memasak
1

Rendam atau rebus cili kering. Toskan dan kisar bersama udang kering, bawang besar dan bawang putih hingga halus.

2

Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan. Ketepikan.

3

Dalam minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga garing dan pecah minyak.

4

Masukkan asam keping, garam dan gula (atau gula melaka).

5

Masak hingga sambal menjadi pekat dan naik minyak cantik. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

6

Akhir sekali, masukkan bawang besar potong bulat dan ikan bilis goreng.

7

Gaul sekejap sahaja supaya bawang tidak terlalu lembik.

8

Sedia untuk dihidang bersama nasi panas, lempeng, ubi rebus atau nasi lemak.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Tumis Ikan Bilis Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Tumis Ikan Bilis Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Tumis Ikan Bilis Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Ikan Siakap Masak Asam Jawa Sempoi

Ikan Siakap Masak Asam Jawa Sempoi — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Siakap Masak Asam Jawa Sempoi

Bahan Diperlukan (11)
• ekor ikan siakap (dibersihkan & dipotong)• Serbuk kunyit (untuk lumur ikan)• Garam secukupnya• bawang putih (hiris)• bawang besar (hiris)• halia (hiris)• cili padi (ketuk atau biar sebiji)• air asam jawa (secukup rasa)• Perasa / garam / gula secukupnya• 2 biji tomato (jika suka)• minyak untuk menumis
Langkah Memasak
1

Lumur ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga garing. Angkat dan toskan minyak.

2

Dalam kuali yang sama, tinggalkan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.

3

Masukkan air asam jawa dan biar mendidih.

4

Masukkan semula ikan goreng dan cili padi.

5

Perasakan dengan garam, gula dan sedikit serbuk perasa jika suka. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

6

Masukkan tomato jika guna dan reneh sekejap hingga kuah sedikit pekat dan sebati dengan ikan.

7

Siap untuk dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Siakap Masak Asam Jawa Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Siakap Masak Asam Jawa Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Siakap Masak Asam Jawa Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Telur Dadar Bendi Special

Telur Dadar Bendi Special — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Telur Dadar Bendi Special

Bahan Diperlukan (9)
• telur• 8 batang bendi (saiz sederhana)• tangkai cili hidup (potong serong)• Cili padi (untuk versi pedas, pilihan)• bawang (potong kiub/hiris halus)• Garam secukup rasa• tepung gandum (jika suka)• minyak• Air secukupnya (untuk merebus bendi)
Langkah Memasak
1

Dalam periuk atau kuali, didihkan air secukupnya.

2

Bila air sudah mendidih, rebuskan bendi lebih kurang 1 minit sahaja. Tutup periuk jika boleh.

3

Angkat dan toskan bendi. Sejukkan seketika.

4

Potong atau hiris bendi sederhana (tidak terlalu tebal atau terlalu nipis).

5

Dalam mangkuk, pecahkan telur dan pukul seperti buat telur dadar biasa.

6

Masukkan bendi, bawang dan cili yang telah disediakan. Jika suka, tambah tepung gandum.

7

Kacau sehingga sebati.

8

Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

9

Set api paling perlahan dan masukkan semua bancuhan telur.

10

Tutup kuali selama 5 minit. Kemudian terbalikkan telur dan masak lagi selama 4 minit pada api paling perlahan.

11

Siap untuk dihidang dengan nasi panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Telur Dadar Bendi Special)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Telur Dadar Bendi Special)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Telur Dadar Bendi Special ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Bakwan Jagung Rangup

Bakwan Jagung Rangup — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bakwan Jagung Rangup

Bahan Diperlukan (14)
• jagung manis (lebih kurang 3 tongkol besar), ambil biji sahaja• tepung gandum• tepung beras (±1 sudu besar penuh, boleh skip tapi bantu rangupkan)• gula pasir• bawang besar – tumbuk halus• bawang putih – tumbuk halus• telur• daun bawang – hiris halus• serbuk ketumbar• serbuk lada putih atau hitam• serbuk stok ayam• garam (±1/8 sudu kecil, sebab serbuk stok dah masin)• Air sejuk (lebih kurang 100ml, tambah sedikit demi sedikit sampai adunan pekat tapi masih boleh disudu)• Minyak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Jika guna jagung segar, hiris biji jagung dari tongkol. Jika guna jagung dalam tin, toskan airnya (lebih kurang 2 tin besar).

2

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, tepung beras, gula, serbuk ketumbar, serbuk lada, serbuk stok ayam dan garam.

3

Masukkan bawang besar, bawang putih, daun bawang, telur dan jagung.

4

Gaul rata sambil tuang air sejuk sedikit demi sedikit sampai dapat adunan pekat (tidak terlalu cair tetapi boleh dijatuhkan dengan sudu).

5

Panaskan minyak banyak dalam kuali atas api sederhana.

6

Ambil satu sudu besar adunan dan jatuhkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Leperkan sedikit jika mahu.

7

Goreng hingga keperangan dan rangup di kedua-dua belah, lebih kurang 7–10 minit setiap keping bergantung pada saiz dan suhu minyak. Balikkan sekali sahaja.

8

saat sebelum angkat, besarkan api dan balik-balikkan bakwan untuk rangup ekstra.

9

Angkat dan toskan. Biarkan sejuk sedikit sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bakwan Jagung Rangup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bakwan Jagung Rangup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bakwan Jagung Rangup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Sos Cili Homemade

Sos Cili Homemade — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Cili Homemade

Bahan Diperlukan (7)
• 6 batang cili hidup merah (tambah cili padi jika nak pedas)• air (125g)• gula putih (±100g)• cuka putih (±120g)• bawang putih (cincang halus / untuk dikisar)• garam• tepung jagung (bancuh dengan 2 sudu besar air)
Langkah Memasak
1

Potong kasar cili merah.

2

Masukkan cili, air dan bawang putih ke dalam pengisar.

3

Kisar hingga halus atau biarkan sedikit bertekstur jika suka.

4

Tuang bahan kisar ke dalam periuk.

5

Masukkan gula, cuka dan garam.

6

Masak atas api sederhana hingga mendidih.

7

Kecilkan api dan biar mereneh 5–7 minit sambil kacau selalu supaya gula larut dan rasa sebati. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

8

Masukkan bancuhan tepung jagung perlahan-lahan sambil kacau.

9

Masak lagi 2–3 minit hingga sos jadi pekat dan berkilat.

10

Tutup api dan biarkan sos sejuk sepenuhnya.

11

Pindahkan ke dalam botol atau balang bersih bertutup dan simpan dalam peti sejuk.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Cili Homemade)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Cili Homemade)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Cili Homemade ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Ikan Masak Halia Mudah

Ikan Masak Halia Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Masak Halia Mudah

Bahan Diperlukan (13)
• 6 keping ikan jenahak/merah/tenggiri atau lain-lain ikan pilihan• halia muda (dihiris halus)• daun bawang (bahagian bawah dihiris)• 6 tangkai cili kering (cuci & toskan, tak perlu rendam)• cuka• sos tiram• Serbuk lada sulah secukupnya• Garam secukupnya• Gula secukupnya• Air secukupnya• minyak bijan (jika suka)• Minyak untuk menumis• tepung jagung (bancuh dengan sedikit air, jika mahu pekatkan kuah)
Langkah Memasak
1

Didihkan air secukupnya dalam periuk.

2

Masukkan separuh daripada hirisan halia ke dalam air mendidih.

3

Masukkan kepingan ikan dan rebus sehingga ikan 70% masak. Angkat dan toskan.

4

Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

5

Tumis baki halia hingga naik bau dan sedikit garing.

6

Masukkan daun bawang (bahagian bawah yang keras) dan tumis hingga naik bau.

7

Masukkan cili kering yang telah digunting. Tumis sekejap hingga wangi.

8

Masukkan sedikit air mengikut kepekatan kuah yang diingini. Biar mendidih seketika, boleh tutup periuk seketika.

9

Perasakan kuah dengan sos tiram, serbuk lada sulah, cuka, garam dan gula secukup rasa.

10

Masukkan ikan yang telah direbus tadi.

11

Jika mahu kuah lebih pekat, tuang bancuhan tepung jagung dan kacau hingga kuah sedikit pekat.

12

Gaul perlahan supaya ikan tidak hancur.

13

Masukkan sedikit minyak bijan jika suka dan sesuaikan rasa.

14

Taburkan daun bawang sebelum hidang dan rehatkan seketika.

15

Sedia dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Masak Halia Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Masak Halia Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Masak Halia Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Sambal Terung Berlado

Sambal Terung Berlado — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Terung Berlado

Bahan Diperlukan (13)
• terung panjang• 1 cawan minyak masak (untuk goreng & tumis)• bawang merah kecil / 1 biji bawang besar• bawang putih• tangkai cili merah besar• 10 tangkai cili padi merah (ikut tahap kepedasan)• tomato• belacan (bakar atau goreng sekejap)• 2 sudu kecil garam (ikut rasa)• gula• serbuk perasa / seasoning• daun limau purut (buang tulang tengah, hiris halus)• ikan bilis (digoreng garing)
Langkah Memasak
1

Potong terung panjang kepada 2 atau 3 bahagian, kemudian belah 4.

2

Goreng terung dalam minyak panas hingga separuh masak dan lembut sedikit. Angkat dan toskan.

3

Dalam minyak yang sama, goreng ikan bilis sehingga garing dan toskan. Ketepikan.

4

Potong kasar bawang merah, bawang putih, cili merah besar, cili padi dan tomato.

5

Dalam minyak panas, tumis semua bahan potong bersama belacan hingga lembut dan naik bau.

6

Angkat bahan tumis dan toskan minyak seketika.

7

Kisar (guna chopper) semua bahan tumis tadi secara kasar atau gesek atas cobek. Jangan terlalu halus.

8

Dalam minyak gorengan yang sama, tumis kembali pes sambal tadi sehingga kering.

9

Bila sambal nampak kering dan minyak mula pecah, masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

10

Tambahkan daun limau purut dan kacau rata. Keringkan sambal jika mahu tahan lebih lama.

11

Masukkan terung goreng dan gaul perlahan hingga sambal rata menyelaputi terung.

12

Angkat dan taburkan ikan bilis goreng sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Terung Berlado)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Terung Berlado)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Terung Berlado ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Sup Telur Paling Simple

Sup Telur Paling Simple — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sup Telur Paling Simple

Bahan Diperlukan (14)
• telur• Fucuk (rendam hingga lembut, potong kasar)• Suhun (rendam dan toskan)• bawang merah / 1 biji bawang besar (tumbuk halus)• bawang putih (tumbuk halus)• halia (tumbuk halus)• Segenggam ikan bilis (dibersihkan, rendam dan tumbuk halus)• kentang (potong dadu sederhana)• lada hitam (ditumbuk kasar)• perahan lemon atau asam keping secukupnya (ikut citarasa)• Garam secukup rasa• Gula secukup rasa• minyak• Air masak secukupnya (lebih kurang 1.5 liter)
Langkah Memasak
1

Panaskan sedikit minyak dalam periuk.

2

Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan ikan bilis hingga naik bau dan kekuningan.

3

Masukkan lada hitam dan kacau sebati.

4

Tuang air masak dan biarkan mendidih.

5

Bila air mendidih, masukkan kentang dan rebus hingga empuk.

6

Kecilkan api. Pecahkan telur satu persatu terus ke dalam sup. Biar telur terapung dan masak hingga mengeras. Jangan kacau dahulu.

7

Selepas telur mengeras, masukkan fucuk dan suhun yang sudah direndam.

8

Kacau perlahan supaya telur tidak hancur.

9

Perasakan dengan garam, gula dan sedikit perahan lemon atau masukkan asam keping.

10

Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

11

Tutup api dan hidangkan panas-panas. Boleh tabur daun bawang atau bawang goreng jika suka.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sup Telur Paling Simple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sup Telur Paling Simple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sup Telur Paling Simple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Udang Masak Sos Tiram

Udang Masak Sos Tiram — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Udang Masak Sos Tiram

Bahan Diperlukan (16)
• udang• serbuk kunyit• Garam secukupnya• tepung jagung / tepung maizena• bawang putih (tumbuk halus)• halia (tumbuk halus)• tangkai cili padi / cabe rawit (dititik, ikut tahap kepedasan)• tangkai cili hidup merah/hijau (dihiris serong)• tangkai cili kering (dipotong)• bawang holland (potong kasar)• sos tiram• sos cili• sos tomato• Kicap manis secukupnya• Minyak bijan secukupnya (jika suka)• Minyak masak secukupnya
Langkah Memasak
1

Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, garam dan tepung jagung. Biarkan 5–10 minit.

2

Panaskan minyak dan goreng udang separuh masak. Jangan terlalu lama supaya udang tidak keras. Angkat dan toskan.

3

Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.

4

Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.

5

Masukkan cili kering, cili padi dan bawang holland. Tumis hingga sedikit layu.

6

Tambah sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap manis dan sedikit minyak bijan. Gaul rata dan biar mendidih sekejap. Rasa dan sesuaikan perisa.

7

Masukkan semula udang yang telah digoreng. Gaul rata hingga udang bersalut dengan sos.

8

Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Udang Masak Sos Tiram)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Udang Masak Sos Tiram)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Udang Masak Sos Tiram ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Bebola Ubi Keledek Manis Mudah

Bebola Ubi Keledek Manis Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bebola Ubi Keledek Manis Mudah

Bahan Diperlukan (8)
• ubi keledek (berat selepas dikupas)• 3 sudu besar gula (ikut tahap kemanisan ubi)• garam• tepung ubi kayu (tapioca starch)• tepung gandum• serbuk penaik (baking powder)• 4 sudu besar santan (ikut keperluan doh)• Minyak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Potong ubi keledek kepada ketulan sederhana.

2

Kukus hingga lembut sepenuhnya (15–20 minit). Elakkan merebus supaya ubi tidak terlalu berair.

3

Cucuk bahagian paling besar dengan garpu untuk pastikan lembut, kemudian pindahkan ubi ke pinggan dan lenyek hingga halus.

4

Dalam mangkuk, campurkan ubi yang telah dilecek dengan gula dan garam.

5

Masukkan tepung ubi kayu, tepung gandum dan serbuk penaik yang telah diayak.

6

Gaul sekejap dan lihat tahap kelembapan doh.

7

Jika masih ada tepung kering yang sukar bercampur, tambah 1 sudu besar santan pada satu masa, gaul sebati sebelum tambah lagi. Jangan lebih 4 sudu besar santan.

8

Doh yang betul ialah lembut, tidak melekat di tangan dan mudah dibentuk.

9

Ambil doh menggunakan sudu kecil penyukat yang penuh dan gentel menjadi bebola kecil. Ulang sehingga habis.

10

Panaskan minyak yang cukup untuk tenggelamkan bebola doh sepenuhnya.

11

Suhu minyak sekitar 160°C (minyak sederhana panas).

12

Masukkan bebola dan kacau segera supaya tidak melekat di dasar kuali.

13

Pada awalnya bebola akan tenggelam, kemudian akan terapung bila hampir masak.

14

Teruskan mengacau perlahan supaya masak sekata dan perang sekata.

15

Goreng selama kira-kira 5 minit penuh untuk dapatkan kulit rangup walaupun sudah keperangan awal.

16

Jika selepas 5 minit masih pucat, naikkan sedikit suhu minyak.

17

Angkat, toskan minyak dan letakkan di atas tisu dapur.

18

Tekap perlahan dengan tisu lain untuk serap minyak berlebihan, kemudian pindahkan ke rak penyejuk dan biar suam.

19

Paling sedap dimakan semasa masih panas atau suam.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bebola Ubi Keledek Manis Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bebola Ubi Keledek Manis Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bebola Ubi Keledek Manis Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Daging Bawang Putih Pattani

Daging Bawang Putih Pattani — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Daging Bawang Putih Pattani

Bahan Diperlukan (15)
• daging hiris (boleh ganti ayam / sotong / udang)• bawang putih (±30 ulas kecil) – basuh dan tumbuk kasar• bawang besar – tumbuk• bawang putih – tumbuk• halia – tumbuk• kunyit hidup – tumbuk• lada hitam – ditumbuk• cili kering – cuci dan tos (tak perlu rendam)• bawang holland / bawang merah besar – potong kasar• cili padi merah & hijau (ikut citarasa)• 3 helai daun limau purut• gula• garam (secukupnya)• limau nipis (pilihan, jika suka)• Minyak untuk menggoreng dan menumis
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dan masukkan 3 labu bawang putih tumbuk.

2

Goreng bawang putih hingga keemasan dan garing. Angkat, tos dan ketepikan untuk topping.

3

Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang besar tumbuk dan bawang putih tumbuk hingga wangi.

4

Masukkan daging hiris.

5

Tambah lada hitam tumbuk dan garam secukupnya. Gaul rata. Air daging akan mula keluar.

6

Masukkan halia dan kunyit hidup tumbuk. Gaul rata hingga sebati.

7

Masukkan cili kering yang dipotong kasar dan sambung masak hingga air daging hampir kering dan daging empuk. Proses ini ambil sedikit masa.

8

Masukkan bawang holland / bawang merah besar hiris.

9

Masukkan cili padi merah dan hijau.

10

Masukkan daun limau purut dan 1 sudu besar gula. Gaul rata.

11

Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

12

Tutup api. Jika suka, perahkan 1 biji limau nipis dan gaul rata.

13

Pindahkan daging ke atas pinggan hidangan dan taburkan bawang putih goreng garing yang disediakan awal tadi.

14

Sedia dihidang bersama nasi putih atau pulut.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Daging Bawang Putih Pattani)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Daging Bawang Putih Pattani)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Daging Bawang Putih Pattani ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Burger Salmon Mudah (patty)

Burger Salmon Mudah (patty) — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Burger Salmon Mudah (patty)

Bahan Diperlukan (12)
• isi ikan salmon (tanpa kulit)• 2 ulas shallot (bawang merah kecil), cincang halus• mustard ATAU jus lemon ATAU yogurt• jus lemon• madu• 2 sudu besar dill segar, cincang (atau herba lain yang ada)• (±30g) breadcrumbs• Garam secukupnya• Lada hitam secukupnya• mentega (untuk memasak)• roti burger• Slaw (untuk topping, lihat resipi Slaw Mudah)
Langkah Memasak
1

Dalam mangkuk, satukan shallot cincang, dill, mustard, jus lemon, madu dan lada hitam.

2

Buang kulit salmon jika ada.

3

Potong kira-kira 2/3 bahagian salmon kepada kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan lain (atau guna chopper/food processor, tetapi elak kisar terlalu halus).

4

Cincang halus baki 1/3 salmon hingga hampir menjadi pes dan masukkan ke dalam mangkuk.

5

Gaul semua bahan hingga sebati.

6

Tambah breadcrumbs sedikit demi sedikit sekadar cukup untuk membentuk patty (anggaran 1/4 cawan).

7

Bentuk 2 patty dan tabur garam di permukaan sebelum memasak.

8

Panaskan pan non-stick atas api sederhana-rendah dan cairkan mentega.

9

Bila mentega mula perang, masukkan patty salmon.

10

Masak sehingga bahagian bawah perang, lebih kurang 3 minit, kemudian terbalikkan.

11

Masak lagi kira-kira 3 minit di bahagian satu lagi. Tekan perlahan, jika terasa firm, patty sudah masak (total lebih kurang 6 minit).

12

Sedia untuk disusun dalam burger bersama slaw.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Burger Salmon Mudah (patty))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Burger Salmon Mudah (patty))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Burger Salmon Mudah (patty) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Slaw Mudah

Slaw Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Slaw Mudah

Bahan Diperlukan (10)
• kubis putih, hiris halus• kubis ungu, hiris halus• carrot, sagat halus• bawang merah atau bawang besar, hiris nipis• mayonis• jus lemon• madu atau gula• garam• lada hitam• dill segar (optional, sangat sesuai dengan salmon)
Langkah Memasak
1

Satukan kubis putih, kubis ungu, carrot dan bawang dalam satu mangkuk.

2

Dalam mangkuk lain, bancuh dressing dengan mencampurkan mayonis, jus lemon, madu/gula, garam, lada hitam dan dill jika guna.

3

Tuang dressing ke dalam mangkuk sayur dan gaul rata.

4

Simpan dalam peti sejuk 15–20 minit supaya tekstur sedikit lembut dan rasa lebih sebati.

5

Cedok dan letakkan di atas burger salmon atau hidang sebagai side.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Slaw Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Slaw Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Slaw Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Nasi Briyani Telur

Nasi Briyani Telur — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Briyani Telur

Bahan Diperlukan (22)
• beras basmathi (rendam 30 minit)• 3½ cawan air• telur• bawang besar atau 10 biji bawang merah• halia (diparut)• yoghurt• tomato (potong dadu)• cili hijau• air ros (jika ada)• minyak sapi• minyak masak• daun bay• Rempah empat sekawan (1 kayu manis, 1 bunga lawang, 2 biji pelaga, 2 cengkih)• jintan putih• tangkai daun ketumbar• tangkai daun pudina• serbuk kunyit• serbuk cili• serbuk ketumbar• ½ sudu teh garam masala• Garam secukup rasa• Bawang goreng secukupnya (untuk dalam nasi dan hiasan)
Langkah Memasak
1

[Rebus telur hingga masak, kupas kulit.] Kelar sedikit permukaan telur.

2

Salut telur dengan sedikit serbuk cili, serbuk kunyit dan garam.

3

Panaskan sedikit minyak dan goreng telur sekejap hingga berwarna cantik. Angkat dan ketepikan.

4

Hiris halus bawang merah untuk menumis.

5

Panaskan minyak masak dalam periuk besar.

6

Masukkan daun bay, rempah empat sekawan dan jintan putih. Tumis seketika hingga naik bau.

7

Masukkan bawang hiris dan halia parut. Tumis hingga wangi dan bawang sedikit perang.

8

Masukkan tomato dan sedikit garam. Kacau rata hingga tomato sedikit lembik.

9

Masukkan minyak sapi dan gaul hingga sebati.

10

Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk ketumbar, garam masala, garam secukup rasa dan air ros. Gaul rata.

11

Tambahkan yoghurt dan kacau hingga sebati menjadi kuah rempah pekat.

12

Masukkan beras basmathi yang sudah ditoskan dan kacau hingga beras tersalut dengan rempah.

13

Tambah 3–3½ cawan air dan masak hingga beras separuh masak dan air mula menyerap. Tunggu sehingga air mendidih dan hampir kering.

14

Letakkan telur rebus di atas permukaan beras.

15

Taburkan daun pudina, daun ketumbar dan bawang goreng.

16

Tutup periuk dan biarkan nasi masak sepenuhnya hingga kering (boleh guna mode 'rice cooker' atau api kecil jika atas dapur).

17

Selepas masak, gemburkan nasi perlahan dan biarkan rehat dalam mode 'keep warm' selama 10 minit sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Briyani Telur)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Briyani Telur)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Briyani Telur ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Raitar Mudah

Raitar Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Raitar Mudah

Bahan Diperlukan (9)
• yoghurt asli (plain yogurt)• timun, diparut atau dicincang halus• tomato kecil, dicincang halus (optional)• bawang kecil, dicincang halus (optional)• serbuk jintan putih (optional)• 2 sudu besar jus lemon• Garam secukup rasa• gula• daun ketumbar atau pudina untuk hiasan
Langkah Memasak
1

Campurkan yoghurt dengan timun dalam mangkuk.

2

Jika guna tomato dan bawang, masukkan sekali dan gaul rata.

3

Tambahkan perahan lemon, serbuk jintan putih (jika guna), garam dan sedikit gula.

4

Gaul hingga semua sebati.

5

Sejukkan dalam peti sejuk 15–30 minit sebelum dihidang.

6

Taburkan daun ketumbar atau pudina sebagai hiasan sebelum dihidang bersama nasi briyani atau lauk kari.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Raitar Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Raitar Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Raitar Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Crème Brûlée Mudah

Crème Brûlée Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crème Brûlée Mudah

Bahan Diperlukan (7)
• telur (gred A/B)• gula pasir• susu segar (500ml)• esen vanilla• garam• 6 ramekin• 3 sudu besar gula pasir (untuk lapisan gula rangup)
Langkah Memasak
1

Dalam mangkuk, kacau telur dan esen vanilla sehingga sebati (jangan sampai berbuih kuat).

2

Dalam periuk, panaskan susu, gula dan garam atas api perlahan hingga hampir mendidih (naik asap sikit). Jangan biar mendidih. Tutup api.

3

Tuang sedikit demi sedikit susu panas ke dalam campuran telur sambil dikacau untuk elak telur masak mengejut.

4

Tapis custard ke dalam mangkuk lain supaya tekstur licin dan halus.

5

Tuang custard ke dalam ramekin. Boleh tapis sekali lagi ke dalam ramekin jika mahu lebih halus.

6

Susun ramekin dalam loyang pembakar dan tuang air panas ke dalam loyang sehingga menutupi separuh tinggi ramekin (water bath).

7

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada 140–160°C di rak tengah selama 30–50 minit sehingga custard set tetapi bahagian tengah masih sedikit bergoyang.

8

Keluarkan ramekin, biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

9

Tutup permukaan setiap ramekin dengan cling wrap dan simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 3–4 jam atau semalaman.

10

Sebelum hidang, tabur 1–2 sudu besar gula di atas permukaan custard sejuk dan ratakan.

11

Gunakan torch untuk membakar gula sehingga cair dan keemasan. Gerakkan torch perlahan-lahan untuk lapisan gula yang sekata.

12

Biarkan 2–3 minit hingga gula mengeras rangup sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crème Brûlée Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crème Brûlée Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crème Brûlée Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Nasi Goreng Daging Mudah

Nasi Goreng Daging Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Goreng Daging Mudah

Bahan Diperlukan (10)
• Daging yang telah digoreng (hiris nipis) – anggaran 100–150g• 3 cawan nasi (sebaiknya nasi sejuk semalam)• cili merah• 6 biji cili padi (ikut tahap kepedasan)• bawang merah• bawang putih• Segenggam ikan bilis (jika suka)• minyak• Garam secukup rasa• Sayur pilihan jika ada (contoh: sawi, carrot dadu)
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dalam kuali.

2

Goreng daging yang telah dilumur dengan kunyit dan sedikit garam sehingga garing. Angkat dan toskan. Ketepikan.

3

Tumbuk atau kisar kasar cili merah, cili padi, bawang merah dan bawang putih hingga halus.

4

Tambahkan ikan bilis ke dalam lesung/pengisar dan tumbuk sekali supaya tidak terlalu hancur.

5

Dalam kuali yang sama, jika minyak berlebihan keluarkan sedikit.

6

Tumis bahan kisar/tumbuk hingga wangi dan cili masak sepenuhnya (minyak mula kelihatan merah).

7

Masukkan nasi sejuk ke dalam kuali.

8

Masukkan daging yang telah digoreng tadi.

9

Kacau rata supaya nasi dan daging bersalut dengan bahan tumisan. Masukkan sayur jika ada.

10

Tambah garam secukup rasa.

11

Kacau lagi sehingga semua bahan sebati dan nasi panas.

12

Rasa dan sesuaikan. Siap untuk dihidang, sedap dengan bawang goreng atau telur mata.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Goreng Daging Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Goreng Daging Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Goreng Daging Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Crispy Tofu

Crispy Tofu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crispy Tofu

Bahan Diperlukan (12)
• tofu firm/keras• daun bawang (bahagian putih sahaja), hiris• cili hidup merah/hijau (potong dadu)• bawang putih, cincang• air mendidih• garam• telur (pukul sehingga berbuih)• tepung jagung• Minyak masak (untuk menggoreng deep-fry)• Lada sulah secukupnya• Garlic salt secukupnya (jika ada)• minyak (untuk menumis; boleh guna semula minyak menggoreng)
Langkah Memasak
1

Potong tauhu firm menjadi kiub mengikut saiz yang diingini.

2

Didihkan 4 cawan air dan masukkan 1 sudu kecil garam.

3

Masukkan tauhu ke dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira 5 minit.

4

Angkat, toskan tauhu dan keringkan dengan tisu dapur.

5

Dalam mangkuk, pukul telur hingga sedikit berbuih.

6

Masukkan tauhu ke dalam telur dan gaul perlahan supaya bersalut.

7

Salut tauhu dengan tepung jagung hingga rata.

8

Panaskan minyak yang banyak hingga sangat panas (±180–200°C).

9

Masukkan tauhu perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Jangan kacau awal-awal.

10

Goreng kira-kira 5 minit hingga keemasan dan rangup.

11

Angkat dan toskan minyak.

12

Dalam kuali lain, panaskan 2 sudu besar minyak (boleh guna minyak gorengan tadi).

13

Tumis bawang putih, cili hidup dan daun bawang hingga wangi.

14

Masukkan garlic salt dan lada putih/sulah secukup rasa.

15

Masukkan tauhu goreng dan gaul rata supaya bersalut dengan bahan tumis.

16

Hidang panas-panas untuk hasil terbaik.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crispy Tofu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crispy Tofu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crispy Tofu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Sos Kacang Pedas Manis

Sos Kacang Pedas Manis — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Kacang Pedas Manis

Bahan Diperlukan (11)
• cili hidup• bawang putih besar• air• cuka putih• air asam jawa (1 sudu besar pes asam jawa + sedikit air)• gula pasir• gula melaka, dicincang• garam• Serbuk cili panggang secukup rasa• 4 sudu besar kacang panggang, dihancurkan kasar (tumbuk)• daun ketumbar, dicincang halus
Langkah Memasak
1

Potong cili dan bawang putih secara kasar.

2

Masukkan cili, bawang putih, air, cuka dan air asam jawa ke dalam pengisar.

3

Kisar sehingga tiada ketulan besar (tidak perlu terlalu halus).

4

Tuang campuran ke dalam periuk kecil.

5

Masukkan gula pasir, gula melaka, garam dan serbuk cili panggang.

6

Didihkan atas api sederhana dan biarkan mereneh 3–5 minit sehingga sedikit pekat. Jangan terlalu pekat kerana sos akan lebih pekat apabila sejuk.

7

Tutup api dan biarkan sos sejuk sepenuhnya.

8

Rasa dan sesuaikan perisa jika perlu. Jika mahu sos lebih pekat, boleh reneh lagi sebentar.

9

Sebelum dihidang, gaul kacang panggang yang ditumbuk kasar dan daun ketumbar ke dalam sos.

10

Hidang bersama sate, cucur, salad atau lauk kegemaran.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Kacang Pedas Manis)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Kacang Pedas Manis)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Kacang Pedas Manis ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Tortilla Mudah

Tortilla Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Tortilla Mudah

Bahan Diperlukan (4)
• tepung gandum• air panas (dihihkan air seketika- ketepikan 2 minit baru guna)• garam (rata, tidak bertimbun)• minyak sayuran
Langkah Memasak
1

Uli doh: Masukkan tepung, garam, minyak sayuran dan air panas. Gaul dengan sudu dahulu (supaya tak panas) Bila doh dah suam sikit, uli dengan tangan sampai licin dan lembut. Anggaran 3minit.

2

Rehatkan doh: Masukkan doh dalam plastik atau tutup rapat. Rehatkan selama 20 minit supaya gluten relaks dan senang untuk canai.

3

Bentukkan doh: Uli seketika. Bahagikan doh kepada 10-12 bahagian sama besar. Canaikan setiap bahagian setipis mungkin.

4

Masak: Panaskan kuali tanpa minyak. Masak setiap tortilla selama 30-60 saat setiap sisi sehingga ada tompok coklat.

5

Lembutkan tortilla: Selepas masak, renjis sedikit air pada setiap keping. Susun bertindih dan tutup dengan cling film / kertas minyak / aluminium foil. Rehatkan 10-20 minit supaya lembut, lentur dan tak pecah.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tortilla Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tortilla Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tortilla Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Beef Doner Kebab

Beef Doner Kebab — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Beef Doner Kebab

Bahan Diperlukan (13)
• kg daging lembu/lamb cincang• bawang besar parut (perah sedikit air kalau terlalu banyak jus)• yogurt• bawang putih parut• paprika• serbuk jintan putih (cumin)• parsley kering• garam• lada hitam• serbuk kayu manis• halia serbuk (atau parut)• buah pelaga serbuk (jika ada)• bunga cengkih serbuk (jika ada)
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 250°C (450°F).

2

Dalam mangkuk besar, satukan daging cincang, bawang parut, yogurt, bawang putih, dan semua rempah.

3

Gaul hingga semuanya sebati dan adunan menjadi melekit.

4

Bentangkan baking paper, ratakan adunan daging di atasnya dan gulung ketat dan kemas.

5

Letakkan roll dalam bekas pembakar dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada 250°C (450°F) selama 15 minit.

6

Keluarkan, toskan lebihan jus, buka baking paper, dan pindahkan daging ke atas tray.

7

Broil/grill selama ±5 minit atau sehingga permukaan perang dan sedikit crispy.

8

Sapu dengan butter cair, kemudian hiris nipis.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Beef Doner Kebab)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Beef Doner Kebab)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Beef Doner Kebab ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Sos Kebab Istimewa

Sos Kebab Istimewa — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Kebab Istimewa

Bahan Diperlukan (7)
• yogurt• mayonis• parsley kering• lada hitam• Garam secukup rasa• bawang putih parut• Perahan lemon (jika suka)
Langkah Memasak
1

Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil.

2

Rasa dan adjust garam/masam ikut selera.

3

Simpan dalam peti sementara siapkan kebab.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Kebab Istimewa)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Kebab Istimewa)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Kebab Istimewa ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Sandwich Chocolate Cake

Sandwich Chocolate Cake — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sandwich Chocolate Cake

Bahan Diperlukan (10)
• tepung low-gluten (½ cup / 0.4 cup)• serbuk koko (1 sudu besar)• minyak sayuran/masak (4 sudu besar)• air (4 sudu besar)• kuning telur (Gred A/B)• putih telur (Gred A/B)• jus lemon (5g) / ¼ tsp cream of tartar/ ½ tsp cuka putih• gula (3 sudu besar)• whipping cream (½ cup), pukul hingga kental• gula (1 sudu besar)
Langkah Memasak
1

Bahagian 1: Sediakan Adunan Kuning

2

Dalam bekas, masukkan tepung, serbuk koko dan minyak, kacau hingga sebati.

3

Kemudian masukkan air. Kacau sehingga sebati.

4

Masukkan kuning telur, kacau sebati dan smooth. Ketepikan.

5

Bahagian 2: Sediakan Adunan Meringue

6

Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur dan lemon juice sampai berbuih.

7

Masukkan gula sedikit demi sedikit.

8

Pukul sehingga soft peak – almost stiff peak (bentuk puncak lembut tetapi stabil).

9

Bahagian 3: Satukan Adunan

10

Ambil 1/3 meringue, gaul dalam adunan kuning.

11

Masuka semua adunan kuning tadi ke dalam baki meringue. Lipat (folding) dengan perlahan supaya tidak pecah udara. Guna spatula.

12

Pastikan adunan ringan dan fluffy.

13

Bahagian 4: Bakar Kek

14

Panaskan oven pada suhu 150°C – 160°C selama 15minit. Off kipas. Api atas bawah.

15

Tuang ke dalam loyang square 10-11 inch atau loyang nipis “sheet”.

16

Hentak sedikit loyang untuk keluarkan bubble besar.

17

Bakar 150°C – 160°C selama 25-30 minit (bergantung oven).

18

Bila masak, terbalikkan atas rak dan biarkan sejuk.

19

Bahagian 5: Assembly Sandwich Cake

20

Potong bahagian tepi-tepi kek untuk hasil yang kemas.

21

Kemudian, belah kek kepada 2 bahagian.

22

Pukul whipping cream fluffy. Sapu krim nipis & rata di tengah 1 bahagian kek.

23

Tutup dengan 1 lagi kek untuk lapisan atas.

24

Potong bentuk sandwich (segi empat / panjang).

25

Simpan dalam peti 1-2 jam sebelum makan—lagi sedap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sandwich Chocolate Cake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sandwich Chocolate Cake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sandwich Chocolate Cake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Ayam Bawang CWC

Ayam Bawang CWC — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Bawang CWC

Bahan Diperlukan (24)
• bawang putih• halia• bawang besar• kayu manis• bunga lawang• buah pelaga• bunga cengkih• minyak masak• ekor ayam• garam• serbuk kunyit• daun pandan• tangkai daun kari• serbuk cili• serbuk kari daging/ayam• serbuk jintan manis• serbuk jintan putih• serbuk garam masala• sos cili• sos tiram• sos tomato• Air secukupnya• Garam secukup rasa• bawang besar (dihiris & digoreng sehingga kekuningan)
Langkah Memasak
1

[Goreng bawang 2 biji tadi sehingga kekuningan.] Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit.

2

Perap sekejap kemudian goreng sehingga 70% masak. Angkat dan ketepikan.

3

Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan, daun kari dan daun pandan sehingga wangi.

4

Masukkan bahan kisar halus dan tumis sehingga pecah minyak.

5

Masukkan serbuk cili, serbuk kari daging, jintan manis, jintan putih dan garam masala. Tumis hingga naik bau.

6

Tambah sos cili, sos tiram, dan sos tomato. Gaul rata.

7

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Tambah sedikit air tapisan bahan kisar jika perlu. Tutup periuk seketika. Masak selama 10minit.

8

Masak sehingga kuah pekat dan ayam sebati dengan rempah.

9

Akhir sekali, masukkan bawang goreng. Gaul rata dan siap untuk dihidang!

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Bawang CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Bawang CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Bawang CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Nasi Pandan Simple

Nasi Pandan Simple — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Pandan Simple

Bahan Diperlukan (8)
• beras basmati (boleh rendam 15min jika suka)• air• daun pandan (siat dan disimpul)• garam• butter atau margarine• bawang putih (ketuk)• bawang merah hiris (optional)• bunga lawang
Langkah Memasak
1

Panaskan 1 sudu besar butter / minyak.

2

Tumiskan bahan tumis sehingga naik bau dan beraroma.

3

Bila dah naik bau, masukkan 2 helai daun pandan simpul.

4

Masukkan beras (2 cawan) dan goreng sekejap dalam tumisan (3 minit).

5

Pindahkan beras ke rice cooker atau terus masak dalam periuk/kuali.

6

Masukkan air ikut sukatan, tambah 1 sudu kecil garam + ½ sudu kecil butter.

7

Masak nasi macam biasa. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Pandan Simple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Pandan Simple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Pandan Simple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Katsu Curry

Katsu Curry — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Katsu Curry

Bahan Diperlukan (20)
• bawang holland (hiris)• lobak merah (potong kiub)• halia (hiris)• bawang putih (hiris)• minyak• epal manis (parut/ potong kiub)• bunga lawang (star anise)• kayu manis• serbuk kari• garam masala• kunyit• lada hitam• garam• serbuk cili• butter• tepung gandum• kicap• stok ayam (2 kiub ayam larut dengan air panas)• MSG• madu
Langkah Memasak
1

Hiris kasar bawang, lobak merah, epal, halia dan bawang putih.

2

Panaskan 5 sudu besar minyak dalam periuk.

3

Tumis bawang hingga layu dan sedikit perang.

4

Masukkan lobak merah, bawang putih, halia dan epal. Tumis 3-4 minit.

5

Masukkan rempah. Masukkan star anise dan cinnamon stick.

6

Tambah serbuk kari, garam masala, kunyit, lada hitam dan serbuk cili.

7

Gaul hingga rempah naik bau (1 minit).

8

Keluarkan bunga lawang dan kayu manis. Kemudian buat roux (untuk pekatkan curry) Masukkan 100g butter dan biar cair sepenuhnya.

9

Masukkan 75g tepung gandum, kacau sampai jadi pes pekat dan warna keemasan.

10

Masak kuah, tuang 900ml stok ayam sedikit demi sedikit sambil kacau supaya tidak berketul.

11

Masukkan 1 sudu besar kicap, 1 sudu kecil MSG dan 1-2 sudu besar madu.

12

Renez 20-25 minit sehingga semua sayur lembut. Tutup api. Sejukkan seketika.

13

Kisar kuah hingga halus atau biar berketul halus ikut selera.

14

Tapis dan masukkan semula ke dalam periuk dan renez 5 minit.

15

Sesuaikan rasa — tambah garam, madu atau kicap jika perlu.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Katsu Curry)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Katsu Curry)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Katsu Curry ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Chicken Katsu

Chicken Katsu — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chicken Katsu

Bahan Diperlukan (7)
• dada ayam besar• Garam dan lada hitam secukupnya• Tepung gandum secukupnya• telur• air• serbuk roti panko (serbuk roti warna putih)• Minyak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Belah dada ayam secara butterfly kalau tebal, kemudian ratakan (ketuk) sedikit dengan rolling pin / belakang periuk.

2

Perasakan dengan garam dan lada hitam.

3

[Sediakan 3 mangkuk] Mangkuk 1: Tepung gandum

4

Mangkuk 2: 3 biji telur + 2 sudu air (pukul sebati)

5

Mangkuk 3: Panko breadcrumbs

6

Salut ayam dengan tepung → celup telur → salut panko hingga penuh.

7

Panaskan minyak (shallow fry). Medium heat. Api sederhana.

8

Goreng ayam 3-4 minit setiap sisi sehingga keemasan dan rangup.

9

Toskan ayam di atas cooling rack. Siap

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chicken Katsu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chicken Katsu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chicken Katsu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Special Katsu Rice

Special Katsu Rice — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Special Katsu Rice

Bahan Diperlukan (7)
• (500g) beras basmati• (800ml) air• garam• kayu manis• cengkih• minyak• kitchen towel/ kain bersih
Langkah Memasak
1

Cuci bersih dan rendamkan beras selama 30minit. Toskan.

2

Dalam periuk, set api medium heat. Didihkan air,

3

Kemudian masukkan garam kayu manis, cengkih, garam dan minyak.

4

Seterusnya masukkan beras. Biarkan nasi masak seketika. Perhatikan bila bila permukaan air atas nasi semakin berkurang. Tanpa tutup periuk.

5

Ambil kitchen towel dan ikat (tutup) pada permukaan tudung periuk. Seterusnya set api perlahan dan tutup periuk. Proses ini seperti buat steam rice.

6

Sambung masak anggaran 15minit. Air akan kering sepenuhnya. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Special Katsu Rice)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Special Katsu Rice)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Special Katsu Rice ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Acar Kubis Purple

Acar Kubis Purple — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Acar Kubis Purple

Bahan Diperlukan (7)
• kubis purple, dihiris nipis• garam• gula• lada hitam• biji sawi (jika ada)• (250ml) air panas• 1/2 cawan cuka putih/cuka epal/lemon/limau nipis
Langkah Memasak
1

Dalam mangkuk, campur garam, gula, lada hitam, mustard seed.

2

Tuang air panas dan cuka, kacau rata.

3

Masuk kubis, gaul dan biar terendam 1-2 jam sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Acar Kubis Purple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Acar Kubis Purple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Acar Kubis Purple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Kuey Teow Goreng Kerang Mudah

Kuey Teow Goreng Kerang Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kuey Teow Goreng Kerang Mudah

Bahan Diperlukan (17)
• pek kuetiau (400gm)• ½ sudu besar minyak masak• 2 ulas bawang putih (cincang)• cili kisar• sos tiram• kerang rebus• air rebusan kerang• Tambah sedikit lagi air rebusan kerang jika nak basah• kicap cair• sos pekat karamel• kicap manis• Segenggam taugeh• 2 biji telur• minyak (untuk telur)• serbuk lada sulah• Segenggam kucai• Garam secukup rasa
Langkah Memasak
1

[Cara Rebus Kerang (Ada Kulit)] Basuh kerang bersih, rendam 15 minit dalam air garam supaya keluar pasir.

2

Dalam periuk, didihkan air tanpa garam.

3

Bila air dah mendidih betul-betul, masukkan kerang.

4

Rebus 1½ – 2 minit sahaja, atau sehingga cengkerang mula terbuka.

5

Angkat terus, tos dan rendam dalam air sejuk/ais untuk hentikan proses memasak.

6

Kopek dan simpan air rebusan kerang (tapis dahulu) untuk digunakan semasa menggoreng kuetiau.

7

[Cara Rebus Isi Kerang (Tanpa Kulit)] Didihkan air dalam periuk. Bila air mendidih, tutup api dan masukkan isi kerang selama 30–45 saat, kemudian toskan.

8

[Cara Goreng Kuetiau] Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.

9

Masukkan cili kisar dan tumis sampai pecah minyak.

10

Tambah sos tiram dan sedikit air rebusan kerang. Masukkan kuetiau dan gaul rata.

11

Masukkan kicap cair, sos pekat karamel dan kicap manis. Gaul sampai warna sekata.

12

Ketepikan kuetiau ke tepi kuali. Letakkan sedikit minyak, pecahkan telur dan perasakan dengan lada sulah serta sedikit garam.

13

Biarkan telur mengeras sedikit baru kacau dan hancurkan bersama kuetiau.

14

Kemudian, masukkan kerang rebus, taugeh dan daun kucai. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

15

Tambah sedikit air rebusan kerang jika suka kuetiau yang lebih lembap. Angkat dan hidang panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuey Teow Goreng Kerang Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuey Teow Goreng Kerang Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuey Teow Goreng Kerang Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Chicken Sandwich

Chicken Sandwich — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chicken Sandwich

Bahan Diperlukan (18)
• dada ayam / thigh• garam• black pepper• paprika• bawang putih serbuk• minyak• mayo• ketchup• mustard sauce• hot sauce (Tabasco / Frank's)• madu• lemon juice• garlic powder• paprika (smoky)• Garam & black pepper secukup rasa• Roti pilihan• Cheese• Salad
Langkah Memasak
1

[Cara sediakan sos] Masukkan semua bahan dalam mangkuk.

2

Kacau hingga sebati & smooth.

3

Rasa, adjust garam/pepper atau lemon jika perlu.

4

Simpan dalam peti sejuk sementara siapkan ayam & roti.

5

[Cara sediakan ayam] Ratakan ayam. Kemudian boleh buat Dry Brine. Letakkan sedikit garam. Masukkan dalam peti (chiller), biar terbuka 30minit - 12 jam. Tak perlu tutup ayam. Biar terdedah sahaja.

6

Dry rub ayam dengan garam + semua serbuk. Kemudian, Lumur 1-2 tsp minyak pada permukaan ayam.

7

Panaskan airfryer 3minit. Suhu 160°C

8

160°C 10-12 minit, terbalikkan

9

160°C 8-10 minit lagi

10

Nak garing: tambah 200°C 2-3 minit.

11

Rehatkan ayam 5-10 minit sebelum potong supaya jus kekal.

12

[Cara buat sandwich] Toast roti: sapu mentega → pan atau airfryer 2-3 minit.

13

Sapu sos pada kedua-dua belah roti.

14

Letak salad → tomato → ayam hiris → keju.

15

Tutup roti, tekan sikit bagi padat.

16

Potong dua supaya nampak layer lawa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chicken Sandwich)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chicken Sandwich)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chicken Sandwich ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Ikan Jaket Masak Lemak Cili Padi Bersama Rebung

Ikan Jaket Masak Lemak Cili Padi Bersama Rebung — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Jaket Masak Lemak Cili Padi Bersama Rebung

Bahan Diperlukan (10)
• cili padi merah dan hijau (boleh lebihkan jika suka)• biji bawang besar• kunyit hidup• air (250ml)• ekor ikan cencaru/kembung/mabung etc (di bakar seketika)• rebung• santan kecil (ikut citarasa boleh lebihkan)• asam gelugor (boleh tambah)• Air secukupnya• Garam dan gula secukup rasa
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan sehingga halus. Ketepikan seketika.

2

[Cara sediakan ikan (dibakar/panggang)] Bakar ikan yang telah dilumur dengan kunyit dan garam dalam kuali atau airfyer. Jika guna ikan cencaru, buang kulitnya.

3

Bakar atau panggang sehingga ikan sedikit pejal. Ketepikan seketika.

4

[Cara masak lauk] Dalam periuk, masukkan bahan kisar. Biarkan mendidih seketika.

5

Kemudian masukkan rebung dan tambahkan sedikit air jika perlu.

6

Renehkan semua bahan seketika sehingga rebung sedikit lembut.

7

Kemudian, masukkan santan cair atau air. Gaul sehingga semua bahan sebati.

8

Seterusnya, masukkan ikan yang telah di bakar/panggang awal tadi.

9

Kemudian masukkan santan pekat.

10

Biarkan lauk mendidih seketika kemudian, masukkan asam keping.

11

Boleh perasakan dengan garam dan gula jika perlu.

12

Rasa dan suaikan dengan citarasa.

13

Jika terlalu pedas boleh lebihkan santan dan seimbangkan rasa.

14

Sambung renehkan lauk seketika, kemudian tutup api dan boleh restingkan lauk. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Jaket Masak Lemak Cili Padi Bersama Rebung)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Jaket Masak Lemak Cili Padi Bersama Rebung)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Jaket Masak Lemak Cili Padi Bersama Rebung ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Easy Flan (Crème Caramel)

Easy Flan (Crème Caramel) — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Flan (Crème Caramel)

Bahan Diperlukan (8)
• gula• air• telur (gred A/B)• gula pasir• susu segar (500 ml)• esen vanilla• garam• 6 ramekin (bekas yang bersesuaian)
Langkah Memasak
1

[Cara sediakan karamel] Tuangkan gula dan air. Kacau sehingga gula larut.

2

Panaskan sirap gula tersebut untuk membuat karamel dalam periuk sos (sauce pan) atas api sederhana perlahan.

3

Apabila ia mula berkaremel, jangan kacau — hanya goyangkan periuk dengan perlahan.

4

Jangan biarkan warna terlalu gelap kerana ia akan menjadi pahit. Bila warna sudah menjadi keemasan yang cantik, angkat dari api.

5

Tuangkan karamel yang telah siap ke dalam ramekin atau acuan pilihan anda.

6

Goyangkan acuan supaya dasar acuan disalut karamel secara rata.

7

[Cara sediakan custard (puding)] Dalam mangkuk, kacau telur dan esen vanila sehingga sebati. Ketepikan.

8

Panaskan susu, gula dan garam. Api perlahan cukup sekadar naik asap sikit. Jangan sampai mendidih. Tutup api.

9

Tuang bancuhan susu panas perlahan-lahan ke dalam campuran telur sambil dikacau (untuk elak telur masak terlalu cepat).

10

Kemudian tapis custard ke dalam mangkuk lain untuk memastikan tekstur licin dan halus.

11

[Cara Bakar Puding Karamel (Water Bath)] Tuang custard ke dalam ramekin yang telah di isi dengan karamel (gula hangus) yang telah dibuat awal tadi. Tuang perlahan-lahan. Boleh tapis juga kalau suka.

12

Letakkan ramekin dalam dulang pembakar dan tuang air panas sehingga menutupi separuh tinggi ramekin (kaedah water bath).

13

Bakar dalam Pre heated oven 140°C-160°C rak tengah, selama 30-50minit, sehingga custard set tetapi bahagian tengah masih sedikit bergoyang. Bergantung saiz ramekin, masa dan suhu juga akan berbeza.

14

Keluarkan ramekin dan biarkan sejuk sepenuhnya. Tutup permukaan creme caramel dengan cling wrap.

15

Simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 3-4 jam atau semalaman.

16

Jika nak kukus (Water bath)

17

Panaskan kukusan. Tuang custard ke dalam ramekin yang telah berisi gula hangus.

18

Tutup permukaan ramekin dengan aluminium foil untuk elak wap menitik ke atas custard.

19

Letakkan ramekin dalam dulang berisi air. Kemudian masuk dalam pengukus.

20

Kukus dengan api sederhana-rendah selama 35-45 minit sehingga custard set tetapi masih sedikit bergoyang di tengah.

21

Keluarkan ramekin, biarkan sejuk, kemudian simpan dalam peti ais 3-4 jam atau semalaman.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Flan (Crème Caramel))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Flan (Crème Caramel))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Flan (Crème Caramel) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Chicken Alfredo Mudah

Chicken Alfredo Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chicken Alfredo Mudah

Bahan Diperlukan (13)
• pek Pasta fettuccine• dada ayam tanpa tulang dan kulit (belah dua jika tebal)• garam• lada hitam• minyak zaitun / minyak masak biasa• mentega• krim masak / susu penuh krim + sedikit tepung jagung (alternatif untuk heavy cream)• mentega (113 g)• bawang putih, cincang halus (2 sudu besar)• garam• lada hitam• keju cheddar / keju mozarella / keju tempatan yang masin (alternatif untuk Parmesan)• Daun parsley segar, dicincang
Langkah Memasak
1

[Rebus Pasta] Didihkan periuk besar berisi air masin di atas api sederhana tinggi.

2

Sementara menunggu air mendidih, perasakan ayam dengan garam dan lada hitam.

3

Masak Ayam

4

Panaskan minyak dan mentega dalam kuali besar atas api sederhana tinggi.

5

Masukkan ayam, masak hingga keemasan di kedua-dua belah, lebih kurang 7–9 minit setiap sisi (atau sehingga suhu dalaman ayam mencecah 74°C / 165°F).

6

Keluarkan ayam dari kuali, tutup untuk mengekalkan panas. Lap kuali untuk bersihkan.

7

Masak Fettuccine

8

Masukkan pasta ke dalam air yang sedang mendidih, masak ikut arahan pada bungkusan hingga al dente.

9

Toskan pasta, simpan ½ cawan air rebusan untuk digunakan kemudian. Pastikan pasta tetap hangat.

10

Buat Sos Alfredo

11

Dalam kuali yang sama, masukkan krim, mentega, dan bawang putih.

12

Masak di atas api sederhana, kacau selalu hingga mentega cair.

13

Masukkan garam dan lada hitam. Biarkan sos mendidih perlahan.

14

Kacau sos sentiasa hingga sedikit pekat, lebih kurang 5 minit. Pastikan api tidak terlalu tinggi supaya sos tidak mendidih kuat.

15

Masukkan Keju

16

Masukkan Parmesan (atau alternatif keju yang sesuai) sedikit demi sedikit, kacau hingga sos licin.

17

Angkat dari api.

18

Gabungkan Pasta

19

Masukkan pasta yang telah dimasak ke dalam sos, gaul rata.

20

Tambah sedikit air rebusan pasta jika sos terlalu pekat.

21

Hidangkan Ayam & Pasta

22

Hiriskan ayam setebal 1.25 cm (½ inci).

23

Bahagikan pasta ke dalam pinggan, letakkan ayam di atas.

24

Hiaskan dengan daun parsley cincang. Hidangkan segera.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chicken Alfredo Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chicken Alfredo Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chicken Alfredo Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Sardin Tumis Ala Thai

Sardin Tumis Ala Thai — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sardin Tumis Ala Thai

Bahan Diperlukan (10)
• besar ikan sardin (ambil kuah sekali)• bawang merah – hiris• bawang putih – cincang/ketuk• cili kisar• kicap manis• daun limau purut – koyak dua• Cili hijau/merah – belah dua• tomato – potong wedges• Garam & gula secukup rasa• Jus limau (1–2 sudu makan atau ikut selera)
Langkah Memasak
1

Sediakan ikan sardin. Keluarkan ikan sardin dari tin perlahan-lahan supaya tak pecah. Lap/lalukan air dan keringkan ikan sardin supaya tidak meletup semasa di goreng.

2

Simpan kuah sos tomato tepi (kita guna kemudian).

3

Goreng ikan sardin. Panaskan sedikit minyak. Goreng ikan sardin sekejap saja, lebih kurang 1–2 minit setiap sisi.

4

Cukup sampai luar dia crispy sikit – jangan terlalu lama nanti keras. Angkat dan ketepikan.

5

Tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi.

6

Masukkan cili kisar dan tumis sampai pecah minyak.

7

Tambahkan kicap manis, garam, gula. Masak sekejap.

8

Masukkan kuah sardin yang kita simpan tadi. Gaul sebati.

9

Masukkan daun limau purut dan lada hijau. Reneh bagi aroma naik. Masukkan tomato.

10

Akhir sekali masukkan ikan sardin yang digoreng. Jangan kacau kuat.

11

Tutup api dan perahkan jus limau. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sardin Tumis Ala Thai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sardin Tumis Ala Thai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sardin Tumis Ala Thai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Lemak Sohun & Fucuk Mudah

Lemak Sohun & Fucuk Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Lemak Sohun & Fucuk Mudah

Bahan Diperlukan (10)
• genggam sohun – rendam lembut• fucuk – rendam lembut• bawang merah – hiris• bawang putih – hiris• ikan bilis tumbuk• santan (1 kotak santan kecil)• Garam & gula secukupnya• Air secukupnya• Cili padi (optional)• Lada hitam sikit (optional)
Langkah Memasak
1

Rendam sohun dan fucuk seketika - sehingga lembut sedikit.

2

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah & bawang putih hingga wangi.

3

Masukkan ikan bilis tumbuk dan tumis sampai naik bau — ini yang buat kuah jadi sedap.

4

Tuang air ikut banyak kuah yang nak. Masukkan fucuk. Reneh seketika 3 minit. Jika tak rendam awal lebihkan lagi masa mereneh.

5

Tuang santan, kacau perlahan. Biarkan hampir mendidih (jangan biar bergolak kuat).

6

Bila kuah kuah elok panas, masukkan sohun. 1–2 minit saja.

7

Tambah garam & gula. Kalau nak pedas, masuk cili padi. Kalau nak wangi, letak sikit lada hitam. Rasa dan suaikan dengan citarasa.

8

Reneh sekejap. Jangan lama sangat supaya sohun tak putus. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Lemak Sohun & Fucuk Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Lemak Sohun & Fucuk Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Lemak Sohun & Fucuk Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Roasted Chicken Ala Kr

Roasted Chicken Ala Kr — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Roasted Chicken Ala Kr

Bahan Diperlukan (28)
• ekor ayam (1.4-1.8kg)• lemon (perah jus & masukkan rinds ke dalam ayam)• bawang putih – potong dua melintang• bawang besar – hiris tebal• tangkai thyme (3 dalam ayam, 3 luar ayam)• butter cair• minyak zaitun• ½ sudu kecil garam• lada hitam• madu / brown sugar• jus lemon extra• cuka epal (optional tapi sangat sedap)• garlic powder• onion powder• paprika• thyme kering / rosemary• cayenne / serbuk cili• Kentang secukupnya – potong wedges besar• Carrot – potong besar (optional)• Bawang besar – belah 4• Capsicum – potong tebal• Brokoli – potong florets besar• minyak• garam• lada hitam• garlic powder• paprika• Optional: rosemary / thyme
Langkah Memasak
1

Preheat oven: 450°F (230°C).

2

Gaul kentang, carrot, bawang besar dengan seasoning.

3

Lap ayam sampai kering. Longgarkan kulit dada & paha.

4

Sapu marinade bawah kulit + seluruh permukaan ayam. Perah lemon atas ayam.

5

Masukkan ke dalam cavity, Lemon yang diperah, bawang putih dan 3 tangkai thyme.

6

Susun bawang besar & thyme di sekitar ayam dalam loyang.

7

Ikat kaki ayam dan peha di kepak ke bawah badan ayam.

8

Susun bawang besar dan baki thyme di sekeliling ayam dalam loyang.

9

Masukkan ayam & sayur awal, turunkan suhu oven ke 425°F (218°C). Selepas ayam masuk dalam oven.

10

Bakar 1 jam – 1 jam 30 minit (bergantung size ayam) basting setiap 30 minit.

11

Pada 25-30 minit terakhir sebelum ayam masak, masukkan capsicum & brokoli supaya masih crisp.

12

Periksa ayam capai 165°F (74°C) di bahagian paling tebal. Atau bila di cucuk tiada air berwarna berah keluar.

13

Keluarkan ayam & rehatkan 15 minit sebelum potong.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Roasted Chicken Ala Kr)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Roasted Chicken Ala Kr)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Roasted Chicken Ala Kr ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Special Gravy (roasted Chicken)

Special Gravy (roasted Chicken) — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Special Gravy (roasted Chicken)

Bahan Diperlukan (9)
• pan drippings (dari chicken roasted)• butter• tepung• air / chicken stock• kicap manis / madu• jus lemon• lada hitam• Garam secukupnya• Optional: 1 sudu kecil mustard / Worcestershire
Langkah Memasak
1

Cairkan butter kemudian masukkan tepung dan kacau sampai light golden.

2

Masukkan pan drippings → kacau sebati.

3

Tuang air / stock sedikit demi sedikit dan kacau sampai smooth & pekat.

4

Perasa: kicap manis/madu + jus lemon + lada hitam + garam. Suaikan dengan citarasa.

5

Masak 2-3 minit sampai glossy & thick.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Special Gravy (roasted Chicken))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Special Gravy (roasted Chicken))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Special Gravy (roasted Chicken) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Easy Garlic Herb Rice

Easy Garlic Herb Rice — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Garlic Herb Rice

Bahan Diperlukan (10)
• beras basmati• air / chicken stock• butter• bawang putih – cincang• bawang besar – cincang• garam• lada hitam• parsley kering• thyme kering• Optional: 1 daun bay, 1 sudu kecil garlic powder
Langkah Memasak
1

Rendamkan beras 30min. Toskan.

2

Cairkan butter dan tumis bawang putih & bawang besar hingga wangi.

3

Masukkan beras, kacau goreng 3 minit.

4

Masukkan air / stock + garam + lada + herba dan kacau sekali. Biarkan sedikit mendidih.

5

Tutup periuk, masak seperti biasa.

6

Biarkan 10 minit (keep warm mode) fluff dengan garfu sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Garlic Herb Rice)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Garlic Herb Rice)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Garlic Herb Rice ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Crispy Purple Sweet Potato Fries

Crispy Purple Sweet Potato Fries — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crispy Purple Sweet Potato Fries

Bahan Diperlukan (7)
• keledek (ungu)• tepung gandum• tepung jagung• baking powder• baking soda• air• white vinegar
Langkah Memasak
1

Cuci bersih keledek dan buang kulit. Kemudian potong keledek dengan saiz yang hampir sama.

2

Soak dulu: Rendam keledek ungu dalam air sejuk 20-30 minit sebelum digaul dengan tepung, untuk keluarkan sedikit kanji dan kurangkan kelembapan.

3

Dalam mangkuk lain, masukkan tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan baking soda. Gaul rata.

4

Dalam Mangkuk lain, masukkan air dan white vinegar.

5

Ambil semula keledek yang telah di potong dan rendam. Toskan dan keringkan sepenuhnya.

6

Masukkan sedikit bancuhan tepung tadi. Kemudian masukkan sedikit bancuhan vineger. Gaul rata.

7

Ulang Langkah 6 sebanyak 2 kali. Gaul rata.

8

Panaskan minyak pada suhu 160°C. Guna cara chopsticks untuk check suhu.

9

Goreng dalam api sederhana selama 4 minit. Balik kan sentiasa.

10

Angkat dan toskan. Letak kan di atas cooling rack seketika.

11

Boleh Goreng dua kali (optional): Goreng pertama pada 160°C, angkat dan sejukkan 1-2 minit, kemudian goreng sekali lagi pada 180°C untuk ekstra rangup.

12

Perasakan dengan spice or apa sahaja yang anda suka. Selamat mencuba.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crispy Purple Sweet Potato Fries)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crispy Purple Sweet Potato Fries)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crispy Purple Sweet Potato Fries ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Sambal Sotong Bersantan

Sambal Sotong Bersantan — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Sotong Bersantan

Bahan Diperlukan (13)
• bawang merah besar• tangkai cili kering – rebus/rendam dulu, buang biji (ikut citarasas)• air untuk kisar• kg sotong – bersihkan• minyak masak (menumis)• air asam jawa (ikut citarasa)• gula melaka/gula perang (ikut citarasa)• kicap manis• Garam secukup rasa• bawang besar (hiris untuk menumis)• bawang besar (potong wedges untuk finishing)• santan (ikut citarasa)• Air secukupnya
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan kisar sehingga halus dan ketepikan seketika.

2

Bersihkan sotong dan potong mengikut citarasa.

3

Dalam kuali, masukkan sotong tanpa minyak. Biarkan sotong masak seketika selama 2–3 minit sehingga airnya keluar, kemudian toskan (simpan air sotong untuk kuah sambal supaya sotong tidak overcooked).

4

Dalam kuali yang sama, panaskan minyak. Tumiskan hirisan bawang besar sehingga naik bau.

5

Masukkan semua bahan kisar. Tumis sehingga wangi dan pecah minyak (tambah sedikit air 2 kali semasa menumis supaya cili masak garing dan sempurna).

6

Masukkan air sotong tadi, air asam jawa, gula, kicap manis dan garam. Gaul rata dan sesuaikan rasa.

7

Masukkan santan dan reneh perlahan sehingga semua bahan mesra dan sambal bertukar garing berkilat.

8

Masukkan sotong dan hirisan bawang besar wedges. Gaul sebati dan reneh selama 1 minit.

9

Tutup api bila bawang mula layu dan hidang panas bersama nasi putih.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Sotong Bersantan)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Sotong Bersantan)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Sotong Bersantan ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Labu Masak Lemak Sempoi

Labu Masak Lemak Sempoi — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Labu Masak Lemak Sempoi

Bahan Diperlukan (10)
• bawang besar (tumbuk)• bawang putih (tumbuk)• lada hitam (Jika suka)• serai (diketuk)• Segenggam ikan bilis/udang kering (rendam, tumbuk)• daun kunyit (hiris)• labu kuning (potong kiub sederhana)• santan (kecil)• air (atau secukupnya)• Garam secukup rasa
Langkah Memasak
1

Masukkan air, didihkan seketika. Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih dan ikan bilis atau udang kering yang telah di tumbuk. Masukkan lada hitam jika suka.

2

Biarkan hingga naik bau seketika.

3

Tambah labu. Rebus hingga labu lembut (lebih kurang 5-8 minit).

4

Bila Labu dah empuk, perlahankan api.

5

Tuang santan, kacau perlahan supaya tak pecah minyak.

6

Bila kuah mula mendidih, masukkan daun kunyit. Gaul sebentar hingga layu. Tak perlu lama.

7

Tambah garam secukup rasa. Kacau sekejap dan tutup api.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Labu Masak Lemak Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Labu Masak Lemak Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Labu Masak Lemak Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Crunchy Cauliflower CWC

Crunchy Cauliflower CWC — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crunchy Cauliflower CWC

Bahan Diperlukan (10)
• cauliflower, direbus• tepung gandum• tepung jagung• paprika• serbuk bawang putih• serbuk cumin• Garam & lada hitam secukup rasa• telur• air• Minyak, untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Didihkan air secukupnya untuk merebus cauliflower.

2

Potong cauliflower, rebus hingga lembut (jangan terlalu lembik). Anggaran 3-4minit. Toskan.

3

Dalam mangkuk, campurkan tepung, cornstarch, paprika, garlic powder, cumin, garam & lada hitam. Gaul sehingga sebati.

4

Kemudian masukkan telur dengan air. Kacau sehingga semua bahan sebati.

5

Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya.

6

Celup cauliflower ke dalam bancuhan tepung.

7

Goreng dalam minyak panas hingga keemasan & rangup. Lepas rehat 1-2 minit boleh buat double fry.

8

Toskan dan hidang dengan sos pilihan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crunchy Cauliflower CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crunchy Cauliflower CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crunchy Cauliflower CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Special Ranch

Special Ranch — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Special Ranch

Bahan Diperlukan (11)
• mayonis• sour cream atau Greek yogurt• susu atau buttermilk (ubah mengikut kepekatan yang diingini)• serbuk bawang putih• serbuk bawang• dill kering• parsley kering• chives kering (pilihan, tetapi sedap)• lada hitam• 1/2 sudu kecil garam (ikut rasa)• jus lemon atau cuka (untuk rasa masam)
Langkah Memasak
1

Campurkan mayo + sour cream/Greek yogurt dalam mangkuk.

2

Masukkan garlic powder, onion powder, dill, parsley, chives, garam & lada hitam.

3

Tambah lemon juice.

4

Tambah susu / buttermilk sedikit-sedikit sampai dapat kepekatan yang suka (lebih cair untuk dressing, lebih pekat untuk dip).

5

Gaul sebati dan simpan dalam peti 30 minit sebelum hidang (lagi sedap bila dah “marinate”).

Buka Resipi Penuh →

Komen (Special Ranch)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Special Ranch)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Special Ranch ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Brownie Pudding

Brownie Pudding — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Brownie Pudding

Bahan Diperlukan (7)
• mentega tanpa garam, ditambah sedikit untuk bekas• telur (Gred A- suhu bilik)• gula (330-400gm) -ikut citarasa• serbuk koko berkualiti (65gm)• tepung gandum (AP flour)• esen vanila• Aiskrim vanilla, untuk dihidang (Jika ada)
Langkah Memasak
1

Panaskan ketuhar pada 160°C (325°F).

2

Sapu mentega pada bekas 2-quart (lebih kurang 23 x 30 x 5 cm). Cairkan mentega dan biarkan sejuk.

3

Dalam mixer (paddle), pukul telur dan gula pada kelajuan sederhana-tinggi selama 5-10 minit sehingga pekat & pucat.

4

Ayak koko dan tepung. Ketepikan.

5

Rendahkan kelajuan mixer dan masukkan Esen vanila dan campuran koko dan tepung. Pukul sekejap sahaja sehingga sebati.

6

Kekalkan mixer kelajuan rendah dan tuang perlahan-lahan mentega cair. Pukul sekadar cukup sebati.

7

Tuang adunan ke dalam bekas baking. Letakkan bekas itu ke dalam loyang yang lebih besar.

8

Tuang air panas ke dalam loyang besar sehingga paras setengah tinggi bekas adunan (water bath).

9

Bakar tepat 1 jam. Bila cucuk 2 inci dari tepi, tester akan keluar 3/4 bersih.

10

Bahagian tengah akan masih lembik, memang begitu. Hidang panas dengan aiskrim vanila.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Brownie Pudding)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Brownie Pudding)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Brownie Pudding ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Yee Mee Goreng Mudah

Yee Mee Goreng Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Yee Mee Goreng Mudah

Bahan Diperlukan (15)
• yee mee• bawang putih (Ketuk)• isi ayam, hiris nipis• kobis panjang, hiris kasar• pokok pak choy, potong ikut citarasa• cendawan shiitake kering (rendam- hiris)• minyak masak• Air secukupnya• kicap cair• kicap biasa• sos tiram• sos cili• perasa• gula perang• gula perang
Langkah Memasak
1

Cuci bersih kemudian rendam cendawan shiitake dalam air biasa 1 jam hingga lembut. Tos dan hiris jika besar, simpan air rendaman cendawan.

2

Rendam yee mee sekejap dalam air suam 2-3 minit hingga mi lembut tapi jangan terlalu lembik. Tos air. Kalau tak nak rendam pun boleh.

3

Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali/wok. Tumis bawang putih sehingga naik bau. Masukkan ayam tumis hingga separuh masak.

4

Masukkan cendawan shiitake dan kacau sebati.

5

Tuang sos yang telah dicampur ke atas ayam dan cendawan.

6

Masukkan sedikit air rendaman cendawan untuk menambah aroma dan kuah pekat, kacau sebati. Biarkan reneh seketika. Jika tak rendam Yee Mee, boleh masukkan sekarang. Kemudian tutup sekejap kuali. Biarkan yee mee sedikit lembut. Tambah air panas jika perlu.

7

Pecahkan telur ke dalam kuali, Biarkan set seketika, kemudian kacau rata.

8

Masukkan kobis dan pak choy, kacau sekejap hingga layu tapi masih rangup.

9

Jika rendam yee mee awal, boleh masukkan yee mee sekarang. Gaul rata supaya semua bahan sebati dan mi terbalut sos dengan baik.

10

Angkat dan hidangkan panas-panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Yee Mee Goreng Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Yee Mee Goreng Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Yee Mee Goreng Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Easy Shakshuka

Easy Shakshuka — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Shakshuka

Bahan Diperlukan (14)
• telur• minyak zaitun (45 ml)• bawang besar, dadu (180 g)• lada benggala merah, dadu• bawang putih, parut/hancur• serbuk paprika• serbuk jintan putih (cumin)• serbuk cili• 1 sudu kecil garam (secukupnya)• 1 sudu kecil lada hitam (secukupnya)• tomato (whole peeled/dice tomatoes) 28 oz / 800 g• daun parsley atau daun ketumbar, dicincang• Lebihan daun parsley/ketumbar untuk hiasan• Cheese Pilihan
Langkah Memasak
1

Dalam skillet 10 inch / kuali besi, panaskan minyak atas api sederhana.

2

Masukkan bawang dan capsicum. Masak 10-15 minit sampai lembut & sedikit perang.

3

Masukkan bawang putih, serbuk paprika, cumin, chili powder, garam & lada hitam. Gaul 2 minit sampai wangi.

4

Kemudian, masukkan peeled tomato. Hancurkan tomato dengan sudip kayu.

5

Didihkan sekejap, kemudian kecilkan api.

6

Reneh 20 minit sampai pekat & sedikit reduce. Masukkan parsley/cilantro.

7

Guna belakang sudu besar, buat 6 lubang kecil dalam sos. Pecahkan 1 telur dalam setiap lubang.

8

Tutup kuali dan masak 5-10minit. Masa bergantung jenis dapur yang anda guna. Jadi pastikan sampai putih telur set, kuning masih runny.

9

Tabur Cheese dan parsley/cilantro, hidang panas-panas dengan roti crusty, sourdough atau pita.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Shakshuka)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Shakshuka)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Shakshuka ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Creamy Lemonade

Creamy Lemonade — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Creamy Lemonade

Bahan Diperlukan (6)
• limau nipis (fresh green lemons)• Ais kiub secukupnya• garam• gula• susu pekat manis (ikut citarasa)• air sejuk
Langkah Memasak
1

[A. Sediakan Jus Limau] Belah semua limau dan perah menggunakan hand juicer.

2

Buang biji supaya jus tak pahit.

3

Kumpulkan jus dalam mangkuk dan ketepikan.

4

[B. Blend Lemonade] Dalam blender, masukkan beberapa ketul ais.

5

Tambah jus limau yang diperah tadi.

6

Masukkan secubit garam, 3 sudu besar gula dan 1 cawan susu pekat manis.

7

Susu pekat boleh adjust ikut citarasa.

8

Tuang 2 cawan air sejuk.

9

Tutup penutup blender dan kisar sampai halus, sebati dan creamy C. Hidang

10

[Sediakan gelas tinggi dan penuhkan dengan ais.] Tuang lemonade yang telah siap diblend.

11

Hias dengan hirisan limau di atas.

12

Hidang sejuk-sejuk — memang segar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Creamy Lemonade)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Creamy Lemonade)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Creamy Lemonade ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Easy Cordon Bleu

Easy Cordon Bleu — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Cordon Bleu

Bahan Diperlukan (9)
• breadcrumbs (35g)• butter cair• garam• lada hitam• dada ayam tanpa tulang & kulit• keju pilihan (Jenis slice)• hirisan turkey slices/smoke beef (4 keping)• ½ sudu besar tepung gandum (20g)• telur (dipukul)
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 375°F (190°C). Sediakan wire rack di atas loyang berbingkai. Set api atas bawah dan off kipas jika boleh.

2

Dalam bekas campurkan Breadcrumbs, butter cair, garam, dan lada hitam. Ketepikan.

3

Sediakan ayam. Belah butterfly setiap dada ayam, tetapi jangan sampai terputus sepenuhnya.

4

Buka ayam seperti buku, letak plastik wrap di atasnya dan pukul hingga setebal ¼ inci (lebih kurang 0.6 cm).

5

Dengan bahagian dalam ayam menghadap ke atas

6

Letakkan lapisan keju yang jenis slice

7

Susun hirisan turkey slices/smoke beef di atas keju.

8

Gulung ayam ketat seperti swiss roll.

9

Semat bahagian sambungan dengan toothpick.

10

Salutan ayam

11

° Masukkan tepung dalam satu bekas.

12

° Telur dipukul dalam satu bekas lain.

13

° Salut ayam dalam tepung, kemudian telur, kemudian bread crumb sehingga rata.

14

Susun gulungan ayam di atas wire rack. Letakkan ayam di rak tengah dalam oven.

15

Bakar selama 35-45 minit atau sehingga Warna keemasan.

16

Dah siap bakar, rehatkan seketika anggaran 5-10minit. Kemudian boleh hidangkan bersama sos pilihan dan salad.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Cordon Bleu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Cordon Bleu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Cordon Bleu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Cream Sauce (cordon Bleu)

Cream Sauce (cordon Bleu) — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cream Sauce (cordon Bleu)

Bahan Diperlukan (5)
• butter tanpa garam• tepung gandum• susu (240 ml)• Dijon/yellow mustard• keju Parmesan parut (20 g)
Langkah Memasak
1

Cairkan butter dalam periuk kecil di atas api sederhana.

2

Bila butter berbuih, masukkan tepung dan kacau dengan whisk selama 2 minit.

3

Perlahan-lahan tuang susu sambil terus dikacau hingga sebati.

4

Masukkan mustard dan kacau hingga rata.

5

Kecilkan api ke sederhana-rendah dan kacau sehingga sos memekat (5–7 minit).

6

Tutup api dan masukkan keju Parmesan sedikit demi sedikit, kacau hingga larut sepenuhnya.

7

Hidang segera di atas Chicken Cordon Bleu.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cream Sauce (cordon Bleu))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cream Sauce (cordon Bleu))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cream Sauce (cordon Bleu) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 15

Express Salad

Express Salad — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Express Salad

Bahan Diperlukan (10)
• kepala lettuce segar (dicuci dan dipotong saiz sederhana)• timun (dipotong bulat atau dadu, optional)• tomato ceri (dibelah dua, optional)• bawang merah (dihiris nipis, optional)• kacang badam panggang / walnut (optional, untuk rasa rangup)• (2 sudu makan) minyak zaitun extra virgin• garam laut• lada hitam• Jus 1/2 lemon segar• maple syrup /madu
Langkah Memasak
1

Sediakan sayur: Cuci lettuce hingga bersih dan tos sehingga kering. Potong saiz sederhana. Jika guna timun, tomato ceri atau bawang merah, sediakan juga.

2

Buat dressing: Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, garam, lada, jus lemon dan maple syrup. Kacau sehingga sebati.

3

Gaul salad: Masukkan semua sayur dalam mangkuk besar. Tuangkan dressing. Gaul rata supaya semua sayur bersalut dressing.

4

Hiaskan & hidang: Taburkan kacang panggang di atas (jika guna). Hidangkan segera supaya lettuce tetap rangup.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Express Salad)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Express Salad)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Express Salad ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Zesty Blondies (lemon Brownies)

Zesty Blondies (lemon Brownies) — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Zesty Blondies (lemon Brownies)

Bahan Diperlukan (12)
• tepung gandum (125gm)• gula (150gm)• garam• baking soda• telur (gred A/B)• yogurt Greek plain 2% fat (boleh ganti sour cream) 60gm• minyak sayuran (minyak avocado pun boleh) 40gm• Parutan kulit 2 biji lemon (lemon zest- 1 sudu besar)• perahan jus lemon• gula aising (120gm)• Parutan kulit 1 lemon• jus lemon (tambah sedikit-sedikit sampai dapat kepekatan yang sesuai)
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada 350°F (175°C) selama 15minit.

2

Sediakan loyang saiz 7x7 atau 8x8 atau 9x9 inci — alas dengan parchment/baking paper dan lebihkan tepi sebagai “handle”.

3

Dalam satu mangkuk besar, masukkan semua bahan (kering + basah).

4

Gaul guna spatula/whisk sahaja sehingga adunan licin (±30 saat). Jangan overmix.

5

Tuang ke dalam loyang dan ratakan permukaan.

6

Bakar 20-25 minit atau sehingga tepi sedikit keemasan dan tengah masih lembap. Jangan overbake supaya brownies lembut & fudgy.

7

Rehatkan dalam loyang 5–10 minit.

8

Angkat menggunakan parchment paper, kemudian sapukan glaze ketika brownies masih suam untuk hasil shiny dan lebih meresap.

9

[Cara Glaze] Masukkan semua bahan di atas, kecuali air perahan lemon perlu di masukkan sedikit demi sedikit.

10

Gaul sehingga sebati sehingga mendapat kepekatan yang disukai.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Zesty Blondies (lemon Brownies))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Zesty Blondies (lemon Brownies))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Zesty Blondies (lemon Brownies) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Ubi Keledek (ice Bath)

Ubi Keledek (ice Bath) — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ubi Keledek (ice Bath)

Bahan Diperlukan (2)
• ubi keledek pilihan• Ais batu secukupnya
Langkah Memasak
1

Basuh bersih ubi keledek dan potong bahagian hujung setiap bahagian.

2

Bakar 20 minit pada suhu 475°F (245°C) dalam air fryer atau oven convection.

3

Keluarkan dan rendam dalam air ais selama 2 minit.

4

Masukkan semula dan bakar lagi 25 minit pada suhu yang sama sehingga lembut dan caramelized.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ubi Keledek (ice Bath))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ubi Keledek (ice Bath))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ubi Keledek (ice Bath) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Thai Spicy Chicken Rice Bowl

Thai Spicy Chicken Rice Bowl — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Thai Spicy Chicken Rice Bowl

Bahan Diperlukan (24)
• isi ayam (boneless), potong kiub ±2.5 cm• sos ikan• gula• air• Minyak untuk menggoreng• tepung gandum• tepung jagung• paprika• serbuk cili / cayenne (ikut tahap pedas)• serbuk bawang putih• lada putih• baking powder• Serbuk Beras Panggang (Toasted Rice Powder)• beras jasmine (jika ada) mentah• daun limau purut• Sos Cair Special• ½ sudu besar sos ikan• ½ sudu besar jus limau nipis• gula• Daun ketumbar (Hiris)• Daun pudina/ atau daun bawang (Hiris)• serbuk pati ayam• Serbuk cili / chili flakes secukupnya (Hiris)• Serbuk Beras Panggang (Toasted Rice Powder) (Langkah C)
Langkah Memasak
1

Ayam

2

Satukan ayam, air, gula dan sos ikan. Gaul sebati.

3

Perap minimum 20 minit atau boleh simpan semalaman dalam peti sejuk untuk rasa lebih padu.

4

[Cara Salut Tepung] Setelah ayam dah siap di perap. Gaul rata semua bahan kering di atas.

5

Masukkan ayam bersama air perapan sekali ke dalam tepung.

6

Gaul menggunakan penyepit (tongs) hingga setiap ketul ayam bersalut tepung dan tidak melekat antara satu sama lain.

7

Rehatkan Ayam. Angkat ayam satu per satu dan susun atas dulang dalam satu lapisan. Jika ada bahagian tak bersalut sempurna, gaul semula dengan tepung.

8

Rehatkan 10-15minit. Langkah ini penting supaya tepung “melekat” dan tidak tanggal semasa digoreng.

9

[Cara Goreng Ayam] Goreng Ayam – Pusingan Pertama. Panaskan minyak ±2.5 cm dalam periuk/kuali hingga 175°C.

10

Goreng ayam berperingkat (2–3 batch) supaya minyak tidak turun suhu. Goreng selama 2 minit hingga ayam masak dan keemasan.

11

Angkat dan toskan atas rak atau tisu dapur.

12

Goreng Ayam – Pusingan Kedua (Double Fry) Biarkan ayam sejuk sekurang-kurangnya 5 minit.

13

Panaskan semula minyak ke 175°C dan goreng ayam 1 minit sahaja untuk extra rangup. Angkat dan toskan.

14

[Cara Buat Serbuk Beras Panggang] Panaskan kuali kecil.

15

Masukkan beras mentah dan daun limau purut. Sangai atas api sederhana kuat sambil sentiasa dikacau.

16

Bila daun limau kering dan rangup, keluarkan dahulu.

17

Teruskan sangai beras hingga perang gelap dan wangi.

18

Sejukkan 1–2 minit, kemudian kisar beras dan daun limau hingga menjadi serbuk (halus tapi masih ada tekstur).

19

[Cara Buat Sos Cair Special] Campurkan semua bahan dan kacau hingga gula larut sepenuhnya. Ketepikan seketika.

20

[Cara Hidang] Sediakan Campuran Serbuk Kering & Cecair (Langkah C & D)

21

Dalam mangkuk, masukkan: 1 sudu besar serbuk beras sangai, ¼ sudu kecil serbuk pati ayam, Serbuk cili / chili flakes secukupnya

22

Kemudian masukkan: 1 sudu besar + ¾ sudu kecil (±19 ml) sos cecair (Langkah D) Gaul hingga menjadi pes pekat (slurry).

23

Gaul Ayam Masukkan 120 g ayam goreng rangup. Gaul cepat menggunakan sudu hingga ayam bersalut rata. Kikis bahagian tepi mangkuk 1–2 kali supaya semua sos melekat pada ayam.

24

Masukkan daun-daun yang ada, Gaul sebati.

25

Hidangkan ayam pedas Thai segera di atas nasi panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Thai Spicy Chicken Rice Bowl)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Thai Spicy Chicken Rice Bowl)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Thai Spicy Chicken Rice Bowl ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Brown Sugar Cookies

Brown Sugar Cookies — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Brown Sugar Cookies

Bahan Diperlukan (3)
• tepung gandum (± 1 cawan + 2 sudu besar)• mentega (½ cawan, suhu bilik)• gula perang (¼ cawan + 1 sudu besar – boleh guna light atau dark brown sugar)
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 160°C (325°F). Api atas bawah. Off kipas jika boleh.

2

Masukkan mentega lembut dan gula perang ke dalam mangkuk.

3

Pukul hingga mentega menjadi pucat dan sebati.

4

Masukkan tepung gandum dan gaul sehingga menjadi doh biskut.

5

Scoop doh menggunakan sudu.

6

Untuk biskut kecil guna sudu ½ sudu besar menghasilkan ± 20–30 biskut kecil.

7

Untuk biskut besar guna sudu lebih besar menghasilkan ± 15 biskut besar.

8

Bulatkan doh dan susun di atas dulang pembakar yang dialas kertas baking.

9

Leperkan doh menggunakan belakang gelas. Tabur sedikit tepung pada gelas supaya doh tidak melekat. Boleh juga buat corak menggunakan permukaan bertekstur.

10

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 160°C (325°F) selama 20–22 minit. sehingga bahagian tepi biskut kelihatan keemasan.

11

Keluarkan dari oven dan biarkan biskut di atas dulang selama 2 minit.

12

Pindahkan ke rak penyejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya. Sedap dimakan bersama minuman panas seperti teh, kopi, coklat dan susu sejuk.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Brown Sugar Cookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Brown Sugar Cookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Brown Sugar Cookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Easy Butter Cookies

Easy Butter Cookies — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Butter Cookies

Bahan Diperlukan (3)
• mentega (½ cawan) – suhu bilik• gula halus atau aising (¼ cawan + 1 sudu besar)• tepung gandum (1 cawan + 2 sudu besar)
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 325°F / 160°C. Api atas bawah, fan off.

2

Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk.

3

Gaul hingga sebati dan tekstur sedikit berkrim. Warna bertukar kepada kuning pucat.

4

Masukkan tepung gandum dan gaul sehingga menjadi doh lembut.

5

Scoop doh menggunakan sudu (disarankan ½ sudu besar supaya saiz sekata).

6

Bulatkan doh dan susun di atas loyang yang dialas baking paper.

7

Tekan sedikit dengan garfu atau tapak sudu untuk corak, atau biarkan leper biasa.

8

Bakar selama 18 minit - sampai tepi keemasan.

9

Keluarkan dari oven dan biarkan biskut di atas dulang selama 2 minit.

10

Pindahkan ke rak penyejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya. Sedap dimakan bersama minuman panas seperti teh, kopi, coklat dan susu sejuk.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Butter Cookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Butter Cookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Butter Cookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Mongolian Beef (versi Mudah)

Mongolian Beef (versi Mudah) — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Mongolian Beef (versi Mudah)

Bahan Diperlukan (14)
• 400 g daging lembu (sirloin / flank steak / daging batang pinang)• tepung jagung• sos tiram• baking soda• Minyak untuk menggoreng• sos tiram• kiub pati daging• gula• bawang putih (dicincang)• halia parut (1 inci)• air• minyak bijan (optional)• Daun bawang (hiasan)• perahan limau/lemon
Langkah Memasak
1

Potong daging nipis melawan urat. Perap daging dengan 1 sudu besar baking soda selama 10 min. Bilas dulu sebelum gaul tepung. Toskan.

2

Gaul daging dengan sos tiram. Kemudian masukkan tepung jagung hingga bersalut.

3

Goreng daging. Panaskan minyak, goreng daging hingga garing sikit. 3-4minit sahaja. Angkat & ketepikan.

4

Kemudian sediakan sos. Kurangkan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih & halia hingga naik bau.

5

Masukkan bancuhan sos tiram, pati lembu, gula dan air. Masukkan daging goreng tadi. Gaul hingga sos melekat & pekat berkilat. Tutup api.

6

Tabur daun bawang dan perah limau/lemon. Hidang dengan nasi panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Mongolian Beef (versi Mudah))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Mongolian Beef (versi Mudah))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Mongolian Beef (versi Mudah) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Udang Sweet Sour Sempoi

Udang Sweet Sour Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Udang Sweet Sour Sempoi

Bahan Diperlukan (25)
• kg udang (buang kulit & urat)• Minyak secukupnya• kicap cair• serbuk lada sulah• garam• air sejuk• tepung gandum• tepung jagung• soda bikarbonat• garam• serbuk lada sulah• air sejuk (masuk sikit-sikit)• tepung beras• tepung ubi• sos cili• cili kering kisar• sos tiram• limau nipis/lemon/cuka• serbuk lada sulah• gula perang• Nenas (potong kecil)• Lada benggala (potong Kiub)• bawang holland (potong kiub)• bawang putih (cincang)• Minyak secukupnya
Langkah Memasak
1

[Cara Goreng Udang] Gaulkan udang bersama bahan perapan. Biarkan 5 minit.

2

Kemudian, campurkan semua bahan tepung salutan yang basah. Kacau sehingga bancuhan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Masukkan udang. Gaul sehingga udang sebati dan bersalut.

3

Seterusnya, dalam mangkuk masukkan bahan tepung salutan yang kering. Gaul rata.

4

Ambil udang satu persatu dan salutkan dengan salutan kering. Buang lebihan tepung.

5

Susun dalam pinggan. Biarkan udang dan salutan kering seketika.

6

Panaskan minyak, goreng sehingga udang masak dan rangup.

7

Angkat dan toskan.

8

Campurkan semua bahan di atas. Gaul sebati.

9

Tumis bawang putih hingga wangi.

10

Masukkan cili kering kisar, tumis hingga pecah minyak.

11

Masukkan semua bahan sos, kacau sebati.

12

Masukkan nenas & lada benggala. Rasa dan suaikan dengan citarasa.

13

Masak hingga sos pekat & seimbang masam-manis. Tutup api.

14

Sejukkan sos seketika, baru masukkan udang. Gaul rata dan siap untuk dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Udang Sweet Sour Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Udang Sweet Sour Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Udang Sweet Sour Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Easy Soy Marinated Eggs

Easy Soy Marinated Eggs — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Soy Marinated Eggs

Bahan Diperlukan (4)
• telur• kicap soya• ½ sudu besar gula• air (filtered or boiled- sejukkan)
Langkah Memasak
1

[A. Rebus Telur Separuh Masak] Cucuk lubang kecil di bahagian besar telur (untuk mudah kupas).

2

Didihkan air sehingga betul-betul mendidih.

3

Masukkan telur dan rebus 6 minit.

4

Terus angkat dan rendam dalam air ais hingga sejuk sepenuhnya. 10min kemudian boleh kupas.

5

[B. Sediakan Air Perapan] Dalam bekas, campurkan Kicap soya, gula dan air.

6

Kacau hingga gula larut.

7

[C. Kupas & Perap] Kupas kulit telur perlahan-lahan

8

Masukkan telur ke dalam bekas atau ziplock

9

Tuang air perapan hingga telur tenggelam

10

Simpan dalam peti sejuk semalaman (Lagi lama perap, lagi padu rasa)

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Soy Marinated Eggs)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Soy Marinated Eggs)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Soy Marinated Eggs ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Honey Garlic Crispy Chicken

Honey Garlic Crispy Chicken — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Honey Garlic Crispy Chicken

Bahan Diperlukan (12)
• paha ayam tanpa tulang, kulit dikekalkan (±500 g)• ½ sudu besar kicap cair• sos tiram• serbuk bawang putih• garam• Serbuk lada hitam secukup rasa• tepung jagung (untuk salut)• minyak (untuk goreng)• mentega• bawang putih, dicincang halus• kicap cair• madu
Langkah Memasak
1

Ayam

2

Sediakan Ayam. Buang tulang paha ayam dan kekalkan kulit.

3

Basuh dan lap kering. Boleh toreh sedikit bahagian isi dan ketuk perlahan supaya ayam masak sekata dan tidak melengkung semasa digoreng.

4

Gaulkan ayam dengan sos soya, sos tiram, serbuk bawang putih, garam dan lada hitam. Perap sekurang-kurangnya 15 minit.

5

Salut nipis ayam dengan tepung jagung. Buang lebihan tepung.

6

Panaskan minyak atas api sederhana rendah.

7

Goreng ayam bahagian kulit dahulu selama 4–5 minit setiap sisi hingga keperangan dan rangup. Toskan ayam Glaze

8

Dalam kuali yang sama, keluarkan minyak

9

Cairkan mentega, masukkan bawang putih dan tumis hingga wangi.

10

Masukkan madu dan sos soya, reneh hingga sedikit pekat.

11

Masukkan semula ayam, gaul hingga bersalut glaze sekata.

12

Tabur parsley kering jika suka. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Honey Garlic Crispy Chicken)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Honey Garlic Crispy Chicken)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Honey Garlic Crispy Chicken ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Easy Peasy Chocolate Mousse

Easy Peasy Chocolate Mousse — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Peasy Chocolate Mousse

Bahan Diperlukan (3)
• coklat (dark / milk chocolate, ikut suka)• whipping cream (dairy)• susu segar (jika ada)
Langkah Memasak
1

Didihkan air dalam periuk (untuk double boiler).

2

Cincang coklat kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Masukkan susu segar.

3

Letak mangkuk atas periuk air panas, jangan sampai air menyentuh mangkuk. Biarkan 1–2 minit, kacau hingga licin & berkilat. Angkat dan biarkan sejuk / suam.

4

Pukul whipping cream hingga soft peak (angkat whisk - hujung lembut, tidak keras).

5

Ambil 2 sudu besar whipping cream, masukkan ke dalam coklat yang telah sejuk. Kacau perlahan untuk ringankan adunan.

6

Masukkan baki whipping cream dan fold perlahan-lahan hingga sebati.

7

Tuang ke dalam bekas / cup bersesuaian.

8

Sejukkan dalam chiller 2–3 jam atau semalaman sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Peasy Chocolate Mousse)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Peasy Chocolate Mousse)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Peasy Chocolate Mousse ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Classic Beef Lasagna

Classic Beef Lasagna — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Classic Beef Lasagna

Bahan Diperlukan (17)
• daging kisar• bawang holland– dicincang• bawang putih – dicincang• tomato paste (160g)• crushed tomatoes (1200gm)• gula• Italian seasoning• Garam ( secukupnya)• basil kering• lada hitam• bekas ricotta cheese (425g) alternatif rujuk nota page 3• telur• parsley (optional)• garam• lada hitam• 3 cawan mozzarella parut• parmesan parut
Langkah Memasak
1

Panaskan periuk besar dengan api sederhana tinggi.

2

Masukkan daging kisar dan kacau hingga keperangan (anggaran 6–8 minit).

3

Masukkan bawang besar dan bawang putih, tumis hingga lembut (anggaran 5 minit).

4

Masukkan pes tomato dan kacau selama 1 minit.

5

Masukkan crushed tomatoes, gula dan semua perasa. Reneh api kecil selama 15–20 minit hingga sos pekat. Rasa dan sesuaikan citarasa.

6

Gaul semua bahan cheese filling dalam mangkuk berasingan dan ketepikan.

7

[Penyediaan Lasagna] Didihkan air. Rebus kepingan lasagna noodle hingga al dente, toskan (jika guna jenis oven-ready, boleh teruskan ke langkah susunan).

8

Sediakan loyang pembakar 9×13 inci.

9

Susun lapisan pertama: ratakan sos tomato di dasar loyang, susun kepingan lasagna noodle di atasnya, kemudian lapiskan dengan ½ cawan cheese filling.

10

Ulangi proses melapis: ratakan sos tomato, kepingan lasagna noodle, dan cheese filling sehingga habis.

11

Untuk lapisan paling atas: ratakan baki sos tomato dan taburkan campuran keju mozzarella serta parmesan secukupnya.

12

[Cara Bakar] Panaskan oven pada suhu 190°C (375°F) api atas bawah tanpa kipas.

13

Tutup loyang dengan foil aluminium dan bakar selama 30 minit.

14

Buka foil dan sambung bakar lagi selama 15 minit.

15

Broil selama 2–3 minit sehingga permukaan keju keperangan dan berkilat.

16

Rehatkan lasagna selama 15 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Classic Beef Lasagna)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Classic Beef Lasagna)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Classic Beef Lasagna ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Telur Itik Masak Lemak Cili Padi CWC

Telur Itik Masak Lemak Cili Padi CWC — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Telur Itik Masak Lemak Cili Padi CWC

Bahan Diperlukan (11)
• tangkai cili padi• tangkai cili kering (Jika suka)• kunyit hidup ATAU ½ sudu besar serbuk kunyit• telur itik• serai (di ketuk)• santan (kecil)• perahan limau kasturi• asam gelugor (jika perlu)• Garam secukup rasa• Belimbing buluh (jika ada)• Air secukupnya (suaikan dengan berapa banyak kuah)
Langkah Memasak
1

Cuci bersih telur itik.

2

Kisarkan cili padi, cili kering dan kunyit hidup dengan air secukupnya. Kisar sehingga halus.

3

Dalam kuali atau periuk, masukkan semua bahan kisar. Masukkan air sedikit di dalam pengisar, kocakkan dan masukkan air ke dalam kuali.

4

Kemudian, masukkan serai. Biarkan reneh seketika.

5

Seterusnya, masukkan 1 kotak santan terlebih dahulu. Kacau sehingga sebati.

6

Bila nampak mendidih, perlahankan api kemudian, pecah masukkan telur satu persatu. JANGAN TERGESA GESA UNTUK KACAU. Biar telur masak dan mengeras seketika. Anggaran 3-5minit.

7

Bila nampak telur mula terapung tolak perlahan lahan dan kacau perlahan sahaja.

8

Masukkan belimbing buluh jika ada. Masukkan asam keping.

9

Kemudian, masukkan lebihan santan dan garam. Kacau perlahan.

10

Bila lauk mula mendidih, boleh masukkan perahan limau kasturi.

11

Kacau seketika. Sebelum tutup api, rasa kuah dan suaikan dengan citarasa.

12

Tutup api dan rehatkan lauk seketika. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Telur Itik Masak Lemak Cili Padi CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Telur Itik Masak Lemak Cili Padi CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Telur Itik Masak Lemak Cili Padi CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Kacang Panjang Goreng Mudah

Kacang Panjang Goreng Mudah — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kacang Panjang Goreng Mudah

Bahan Diperlukan (7)
• Kacang panjang 300gm (potong 3–4 cm panjang)• Tempe secukupnya (potong kiub atau hiris-di goreng)• Bawang merah 4 biji (hiris nipis)• Bawang putih 4 ulas (cincang halus)• Cili merah 2 biji (hiris serong)• Garam 2–3 sudu kecil (boleh adjust ikut rasa)• Sos tiram 4 sudu besars
Langkah Memasak
1

Tumis bawang merah, bawang putih dan cili merah hingga wangi.

2

Masukkan tempe yang telah di goreng awal, kacau hingga tempe sabati dengan bahan tumis.

3

Masukkan kacang panjang, garam dan sos tiram. Kacau rata.

4

Masak sehingga kacang panjang empuk tapi masih rangup, kira-kira 5–7 minit.

5

Sesuaikan rasa jika perlu. Hidangkan panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kacang Panjang Goreng Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kacang Panjang Goreng Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kacang Panjang Goreng Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Nasi Goreng Ala Indonesian Style

Nasi Goreng Ala Indonesian Style — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Goreng Ala Indonesian Style

Bahan Diperlukan (11)
• nasi putih sejuk (lagi baik nasi semalam)• bawang putih• bawang merah• cili padi (ikut tahap pedas)• 2 sudu besar kicap manis Indonesia (ABC / Bango)• kicap masin/kicap cair• 1 sudu kecil belacan• telur• Ayam / udang / daging secukupnya• Garam secukup rasa• Minyak secukupnya
Langkah Memasak
1

Kisar/tumbuk bawang putih, bawang merah, belacan & cili padi.

2

Panaskan minyak, tumis bahan kisar sampai naik bau & sedikit garing.

3

Masukkan (ayam/udang), masak hingga masak.

4

Tolak ke tepi, pecahkan telur, kacau hingga berderai.

5

Masukkan nasi, gaul rata dengan api besar.

6

Masukkan kicap manis, kicap masin, belacan, gaul sampai nasi berwarna gelap & berasap.

7

Perasakan garam secukupnya.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Goreng Ala Indonesian Style)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Goreng Ala Indonesian Style)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Goreng Ala Indonesian Style ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Air Fryer Onion Ring

Air Fryer Onion Ring — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Air Fryer Onion Ring

Bahan Diperlukan (9)
• bawang besar manis (±285g)• tepung gandum (±60g)• garam• paprika• buttermilk (±160ml) (boleh ganti susu + 1 sudu kecil cuka/lemon, biar 5 minit)• telur• breadcrumbs (±120g)• minyak zaitun• Cooking spray
Langkah Memasak
1

Kupas bawang dan hiris bulat setebal ±½ inci. Asingkan lapisan jadi bentuk cincin.

2

Dalam pinggan cetek, campur tepung, garam dan paprika.

3

Dalam mangkuk sederhana, pukul buttermilk dan telur.

4

Dalam satu lagi pinggan cetek, gaul breadcrumbs dengan minyak zaitun hingga sebati.

5

Salut bawang dengan Tepung → celup bancuhan telur → Salut tepung sekali lagi→ Celup telur semula. Akhir sekali salut dengan panko hingga penuh dan rata pada permukaan onion ring.

6

Susun onion rings yang siap disalut di atas dulang.

7

Sembur bakul air fryer dengan cooking spray.

8

Masukkan onion rings secara berperingkat (jangan rapat, jarak ±¾ inci).

9

Sembur sedikit minyak di atas onion rings.

10

Air fry pada 180°C (350°F) selama 12–15 minit, terbalikkan dan sembur minyak sekali lagi selepas 6 minit. Masak hingga keemasan dan rangup.

11

Hidang panas.

12

Jika guna teknik Deep Fry

13

Ambil onion rings yang dah disalut tepung.

14

Panaskan minyak. Masukkan ke dalam minyak perlahan-lahan.

15

Jangan kacau dulu (±30–40 saat) salutan salutan “set” & tak tertanggal.

16

Bila bahagian bawah dah keras & keemasan, baru terbalikkan.

17

Goreng hingga warna kuning keemasan dan tekstur rangup.

18

Anggaran masa: 3-4 minit.

19

Angkat dan Toskan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Air Fryer Onion Ring)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Air Fryer Onion Ring)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Air Fryer Onion Ring ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Sos Mentaiko Style

Sos Mentaiko Style — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Mentaiko Style

Bahan Diperlukan (4)
• mayonis• sos cili / gochujang/ hot sauce• gula• jus lemon (suaikan dengan citarasa)
Langkah Memasak
1

Gaul semua bahan sehingga sebati, Siap

2

Simpan dalam peti sejuk jika ada lebihan. Pastikan bertutup rapat untuk tahan lebih lama.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Mentaiko Style)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Mentaiko Style)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Mentaiko Style ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Roti Canai 2.0 (express)

Roti Canai 2.0 (express) — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Roti Canai 2.0 (express)

Bahan Diperlukan (4)
• air ( ±1 cawan, suhu bilik)• garam (1 sudu kecil)• tepung gandum (± 3 cawan, jangan mampat)• minyak (6 sudu besar – minyak sayur/minyak masak)
Langkah Memasak
1

[A. Cara Penyediaan Doh] Dalam mangkuk besar, masukkan air dan garam, kacau hingga garam larut.

2

Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga menjadi doh kasar.

3

Pindahkan doh ke permukaan bersih dan uli selama 3–4 minit sehingga doh: licin lembut

4

sedikit melekat (sticky sikit tak apa)

5

Tak perlu sampai dapat windowpane test, cukup pastikan tiada bahagian kering atau berketul.

6

Tutup doh dan rehatkan selama 15 minit.

7

Selepas rehat, buat teknik slap & fold beberapa kali sehingga doh jadi lebih licin dan tidak melekat.

8

Doh sedia untuk dibahagi.

9

[B. Membahagi Doh] Bahagikan doh kepada 12 bahagian sama besar.

10

Bentukkan setiap bahagian menjadi bebola kecil dengan melipat bahagian tepi ke bawah.

11

Tutup bebola doh dengan kain lembap supaya tidak kering.

12

[C. Membentuk Doh Leper] Masukkan 4–5 sudu besar minyak ke dalam mangkuk kecil yang dalam.

13

Sapu sedikit minyak pada tangan.

14

Leperkan setiap bebola doh menjadi bulat kecil (± 8 cm diameter).

15

Masukkan doh leper ke dalam minyak dan pastikan ia bersalut minyak.

16

Tutup dan rehatkan selama 15 minit. Rehat dalam minyak membantu gluten relaks dan memudahkan doh ditarik nipis tanpa koyak.

17

[D. Membentuk “Rose Roll”] Sapu sedikit minyak di permukaan untuk tebar roti canai.

18

Ambil satu doh leper, tekan dengan tapak tangan atau canai sedikit.

19

Tarik dan regangkan doh perlahan-lahan dari tengah ke tepi hingga menjadi nipis.

20

Sapu 1–1½ sudu kecil minyak ke seluruh permukaan doh.

21

Lipat doh beralun/berpleat dari satu sisi ke sisi lain.

22

Gulung doh tadi menjadi bentuk pusar seperti bunga ros.

23

Ulang langkah sama untuk semua doh.

24

Canai Akhir. Ambil “rose roll” dan tekan perlahan hingga menjadi bulat (± 12–14 cm diameter).

25

E. Memasak Roti Canai

26

Panaskan kuali leper dengan api sederhana kuat.

27

Letakkan roti canai dan masak hingga bahagian bawah keperangan keemasan.

28

Terbalikkan dan masak bahagian satu lagi.

29

Terbalikkan beberapa kali hingga masak sekata.

30

Tak perlu tambah minyak kerana doh sudah mengandungi minyak.

31

Jika nampak kering, boleh sapu sedikit minyak. Kurang minyak akan buat roti cepat gelap dan tidak rangup.

32

F. Langkah Penting Membentuk Lapisan Rangup

33

Angkat roti canai dan letakkan di atas papan kayu.

34

Ketika masih panas suam, ramas dan tepuk perlahan dengan kedua tapak tangan.

35

Langkah ini akan memisahkan lapisan dan menjadikan roti lebih berlapis Hasilnya

36

Dalam lembut & lembap

37

Luar rangup & berlapis

38

Lapisan jelas dan cantik

Buka Resipi Penuh →

Komen (Roti Canai 2.0 (express))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Roti Canai 2.0 (express))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Roti Canai 2.0 (express) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Ayam Parattal Sempoi

Ayam Parattal Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Parattal Sempoi

Bahan Diperlukan (18)
• dada ayam (potong kiub jangan terlalu kecil)• yogurt asli (7sudu besar)• serbuk cili• rempah kurma/kari• serbuk ketumbar• garam• jintan putih (ditumbuk /serbuk)• Minyak masak (6 sudu besar) lebih pun tak apa• Rempah 4 sekawan• kecil kayu manis• bunga lawang• buah pelaga• bunga cengkih• bawang besar (hiris nipis / kisar kasar)• tangkai daun kari• bawang putih tumbuk• halia tumbuk• tomato (kisar / cincang halus)
Langkah Memasak
1

Gaul semua bahan sampai sebati.

2

Perap minimum 30 minit (kalau ada masa: 2–4 jam, simpan chiller).

3

[Cara Masak Kuah Parattal] Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan hingga wangi.

4

Masukkan bawang besar & daun kari, tumis lama sikit sampai bawang betul-betul layu dan naik minyak.

5

Masukkan bawang putih & halia, tumis sampai harum.

6

Masukkan tomato, masak sampai pecah minyak.

7

Masukkan ayam yang diperap bersama perapan sekali.

8

Kacau atas api sederhana sampai ayam masak & kuah mula pekat.

9

Jika terlalu pekat boleh tambah air 2–3 sudu sahaja.

10

Perasakan garam jika perlu, kecilkan api dan reneh 5–10 minit sampai kuah melekat & berminyak.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Parattal Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Parattal Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Parattal Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Daging Masak Kicap Paling Simple

Daging Masak Kicap Paling Simple — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Daging Masak Kicap Paling Simple

Bahan Diperlukan (26)
• daging (hiris nipis-potong arah urat)• serbuk kunyit• garam• serbuk ketumbar• sos tiram• kicap manis• minyak masak• bawang besar (hiris)• bawang putih (tumbuk/hiris)• halia (tumbuk/hiris)• Rempah 4 sekawan• kecil kayu manis• bunga lawang• buah pelaga• bunga cengkih• (Opsyenal) 1 sudu besar cili kisar – boleh skip untuk versi tak pedas• kentang (goreng awal)• bawang holland (hiris besar)• tomato (potong kasar)• Cili padi ikut suka (boleh skip terus)• Kicap manis secukupnya• sos tiram• sudu kecil serbuk lada hitam• Air asam jawa/limau kasturi/lemon secukupnya• garam (ikut citarasa)• Daun bawang (hiasan)
Langkah Memasak
1

Gaul & perap 20–30 minit.

2

[Cara Masak] Panaskan minyak, lebih sedikit, untuk goreng kentang. Angkat dah Toskan.

3

Keluarkan minyak jika terlalu banyak, tumis rempah 4 sekawan hingga naik bau.

4

Masukkan bawang merah, bawang putih & halia. Tumis hingga wangi dan sedikit garing.

5

Jika guna cili kisar, masukkan dan tumis hingga pecah minyak. (Untuk versi tak pedas, terus skip step ini)

6

Masukkan daging perapan, kacau hingga daging berubah warna.

7

Tambah sedikit air, kecilkan api & masak hingga daging empuk. 30-40minit. Boleh tutup kuali atau periuk. Sesekali boleh kacau.

8

Masukkan kentang goreng dan bawang holland.

9

Perasakan dengan kicap manis, sos tiram, lada hitam & air asam jawa.

10

Masak hingga kuah pekat dan berkilat. Tabur daun bawang, siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Daging Masak Kicap Paling Simple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Daging Masak Kicap Paling Simple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Daging Masak Kicap Paling Simple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Sayur Bayam Express

Sayur Bayam Express — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sayur Bayam Express

Bahan Diperlukan (7)
• bayam, cuci bersih dan potong• lobak merah, hiris nipis atau potong julien• ikan bilis (rendam dan tumbuk halus)• bawang putih, cincang halus• minyak masak• air• Garam secukup rasa
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih bersama ikan bilis selama 30 saat hingga wangi.

2

Masukkan air dan biar mendidih.

3

Masukkan lobak merah dulu, masak 1–2 minit supaya sedikit lembut tapi masih rangup.

4

Masukkan bayam, kacau rata.

5

Tambah garam secukup rasa. Masak 1–2 minit hingga bayam layu.

6

Angkat dan hidangkan. Siap

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sayur Bayam Express)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sayur Bayam Express)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sayur Bayam Express ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Spaghetti Meatball CWC

Spaghetti Meatball CWC — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Spaghetti Meatball CWC

Bahan Diperlukan (19)
• serbuk roti (bread crumbs)• daun parsley dicincang• keju parmesan parut• telur• bawang putih (dicincang halus)• ½ sudu kecil garam• lada hitam• daging kisar (lembu -pilih 80/20 atau 85/15 supaya tak kering)• minyak zaitun (untuk menggoreng)• bawang holland besar (dicincang halus)• bawang putih (dicincang)• ½ sudu kecil chili flakes (optional)• tomato cincang - kisar halus (800±gm)• daun bay• oregano kering• garam• lada hitam• daun basil segar (dicincang)• pek spaghetti (400-500gm)
Langkah Memasak
1

[A. Meatballs] Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kecuali minyak.

2

Gaul ringan sahaja (jangan terlalu kuat supaya meatball lembut).

3

Bentukkan bebola saiz sederhana atau ikut citarasa.

4

Panaskan minyak zaitun, goreng meatballs hingga perang keemasan. Anggaran 6-8minit. Angkat dan ketepikan.

5

[B. Sos Tomato] Dalam kuali yang sama, tumis bawang holland hingga layu.

6

Masukkan bawang putih & chili flakes, tumis hingga naik bau.

7

Masukkan tomato hancur, daun bay, oregano, garam & lada hitam.

8

Reneh api kecil 15–20 minit hingga pekat.

9

Masukkan meatballs, Api Perlahan, tutup periuk dan masak lagi 30 minit.

10

Tutup api, masukkan daun basil.

11

[C. Rebus Spaghetti] Didihkan air bersama garam.

12

Bila air dah mendidih, masukkan spaghetti. Rebus ikut masa yang tertera pada bungkusan pasta.

13

Simpan 1 cawan air rebusan pasta, kemudian tos. Lalukan air sejuk untuk berhentikan proses memasak D. Hidang

14

Gaul spaghetti dengan ±2 cawan sos dan sedikit air pasta hingga sos melekat cantik.

15

Hidangkan spaghetti, letakkan meatballs & sos di atas. Tabur parmesan & basil tambahan jika suka.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Spaghetti Meatball CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Spaghetti Meatball CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Spaghetti Meatball CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Ikan Siakap Berlada Ala Thai

Ikan Siakap Berlada Ala Thai — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Siakap Berlada Ala Thai

Bahan Diperlukan (17)
• ekor ikan siakap (bersihkan)• serbuk kunyit• garam• tepung jagung• bawang putih• bawang besar• halia• cili padi hijau• cili padi merah• cili merah• serai (ketuk)• kecil gula nisan Thai• sos tiram• sos ikan• jus perahan limau nipis/ asam jawa• daun limau purut (koyak)• Daun ketumbar secukupnya (Jika suka)
Langkah Memasak
1

[A. Perap ikan seketika (Jika suka)] Lumur ikan dengan kunyit, garam & tepung jagung nipis.

2

Goreng ikan dalam minyak panas hingga garing & rangup. Angkat, ketepikan.

3

[B. Kuah Berlada] Kisarkan semua bahan kisar kecuali serai. Kisar kasar sahaja. Serai di ketuk.

4

Panaskan sedikit minyak (guna minyak goreng ikan tadi bagi lagi wangi).

5

Tumis bahan kisar dan serai hingga harum dan naik minyak.

6

Masukkan gula nisan, sos tiram & sos ikan. Kacau hingga pekat sikit.

7

Masukkan daun limau purut, tutup api.

8

Akhir sekali, perah sedikit jus limau (jangan banyak supaya tak pahit) C. Hidang

9

Curahkan kuah berlada panas ke atas ikan goreng. Atau gaul dalam kuali terus.

10

Tabur daun ketumbar sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Siakap Berlada Ala Thai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Siakap Berlada Ala Thai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Siakap Berlada Ala Thai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Ikan Bawal Masak Kicap

Ikan Bawal Masak Kicap — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Bawal Masak Kicap

Bahan Diperlukan (14)
• ekor ikan bawal (siang & bersihkan)• serbuk kunyit• garam• bawang putih (ketuk/hiris)• halia (hiris)• serbuk lada hitam• bawang besar (hiris)• bawang Holland (hiris)• 10 biji cili padi merah (belah dua jika nak rasa pedas)• Kicap manis pedas/biasa secukupnya• daun pandan (simpul)• air asam jawa/cuka• Air secukupnya• Minyak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

[A. Perap & goreng ikan] Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan garam. Perap seketika.

2

[B. Tumis bahan aromatik] Dalam kuali lain, tumis bawang putih, lada hitam dan halia hingga naik bau.

3

Masukkan bawang besar, bawang Holland dan cili padi.

4

Tumis hingga bawang layu dan sedikit keperangan.

5

[C. Masuk kicap & daun pandan] Masukkan kicap manis pedas/ kicap manis biasa (ikut tahap manis/pedas yang diingini).

6

Masukkan daun pandan.

7

Tambah air secukupnya untuk kuah.

8

Renehkan hingga kuah mendidih dan sebati.

9

[D. Masukkan ikan] Masukkan ikan bawal yang telah digoreng.

10

Renehkan 3–5 minit supaya ikan serap kuah.

11

Rasa dan sesuaikan garam/kicap jika perlu. Masukkan asam jawa. Biarkan reneh seketika.

12

Siap. Tutup api dan sedia dihidangkan panas-panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Bawal Masak Kicap)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Bawal Masak Kicap)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Bawal Masak Kicap ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Cucur Ikan Bilis Old School

Cucur Ikan Bilis Old School — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cucur Ikan Bilis Old School

Bahan Diperlukan (11)
• tepung gandum• tepung beras• telur• kucai (potong ikut citarasa) Pilihan• cili hidup (merah)• bawang besar• gengam ikan bilis (cuci dan rendam seketika)• air sejuk• serbuk kunyit• garam• Minyak secukupnya
Langkah Memasak
1

Sediakan bahan kisar. Kisar atau tumbuk bawang besar, ikan bilis dan cili merah bersama sedikit air cukup-cukup bagi blender jalan.

2

Campur bahan kering dalam mangkuk besar, masukkan, tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam dan daun kucai. Gaul rata.

3

Pecahkan telur, masukkan ke dalam tepung. Masukkan bahan kisar tadi.

4

Tuang air sejuk sedikit demi sedikit sambil gaul. Tekstur adunan perlu pekat sederhana (jatuh perlahan dari sudu, bukan cair).

5

Boleh rehatkan adunan (opsyen tapi digalakkan) Rehatkan 10–15 minit supaya tepung serap air cucur lebih lembut di dalam.

6

Panaskan minyak sederhana panas. Jemput adunan dengan jari dan goreng hingga keemasan.

7

Balikkan sekali sahaja supaya tak serap minyak.

8

Angkat dan toskan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cucur Ikan Bilis Old School)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cucur Ikan Bilis Old School)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cucur Ikan Bilis Old School ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Sos Pencicah Paling Sempoi

Sos Pencicah Paling Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Pencicah Paling Sempoi

Bahan Diperlukan (6)
• tangkai cili merah• bawang putih• air• cuka/ air asam jawa• sos nampla/sos ikan• gula halus
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan di atas sehingga halus.

2

Dalam kuali, masukkan semua bahan kisar.

3

Renehkan seketika sehingga sos menjadi pekat. Pastikan kacau selalu supaya sos tidak hangus.

4

Rasa dan sesuaikan dengan citarasa. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Pencicah Paling Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Pencicah Paling Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Pencicah Paling Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Fluffy Chocolate Pancake

Fluffy Chocolate Pancake — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Fluffy Chocolate Pancake

Bahan Diperlukan (9)
• telur besar• gula (± ¼ cawan)• garam (½ sudu kecil)• esen vanilla (1 sudu kecil)• minyak zaitun atau mentega cair (¼ cawan)• susu (1½ cawan)• tepung gandum (2½ cawan – jangan mampat)• baking powder (1 sudu besar)• choc spread pilihan
Langkah Memasak
1

[Cara Buat Chocolate Disc] Alas dulang dengan kertas parchment.

2

Sudukan choc spread atas dulang.

3

Leperkan nipis (± 7 cm diameter).

4

Bekukan dalam freezer minimum 20 minit. Tak perlu keras batu, cukup pejal & tak cair bila dipegang.

5

[Cara Buat Adunan Pancake] Dalam mangkuk, pecahkan telur dan masukkan gula.Pukul hingga gula hampir larut.

6

Masukkan garam, vanilla, minyak/mentega dan susu. Gaul sebati.

7

Ayak tepung dan baking powder. Gaul perlahan hingga tiada tepung kering. Jangan overmix (supaya pancake kekal fluffy).

8

[Cara Masak Choc Pancake] Panaskan kuali non-stick dengan api kecil.

9

Sapu nipis mentega, lap lebihan dengan tisu.

10

Tuang satu senduk adunan, ratakan perlahan. Tutup kuali & masak ± 20 saat.

11

Letakkan 1 keping choc disc di tengah yang telah di bekukan tadi.

12

Tutup choc dengan sedikit adunan hingga tertutup sepenuhnya.

13

Tutup kuali dan masak hingga, tepi nampak set dan ada gelembung kecil anggaran 3 – 3.5 minit.

14

Terbalikkan perlahan, tutup lagi dan masak anggaran 1 minit hingga perang keemasan. Masa mungkin berbeza jadi boleh sesuaikan dengan keadaan,

15

[Cara hidang] Susun pancake bertingkat

16

Tabur beri segar 🫐

17

Tambah, Ais krim vanilla atau Whipped cream

Buka Resipi Penuh →

Komen (Fluffy Chocolate Pancake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Fluffy Chocolate Pancake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Fluffy Chocolate Pancake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Classic Moist Vanila Cupcake

Classic Moist Vanila Cupcake — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Classic Moist Vanila Cupcake

Bahan Diperlukan (9)
• Gula halus – 1 cawan (200 g)• Mentega tanpa garam – ½ cawan (125 g) atau ½ cawan minyak sayuran• Tepung gandum (tepung serbaguna) – 1½ cawan (190 g)• Sebuk Soda bikarbonat – ½ sudu kecil• Serbuk baking powder– 1 sudu kecil• Garam – ¼ sudu kecil• Telur – 2 biji besar (gred A/B)• Susu segar – ¾ cawan (185 ml)• Esen vanila – 1½ sudu kecil
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 170–180°C. Api atas bawah, off kipas bakar di rak tengah.

2

Sediakan loyang cupcake dan lapik dengan paper cup.

3

Ayak Tepung gandum, Serbuk penaik, Soda bikarbonat dan garam. Ketepikan

4

Pukul mentega dan gula hingga gebu dan warna lebih pucat. Jika gula dikisar halus, proses ini jadi lebih cepat.

5

Kemudian, masukkan telur sebiji demi sebiji. Selang 1 minit. Pukul hingga sebati setiap kali masuk telur.

6

Seterusnya, asukkan esen vanila. Pukul sekejap hingga sebati,

7

Masukkan bahan kering dan susu secara berselang-seli. Mulakan dengan bahan kering sedikit diikuti susu. Gaul perlahan. Ulang hingga habis Gaul perlahan sahaja (jangan overmix).

8

Isi adunan ke dalam paper cup pada paras ¾ penuh sahaja. Ratakan sedikit jika perlu.

9

Bakar selama 20–25 minit. Boleh periksa dengan lidi. Jika keluar bersih itu tanda sudah masak.

10

Keluarkan dari oven. Biarkan cupcake sejuk sepenuhnya sebelum hias atau simpan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Classic Moist Vanila Cupcake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Classic Moist Vanila Cupcake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Classic Moist Vanila Cupcake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Laksa Kari Numee Sedap

Laksa Kari Numee Sedap — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Laksa Kari Numee Sedap

Bahan Diperlukan (7)
• bungkus Laksa Kari Numee (Signature)• ekor udang (lebih pun boleh) - bersihkan• tangkai kacang panjang - potong ikut citarasa• cili hidup ATAU 3 pcs cili padi• Tauhu pok secukupnya• telur rebus separuh masak• air
Langkah Memasak
1

[A. Rebus Telur Separuh Masak] Cucuk lubang kecil di bahagian besar telur (untuk mudah kupas).

2

Didihkan air sehingga betul-betul mendidih.

3

Masukkan telur dan rebus 5 minit.

4

Terus angkat dan rendam dalam air ais hingga sejuk sepenuhnya. 10min kemudian boleh kupas.

5

[B. Masak Laksa Kari] Dalam periuk/kuali didihkan 900ml air.

6

Bila air sudah mendidih masukkan numee. Bersama semua perencah dan tauhu pok.

7

Masakkan selama 2 minit. Kacau seketika. Kemudian masukkan udang bersama kacang panjang. Kacau sehingga sebati.

8

Masak lagi selama lebih kurang 2 minit kemudian tutup api.

9

Sedia untuk di hidangkan panas-panas.

10

Boleh hidangkan bersama telur rebus separuh masak. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Laksa Kari Numee Sedap)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Laksa Kari Numee Sedap)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Laksa Kari Numee Sedap ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Bukan Ayam Goreng

Bukan Ayam Goreng — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bukan Ayam Goreng

Bahan Diperlukan (14)
• Kentang 2-3 biji 350-400gm (jenis russet / holland / kentang biasa)• Air (untuk rebus)• garam• Minyak untuk goreng• tepung jagung• tepung gandum• garam• baking powder• serbuk bawang putih• serbuk bawang• serbuk paprika• lada hitam• serbuk cili (optional – kalau nak pedas)• Air sejuk secukupnya
Langkah Memasak
1

Kupas kentang. Potong bentuk drumstick / wedges besar (ketebalan 1cm)

2

Didihkan air secukupnya. Kemudian masukkan semua kentang dan garam. Rebus selama 5 minit.

3

Kemudian, tos dan sejukkan sepenuhnya,

4

Dalam Mangkuk masukkan semua bahan salutan kecuali air. Kacau sehingga sebati.

5

Kemudian, keluarkan 1/3 bancuhan tepung ke dalam mangkuk lain. Seterusnya, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Kacau sehingga mendapat bancuhan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Ini adalah salutan basah (wet batter)

6

Kentang sedia untuk disalutkan. Mula dengan salutkan kentang bersama salutan basah. Kemudian salut dengan salutan kering.

7

Ulang step 6 sekali lagi. Kemudian, susun kentang yang sudah disalut atas dulang/tray seketika. Penting untuk pastikan salutan tidak terpisah dari kentang semasa digoreng.

8

Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Set api sederhana kuat. Bila minyak mula hampir panas, boleh masukkan kentang. Goreng selama 2 minit untuk gorengan pertama.

9

Angkat dan Toskan. Goreng kentang sehingga habis. Kemudian, biarkan kentang sejuk/rehat anggaran 15minit.

10

Panaskan minyak semula, dengan api yang besar. Gorengkan kentang semula selama 2 minit.

11

Bila kentang sudah nampak golden brown boleh angkat dah Toskan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bukan Ayam Goreng)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bukan Ayam Goreng)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bukan Ayam Goreng ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Crispy Potato Chips Sempoi

Crispy Potato Chips Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crispy Potato Chips Sempoi

Bahan Diperlukan (7)
• Kentang 2-3 biji 350-400gm (jenis russet / holland / kentang biasa)• Air (untuk rebus)• garam• Air sejuk secukupnya• Minyak untuk goreng• serbuk cheese• serbuk paprika
Langkah Memasak
1

Kupas kentang. Sagat/hiris halus kentang.

2

Dalam mangkuk berisi air (suhu bilik sahaja) masukkan kentang dan garam. Ramas perlahan. Penting untuk buang lebihan kanji dan hasil lebih rangup. Air sepatutnya bertukar menjadi warna yang sedikit keruh. Kemudian, toskan.

3

Dalam periuk, didihkan air secukupnya. Kemudian masukkan semua kentang. Rebus/blanch selama 1 minit. Tak perlu tunggu air mendidih semula. Terus angkat dan masukkan dalam mangkuk berisi air sejuk.

4

Biarkan kentang sejuk. Kemudian, keringkan semua kentang.

5

Atas kitchen towel, Susun semua kentang dan pat dry kentang. Keringkan kentang sepenuhnya,

6

Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Set api sederhana kuat.

7

Masa untuk kentang siap digoreng akan berbeza. Perhatikan, bila tiada lagi bubble dan bunyi sizzling pada kentang. Anggaran 4-5minit. Boleh angkat dan Toskan.

8

Boleh perasakan dengan serbuk perasa pilihan anda.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crispy Potato Chips Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crispy Potato Chips Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crispy Potato Chips Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Nasi Beriani Express

Nasi Beriani Express — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Beriani Express

Bahan Diperlukan (25)
• beras basmati• air• susu cair• kiub pati ayam• Garam secukupnya• pewarna kuning• minyak masak• minyak sapi• bawang besar (hiris)• bawang putih• halia• daun pandan• tomato (potong kecil)• rempah beriani (ready made)• air• Rempah 4 sekawan• kayu manis• bunga lawang• bunga cengkih• buah pelaga• Kismis secukupnya (jika ada)• gajus panggang (jika ada)• Bawang goreng secukupnya• tangkai daun ketumbar• daun pudina
Langkah Memasak
1

Basuh & rendam beras basmati selama 20–30 minit, kemudian toskan.

2

Panaskan minyak masak dan minyak sapi. Tumis rempah 4 sekawan dan daun pandan hingga wangi.

3

Masukkan bawang besar, bawang putih & halia. Tumis hingga layu dan naik bau.

4

Masukkan tomato dan rempah beriani. Kacau, tambah ¼ cawan air. Masak hingga rempah pecah minyak.

5

Masukkan beras, gaul rata supaya beras bersalut rempah. Kacau goreng anggaran 3 minti supaya hasil nasi lebih cantik dan berderai.

6

Tuang baki air (4 cawan + 3/4 cawan) susu cair, pati ayam, garam. Kacau sehingga sebati.

7

Masak nasi seperti biasa (rice cooker / atas periuk -api kecil hingga nasi kering).

8

Bila nasi hampir kering, buka tudung periuk, buat lobang dan masukkan pewarna kuning kemudian tabur kismis, gajus, bawang goreng, daun ketumbar & pudina. Tutup periuk dah biarkan nasi pada keep warm setting selama 10minit supaya nasi lebih beraroma.

9

Selepas 10minit, boleh gembur perlahan nasi. Siap untuk dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Beriani Express)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Beriani Express)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Beriani Express ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 16

Daging Kurma CWC

Daging Kurma CWC — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Daging Kurma CWC

Bahan Diperlukan (17)
• kg daging (potong sederhana-lawan urat)• santan• bawang merah besar• bawang putih• halia• Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 4 biji bunga cengkih)• rempah kurma• tomato (belah 4)• bawang Holland (potong wedges)• cili hijau (belah)• cili merah (belah)• Jus 2 biji limau nipis• Minyak untuk menumis• Garam & gula secukup rasa• cili hijau• tangkai daun pudina• buah keras atau 1 biji bawang besar
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak agak banyak. Goreng bawang merah hingga keperangan & garing, tolak ke tepi.

2

Masukkan rempah 4 sekawan, tumis hingga naik bau

3

Masukkanc bawang putih & halia (hiris). Tumis hingga wangi dan lembut.

4

Masukkan bahan kisar (cili hijau + pudina + buah keras). Tumis sehingga pecah minyak dan bau mentah hilang.

5

Rempah boleh di kacau bersama dengan sedikit air. Masukkan rempah kurma, kacau rata.

6

Kemudian, masukkan daging, gaul hingga daging berubah warna dan keluar air.

7

Masukkan kentang, gaul sebati supaya bersalut rempah.

8

Reneh kuah sehingga kentang dan daging hampir empuk. Tuang santan, kecilkan api dan Sambung reneh perlahan.

9

Kemudian, boleh masukkan tomato, cili hijau dan cili merah. Masak hingga daging dan kentang empuk (tambah air jika perlu).

10

Perasakan dengan garam & gula secukup rasa.

11

Akhir sekali, masukkan jus limau nipis, kacau dan tutup api.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Daging Kurma CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Daging Kurma CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Daging Kurma CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream

Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream

Bahan Diperlukan (14)
• Tepung gandum – 1½ cawan (200 g)• Gula – 1 cawan (200 g)• Serbuk koko – ½ cawan (50 g)• Baking powder – 1 sudu kecil• Baking soda – ¼ sudu kecil• Garam – ¼ sudu kecil• Minyak masak – ½ cawan (125 ml)• Esen vanila – ½ sudu kecil• Serbuk kopi - 1 sudu kecil• Air panas mendidih – 2 sudu besar• Buttermilk – 1 cawan (250 ml) ATAU 1 cawan susu + 1 sudu besar jus lemon / cuka (Kacau dan biarkan >5 minit)• heavy cream/whipping cream sejuk dari chiller• ½ cup powdered sugar (boleh kurangkan ke ¾ cup jika tak suka manis)• cocoa powder (guna cocoa powder berkualiti)
Langkah Memasak
1

[Cara Cupcake] Panaskan oven pada suhu 170°C-180°C. Set oven api atas bawah. Off kipas jika boleh.

2

[Sediakan loyang cupcake dengan paper liner.] Dalam satu mangkuk, ayak dan gaul tepung, serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam.

3

Dalam mangkuk lain, campurkan minyak, gula, esen vanila dan buttermilk. Gaul sehingga gula larut.

4

Jika guna kopi, larutkan serbuk kopi dengan air panas, kemudian masukkan ke bahan basah.

5

Satukan bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul perlahan hingga sebati (jangan overmix).

6

Tuang adunan ke dalam paper liner sehingga ¾ penuh.

7

Bakar di rak tengah selama 18–25 minit atau sehingga lidi keluar bersih.

8

Sejukkan sebelum dihias atau dihidang.

9

[Cara Whipped Cream] Ayak powdered sugar + cocoa powder (penting supaya tak berketul).

10

Dalam mangkuk sejuk, masukkan heavy cream/whipping cream.

11

Pukul kelajuan sederhana hingga mula pekat.

12

Masukkan campuran gula + cocoa sedikit demi sedikit.

13

Teruskan pukul hingga soft–stiff peaks. Jangan overbeat, nanti cream boleh pecah.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Crispy Cheese Scallion Pancake & Dipping Sauce

Crispy Cheese Scallion Pancake & Dipping Sauce — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crispy Cheese Scallion Pancake & Dipping Sauce

Bahan Diperlukan (19)
• Tepung gandum - 150g (1 cup padat)• Garam -1.5g (¼ tsp)• Air - 95 ml• Daun bawang - 30g (hiris halus)• Cheese -50g (parut) mozarella/cheddar• Baking soda - secubit• Tepung gandum: ½ cawan• Tepung jagung (corn starch): ½ cawan• Butter - 20g (cairkan)• Minyak secukupnya• daun bawang (hiris nipis)• red pepper flakes• cili merah (hiris & cincang halus)• bawang putih (cincang halus)• kicap cair• air• gula atau madu• biji sesame• minyak bijan
Langkah Memasak
1

[Cara Sedia Doh] Masukkan tepung gandum dan garam dalam mangkuk.

2

Tuang air sedikit demi sedikit sambil uli sehingga jadi doh lembut & tidak melekat di tangan.

3

Tutup doh dengan plastik atau kain lembap dan rehatkan 10 minit.

4

[Cara Sediakan Inti & Lapisan] Campurkan daun bawang dan baking soda dalam mangkuk. Gaul rata.

5

Parut cheese dan ketepikan.

6

Cairkan butter. Ketepikan.

7

Gaul tepung gandum dan tepung jagung (½ cawan masing-masing) hingga sebati untuk tepung tabur.

8

[Cara Sediakan Pancake] Bahagi doh kepada 4 bebola.

9

Tabur sedikit bancuhan tepung tabur atas permukaan kerja.

10

Canai doh menjadi bulat nipis. Anggaran 25-28cm diameter.

11

Sapu butter rata di atas doh.

12

Tabur filling daun bawang dan cheese ratakan.

13

Lipat doh seperti buat mertabak. Sapu butter sebelum lipat lagi sehingga semua bahagian tertutup kemas.

14

Ulang sehingga selesai.

15

Panaskan minyak sedikit dalam kuali.

16

Goreng/masak pancake dengan api sederhana hingga keemasan & rangup, Anggaran 2 minit setiap bahagian.

17

Angkat, toskan minyak. Siap.

18

[Cara Dipping Sauce] Masukkan daun bawang, cili dan bawang putih dalam mangkuk kecil.

19

Tambah kicap, air, gula/madu, biji sesame, minyak bijan & red pepper flakes.

20

Gaul rata sampai gula/madu larut.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crispy Cheese Scallion Pancake & Dipping Sauce)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crispy Cheese Scallion Pancake & Dipping Sauce)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crispy Cheese Scallion Pancake & Dipping Sauce ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Kuah Lada CWC

Kuah Lada CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kuah Lada CWC

Bahan Diperlukan (22)
• Minyak masak secukupnya• biji sawi• halba• tangkai daun kari• bawang merah• bawang putih• halia• besar kunyit hidup• 15 biji cili kering (rendam, buang biji)• lada hitam• jintan putih• belacan bakar• air• Ikan pilihan (Tenggiri/jenahak,pari etc)• serai – diketuk• Air secukupnya• Air asam jawa pekat (ikut selera)• Bendi secukupnya• Tomato (optional)• Garam secukup rasa• gula (optional, jika perlu)• Air secukupnya (untuk kuah)
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak, masukkan biji sawi bila meletup terus masukkan daun kari dan halba. Tumis sampai bunyi letup-letup & wangi. Sekejap sahaja.

2

Masukkan bahan kisar, dan serai tumis lama sampai betul-betul pecah minyak. Masukkan sedikit air sebanyak 2x untuk garingkan cili.

3

Bila cili sudah garing dan pecah minyak, masukkan air asam jawa dan bendi, biar mendidih. Tambah air secukupnya untuk kuah. Tunggu bendi sedikit lembut.

4

Seterusnya, masukkan ikan, kecilkan api, biar masak perlahan. Jangan kacau kuah selepas masuk ikan.

5

Akhir sekali masukkan tomato jika ada.

6

Perasakan garam (dan sikit gula jika perlu). Rasa suaikan dengan citarasa. Tutup api. Resting kuah sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuah Lada CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuah Lada CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuah Lada CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Chewy Fruity Cookies

Chewy Fruity Cookies — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chewy Fruity Cookies

Bahan Diperlukan (12)
• tepung gandum serbaguna (± 1½ cawan)• baking soda• garam• mentega tanpa garam (½ cawan, dilembutkan)• gula perang (½ cawan, dipadatkan)• gula putih (½ cawan)• telur• esen vanila• serbuk kayu manis / ¼ sudu kecil jika guna all spice powder• serbuk buah pala (nutmeg) atau all spice powder• Parutan kulit 1 biji oren/lemon• campuran buah kering & kekacang (kismis, mixed fruits, cranberry, aprikot kering, wallnuts)
Langkah Memasak
1

Pukul mentega, gula perang dan gula putih hingga kembang dan pucat (± 3–4 minit).

2

Masukkan serbuk kayu manis, serbuk buah pala, parutan kulit oren dan esen vanila. Tekstur perlu jadi lembut macam krim.

3

Masukkan telur dan pukul sekadar sebati sahaja. Jangan overmix — jika terlalu lama, cookies akan jadi lebih ke arah kek, bukan chewy.

4

Masukkan semua buah kering dan kekacang. Gaul perlahan guna spatula hingga rata.

5

Ayak dan gaul tepung gandum, baking soda dan garam dalam bekas berasingan. Masukkan ke dalam adunan basah sedikit demi sedikit.

6

Gaul pada kelajuan perlahan sehingga sebati.

7

Rehatkan Doh. Simpan doh dalam peti sejuk selama 20 minit. Ini bantu cookies tak melebar berlebihan dan kekal tebal & chewy.

8

Panaskan oven pada 175°C. Alas dulang dengan baking paper.

9

Scoop doh 1 sudu besar penuh, jarakkan ± 2 inci.

10

Bakar selama 15–16 minit hingga bahagian tepi keperangan ringan. Bahagian tengah nampak lembut – itu normal.

11

Biarkan atas dulang 5 minit, cookies akan mendap sedikit dan jadi lebih kenyal di tengah.

12

Alihkan ke rak dawai selepas dan sejuk sepenuhnya. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chewy Fruity Cookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chewy Fruity Cookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chewy Fruity Cookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Keladi Swiss Roll

Keladi Swiss Roll — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Keladi Swiss Roll

Bahan Diperlukan (17)
• telur gred A/B• egg yolk (±18–20 g setiap satu) – suhu bilik• gula kastor• susu segar• minyak sayuran/masak• Emulco keladi• esen vanila• tepung gandum (all-purpose flour)• tepung jagung (corn starch)• (Optional) 1 titik pewarna ungu / lavender• egg white (±30–35 g setiap satu) – suhu bilik• garam• gula kastor• whipping cream (sejuk)- dairy• gula aising• Emulco keladi• (Optional) 1 titik pewarna ungu
Langkah Memasak
1

[Adunan Meringue Putih Telur] Pastikan mangkuk dan whisk bersih, kering dan bebas minyak.

2

Pukul putih telur bersama garam hingga berbuih.

3

Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus pukul hingga stiff peak (puncak keras & tidak jatuh, anggaran 6 minit).

4

[Adunan Kuning Telur] Dalam mangkuk lain, kacau kuning telur dan gula hingga sebati.

5

Masukkan susu, minyak, esen vanila dan Emulco keladi.

6

Ayakkan tepung gandum dan tepung jagung ke dalam adunan kuning telur. Kacau hingga licin dan tidak berketul.

7

[Gabungkan Adunan] Ambil ⅓ adunan putih telur, masukkan ke dalam adunan kuning telur untuk meringankan adunan.

8

Masukkan baki putih telur dan fold perlahan-lahan hingga sebati (jangan overmix supaya kek kekal gebu).

9

[Proses Membakar] Panaskan oven pada suhu 160°C. Oles loyang 10×10 inci dan alas dengan baking paper. Tuang adunan dan ratakan permukaan.

10

Bakar selama 25–30 minit sehingga permukaan kek tidak merekah dan anjal bila ditekan.

11

Sejukkan kek dalam loyang selama 5 minit, kemudian terbalikkan ke atas baking paper dan biar sejuk sepenuhnya.

12

[Filling & Gulung] Pukul whipping cream, gula aising dan Emulco keladi hingga soft-medium peak.

13

Sapu filling krim keladi ke atas kek yang telah sejuk dan ratakan.

14

Gulung kek dengan kemas menggunakan baking paper.

15

Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Keladi Swiss Roll)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Keladi Swiss Roll)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Keladi Swiss Roll ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Ayam Goreng Tomyam Thai

Ayam Goreng Tomyam Thai — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Goreng Tomyam Thai

Bahan Diperlukan (11)
• bawang putih – ditumbuk kasar• bawang merah – ditumbuk kasar• tangkai cili padi merah + cili hijau – ditumbuk kasar• pes tomyam• serai - diketuk• Garam & gula secukup rasa• jus limau nipis (ikut citarasa)• Bunga kubis secukupnya/ sayur pilihan (jika ada)• tomato• Lobak merah (potong nipis/ikut citarasa)• Ayam goreng (Potong kecil) – lemur dengan kunyit garam
Langkah Memasak
1

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Goreng ayam sehingga masak dan sedikit garing. Angkat dan toskan.

2

Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, dan cili yang telah dikisar sehingga naik bau dan bawang menjadi sedikit perang.

3

Masukkan 1 sudu makan pes tomyam ke dalam kuali, kacau rata sehingga sebati. Naik bau.

4

Masukkan serai dan daun limau. Tumis sampai naik bau.

5

Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata. Jika suka, boleh tambah sedikit air untuk jadikan kuah sikit. Masukkan lobak merah dan kobis bunga. Kacau.

6

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuali bersama buah tomato. Gaul rata supaya ayam disalut dengan pes tomyam.

7

Tutup api. Perah jus limau nipis ke atas ayam dan kacau sekejap untuk rasa lebih segar. Resting kan seketika. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Goreng Tomyam Thai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Goreng Tomyam Thai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Goreng Tomyam Thai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Sayur Petola Tumis Air

Sayur Petola Tumis Air — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sayur Petola Tumis Air

Bahan Diperlukan (12)
• Petola, di potong bulat tak tebal tak nipis• Lobak merah, dihiris nipis (julienne)• Cili merah/ hijau besar, dihiris serong• ikan bilis (ditumbuk)• bawang putih (ditumbuk)• bawang merah (ditumbuk)• telur• Sohun, direndam sekejap dalam air suam sehingga lembut• Fucuk, direndam dan tos• air (sekitar 400-500ml)• Serbuk lada hitam secukup rasa• Perasa (contohnya garam atau secukup rasa)
Langkah Memasak
1

Rendam sohun dan fucuk dalam air suam, hiris sayur-sayuran, bawang dan cili.

2

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.

3

Masukkan carrot, petola dan cili. Masukkan air. renehkan selama 2-3 minit. Sehingga mendidih.

4

Masukkan sohun dan fucuk yang telah direndam. Kacau rata.

5

Tambah air & perasa: Masukkan sedikit air supaya sayur lebih lembut. Perasakan dengan serbuk lada hitam dan perasa secukupnya.

6

Pecahkan telur. Biarkan telur set dahulu baru kacau perlahan.

7

Tutup kuali/periuk dan masak 2-3 minit supaya semua bahan sebati.

8

Siap untuk dihidang: Angkat dan hidangkan panas-panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sayur Petola Tumis Air)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sayur Petola Tumis Air)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sayur Petola Tumis Air ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Pad Thai CWC

Pad Thai CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Pad Thai CWC

Bahan Diperlukan (17)
• gula melaka / palm sugar (dicincang)• air• pes asam jawa• sos ikan• mee beras kering Kway Teow jenis kering saiz sederhana (direndam air suhu bilik 30minit)• udang kering (dicincang kasar)• bawang putih (dicincang)• bawang merah (dicincang kasar)• tofu keras / pressed tofu (dipotong kecil)• Serbuk cili kering (ikut tahap pedas)• minyak sayuran/masak• ekor udang sederhana (atau protein pilihan)• telur• ½ cawan taugeh• kucai bawang putih (dipotong ±5 cm)• kacang tanah panggang (ditumbuk kasar)• limau nipis
Langkah Memasak
1

[Cara Sos Pad Thai] Masukkan gula ke dalam periuk kecil dan panaskan atas api sederhana.

2

Kacau hingga gula cair dan warnanya menjadi sedikit gelap.

3

Terus masukkan air, sos ikan dan pes asam jawa.

4

Didihkan perlahan (simmer), kemudian tutup api.

5

Biarkan sos berehat sementara menyediakan bahan lain.

6

Pastikan gula telah larut sepenuhnya sebelum digunakan.

7

[Cara Sediakan Mee] Rendam mee beras dalam air suhu bilik sehingga lembut lentur. 1jam.

8

Toskan mee dan jika suka boleh gunting supaya mee menjadi separuh panjang. Mudah nak makan.

9

[Cara Sediakan Bahan Tumis] Campurkan tofu, bawang putih, bawang merah, lobak jeruk manis, udang kering, serbuk cili.

10

[Cara Masak Pad Thai] Panaskan kuali / wok atas api besar.

11

Masukkan sedikit minyak. Goreng udang sehingga hampir masak, angkat dan ketepikan.

12

Dalam kuali yang sama, kecilkan api ke sederhana.

13

Tambah sedikit minyak jika perlu. Masukkan campuran tofu dan tumis hingga bawang putih keperangan dan bawang merah layu. Besarkan api.

14

Masukkan mee dan tuang sos Pad Thai. Kacau pantas sehingga sos meresap sepenuhnya ke dalam mee. Anggaran 1 minit. Jika mee masih keras, percik sedikit air dan teruskan memasak.

15

Tolak mee ke satu bahagian kuali. Tambah sedikit minyak di ruang kosong. Pecahkan telur dan kacau kuning telur. Tindihkan mee di atas telur dan biarkan ±30 saat.

16

Terbalikkan dan gaul sehingga telur sebati. Masukkan semula udang bersama jusnya.

17

Masukkan taugeh, kucai dan separuh kacang tanah.

18

Tutup api dan gaul perlahan sehingga sebati.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Pad Thai CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Pad Thai CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Pad Thai CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Express Banana Pancakes (Thai Roti)

Express Banana Pancakes (Thai Roti) — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Express Banana Pancakes (Thai Roti)

Bahan Diperlukan (10)
• Tepung gandum - 150g (1 cup padat)• Garam - ¼ tsp• Gula pasir halus - 1½ sudu besar• Air - 95 ml• Pisang manis masak ranum (potong bulat tak nipis tak tebal)• Susu pekat secukupnya• Tepung gandum: 4 sudu besar• Tepung jagung (corn starch): 4 sudu besar• Butter - 20g (cairkan/lembutkan)• Minyak secukupnya
Langkah Memasak
1

[Cara sediakan lapisan butter] Cairkan butter. Ketepikan.

2

[Cara sediakan Bancuhan Tepung Tabur Semasa Roll] Gaul tepung gandum dan tepung jagung hingga sebati.

3

Tabur di permukaan doh semasa canai.

4

[Cara Sedia Doh] Masukkan tepung gandum, gula dan garam dalam mangkuk.

5

Tuang air sedikit demi sedikit sambil uli sehingga jadi doh lembut & tidak melekat di tangan. 3-4minit.

6

Tutup doh dengan plastik atau kain lembap dan rehatkan 15 minit.

7

Selepas rehat, buat teknik slap & fold beberapa kali sehingga doh jadi lebih licin dan tidak melekat.

8

[Cara sediakan pancake] Bahagi doh kepada 4 bebola. Masukkan 4–5 sudu besar minyak ke dalam mangkuk kecil yang dalam.

9

Sapu sedikit minyak pada tangan. Leperkan setiap bebola doh menjadi bulat kecil (± 5 cm diameter).

10

Masukkan doh leper ke dalam minyak dan pastikan ia bersalut minyak.

11

Tutup dan rehatkan selama 10 minit. Rehat dalam minyak membantu gluten relaks dan memudahkan doh ditarik nipis tanpa koyak.

12

Tabur sedikit bancuhan tepung tabur atas permukaan kerja.

13

Canai doh. Jangan canai terlalu nipis di bahagian tengah (mudah bocor bila letak pisang).

14

Sapu butter di atas doh, untuk hasil lapisan jadi rangup & wangi.

15

Letakkan pisang di tengah doh.

16

Lipat doh seperti buat mertabak. Sapu butter sebelum lipat lagi sehingga semua bahagian tertutup kemas. Ulang sehingga selesai.

17

Panaskan minyak sedikit dalam kuali. Minyak dalam kuali cukup sapu dasar sahaja, bukan deep fry.

18

Set api sederhana untuk elak cepat hangus (especially jika doh manis)

19

Masak pancake hingga keemasan & rangup, Anggaran 2 minit setiap bahagian.

20

Angkat. Kemudian, ambil susu pekat sapu atau drizzle atas permukaan pancake. Boleh juga tabur gula kasar pada permukaan pancake. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Express Banana Pancakes (Thai Roti))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Express Banana Pancakes (Thai Roti))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Express Banana Pancakes (Thai Roti) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Ayam Goreng Pedas Manis Ala Korean

Ayam Goreng Pedas Manis Ala Korean — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Goreng Pedas Manis Ala Korean

Bahan Diperlukan (23)
• Kacang (dicincang kasar) – 20g• bijan – secukupnya• Serbuk daun parsli – secukupnya• Minyak masak – ±1 liter• Isi ayam (breast / tenderloin) – 350g• Susu segar – 100 ml• Garam – ½ sudu kecil (3g)• Serbuk lada hitam – ¼ sudu kecil (1g)• Serbuk kari – ¼ sudu kecil (1g)• Corn syrup / madu – 110g (½ cawan)• Sos tomato (ketchup) – 3 sudu besar (35g)• Pes cili Korea (gochujang) – 1 sudu besar (20g)• Kicap soya – 1½ sudu besar (17g)• Bawang putih cincang – 2 sudu besar (30g)• Serbuk cili – 1 sudu kecil (7g)• Gula – 2 sudu besar (25g)• Tepung gandum – 150g• Tepung kanji kentang (potato starch) – 50g• Garam – 1 sudu kecil (4g)• Baking powder – ½ sudu kecil (2g)• Serbuk lada hitam – ¼ sudu kecil (1g)• Ambil 70g (½ cawan) untuk batter pertama (basah)• Ambil 70g (½ cawan) untuk batter kedua (kering)
Langkah Memasak
1

[Cara Ayam & Perapan] Basuh ayam dan toskan air hingga kering.

2

Potong ayam kepada saiz sederhana (bite-sized).

3

Masukkan garam, lada hitam dan serbuk kari. Gaul rata.

4

Tuang susu sehingga ayam tenggelam.

5

Perap selama 15–30 minit Cara Sos

6

Masukkan semua bahan sos ke dalam periuk kecil.

7

Masak dengan api perlahan, kacau sentiasa.

8

Biarkan mendidih dan pekat selama 3–5 minit.

9

Tutup api dan ketepikan.

10

[Cara Salutan & Menggoreng Ayam] Masukkan batter pertama- basah (70g tepung goreng) ke dalam ayam yang diperap. Gaul hingga bersalut.

11

Masukkan batter kedua-kering (70g tepung goreng) ke dalam beg plastik.

12

Masukkan ayam ke dalam beg dan goncang hingga bersalut sekata.

13

Panaskan minyak hingga suhu 170°C. Set api sederhana kuat.

14

Goreng ayam hingga keemasan dan rangup. Anggaran 3minit.

15

Angkat dan toskan minyak. Rehatkan selama 1 minit.

16

Kemudian, buka api kuat goreng sekali lagi sehingga golden brown. 1minit

17

[Cara Gaul Sos] Masukkan ayam goreng ke dalam mangkuk besar.

18

Tuangkan sos ayam Korea dan masukkan kacang.

19

Gaul perlahan hingga semua ayam disaluti sos.

20

Taburkan bijan dan parsli sebagai hiasan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Goreng Pedas Manis Ala Korean)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Goreng Pedas Manis Ala Korean)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Goreng Pedas Manis Ala Korean ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Asam Pedas Paling Mudah

Asam Pedas Paling Mudah — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Asam Pedas Paling Mudah

Bahan Diperlukan (18)
• 30 tangkai cili kering (rebus/rendam lembut, ikut tahap pedas)• belacan bakar• bawang merah/ 3 biji bawang besar• bawang putih• halia• kunyit hidup• air• Minyak masak secukupnya• serai (dititik)• air (secukupnya)• Garam secukupnya• Pes asam jawa /air asam jawa (secukupnya)• lada hitam (tumbuk kasar)• kg-1.5kg ikan (pari / tenggiri / kembung / jenahak/siakap)• daun kesum• bunga kantan (belah dua)• bendi (secukupnya)• tomato (belah empat)
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan kisar sehingga halus.

2

Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar bersama serai hingga naik bau, cili masak dan minyak mula pecah.

3

Masukkan air, kacau dan biarkan mendidih 5–10 minit supaya kuah betul betul naik rasa.

4

Masukkan pes asam jawa, garam & lada hitam. Kacau dan rasa kuah (boleh tambah asam/garam ikut selera).

5

Masukkan bendi, daun kesum & bunga kantan, masak 3minit. Kemudian, masukkan ikan, kecilkan api. Jangan kacau kuat, supaya ikan tak hancur. Biar mereneh seketika.

6

Akhir sekali masukkan tomato. Masak sekejap hingga tomato lembut.

7

Tutup api dan restingkan dulu. Kuah akan bertambah pekat. Sedia untuk dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Asam Pedas Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Asam Pedas Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Asam Pedas Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Cincalok Mudah

Cincalok Mudah — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cincalok Mudah

Bahan Diperlukan (4)
• cencalok siap beli• 5 biji cili padi (ikut pedas)• 3 biji bawang merah (hiris nipis)• 2 biji limau kasturi/limau nipis (ambil jus)
Langkah Memasak
1

Tapiskan cencaluk, supaya kurang masin.

2

Dalam mangkuk, masukkan cencalok, bawang yang telah dihiris.

3

Perah limau kasturi, gaul perlahan.

4

Jika terlalu masin/masam, tambah secubit gula.

5

Siap! Hidang bersama ulam & asam pedas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cincalok Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cincalok Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cincalok Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Ikan/sotong Bakar Sambal Portugis & Air Asam

Ikan/sotong Bakar Sambal Portugis & Air Asam — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan/sotong Bakar Sambal Portugis & Air Asam

Bahan Diperlukan (17)
• Ikan pilihan secukupnya (siakap / pari / kembung/bawal /ikan cencaru)• Air asam jawa secukupnya• minyak masak secukupnya• bendi• daun limau purut (carikkan)• Garam secukup rasa• Gula secukup rasa (boleh guna gula melaka)• Daun pisang (Jika ada)• bawang merah besar• bawang putih• serai• buah keras• tangkai Cili kering (rendam/rebus sehingga lembut)• Bawang merah (3 biji, dihiris halus)• Cili padi merah & hijau (5-10 biji - ikut tahap pedas, dihiris halus)• Kicap Manis (secukup rasa, biasanya 2-3 sudu besar)• Limau kasturi (3-5 biji perah jusnya)
Langkah Memasak
1

[Cara Masak Sambal] Kisar semua bahan kisar hingga halus.

2

Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.

3

Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak. Tumis hingga betul-betul masak (warna merah cantik).

4

Masukkan daun limau purut.

5

Perasakan dengan garam, gula dan air asam jawa. Sesuaikan rasa.

6

Sambal tak perlu terlalu kering, biar sedikit berkuah. Tutup api.

7

Jika guna ikan yang sedikit pejal, boleh masukkan ikan ke dalam sambal seketika. Anggaran 2-3minit.

8

[Cara Bakar Ikan] Setelah sambal siap dimasak, ambil daun pisang dan layurkan seketika.

9

Letakkan sedikit sambal di atas daun pisang.

10

Susun ikan di atas sambal.

11

Tutup ikan dengan sedikit sambal lagi.

12

Masukkan bendi sekali di sisi ikan. Bendi dipotong serong.

13

Balut kemas ikan bersama sambal menggunakan daun pisang.

14

Bakar di atas kuali leper / kuali grill dengan api sederhana hingga daun pisang hangus sedikit dan aroma naik. Anggaran 7-10minit setiap bahagian. Balikkan bungkusan sekali supaya masak sekata.

15

Boleh tutup kuali untul hasil bakar yang lebih sekata.

16

Variasi: Sotong Bakar Portugis Style

17

Bersihkan sotong, buang tulang plastik. Jangan potong kecil biar seketul / kelar.

18

Gaul sotong dengan sedikit garam dan perahan limau nipis. Bilas cepat & toskan (hilangkan hanyir).

19

Ambil daun pisang, letak sedikit sambal Portugis.

20

Letak sotong, tutup dengan sambal lagi. Boleh tambah bendi / bawang besar (optional).

21

Balut kemas daun pisang.

22

Bakar atas kuali leper api sederhana. 3–5 minit setiap sisi sahaja. Jangan bakar lama sotong akan liat.

23

[Cara Air Asam Kicap Sempoi] Masukkan bawang merah & cili padi dalam mangkuk.

24

Perah jus limau kasturi ke atas bawang dan cili.

25

Tambahkan kicap manis secukupnya.

26

Gaul rata dan biarkan 5–10 minit supaya rasa meresap.

27

Rasa sebelum hidang, jika perlu letak garam boleh tambah sedikit.

28

Hidangkan sebagai sambal pencicah atau pencicah ikan bakar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan/sotong Bakar Sambal Portugis & Air Asam)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan/sotong Bakar Sambal Portugis & Air Asam)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan/sotong Bakar Sambal Portugis & Air Asam ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Lemon Loaf CWC

Lemon Loaf CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Lemon Loaf CWC

Bahan Diperlukan (16)
• ¾ cawan (210g) tepung gandum• (14g) tepung jagung• ½ sudu kecil baking powder• garam (abaikan jika guna mentega masin)• (120g) susu segar penuh krim – suam• (42g) jus lemon segar• (170g) mentega tanpa garam – suhu bilik• (26g) minyak sayuran (contoh: canola)• (200g) gula pasir• ½ sudu besar parutan kulit lemon• telur saiz besar A/B – suhu bilik• (50g) gula pasir• (55g) jus lemon segar• (125g) gula aising• ½ sudu besar (20g) jus lemon• parutan kulit lemon (hiasan – optional)
Langkah Memasak
1

[Cara Kek] Panaskan oven pada suhu 160°C (off kipas). Alas loyang loaf saiz 8.5 x 4.5 inci dengan baking paper.

2

Ayak & gaul kering: Tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam. Ketepikan.

3

Campur susu & lemon: Gaul susu suam dengan jus lemon. Biarkan – ia akan berketul (normal).

4

Pukul mentega: Mentega, minyak, gula dan kulit lemon dipukul ±2 minit hingga gebu dan pucat.

5

Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati setiap kali.

6

Masuk bahan cecair & kering secara berselang: Masukkan ½ campuran susu lemon, gaul; Masukkan ½ bahan kering, kaup balik; Masukkan baki susu lemon, kaup balik; Akhir sekali baki bahan kering, kaup balik perlahan. Jangan overmix.

7

Tuang adunan ke dalam loyang, ratakan. Hentak loyang 3 kali.

8

Bakar 50-60 minit atau hingga cucuk lidi keluar bersih. Sejukkan dalam loyang 10 minit, kemudian keluarkan kek.

9

[Cara Lemon Syrup] Masak gula dan jus lemon atas api sederhana hingga gula larut.

10

Siram keseluruhan kek (termasuk bahagian bawah) ketika kek masih suam.

11

Biarkan kek sejuk sepenuhnya.

12

[Cara Lemon Glaze] Campur gula aising dan jus lemon hingga pekat berkilat.

13

Sapu di atas kek yang telah sejuk.

14

Tabur parutan kulit lemon (optional).

Buka Resipi Penuh →

Komen (Lemon Loaf CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Lemon Loaf CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Lemon Loaf CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Shrimp Garlic Homemade Pasta

Shrimp Garlic Homemade Pasta — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Shrimp Garlic Homemade Pasta

Bahan Diperlukan (11)
• homemade pasta beku/ Pasta Beli Siap• udang (15pcs) – buang kulit & urat• Serbuk lada hitam secukup rasa• Serbuk paprika secukup rasa• Minyak zaitun• mentega• bawang putih – dicincang halus• chili flakes (ikut tahap pedas)• tomato ceri - dibelah dua• Air rebusan pasta secukupnya (pasta water)• Daun parsley segar – dicincang
Langkah Memasak
1

[Rebus Homemade Frozen Pasta] Didihkan air yang banyak + garam.

2

Masukkan pasta terus dari freezer (tak perlu nyahbeku).

3

Rebus selama 2–3 minit atau hingga pasta timbul & lembut (jika halus). Rebus selama 4–5 minit atau hingga pasta timbul & lembut (jika tebal).

4

Angkat dan simpan air rebusan pasta.

5

Jangan rebus terlalu lama, nanti pasta jadi lembik.

6

Jika guna pasta yang beli siap, boleh rujuk masa rebus pasta pada bungkusan. Buat seperti biasa.

7

Masak Udang

8

Perasakan udang dengan lada hitam dan paprika. Biarkan seketika.

9

Panaskan minyak zaitun + mentega dalam kuali.

10

Goreng udang 1–2 minit setiap sisi hingga bertukar warna. Angkat dan ketepikan.

11

Buat Sos dan satukan semua bahan

12

Dalam kuali yang sama, masukkan bawang putih & chili flakes.

13

Tumis dengan api sederhana hingga naik bau (jangan hangus).

14

Masukkan tomato, masak hingga lembut. Hancurkan tomato sedikit guna sudip.

15

Masukkan sedikit air rebusan pasta. Masukkan semula udang.

16

Masukkan pasta dan gaul hingga sos bersalut cantik.

17

Tambah lagi pasta water jika perlu.

18

Tabur parsley segar. Perasakan jika perlu dan terus hidang

Buka Resipi Penuh →

Komen (Shrimp Garlic Homemade Pasta)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Shrimp Garlic Homemade Pasta)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Shrimp Garlic Homemade Pasta ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Bubur Kacang Hijau Bersama Durian

Bubur Kacang Hijau Bersama Durian — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bubur Kacang Hijau Bersama Durian

Bahan Diperlukan (8)
• kacang hijau• santan• gula merah/gula melaka• gula pasir• garam• daun pandan (disimpul)• Air tambahan jika perlu• Durian ikut kesesuaian (optional)
Langkah Memasak
1

Rendam kacang hijau 30 minit sahaja. Toskan air.

2

Sangai kacang yang telah direndam sehingga wangi (tidak terlalu lama, sekadar naik aroma dan warna kacang sedikit coklat)

3

Rebus kacang hijau dengan air secukupnya. Api sederhana. Tutup periuk supaya wap bantu kacang cepat empuk

4

Anggaran masa Merebus 20–30minit kalau kacang telah direndam 30 minit. Kacau sekali-sekala supaya kacang tak melekat. Tambah air panas jika air surut sebelum kacang empuk.

5

Bila kacang sudah empuk, masukkan, daun pandan, gula merah & gula pasir. Kacau hingga gula larut sepenuhnya.

6

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan dengan api sederhana kecil supaya santan tidak pecah.

7

Perasakan dengan garam secukupnya.

8

Masukkan isi durian ikut selera. Masak sekejap sahaja hingga aroma naik.

9

Tutup api dan sedia dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bubur Kacang Hijau Bersama Durian)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bubur Kacang Hijau Bersama Durian)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bubur Kacang Hijau Bersama Durian ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Roti Paung Express

Roti Paung Express — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Roti Paung Express

Bahan Diperlukan (8)
• tepung gandum (≈ 2 1/2 cups, tidak padat)• susu segar suam (not hot) (≈ 1/2 cup + 2 sudu besar)• telur• butter (≈ 3 1/2 sudu besar)• yis (instant/active dried yeast) (≈ 2 sudu kecil)• gula (≈ 2 1/2 sudu besar)• garam (≈ 1 sudu kecil)• telur (dipukul sedikit)
Langkah Memasak
1

[A. Sediakan Doh] Dalam mangkuk besar, masukkan susu suam, gula, yis, telur, garam, butter, dan tepung.

2

Gaul hingga menjadi doh kasar.

3

Alihkan doh ke permukaan kerja bersih, uli doh sehingga lembut dan elastik. Anggaran 10-15minit.

4

Doh yang cukup uli akan boleh diregang menjadi membran nipis tanpa koyak (windowpane test).

5

Doh masih sticky sedikit, tapi permukaan licin.

6

[B. Bahagikan dan Bentuk Doh] Bahagikan doh kepada 13 bahagian sama berat (~47g setiap satu).

7

Bentuk setiap bahagian menjadi bulatan kecil, lipat tepi doh ke tengah supaya bahagian atas licin.

8

Susun doh di atas loyang yang telah disapu mentega atau dialas parchment paper. Abid guna loyang bulat 9inci.

9

C. Proof Doh (Fermentasi Cepat = OVEN STEAMING)

10

Tutup loyang dengan cling film atau kain lembap.

11

Letakkan loyang di dalam oven yang hangat, bukan panas: Hidupkan oven pada suhu paling rendah (contoh: 50°C / 120°F). Setelah oven panas, tutup dan matikan oven, buka sedikit pintu dan masukkan loyang.

12

Suhu dalam oven kini sekitar 30°C / 85°F – sesuai untuk proofing.

13

Biarkan doh naik selama 25 minit. Doh akan naik dengan cantik, gebu dan lembut.

14

[D. Panaskan Oven dan Sapuan Telur] Panaskan oven ke 180°C / 350°F. Selama 10minit.

15

Sebelum bakar, sapukan egg wash pada permukaan doh untuk hasil keemasan.

16

E. Bakar Doh

17

Bakar 20–22 minit pada 180°C / 350°F. Rak tengah. Off kipas set api atas bawah. Biasanya pada masa ke 17 minit, atas doh mula keperangan – jangan anggap dah siap. Pastikan bakar sampai matang sepenuhnya.

18

Setelah keluar dari oven, sapu mentega cair pada atas rolls untuk lebih lembut dan wangi.

19

Alih ke cooling rack dan hidang hangat.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Roti Paung Express)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Roti Paung Express)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Roti Paung Express ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Pindang Serani Paling Mudah

Pindang Serani Paling Mudah — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Pindang Serani Paling Mudah

Bahan Diperlukan (14)
• ekor ikan tenggiri – dipotong sederhana• bawang merah besar – dihiris• bawang putih – dihiris• halia – dihiris halus• serai – diketuk• tomato – dibelah 4• cili merah – dibelah• cili hijau – dibelah• serbuk kunyit (ikut citarasa)• asam gelugur (secukupnya)• Garam secukup rasa• Gula sedikit• air (secukupnya)• Minyak sedikit untuk menumis
Langkah Memasak
1

Panaskan sedikit minyak dalam periuk.

2

Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau dan sedikit layu (tak perlu garing).

3

Masukkan serai dan serbuk kunyit, kacau sekejap.

4

Tuang 3–4 cawan air, biarkan mendidih.

5

Perasakan dengan garam dan sedikit gula (imbang masam & manis).

6

Masukkan asam gelugur. Apabila kuah mendidih, masukkan ikan tenggiri.

7

Masukkan cili merah, cili hijau dan tomato.

8

Masak dengan api sederhana perlahan anggaran ±8–10 minit sahaja, jangan kacau terlalu kerap supaya ikan tak hancur.

9

Tutup api bila ikan masak dan kuah rasa seimbang. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Pindang Serani Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Pindang Serani Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Pindang Serani Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Express Pizza

Express Pizza — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Express Pizza

Bahan Diperlukan (13)
• Self-Rising Flour (±1 cawan padat)• Yogurt plain ( ½ cawan lebih sikit)• Topping Pilihan• Sos Pilihan• Jika tiada yogurt• susu (± ⅓ cawan)• cuka ATAU jus lemon (Campur & biarkan 5 minit sebelum guna)• Cara Buat Self-Rising Flour Sendiri - Pilihan 1 (Guna Baking Powder)• tepung gandum (± 1 cawan)• ½ sudu kecil baking powder• Cara Buat Self-Rising Flour Sendiri - Pilihan 2 (Guna Baking Soda)• tepung gandum (± 1 cawan)• baking soda
Langkah Memasak
1

Dalam mangkuk besar, gaulkan self-raising flour dan yogurt sehingga menjadi doh.

2

Pindahkan doh ke permukaan yang ditabur tepung. Uli sekejap sehingga doh lembut dan tidak melekat. Tambah tepung sikit-sikit sahaja.

3

Bahagikan doh kepada 2 bahagian sama besar. Rehatkan selama beberapa minit (±5 minit)

4

Canai doh mengikut saiz kuali yang akan digunakan. Boleh tabur tepung sikit-sikit.

5

Panaskan Kuali. Gris kuali dengan sedikit minyak. Letakkan doh dan masak sebelah bahagian dengan api kecil. Anggaran 4–5 minit. Ikut ketebalan. Jika doh nipis mungkin lebih cepat.

6

Kemudian, terbalik doh. Sapukan sos ikut citarasa kemudian tambah topping pilihan.

7

Tutup kuali dengan penutup. Masak beberapa minit lagi sehingga keju cair dan doh masak sepenuhnya. Anggaran 5-6 minit sehingga keju cair & doh masak sepenuhnya

Buka Resipi Penuh →

Komen (Express Pizza)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Express Pizza)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Express Pizza ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Nasi Beringin Cara CWC

Nasi Beringin Cara CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Beringin Cara CWC

Bahan Diperlukan (15)
• beras basmathi• bawang besar – dimayang• halia – dihiris• daun pandan – disimpul• serai – diketuk• sekawan (1 batang kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 4 biji bunga cengkih)• Minyak sapi• Minyak masak• bawang besar• bawang putih• jintan putih• jintan manis• Garam (secukup rasa)• air• santan
Langkah Memasak
1

Basuh & rendam beras 20 minit, toskan.

2

Tumis 4 sekawan, pandan & serai dengan minyak sapi + minyak.

3

Masukkan bawang & halia, tumis wangi.

4

Masukkan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak.

5

Masukkan beras, gaul 2 minit.

6

Masukkan 1 cawan santan + 5 cawan air dan garam. Kacau dan rasa.

7

Masak seperti biasa atas dapur atau dalam periuk nasi sehingga nasi masak & berderai.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Beringin Cara CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Beringin Cara CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Beringin Cara CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Ayam Ros Paling Mudah

Ayam Ros Paling Mudah — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Ros Paling Mudah

Bahan Diperlukan (14)
• ekor ayam – potong, cuci bersih, gaul garam & kunyit, goreng separuh masak• Serbuk Kari• 1 cawan susu cair/santan• Garam & gula secukup rasa• bawang merah/ 4 biji bawang besar• bawang putih• halia• tomato• tangkai cili kering (adjust ikut tahap kepedasan)• minyak lebihan goreng ayam• bawang besar – hiris nipis• bawang putih – hiris• daun pandan• Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 4 bunga cengkih, 3 bunga lawang, 4 buah pelaga)
Langkah Memasak
1

Goreng ayam separuh masak dalam kuali dengan minyak panas. Angkat & tos.

2

Tumis bahan. Guna minyak lebihan goreng ayam.

3

Tumis rempah 4 sekawan & daun pandan hingga wangi

4

Masukkan bawang besar & bawang putih hiris, tumis hingga keperangan,

5

Masukkan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak & naik aroma wangi.

6

Masukkan serbuk kari masak merah, tumis hingga kuah cantik merah & berbau harum.

7

Masukkan ayam, gaul rata hingga ayam bersalut kuah.

8

Tuang susu cair atau santan, perasakan dengan garam & gula secukup rasa. Guna gula melaka untuk rasa yang lebih padu.

9

Reneh api perlahan selama 8–10 minit sehingga kuah pekat & sebati dengan ayam. Boleh tutup kuali jika nak hasil yang lebih pekat.

10

Tutup api & biarkan kuah “resting” sekejap sebelum dihidang agar rasa lebih mesra.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Ros Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Ros Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Ros Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Kuih Siput Klasik

Kuih Siput Klasik — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kuih Siput Klasik

Bahan Diperlukan (16)
• tepung gandum (500gm)• marjerin (120gm)• garam• jintan manis (disangai & ditumbuk)• biji ketumbar (disangai & ditumbuk)• telur (gred A/B/C)• udang kering ( rendam)• rempah kari daging• serbuk cili• bawang merah (dikisar)• santan• air• Air sejuk untuk uli doh (secukupnya)• Daun kari jika suka• Minyak untuk menggoreng• Acuan kuih siput
Langkah Memasak
1

Sangai jintan manis dan biji ketumbar hingga wangi. Tumbuk atau kisar kasar, Ketepikan.

2

Dalam pengisar masukkan bahan kisar. Kisar sehingga halus.

3

Dalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum dan garam. Gaul sehingga sebati.

4

Kemudian, masukkan marjerin. Gaul ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti.

5

Seterusnya, masukkan bahan kisar tadi. Kacau perlahan sehingga semua bahan sebati dengan spatula atau sudu.

6

Kemudian, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli doh. Jangan masuk air sekali gus.

7

Uli sehingga doh sebati. Doh perlu lembut dan tidak melekat ditangan.

8

Rehatkan doh seketika. Anggaran 10minit.

9

Griskan dulang atau tray dengan sedikit minyak.

10

Kemudian boleh membentuk kuih siput dengan acuan pilihan.

11

Cubit doh kecil sahaja. Kemudian tekan dan gulung nipis panjang atas papan kuih siput atau belakang garpu. Letakkan di atas dulang yang telah digriskan minyak awal tadi. Buat sehingga doh siput habis.

12

Panaskan minyak secukupnya dan set api sederhana. Guna kaedah goreng deep fry.

13

Goreng kuih siput sambil kacau supaya kuih tidak melekat. Boleh masukkan daun kari untuk naikkan rasa dan bau.

14

Goreng hingga keemasan & rangup. Buih akan berkurangan. Jangan terlalu gelap, nanti pahit.

15

Angkat dan toskan kuih. Sejukkan sepenuhnya. Simpan dalam bekas kedap udara.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuih Siput Klasik)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuih Siput Klasik)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuih Siput Klasik ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Sambal Telur Hancur CWC

Sambal Telur Hancur CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Telur Hancur CWC

Bahan Diperlukan (9)
• Segenggam cili kering (rendam lembut & buang biji jika suka kurang pedas)• bawang besar• bawang putih• 2 biji bawang besar (potong bulat)• telur• gula ( secukup rasa)• 2 sudu kecil garam (secukup rasa)• Air asam jawa secukupnya• Minyak masak secukupnya
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau.

2

Masak sambal hingga garing dan pecah minyak. Tambah sedikit air (2 kali) supaya sambal masak cantik.

3

Bila sambal betul-betul pecah minyak, masukkan sedikit air asam jawa. Gaul rata.

4

Masukkan gula dan garam. Gaul dan rasa – sambal perlu ada pedas, manis dan sedikit masam.

5

Pecahkan telur satu persatu. Biarkan telur set sedikit.

6

Kacau hingga telur hancur dan bersalut sambal.

7

Masukkan bawang besar potong bulat, gaul rata dan masak 2–3 minit hingga layu.

8

Tutup api dan sedia dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Telur Hancur CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Telur Hancur CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Telur Hancur CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Mee Hailam Sempoi

Mee Hailam Sempoi — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Mee Hailam Sempoi

Bahan Diperlukan (24)
• Air secukupnya• pek / 450 g mee kuning• minyak (untuk menumis)• bawang putih (cincang)• bawang merah kecil (hiris)• cili kisar (ikut citarasa)• dada ayam (hiris kecil)• ekor udang besar (buang kulit)• ekor sotong (bersihkan & potong)• lada sulah• karot (hiris nipis)• baby corn (hiris serong- jika suka)• sayur sawi secukupnya• air (anggaran)• sos tomato• sos cili• sos tiram• Kicap manis secukupnya (hingga warna kuah gelap)• tomato (belah 4)• Garam secukup rasa• tepung jagung + sedikit air (bancuh)• Daun sup dan bawang goreng• Hirisan cili merah• Limau nipis
Langkah Memasak
1

Celur mee: Didihkan air, celur mee kuning seketika. 30saat-1minit sahaja. Toskan dan ketepikan.

2

Tumis bahan asas: Panaskan minyak. Tumis bawang putih & bawang merah hingga wangi. Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak.

3

Masukkan protein: Masukkan isi ayam, kacau hingga ayam masak. Masukkan separuh lada sulah & garam secukup rasa.

4

Masukkan sayur & kuah: Masukkan karot, batang sawi & baby corn jika ada. Tuang air, masukkan sos tomato, sos cili & sos tiram. Masukkan kicap manis sedikit demi sedikit. Didihkan seketika.

5

Perasakan: Masukkan udang & sotong, masak seketika. Masukkan tomato dan daun sawi.

6

Pekatkan kuah: Masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit. Kacau hingga kuah likat & mendidih.

7

Akhir sekali: Masukkan baki lada sulah (kali ke-2). Tutup api.

8

Cara Hidang: Letakkan mee dalam pinggan. Curahkan kuah Mee Hailam panas. Tabur bahan hiasan dan perah limau nipis.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Mee Hailam Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Mee Hailam Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Mee Hailam Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Easy Churros & Chocolate Dipping Sauce

Easy Churros & Chocolate Dipping Sauce — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Churros & Chocolate Dipping Sauce

Bahan Diperlukan (14)
• air (240 ml)• mentega tanpa garam (85 g)• gula• garam• tepung gandum / all-purpose flour (120 g)• telur besar (A/B) Sediakan extra telur• esen vanilla• Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)• Cinnamon Sugar (Salutan)• gula halus• serbuk kayu manis• Chocolate Dipping Sauce• chocolate chips• whipping cream / heavy cream
Langkah Memasak
1

[Cara buat churros] Dalam periuk, masukkan air, mentega, gula dan garam. Masak hingga mendidih kuat, kemudian tutup api.

2

Masukkan tepung sekaligus, kacau laju dengan senduk kayu hingga jadi doh (30–60 saat).

3

Hidupkan api semula dan masak sambil kacau selama 30 saat untuk keringkan doh.

4

Pindahkan doh ke dalam mangkuk mixer (guna paddle atau hand mixer).

5

Pukul pada kelajuan sederhana. Masukkan telur satu persatu, diikuti vanilla. Doh siap bila licin, berkilat & jatuh perlahan (V Shape) dari spatula.

6

Panaskan minyak pada suhu 170–180°C (370°F).

7

Masukkan doh ke dalam piping bag dengan mata bintang besar (869 atau closed star).

8

Paip churros sepanjang ±4-6 inci terus ke dalam minyak (goreng 2–3 batang sahaja sekali).

9

Goreng 90 saat – 2 minit setiap sisi hingga keemasan.

10

Angkat, toskan sekejap, kemudian gaul terus dengan cinnamon sugar semasa panas.

11

[Cara buat dipping sauce] Satukan chocolate chips & whipping cream dalam mangkuk tahan panas.

12

Letak mangkuk di atas periuk air panas (double boiler).

13

Kacau hingga coklat cair dan licin. Siap untuk dicicah

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Churros & Chocolate Dipping Sauce)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Churros & Chocolate Dipping Sauce)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Churros & Chocolate Dipping Sauce ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Daging Goreng Kunyit Simple

Daging Goreng Kunyit Simple — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Daging Goreng Kunyit Simple

Bahan Diperlukan (12)
• daging lembu (potong nipis)• baking soda• Air secukupnya (untuk perapan & rebus)• garam• minyak masak• serbuk kunyit• bawang putih (hiris)• halia (hiris)• sos tiram• Kacang panjang (dipotong)• bawang holland (potong wedges)• tangkai cili padi (ikut citarasa-ketuk atau belah sedikit)
Langkah Memasak
1

Gaul daging dengan baking soda. Tambah air hingga daging tenggelam. Perap 10-15 minit sahaja.

2

Bilas daging 2–3 kali hingga bersih, toskan.

3

Kemudian, gaul dengan sedikit garam.

4

Masukkan daging ke dalam kuali/periuk.

5

Tambah air secukupnya hingga menutupi daging.

6

Rebus dengan api sederhana hingga daging lembut dan air hampir kering (±15-20 minit). Kacau sekali-sekala supaya tidak melekat.

7

Bila air hampir kering, masukkan minyak masak. Masukkan bawang putih dan halia. Tumis hingga wangi dan sedikit garing.

8

Masukkan serbuk kunyit, kacau cepat. Masukkan sos tiram, gaul rata.

9

Masukkan kacang panjang, bawang holland dan cili padi. Kacau cepat 2 3 minit sahaja. Jika terlalu kering boleh masukkan sedikit air.

10

Perasakan garam jika perlu. Tutup api dan sedia dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Daging Goreng Kunyit Simple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Daging Goreng Kunyit Simple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Daging Goreng Kunyit Simple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Sambal Belacan Paling Padu

Sambal Belacan Paling Padu — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Belacan Paling Padu

Bahan Diperlukan (7)
• tangkai cili padi• cili hidup• belacan bakar• air asam jawa (1 sudu besar pes asam jawa + ½ cawan air)• garam• gula• limau kasturi (buang biji)
Langkah Memasak
1

Masukkan semua bahan dalam chopper atau pengisar.

2

Kisar kasar tidak terlalu halus.

3

Rasa dan suaikan dengan citarasa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Belacan Paling Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Belacan Paling Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Belacan Paling Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Quesadilla Mudah

Quesadilla Mudah — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Quesadilla Mudah

Bahan Diperlukan (32)
• tepung gandum• air panas (didihkan air, ketepikan ±2 minit baru guna)• garam (rata)• minyak sayuran (olive oil, conola etc)• mayonis• sour cream (boleh ganti yogurt plain atau mayonis extra)• cili jeruk / jalapeño cincang/2 biji cili padi cincang (boleh ganti cili hijau jeruk atau cili padi jeruk – guna sikit dulu)• air jeruk timun (jika tiada, ganti jus limau nipis)• sos cili / chili oil• serbuk paprika• serbuk cili (cayenne / cili biasa)• serbuk bawang putih• serbuk bawang besar• gula• garam (atau ikut rasa)• ayam (peha atau dada)• serbuk cayenne• paprika• serbuk jintan putih (cumin)• serbuk bawang putih• serbuk bawang besar• lada hitam• perasa tambahan (optional)• garam• Jus 1 biji limau nipis/lemon• bawang merah/holland (hiris)• capsicum hijau (hiris)• capsicum merah (hiris)• bawang putih (cincang)• keju cheddar (parut)• mozarella /red cheese (parut)• tortilla wrap
Langkah Memasak
1

[Cara Tortilla] Uli doh. Masukkan tepung, garam dan minyak dalam mangkuk.

2

Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil gaul guna sudu. Bila doh dah suam, uli dengan tangan ±3 minit hingga licin, lembut & tak melekat.

3

Bulatkan doh, sapu nipis minyak. Tutup rapat (plastik / bekas bertutup). Rehatkan 20 minit supaya gluten relaks & mudah canai.

4

Selesai rehat, uli doh sekejap. Bahagikan kepada 8 bahagian sama besar.

5

Bulatkan, leperkan dan canai nipis sederhana (jangan terlalu nipis, jangan tebal).

6

Panaskan kuali leper tanpa minyak dengan api sederhana. Masak setiap keping 30–60 saat setiap sisi sehingga muncul tompok coklat. Angkat dan susun bertindih.

7

Renjis sedikit air pada setiap keping. Tutup dengan kain. Rehatkan 10–15 minit tortilla lembut, lentur & tak pecah.

8

[Cara Creamy Spicy Sauce] Campurkan semua bahan dalam mangkuk.

9

Kacau hingga sebati dan licin. Rasa and sesuaikan dengan citarasa.

10

Tambah limau untuk lebih masam. Tambah gula untuk seimbang dan tambah serbuk cili untuk rasa lebih pedas.

11

[Perap & Masak Ayam] Ratakan permukaan dada ayam. Masukkan ayam dalam ziplock.

12

Masukkan semua bahan perapan ayam. Gaul hingga sebati and perap minimum 30 minit (lagi sedap jika perap 2-4 jam).

13

Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

14

Masukkan ayam and masak api sederhana hingga ayam masak dan sedikit garing. Anggaran 5-6 minit setiap bahagian.

15

Angkat and rehatkan seketika. Kemudian potong ayam nipis atau kecil memanjang.

16

[Sediakan Inti Sayur & Buat Quesadilla] Dalam kuali yang sama, masukkan bawang putih. Tumis hingga wangi.

17

Masukkan bawang merah and capsicum. Masak sekejap sahaja (sayur masih rangup).

18

Panaskan kuali leper. Masukkan sedikit minyak. Set api perlahan.

19

Letakkan sekeping tortilla. Sapu CREAMY SPICY SAUCE.

20

Tabur keju. Masakkan seketika. Tutup kuali jika boleh.

21

Masukkan inti ayam and sayur.

22

Tambah sedikit CREAMY SPICY SAUCE (jangan terlalu banyak).

23

Tabur lagi keju di atas.

24

Tutup dengan sekeping tortilla. Atau boleh lipat sahaja.

25

Masak api perlahan hingga bahagian bawah garing & keju cair.

26

Terbalikkan and masak bahagian satu lagi.

27

Angkat and kemudian potong 4 atau 6 bahagian.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Quesadilla Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Quesadilla Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Quesadilla Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Asam Pedas Ayam

Asam Pedas Ayam — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Asam Pedas Ayam

Bahan Diperlukan (16)
• /2 ekor ayam• minyak masak• serai (diketuk)• kuntum bunga kantan (belah dua)• tomato (belah 4)• daun kesum• Air pati asam jawa (ikut tahap masam)• Garam• Air• cili kering (rendam air panas, buang biji jika nak kurang pedas)• bawang merah kecil / 3 biji bawang besar (sederhana)• bawang putih• halia• lengkuas• kunyit hidup (besar ibu jari)• /2 inci belacan (jika suka)
Langkah Memasak
1

Kisar halus semua bahan kisar.

2

Panaskan minyak dalam periuk/kuali. Masukkan bahan kisar and serai.

3

Tumis api sederhana hingga betul-betul pecah minyak and bau cili masak (±10–15 minit). Tambah 2-3 kali air untuk pastikan cili masak sempurna. Sambal lebih garing.

4

Kemudian, Masukkan ayam, gaul rata dengan tumisan. Masak 3–5 minit hingga ayam sedikit kecut.

5

Masukkan air secukupnya (ikut kepekatan kuah). Masukkan air pati asam jawa sedikit demi sedikit. Masukkan bunga kantan and daun kesum. Reneh hingga ayam empuk. Kuah pekat.

6

Masukkan garam and serbuk perasa. Kacau and rasa (adjust masam & masin).

7

Bila kuah semakin pekat, masukkan tomato. Sambung reneh seketika. Boleh tutup api bila kuah merah cantik dan minyak naik.

8

Rehatkan kuah seketika sebelum di hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Asam Pedas Ayam)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Asam Pedas Ayam)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Asam Pedas Ayam ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Rendang Ayam Mudah

Rendang Ayam Mudah — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Rendang Ayam Mudah

Bahan Diperlukan (22)
• cili kering (rebus/rendam hingga lembut & toskan)• bawang besar• bawang merah• bawang putih• serai• halia• lengkuas• kunyit hidup• Air• ayam (±1.5kg-1.8kg) – potong sederhana• daun kunyit – diracik halus• daun limau purut (dihiris halus)• serai – dihiris halus• serai - dititik• asam gelugur / asam keping (ikut citarasa)• kerisik• santan pekat (±2 cawan)• air (jika perlu)• gula melaka (secukup rasa)• Gula pasir• Garam• Minyak masak
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan kisar bersama air secukupnya hingga halus and licin.

2

Panaskan minyak secukupnya dalam kuali/periuk. Masukkan 1 batang serai yang dititk bersama bahan kisar and tumis dengan api sederhana hingga bahan kisar mula sebati, nampak sedikit kering and naik bau wangi.

3

Kemudian, masukkan ayam and gaul hingga ayam bersalut rata with bahan rendang. Boleh tutup periuk ±10–15 minit hingga ayam keluarkan air sendiri. Sesekali kacau untuk elak hangus.

4

Seterusnya, masukkan santan pekat and terus masak sehingga kuah mendidih.

5

Sudah mendidih, masukkan serai, kunyit, daun limau yang dihiris, gula melaka, gula and garam secukup rasa. Kacau sehingga semua bahan sebati. Jika ayam belum empuk atau suka lebih berkuah, boleh tambah 1 cawan air.

6

Kemudian, masukkan kerisik and asam keping. Kacau sehingga sebati.

7

Rasa and sesuaikan with citarasa. Terus masak sehingga kuah pekat. Reneh sehingga mendapat kepekatan kuah yang di sukai. Pastikan seimbang masin, manis and lemak.

8

Masak rendang with api kecil sambil kacau sekali-sekala sehingga ayam empuk, kuah pekat melekat pada ayam and minyak naik cantik.

9

Tutup api and biarkan rendang rehat seketika sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Rendang Ayam Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Rendang Ayam Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Rendang Ayam Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Pulut Kuning Mudah

Pulut Kuning Mudah — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Pulut Kuning Mudah

Bahan Diperlukan (7)
• beras pulut• Air secukupnya (paras ±1)• serbuk kunyit ATAU kunyit hidup (ditumbuk & diperah)• garam (secukup rasa)• kotak kecil santan (±200 ml)• daun pandan (disimpul)• minyak masak (opsyenal – bagi pulut berkilat)
Langkah Memasak
1

[Cara Masak Guna Periuk Nasi] Basuh pulut 2–3 kali hingga air jernih.

2

Rendam 30 minit (boleh skip kalau rush, tapi rendam buat pulut lagi lembut) Toskan.

3

Masukkan pulut ke dalam periuk nasi. Masukkan air (paras ±1–1½ cm atas pulut)

4

Masukkan kunyit garam, daun pandan and gaul rata.

5

Tekan “Cook”

6

Bila nasi hampir kering / separuh masak, periuk akan auto ke “Warm” Masukkan santan and minyak masak. Gaul perlahan dari bawah ke atas.

7

Tutup periuk & tekan “Cook” sekali lagi

8

Masak ±10–15 minit hingga pulut betul-betul masak & berkilat.

9

[Cara Masak Guna Pressure Cooker] Basuh pulut 2–3 kali hingga air jernih. Rendam 30 minit (boleh skip kalau rush, tapi rendam buat pulut lagi lembut) Toskan.

10

Masukkan pulut, air, kunyit, garam and daun pandan. Tutup pressure cooker. Set masak (setting Low Pressure) 5 minit sahaja. Tombol arah pressure.

11

Tutup suis and lepaskan tekanan sendiri (jangan buka terus) Masa ni pulut 90% masak.

12

Buka penutup. Masukkan santan and minyak. Gaul perlahan dari bawah ke atas.

13

Tutup semula periuk, and setkan - Keep Warm 5–8 minit sahaja. Tutup periuk tanpa pressure.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Pulut Kuning Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Pulut Kuning Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Pulut Kuning Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Easy Delicious Breakfast

Easy Delicious Breakfast — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Delicious Breakfast

Bahan Diperlukan (11)
• tortilla• telur• tomato (dadu kecil)• mozzarella/cheddar (parut / hiris)• daun bawang (hiris halus)• butter/minyak• Garam• Serbuk lada hitam• Oregano• Basil kering• Serbuk bawang putih kering (dried garlic)
Langkah Memasak
1

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, pukul ringan hingga sebati.

2

Panaskan kuali non-stick with api sederhana, masukkan butter and biarkan cair.

3

Tuang telur ke dalam kuali. Taburkan garam, lada hitam and oregano. Masukkan daun bawang di atas telur.

4

Letakkan tortilla di atas telur yang masih lembut. Tekan perlahan supaya tortilla melekat with telur. Masak hingga bahagian telur hampir set.

5

Terbalikkan tortilla (bahagian tortilla di bawah).

6

Letak cheese, basil kering and serbuk bawang putih and tomato.

7

Lipat tortilla, tekan sedikit. Masak 1–2 minit sehingga cheese cair and tortilla sedikit rangup.

8

Angkat, potong dua jika suka and hidangkan panas-panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Delicious Breakfast)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Delicious Breakfast)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Delicious Breakfast ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Daging Masak Merah Ala Thai

Daging Masak Merah Ala Thai — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Daging Masak Merah Ala Thai

Bahan Diperlukan (22)
• daging lembu (rebus- hiris nipis lawan urat)• Air rebusan daging (secukupnya)• garam• pewarna merah (optional)• serai (dititik)• daun limau purut (buang urat, carik)• I biji tomato (belah 4)• o tangkai cili padi (belah/ketuk)• lobak merah (hiris nipis)• bawang holland (potong wedges)• gula nisan Thai/gula melaka• ½ sudu besar sos tiram• sos tomato• sos cili• sos ikan• kicap cair• limau nipis (perahan)• daun ketumbar (tabur- akar masuk dalam kuah)• rebus daging (secukupnya)• bawang putih (cincang)• halia (cincang)• cili kering (ikut citarasa)
Langkah Memasak
1

Masukkan daging ke dalam periuk. Tambah air hingga tenggelam daging. Masukkan secubit garam and pewarna jika suka.

2

Rebus api sederhana hingga mendidih. Bila mendidih, kecilkan api and reneh 30 minit hingga daging empuk. Daging empuk bila dicucuk garpu tembus senang.

3

Tutup api, angkat daging and simpan air rebusan.

4

Hiris nipis daging, panaskan minyak secukupnya.

5

Goreng daging rebus 1–2 minit sahaja sapai naik warna keperangan. Angkat and ketepikan.

6

Dalam kuali yang sama goreng daging. Masukkan serai and bahan tumis. Tumis sehingga pecah minyak and wangi.

7

Kemudian, masukkan daging goreng, gaul hingga bersalut pes.

8

Seterusnya, masukkan gula nisan Thai, Sos tiram, Sos tomato, Sos cili, Sos ikan and daun limau. Kacau sehingga sebati.

9

Masukkan air rebusan daging secukupnya.

10

Bila sudah mendidih, masukkan lobak merah, cili padi and akar ketumbar. Reneh api kecil ±5-8 minit hingga kuah pekat. Rasa and suaikan with citarasa.

11

Masukkan tomato and bawang holland. Gaul sehingga sebati anggaran 1-2 minti sehingga bawang sedikit layu.

12

Akhir sekali, tutup api, tabur daun ketumbar and masukkan perahan limau nipis. Kacau sebatikan semua bahan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Daging Masak Merah Ala Thai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Daging Masak Merah Ala Thai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Daging Masak Merah Ala Thai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Banana Oatmeal Muffin

Banana Oatmeal Muffin — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Banana Oatmeal Muffin

Bahan Diperlukan (11)
• oat (±200 g) – kisar jadi tepung oat• serbuk penaik (baking powder)• soda bikarbonat• garam• serbuk kayu manis• pisang masak ranum (300gm) – lenyek• minyak (120 ml)• gula atau madu (±100 g) - boleh kurangkan gula atau tak letak• esen vanila• telur (gred A/B)• (120gm) campuran kismis / coklat cip / walnut etc
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 375°F (190°C). Alas loyang muffin with kertas cawan.

2

Sediakan tepung oat. Jika guna oat biasa, kisar oat menggunakan blender atau food processor sehingga halus.

3

Dalam satu mangkuk, campurkan tepung oat, serbuk penaik, soda bikarbonat, garam and serbuk kayu manis. Ketepikan.

4

Dalam mangkuk lain, lenyekkan pisang hingga halus. Masukkan gula atau madu, telur, minyak, esen vanila and bahan tambahan (kismis / walnut). Gaul hingga sebati.

5

Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah. Gaul perlahan sehingga sebati (jangan terlebih gaul).

6

Tuangkan adunan ke dalam loyang muffin. Paras 3/4 paper cup. Bakar selama 22–24 minit. Jika tidak guna kismis atau kekacang, bakar sekitar 20-22minit sahaja.

7

Sejukkan & sedia dihidang. Biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Banana Oatmeal Muffin)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Banana Oatmeal Muffin)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Banana Oatmeal Muffin ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Kerabu Ikan Bilis Mudah

Kerabu Ikan Bilis Mudah — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kerabu Ikan Bilis Mudah

Bahan Diperlukan (11)
• ikan bilis (ikut citarasa)• kuntum bunga kantan – hiris halus• serai – hiris halus• Daun kesum – hiris halus (jika suka)• cili padi hijau – hiris• cili padi merah – hiris• /2 biji tomato – potong dadu kecil (jika suka)• kacang panjang - potong halus• gula perang (secukup rasa)• /2 sudu besar sos ikan• jus perahan limau nipis (secukup rasa)
Langkah Memasak
1

Goreng ikan bilis with api sederhana hingga garing. Angkat, toskan minyak and biarkan sejuk.

2

Dalam mangkuk besar, satukan bunga kantan, serai, daun kesum, cili padi, tomato and daun ketumbar.

3

Masukkan gula perang, sos ikan and jus limau nipis. Gaul hingga gula larut.

4

Masukkan ikan bilis goreng tadi. Gaul perlahan supaya ikan bilis kekal rangup. Pastikan gaul bila dah nak makan. Jangan gaul awal-awal. Nanti soggy.

5

Boleh tambah limau / sos ikan ikut citarasa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kerabu Ikan Bilis Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kerabu Ikan Bilis Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kerabu Ikan Bilis Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Homemade Bagels

Homemade Bagels — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Bagels

Bahan Diperlukan (6)
• Tepung Gandum/roti• Air suam• Garam• Gula• Yis• Bijan, garam flakey, bawang putih cincang, biji poppy, dsb
Langkah Memasak
1

[A. Sediakan doh bagel] Dalam mangkuk, masukkan air suam (suhu ~35–37°C).

2

Tambah gula, garam, and yis. Kacau hingga larut.

3

Masukkan tepung and gaul hingga menjadi doh kasar.

4

Alih doh ke permukaan bersih, uli hingga doh lembut and kenyal. Uli anggaran 8-10minit. Doh licin and kenyal, tidak melekat pada tangan.

5

Bila diregang, doh tidak mudah koyak (windowpane test: tarik doh nipis, boleh nampak bayang tanpa koyak).

6

[B. Bahagikan & bentuk doh] Bahagikan doh kepada 8 bahagian sama rata (≈80-83 g setiap satu).

7

Bentuk setiap bahagian menjadi bulat kecil, tekan sedikit supaya leper sedikit.

8

Taburkan sedikit tepung di atas doh, kemudian tekan ibu jari di tengah untuk buat lubang.

9

Regangkan lubang hingga diameter 3–5 cm, pastikan ketebalan doh sekata.

10

Susun bagel di atas dulang bersalut kertas minyak atau disapu sedikit minyak.

11

Taburkan sedikit tepung atas doh sebelum tutup with plastik cling film.

12

[C. Proof doh] Letak doh di tempat hangat 10–15 minit (doh naik ~30%).

13

Masukkan dulang ke dalam freezer 15 minit untuk menguatkan struktur doh. Jika letak dalam chiller 30–45 minit (bukan 15 minit).

14

Tujuan, perlahankan fermentasi & bagi doh lebih firm supaya senang direbus and bentuk tak lari

15

[D. Rebus bagel] Didihkan air dalam periuk besar. Sediakan sudu berlubang.

16

Masukkan beberapa bagel sahaja supaya muat and boleh terapung.

17

Rebus 1 minit setiap sisi (boleh 2 minit jika nak lebih kenyal).

18

Tabur topping pilihan semasa masih basah.

19

E. Bakar bagel

20

Panaskan oven 220°C (425°F).

21

Bakar bagel selama 25 minit atau hingga perang keemasan.

22

Alih ke rak penyejuk, biar sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Bagels)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Bagels)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Bagels ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Udang Masak Ala di Raja

Udang Masak Ala di Raja — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Udang Masak Ala di Raja

Bahan Diperlukan (17)
• udang saiz besar (buang urat, potong misai)• serai (di ketuk)• daun kunyit (hiris halus)• daun pandan simpul (optional)• gula (secukup rasa)• serbuk perasa (optional)• asam keping (secukup rasa)• kotak kecil santan / 200ml santan segar (pekat)• air (secukupnya)• Minyak masak (secukupnya)• bawang besar (saiz sederhana)• bawang putih• halia• kunyit hidup• lengkuas• cili hidup merah• cili padi hijau
Langkah Memasak
1

Kisar halus semua bahan kisar.

2

Dalam kuali, panaskan minyak masak (lebihkan sedikit).

3

Kemudian, tumis bahan kisar, serai and daun pandan. hingga pecah minyak & betul-betul naik bau.

4

Pastikan kuah semakin pekat and betul betul pecah minyak.

5

Masukkan santan and sedikit air. Kacau perlahan, guna api sederhana kecil (elak santan pecah).

6

Kemudian masukkan asam keping. Kacau and renehkan seketika.

7

Masukkan gula, garam & serbuk perasa. Rasa dulu kuah pastikan rasa lemak pedas seimbang.

8

Seterusnya, masukkan udang, gaul rata. Masak 3–5 minit sahaja (udang cepat masak).

9

Akhir sekali, masukkan daun kunyit (hiris halus).

10

Tutup api bila udang bertukar merah & kuah pekat berkilat.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Udang Masak Ala di Raja)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Udang Masak Ala di Raja)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Udang Masak Ala di Raja ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Sup Ayam Bersantan Ala Thai (tom Kha Gai)

Sup Ayam Bersantan Ala Thai (tom Kha Gai) — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sup Ayam Bersantan Ala Thai (tom Kha Gai)

Bahan Diperlukan (13)
• stok ayam (tanpa garam Atau Air sahaja)• santan (250ml) / 1 santan kotak (kecil)• garam• ±450g isi ayam peha tanpa tulang & kulit – potong kiub ±1 inci• serai – bahagian bawah sahaja, diketuk & potong 2 inci• daun limau purut – disiat & diramas• cili padi Thai – diketuk (ikut tahap pedas)• sos ikan• gula melaka cincang / gula pasir• cendawan tiram – disiat sederhana• jus limau nipis• Daun ketumbar – untuk hiasan• Nasi jasmine – optional (untuk hidangan)
Langkah Memasak
1

Didihkan stok ayam. Masukkan garam and ayam. Reneh perlahan ±15 minit sehingga ayam empuk.

2

Masukkan santan, serai, lengkuas, daun limau purut, cili padi, cendawan, ½ dari sos ikan and gula. Reneh ±5 minit supaya aroma herba keluar.

3

Rasa sup. Tambah baki sos ikan jika perlu. Tutup api.

4

Masukkan ±2 sudu besar jus limau nipis. Rasa and laraskan masam/ masin ikut selera.

5

Tabur daun ketumbar sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sup Ayam Bersantan Ala Thai (tom Kha Gai))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sup Ayam Bersantan Ala Thai (tom Kha Gai))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sup Ayam Bersantan Ala Thai (tom Kha Gai) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Tauhu Berlauk CWC

Tauhu Berlauk CWC — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Tauhu Berlauk CWC

Bahan Diperlukan (13)
• pcs tauhu telur• pcs tauhu putih (4 ketul jika nak adunan sedikit pekat)• isi ayam• pokok daun sup/daun ketumbar – hiris halus• bawang besar – cincang halus• cili padi – hiris halus• lobak merah – parut halus• telur• kiub pati ayam• serbuk lada sulah• garam (ikut rasa -boleh skip)• telur• tepung jagung
Langkah Memasak
1

[Sediakan and panaskan kukusan.] Potong tauhu putih and tauhu telur kecil-kecil.

2

Kisar halus tauhu putih, tauhu telur, isi ayam, telur and kiub pati ayam.

3

Pindahkan adunan ke dalam mangkuk.

4

Masukkan bawang besar, cili padi, lobak merah, daun sup, lada sulah and garam. Gaul sebati.

5

Kemudian tuang adunan ke dalam acuan atau loyang

6

Kukus selama 15–20 minit sehingga masak with api sederhana.

7

Bila dah selesai kukus, ketepikan and sejukkan dahulu sebelum dipotong atau keluarkan dari acuan.

8

Untuk bahan salutan, Pukul 2 biji telur bersama sedikit tepung jagung sehingga sebati.

9

Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya.

10

Celup tauhu yang telah dikukus ke dalam telur, kemudian goreng hingga keperangan.

11

Angkat and toskan minyak.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tauhu Berlauk CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tauhu Berlauk CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tauhu Berlauk CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Sambal Kicap Padu

Sambal Kicap Padu — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Kicap Padu

Bahan Diperlukan (7)
• bawang putih• bawang besar• cili padi (ikut tahap kepedasan)• /4 cawan kicap manis• garam• gula• minyak masak
Langkah Memasak
1

Potong kasar bawang putih and bawang besar. Patahkan cili padi.

2

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang besar and cili padi hingga layu.

3

Masukkan bahan tumisan, kicap manis, garam and gula ke dalam blender.

4

Kisar kasar. Rasa and sesuaikan with citarasa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Kicap Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Kicap Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Kicap Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Crazy Nutty Cookies

Crazy Nutty Cookies — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crazy Nutty Cookies

Bahan Diperlukan (3)
• Tepung florentin (Bienetta) 500 gram• 1/2 cawan kekacang pilihan (di panggang)• Paper cup/acuan
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 180°C – 200°C. Api atas & bawah, kipas OFF.

2

Dalam mangkuk yang bersesuaian, masukkan tepung florentine bersama kekacang panggang.

3

Gaul sehingga semua bahan sebati.

4

Ambil paper cup, masukkan bancuhan tepung and kekacang sehingga menutupi bahagian bawah paper cup (nipis sahaja).

5

Susun dalam loyang and bakar selama 10–12 minit atau sehingga cookies kelihatan keperangan.

6

Keluarkan dari oven and biarkan sejuk seketika, kemudian barulah keluarkan cookies dari paper cup.

7

Simpan dalam bekas kedap udara untuk kekal rangup.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crazy Nutty Cookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crazy Nutty Cookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crazy Nutty Cookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Daging Berlado Ala Padang

Daging Berlado Ala Padang — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Daging Berlado Ala Padang

Bahan Diperlukan (16)
• daging lembu (bahagian pejal – batang pinang / topside)• halia - kisar kasar• serai - kisar kasar• bawang putih - kisar kasar• daun salam (kering atau fresh)• serbuk ketumbar• Garam• Gula• Minyak• Air• cili merah besar• cili padi merah (ikut tahap pedas)• tomato merah masak• bawang merah kecil/ 3 biji bawang besar• bawang putih• Goreng seketika. Kisar kasar semua bahan di atas tanpa air, jangan terlalu halus
Langkah Memasak
1

Potong daging nipis melawan urat.

2

Masukkan daging ke dalam periuk bersama, Halia, Serai, Bawang putih, Daun salam, Serbuk ketumbar and Sedikit garam.

3

Masukkan air hingga menutup daging.

4

Rebus api sederhana 30-40 minit hingga daging hampir empuk.

5

Bila empuk, asingkan daging & simpan ±½ cawan air rebusan. Sejukkan daging seketika.

6

Kemudian, ketukkan daging sehingga leper, jangan sampai pecah.

7

Panaskan minyak sederhana banyak. Goreng daging rebus tadi hingga permukaan garing keperangan. Jangan terlalu kering. Angkat & ketepikan.

8

Dalam minyak yang sama, masukkan semua bahan tumis yang di potong kasar, gorengkan seketika sehingga bawang and cili lembut. Angkat and sejukkan seketika.

9

Kemudian, boleh kisar kasar atau lenyek with cobek.

10

Seterusnya, guna minyak yang sama, masak bahan tumis hingga sambal kering and bau cili mentah hilang. Minyak mula naik.

11

Tambah sedikit air rebusan daging jika terlalu kering.

12

Perasakan with garam secukup rasa and gula untuk imbang rasa pedas.

13

Rasa and suaikan with citarasa. Masukkan daging goreng ke dalam sambal.

14

Gaul rata hingga sambal melekat pada daging. Masak api perlahan selama 5 minit.

15

Bila semua rasa and sesuai with citarasa, boleh tutup api and rehatkan selama 10–15 minit sebelum hidang untuk rasa yang lebih sebati.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Daging Berlado Ala Padang)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Daging Berlado Ala Padang)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Daging Berlado Ala Padang ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Sambal Ikan Bilis Garing

Sambal Ikan Bilis Garing — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Ikan Bilis Garing

Bahan Diperlukan (6)
• bawang merah• ikan bilis• cili kering (ikut citarasa)• gula• Garam• Minyak masak
Langkah Memasak
1

[A. Bawang Goreng] Gaul bawang yang dihiris with ½ sudu kecil garam.

2

Panaskan minyak yang banyak.

3

[Goreng bawang hingga keemasan & rangup.] Angkat and toskan. Ketepikan.

4

[B. Ikan Bilis Garing] Pastikan bilis betul-betul kering.

5

[Goreng hingga garing & keperangan.] Angkat and toskan minyak.

6

[C. Goreng Cili & Kisar Halus] Gunakan minyak lebihan gorengan tadi.

7

[Goreng cili with api sederhana kecil.] Goreng anggaran 1-2minit sahaja. Kemudian angkat and toskan minyak.

8

Masukkan cili yang telah di goreng ke dalam chopper atau pengisar kering bersama gula and garam.

9

Kemudian, kisar sehingga semua bahan sebati and halus.

10

[D. Campurkan] Dalam mangkuk yang bersesuaian, campurkan semua bahan yang telah di toskan.

11

Kacau sebati.

12

Rasa and sesuaikan with citarasa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Ikan Bilis Garing)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Ikan Bilis Garing)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Ikan Bilis Garing ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Creamy Tomyam Pasta 2.0

Creamy Tomyam Pasta 2.0 — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Creamy Tomyam Pasta 2.0

Bahan Diperlukan (18)
• spaghetti (rebus bersama sedikit garam hingga al dente)• bawang Holland (potong dadu)• bawang putih (potong dadu)• udang (buang kulit & bersihkan)• mentega (±2 sudu besar, optional)• minyak zaitun• daun limau purut (carik dan buang tulang tengah)• kiub tomyam atau 2 sudu besar pes tomyam• tomato (potong dadu)• garam• serbuk pati ayam / 1 kiub ayam• chilli flakes• cili padi (hiris halus, optional)• baby spinach• cooking cream atau santan• air• air rebusan pasta• Perahan air limau nipis (optional)
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak zaitun and mentega (jika guna) dalam kuali.

2

Tumis bawang putih and bawang Holland hingga naik bau and layu.

3

Masukkan daun limau purut and pes/kiub tomyam. Tumis hingga sebati and pes mula pecah minyak.

4

Masukkan 500ml air, tomato and pati ayam. Kacau rata.

5

Masukkan cooking cream atau santan. Biarkan kuah mendidih perlahan.

6

Masukkan udang and garam. Masak hingga udang bertukar warna and masak sempurna.

7

Bila kuah mula memekat, masukkan pasta yang telah direbus bersama 5 sudu makan air rebusan pasta. Gaul hingga pasta bersalut rata with kuah. Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.

8

Masukkan cili padi atau chilli flakes (ikut tahap kepedasan).

9

Akhir sekali, masukkan baby spinach and gaul hingga layu.

10

Tutup api and perahkan sedikit air limau nipis jika suka untuk rasa lebih segar.

11

[Cara Buat Kuah Dulu (Asing Pasta)] Ikut langkah asal sampai kuah siap: Tumis bawang putih & bawang Holland. Masukkan daun limau purut & pes tomyam. Masukkan air, tomato, pati ayam, cooking cream, udang & garam.

12

Berhenti setakat ini. Jangan masuk pasta lagi.

13

Panaskan semula kuah.

14

Tambah sedikit air rebusan pasta jika kuah terlalu pekat.

15

Masukkan pasta yang sudah direbus. Gaul hingga sebati and biar 1–2 minit supaya pasta serap kuah.

16

Akhir sekali baru masuk spinach & perahan limau.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Creamy Tomyam Pasta 2.0)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Creamy Tomyam Pasta 2.0)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Creamy Tomyam Pasta 2.0 ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Easy Love Cookies

Easy Love Cookies — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Love Cookies

Bahan Diperlukan (4)
• butter/ mentega (½ cup), lembutkan• gula (¼ cup + 1 tbsp)• tepung gandum (1 cup + 2 tbsp)• jem (±2 tbsp – strawberry, raspberry, apricot atau ikut suka)
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada suhu 170-175°C selama 10minit. Api atas bawah. Off kipas.

2

Sediakan Doh. Dalam mangkuk, pukul butter lembut and gula menggunakan whisk hingga warna jadi lebih cerah and tekstur berkrim.

3

Masukkan tepung and gaul perlahan menggunakan spatula sehingga menjadi doh lembut. Doh mungkin nampak sedikit berderai (crumbly), itu normal.

4

Ambil doh lebih kurang ½ sudu besar setiap satu. Akan dapat anggaran ±20 biji cookies.

5

Bulatkan doh and susun atas dulang pembakar.

6

Gunakan ibu jari atau belakang sudu untuk tekan bentuk hati di tengah doh.

7

Letakkan sedikit jem di tengah setiap cookies.

8

Bakar pada suhu 170-175°C (350°F) selama 18–20 minit, atau sehingga bahagian tepi bertukar keperangan ringan.

9

Selepas bakar. Biarkan cookies atas dulang selama 2 minit.

10

Alihkan ke cooling rack and biarkan sejuk sepenuhnya. Cookies akan menjadi lebih rangup selepas sejuk.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Love Cookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Love Cookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Love Cookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Sambal Goreng Jawa Versi Simple

Sambal Goreng Jawa Versi Simple — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Goreng Jawa Versi Simple

Bahan Diperlukan (23)
• bawang merah/ 1 biji bawang besar• bawang putih• halia• lengkuas• cili padi• /2 cawan ikan bilis• /2 cawan air• tauhu (potong kiub)• kentang (potong kiub)• tempe (potong kiub)• /2 sudu kecil garam• /2 sudu kecil serbuk kunyit• serai (dititik)• kacang panjang (potong 2 inci)• cili merah (hiris)• fucuk (rendam lembut)• suhun (rendam lembut)• air asam jawa• udang (saiz sederhana)• santan pekat (1 mangkuk)• kicap manis• Garam• Gula melaka (kurangkan sebab ada kicap)
Langkah Memasak
1

Gaul tauhu, kentang & tempe dengan garam dan kunyit.

2

Panaskan minyak, goreng hingga keperangan. Angkat & toskan.

3

Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar sehingga garing & pecah minyak (±5–7 minit).

4

Masukkan serai, kacau sampai wangi.

5

Masukkan tauhu, kentang, tempe goreng, fucuk & suhun. Masukkan air asam dan gaul rata.

6

Masukkan kicap. Gaul sampai semua bahan bersalut dan warna jadi cantik.

7

Masukkan kacang panjang, santan, udang, dan cili merah. Perasakan dengan garam & sedikit gula.

8

Masak hingga udang masak dan kuah jadi sedikit pekat & berlemak. Siap untuk dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Goreng Jawa Versi Simple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Goreng Jawa Versi Simple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Goreng Jawa Versi Simple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Kebab Gulung Tortilla

Kebab Gulung Tortilla — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kebab Gulung Tortilla

Bahan Diperlukan (17)
• daging lembu/kambing/ayam kisar• bawang besar (dicincang halus)• kecil daun pasli (parsley) segar (dicincang)• keju mozzarella (parut atau kepingan)• tortilla gandum• Minyak zaitun• sudu kecik Serbuk Paprika• sudu kecik Kayu manis• sudu kecik Serbuk halia/segar• sudu kecik Buah pala (nutmeg)• sudu kecik Bunga cengkih (serbuk)• sudu kecik Serbuk Ketumbar• Garam & lada sulah• yogurt Greek• bawang putih (ditumbuk halus)• Perahan ½ biji lemon• Garam & lada sulah
Langkah Memasak
1

Langkah 1: Perap Daging - Campurkan daging kisar bersama bawang merah, daun pasli, dan semua campuran rempah. Gaul rata dan rehatkan 15-30 minit di dalam peti sejuk.

2

Langkah 2: Sediakan Tortilla - Sapukan tortilla dengan minyak zaitun. Ratakan adunan daging secara nipis ke seluruh permukaan tortilla dan taburkan keju mozzarella. Panaskan oven pada suhu 180°C (api atas bawah, tanpa kipas).

3

Langkah 3: Gulung & Cucuk Lidi - Gulung tortilla dengan kemas. Susun rapat dan cucuk 3-4 batang lidi panjang menembusi semua gulungan dengan jarak yang sama.

4

Langkah 4: Potong & Bakar - Potong tortilla di antara celah lidi. Susun di atas tray beralas kertas minyak. Bakar selama 45 minit pada suhu 180°C.

5

Langkah 5: Sos & Hidangan - Campurkan semua bahan sos yogurt. Hidangkan kebab panas bersama sos dan taburan pasli.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kebab Gulung Tortilla)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kebab Gulung Tortilla)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kebab Gulung Tortilla ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Easy Mango Mousse

Easy Mango Mousse — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Mango Mousse

Bahan Diperlukan (6)
• mangga masak (blend halus)• whipping cream (non dairy/dairy sejuk)• susu pekat manis• cream cheese (optional tapi recommended)• susu segar• /4 cawan isi mangga potong kiub (untuk topping)
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Blend mangga sehingga halus menjadi puree.

2

Campurkan mangga purée, susu pekat dan susu segar dalam mangkuk. Kacau sebati.

3

Pukul whipping cream bersama cream cheese sehingga mencapai soft ke medium peak.

4

Masukkan whipped cream ke dalam bancuhan mangga secara berperingkat (2-3 kali). Gunakan kaedah kaup balik perlahan-lahan.

5

Pindahkan ke dalam bekas dan tambah topping mangga dadu jika suka.

6

Simpan dalam peti ais minimum 2 jam atau semalaman sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Mango Mousse)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Mango Mousse)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Mango Mousse ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Nasi Serai Special (beras Basmathi)

Nasi Serai Special (beras Basmathi) — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Serai Special (beras Basmathi)

Bahan Diperlukan (17)
• beras basmathi (basuh & rendam 15-20 minit)• serai (dititik)• minyak sapi• daun pandan (simpul)• kiub pati ayam• air• susu cair• Garam• serai• bawang putih• bawang besar• bawang merah kecil• halia• kayu manis• bunga lawang• buah pelaga• bunga cengkih
Langkah Memasak
1

Kisar halus bahan kisar dan ketepikan.

2

Panaskan minyak sapi dan tumis rempah 4 sekawan sehingga wangi.

3

Masukkan bahan kisar. Tumis sehingga kekuningan, harum dan pecah minyak.

4

Masukkan serai titik dan daun pandan. Kacau aromanya.

5

Masukkan beras dan gaul rata dengan bahan tumis selama 2-3 minit supaya nasi cantik berderai.

6

Masukkan air, susu cair, kiub ayam dan garam. Gaul sebati.

7

Pindahkan ke rice cooker dan masak seperti biasa. Setelah 'keep warm', gemburkan nasi perlahan-lahan.

8

Biarkan dalam mode 'keep warm' selama 10 minit sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Serai Special (beras Basmathi))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Serai Special (beras Basmathi))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Serai Special (beras Basmathi) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Ayam Kuzi Istimewa

Ayam Kuzi Istimewa — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Kuzi Istimewa

Bahan Diperlukan (12)
• ayam (potong 12)• bawang putih• garam• bawang merah kecil (hiris untuk bawang goreng)• bawang besar (potong dadu)• mangkuk kismis & ½ mangkuk badam/gajus• rempah briyani & 2 sudu besar minyak sapi• serai (titik) & 2 helai daun pandan (simpul)• cili kisar & 2 sudu besar tomato puri• mangkuk kecil susu cair (120ml)• plain yoghurt / jus lemon• Garam & air
Langkah Memasak
1

Perap ayam dengan bawang putih tumbuk dan garam selama 15-30 minit.

2

Kisar Bahan A dan Bahan B secara berasingan.

3

Goreng bawang hiris (bawang goreng), badam, dan kismis. Ketepikan.

4

Goreng bawang besar dadu sehingga layu, masukkan ayam dan goreng separuh masak. Angkat.

5

Tumis bahan kisar A dengan minyak sapi, serai, dan daun pandan. Masukkan rempah briyani, cili kisar, dan tomato puri sehingga pecah minyak.

6

Masukkan ayam, bawang goreng, kismis, badam, susu cair, dan bahan kisar B. Masak api perlahan selama 10-15 minit sehingga kuah pekat.

7

Akhir sekali, masukkan yoghurt/jus lemon dan garam. Kacau sebati.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Kuzi Istimewa)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Kuzi Istimewa)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Kuzi Istimewa ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Easy Chocolate Cake

Easy Chocolate Cake — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Chocolate Cake

Bahan Diperlukan (8)
• tepung gandum• serbuk koko• 1/4 tsp baking powder• butter lembut• gula• telur (Gred A/B)• vanilla extract• chocolate cincang
Langkah Memasak
1

Panaskan oven 180°C (api atas bawah, off kipas).

2

Campur dan sebati bahan kering dalam satu mangkuk.

3

Dalam mangkuk lain, pukul butter dan gula sehingga sebati.

4

Masukkan vanila dan telur satu persatu (selang 15 saat).

5

Masukkan bahan kering ke adunan basah. Gaul sebati (jangan overmix).

6

Masukkan chocolate cincang, kacau rata.

7

Tuang dalam loyang loaf atau loyang bulat 8 inci.

8

Bakar 60-70 minit. Periksa dengan lidi pada minit ke-60.

9

Rehatkan 10 minit sebelum dikeluarkan dari loyang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Chocolate Cake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Chocolate Cake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Chocolate Cake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Easy Chocolate Ganache

Easy Chocolate Ganache — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Chocolate Ganache

Bahan Diperlukan (2)
• chocolate (potong kecil/cincang)• whipping cream
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Panaskan whipping cream sehingga berwap (jangan mendidih).

2

Tuang cream panas ke atas chocolate cincang.

3

Biarkan 1-2 minit, kemudian kacau perlahan sehingga licin dan berkilat.

4

Tuang ke atas kek semasa masih suam.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Chocolate Ganache)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Chocolate Ganache)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Chocolate Ganache ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Air Zapple Asam Boi

Air Zapple Asam Boi — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Air Zapple Asam Boi

Bahan Diperlukan (6)
• botol besar air Zapple• limau kasturi (belah & perah)• asam boi• Daun pudina• laici atau longan (bersama sedikit airnya)• Ais
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Masukkan asam boi ke dalam jug dan tekan sedikit untuk keluar rasa.

2

Masukkan perahan limau kasturi dan kulitnya sekali untuk aroma.

3

Tuang kira-kira ½ cawan air laici/longan.

4

Masukkan daun pudina (ramas ringan) dan ais secukupnya.

5

Tuang air Zapple dan gaul perlahan (jangan kuat supaya gas tidak hilang).

Buka Resipi Penuh →

Komen (Air Zapple Asam Boi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Air Zapple Asam Boi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Air Zapple Asam Boi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Tuna Melt Croissant

Tuna Melt Croissant — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Tuna Melt Croissant

Bahan Diperlukan (10)
• tuna (toskan)• mayonis• mustard Dijon/spicy sos• kulit lemon/oren parut (zest)• Garam & lada hitam• Daun ketumbar & daun bawang (cincang)• Serbuk cayenne (optional)• Croissant (belah dua)• Keju cheddar• Kertas baking/parchment paper
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Campurkan tuna, mayonis, mustard, dan lemon zest dalam mangkuk.

2

Masukkan herba dan perasakan dengan garam, lada hitam, dan cayenne.

3

Belah croissant dan letakkan campuran tuna di atasnya.

4

Taburkan keju cheddar di atas inti.

5

Bakar dalam oven/air fryer pada 180°C selama 8–10 minit sehingga keju cair dan croissant rangup.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tuna Melt Croissant)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tuna Melt Croissant)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tuna Melt Croissant ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Udang Masak Lemak Pucuk Paku

Udang Masak Lemak Pucuk Paku — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Udang Masak Lemak Pucuk Paku

Bahan Diperlukan (10)
• udang saiz sederhana• pucuk paku (ambil bahagian lembut)• santan pekat• perahan limau kasturi• asam keping• Garam & air• bawang besar• cili padi• kunyit hidup• /2 inci belacan
Langkah Memasak
1

Kisar halus semua bahan kisar dengan sedikit air.

2

Masukkan bahan kisar ke dalam periuk, tambah air jika perlu dan biarkan mendidih.

3

Masukkan pucuk paku. Apabila sedikit layu, masukkan santan dan asam keping.

4

Gaul sebati dan masukkan udang.

5

Apabila udang hampir masak, masukkan perahan limau kasturi dan garam. Sesuaikan rasa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Udang Masak Lemak Pucuk Paku)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Udang Masak Lemak Pucuk Paku)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Udang Masak Lemak Pucuk Paku ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Ikan Goreng Mamak Style

Ikan Goreng Mamak Style — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Goreng Mamak Style

Bahan Diperlukan (9)
• ikan (tenggiri/bawal/kembung)• jus limau• daun kari• Minyak untuk menggoreng• pes halia & 1 sudu kecil pes bawang putih• serbuk rempah ikan• serbuk cili & ½ sudu kecil serbuk kunyit• garam• tepung jagung
Langkah Memasak
1

Campurkan semua bahan perapan kecuali ikan dan jus limau dalam mangkuk. Gaul sebati.

2

Lumurkan ikan dengan bancuhan rempah tersebut.

3

Perahkan jus limau ke atas ikan dan perap selama 15 minit.

4

Panaskan minyak dan goreng ikan bersama daun kari sehingga garing.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Goreng Mamak Style)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Goreng Mamak Style)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Goreng Mamak Style ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Bihun Sup Paling Mudah

Bihun Sup Paling Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bihun Sup Paling Mudah

Bahan Diperlukan (9)
• Ayam (isi + tulang)• sup bunjut & 1 kiub pati ayam• asam keping• Garam & air• Bihun• serbuk kunyit (untuk warna kuning)• bawang putih & Cili padi• Gula, garam & kicap• Bawang goreng, Daun sup/bawang, Sawi & Taugeh (celur), Tauhu goreng, Limau nipis
Langkah Memasak
1

[Penyediaan Sup] Rebus ayam bersama air sehingga empuk. Masukkan sup bunjut, asam keping dan kiub ayam. Reneh selama 20–30 minit.

2

Perasakan dengan garam secukupnya. Angkat ayam dan carikkan isinya untuk hidangan.

3

[Penyediaan Bihun] Didihkan air bersama serbuk kunyit. Celur bihun selama 2–3 minit (jangan terlalu lama).

4

Angkat dan bilas dengan air paip supaya bihun tidak melekat.

5

[Penyediaan Sambal Kicap] Tumbuk bawang putih dan cili padi.

6

Campurkan bersama kicap manis, sedikit gula dan garam. Gaul sebati dan hidang bersama bihun sup panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bihun Sup Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bihun Sup Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bihun Sup Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Ketupat Sotong

Ketupat Sotong — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ketupat Sotong

Bahan Diperlukan (8)
• sotong besar (bersihkan)• pulut (cuci & rendam 30 minit)• santan pekat• gula melaka (±200g)• daun pandan (simpul)• kuntum bunga cengkih• Garam, gula pasir & air• Lidi
Langkah Memasak
1

Masukkan pulut ke dalam sotong (isi separuh sahaja). Tutup bahagian atas dengan lidi.

2

Masukkan sotong ke dalam periuk, tuang air hingga hampir paras sotong.

3

Masukkan santan, gula melaka, gula pasir, garam, daun pandan dan cengkih.

4

Reneh dengan api kecil selama 40–60 minit sehingga pulut masak dan kuah pekat/kilat.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ketupat Sotong)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ketupat Sotong)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ketupat Sotong ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Kuah Rojak Padu

Kuah Rojak Padu — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kuah Rojak Padu

Bahan Diperlukan (9)
• gula melaka (±200g)• gula pasir• cuka / 2 sudu besar pes asam jawa• Kicap manis• air• Garam• cili padi• belacan• /2 cawan udang kering (rendam sekejap)
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Kisar halus cili padi, belacan, udang kering bersama sedikit air.

2

Dalam kuali, campurkan bahan kisar dengan gula melaka, gula pasir, kicap, cuka, dan garam.

3

Masak atas api sederhana sehingga kuah menjadi likat dan berkilat.

4

Sejukkan dan tabur bijan putih jika suka semasa menghidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuah Rojak Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuah Rojak Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuah Rojak Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Puding Trifle Mudah

Puding Trifle Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Puding Trifle Mudah

Bahan Diperlukan (8)
• Kek gulung (pandan/coklat/vanila)• tepung kastad• gula pasir• susu cair• ½ - 2 cawan air• buah koktel (tos air) atau buah segar• kotak serbuk jeli kristal• air
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Susun potongan kek dalam bekas secara padat.

2

Masak bahan kastad atas api sederhana sehingga pekat dan licin. Tuang atas kek.

3

Susun buah koktel (yang telah ditos kering) di atas lapisan kastad.

4

Masak serbuk jeli dengan air sehingga larut. Tuangkan perlahan-lahan di atas lapisan buah.

5

Simpan dalam peti sejuk 2-4 jam sehingga set sepenuhnya.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Puding Trifle Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Puding Trifle Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Puding Trifle Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Kek Pisang Gebu

Kek Pisang Gebu — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kek Pisang Gebu

Bahan Diperlukan (8)
• telur (Gred A)• /4 cawan gula• garam• esen pisang/vanila• tepung gandum• soda bikarbonat• pisang berangan (lenyek halus)• /2 cawan minyak masak/jagung
Langkah Memasak
1

Panaskan oven 150-160°C (api atas bawah, off kipas).

2

Pukul Bahan A sehingga sebati dan kembang sedikit.

3

Ayak Bahan B ke dalam adunan A. Gaul rata.

4

Masukkan pisang lenyek, kacau sebati.

5

Tuang minyak dan gunakan teknik kaup balik perlahan-lahan.

6

Tuang dalam loyang loaf 9 inci. Bakar 40-45 minit.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Pisang Gebu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Pisang Gebu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Pisang Gebu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Tomyam Ayam Express

Tomyam Ayam Express — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Tomyam Ayam Express

Bahan Diperlukan (10)
• air• ayam (potong kecil)• serai (titik), 3 inci lengkuas (hiris)• daun limau purut, 4 akar ketumbar• pes tomyam & 6 sudu besar sos ikan• kiub ayam & Garam secukupnya• senduk susu cair• Bawang holland, Kubis bunga, Tomato, Cendawan, Lobak merah• cili padi (ketuk)• Jus limau nipis & Daun ketumbar
Langkah Memasak
1

Didihkan air bersama serai, lengkuas, daun limau purut dan akar ketumbar.

2

Masukkan ayam, pes tomyam, kiub ayam dan sos ikan. Biarkan mendidih.

3

Masukkan sayur-sayuran dan masak sehingga lembut.

4

Masukkan tomato, cili padi dan susu cair. Perasakan dengan garam.

5

Tutup api, kemudian masukkan jus limau nipis dan daun ketumbar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tomyam Ayam Express)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tomyam Ayam Express)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tomyam Ayam Express ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Bihun Goreng Taucu

Bihun Goreng Taucu — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bihun Goreng Taucu

Bahan Diperlukan (5)
• bihun (rendam air biasa, toskan)• taucu (bilas sedikit)• udang• tauhu (goreng & potong)• Kucai & Taugeh
Langkah Memasak
1

Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.

2

Masukkan bahan sos dan taucu. Tumis sehingga wangi.

3

Masukkan udang dan masak sehingga bertukar warna.

4

Masukkan bihun dan air sedikit demi sedikit sambil digaul rata.

5

Masukkan tauhu goreng, taugeh dan kucai. Gaul sebati sehingga bihun lembut.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bihun Goreng Taucu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bihun Goreng Taucu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bihun Goreng Taucu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Sambal Penyet Padu

Sambal Penyet Padu — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Penyet Padu

Bahan Diperlukan (6)
• cili merah besar• cili padi merah• bawang merah & 10 ulas bawang putih• tomato• 1/2 inci belacan• Gula, garam & serbuk perasa
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak, goreng cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, dan tomato sehingga layu.

2

Toskan bahan goreng, kemudian kisar kasar atau tumbuk menggunakan lesung.

3

Tumis semula bahan kisar menggunakan minyak yang sama sehingga pecah minyak.

4

Perasakan dengan gula, garam, dan serbuk perasa. Gaul sebati.

5

Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Penyet Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Penyet Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Penyet Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Tempe Nyet

Tempe Nyet — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Tempe Nyet

Bahan Diperlukan (4)
• tempe• bawang putih• Garam & kunyit serbuk• air & minyak masak
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Hiris tempe secara nipis.

2

Tumbuk bawang putih dengan garam dan kunyit. Campur sedikit air dan lumurkan pada tempe. Perap 10-15 minit.

3

[Goreng tempe sehingga garing keemasan.] Letakkan tempe di atas sambal penyet dan lenyekkan sedikit (penyet).

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tempe Nyet)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tempe Nyet)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tempe Nyet ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Kangkung Tumis Sotong

Kangkung Tumis Sotong — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kangkung Tumis Sotong

Bahan Diperlukan (6)
• kangkung• cumi/sotong (hiris bulat)• tomato• sambal penyet• sos tiram• Garam, gula & air
Langkah Memasak
1

Masak sotong dalam kuali tanpa minyak sehingga airnya keluar (1-2 minit). Angkat dan toskan.

2

Tumis sambal penyet bersama sos tiram dan sedikit air.

3

Masukkan semula sotong, kacau seketika.

4

Masukkan kangkung dan tomato. Gaul cepat sehingga kangkung layu.

5

Perasakan dengan garam dan gula jika perlu. Terus tutup api.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kangkung Tumis Sotong)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kangkung Tumis Sotong)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kangkung Tumis Sotong ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Red Velvet Cheese Fudgy Brownies

Red Velvet Cheese Fudgy Brownies — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Red Velvet Cheese Fudgy Brownies

Bahan Diperlukan (8)
• tepung gandum & 22g tepung jagung• serbuk koko & ¼ tsp garam• gula & 2 biji telur• minyak sayuran & 113g mentega cair• Esen vanila, cuka putih & pewarna merah• cream cheese (lembut)• gula & 1 biji telur• vanila & 1 sudu besar tepung gandum
Langkah Memasak
1

Panaskan oven 180°C. Sediakan loyang 8x8 inci beralas baking paper.

2

Ayak semua bahan kering brownies. Ketepikan.

3

Pukul gula dan telur sehingga kembang dan pucat (±3 minit).

4

Campurkan minyak, mentega, vanila, cuka dan pewarna. Masukkan bahan kering dan kaup balik.

5

Pukul semua bahan cheesecake sehingga licin.

6

Tuang ⅔ adunan brownies dalam loyang, lapiskan dengan adunan cheese, kemudian baki adunan brownies di atas. Buat corak 'swirl' guna lidi.

7

Bakar 25–28 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Red Velvet Cheese Fudgy Brownies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Red Velvet Cheese Fudgy Brownies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Red Velvet Cheese Fudgy Brownies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Nasi Jagung Mudah

Nasi Jagung Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Jagung Mudah

Bahan Diperlukan (7)
• beras basmathi (rendam 15 minit)• jagung manis (tos air)• air & 1 cawan susu cair• minyak sapi• Bawang besar, bawang putih, halia, serai titik, daun pandan• sekawan (kayu manis, bunga lawang, pelaga, cengkih)• kiub pati ayam & garam
Langkah Memasak
1

Tumis 4 sekawan, serai, daun pandan dan bahan hiris/tumbuk dengan minyak sapi sehingga wangi.

2

Masukkan beras, kacau 1-2 minit untuk nasi berderai cantik.

3

Tuang air, susu cair, kiub ayam, garam dan jagung. Gaul sebati.

4

Pindahkan ke rice cooker dan masak seperti biasa.

5

Setelah masak, gemburkan nasi perlahan-lahan dan biar dalam mode 'keep warm' 10 minit.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Jagung Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Jagung Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Jagung Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Ayam Masak Merah Mudah

Ayam Masak Merah Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Masak Merah Mudah

Bahan Diperlukan (10)
• ayam (goreng kunyit separuh masak)• senduk cili kering kisar• tomato puri• Sos cili & sos tomato• Serai titik, daun pandan & 4 sekawan• minyak sapi• Garam & gula• bawang besar• bawang putih• halia
Langkah Memasak
1

Tumis 4 sekawan, serai dan daun pandan sehingga harum.

2

Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak.

3

Masukkan cili kisar, masak api perlahan sehingga benar-benar pecah minyak.

4

Masukkan sos cili, sos tomato dan tomato puri. Perasakan dengan garam dan gula.

5

Masukkan ayam goreng, gaul rata. Tambah minyak sapi di akhir masakan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Masak Merah Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Masak Merah Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Masak Merah Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Puding Tutti Frutti

Puding Tutti Frutti — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Puding Tutti Frutti

Bahan Diperlukan (7)
• air• susu cair & ½ cawan susu pekat• gula & ½ tsp garam• tepung kastard• serbuk agar-agar (10g)• esen vanila• Kiwi, mangga, strawberi, cocktail buah atau nata de coco
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Campurkan semua bahan puding dalam periuk (kecuali vanila). Kacau sebati sebelum buka api.

2

Masak sehingga mendidih sambil terus mengacau supaya tepung tidak berketul. Masukkan vanila.

3

Sediakan bekas dengan calitan filling buah di tepi bekas.

4

Tuang adunan puding yang sudah suam ke dalam bekas.

5

Sejukkan pada suhu bilik sebelum disimpan dalam peti sejuk.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Puding Tutti Frutti)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Puding Tutti Frutti)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Puding Tutti Frutti ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Homemade Jem

Homemade Jem — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Jem

Bahan Diperlukan (4)
• kiwi atau 250g strawberi• gula• perahan lemon• pewarna (optional)
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Masak buah bersama gula dan lemon sehingga mendidih dan lembut.

2

Tekan buah sedikit supaya hancur tetapi kekalkan sedikit tekstur/biji.

3

Masukkan pewarna jika perlu. Masak sehingga sedikit pekat.

4

Sejukkan sepenuhnya sebelum digunakan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Jem)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Jem)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Jem ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Asam Rebus Ikan Bersama Nenas

Asam Rebus Ikan Bersama Nenas — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Asam Rebus Ikan Bersama Nenas

Bahan Diperlukan (9)
• ikan kembung• /2 biji nenas (potong kecil)• serai (titik) & 2-3 asam keping• daun kesum• Garam & sedikit gula• cili merah & 4 biji cili padi• kunyit hidup• bawang besar & 3 ulas bawang putih• /2 inci belacan
Langkah Memasak
1

Kisar halus semua bahan kisar dengan sedikit air.

2

Tuang ke dalam periuk, masukkan serai, asam keping dan air secukupnya. Didihkan.

3

Masukkan potongan nenas dan reneh 5-7 minit untuk keluarkan rasa masam manis.

4

Masukkan ikan dan masak dengan api sederhana.

5

Masukkan daun kesum, garam dan sedikit gula. Sesuaikan rasa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Asam Rebus Ikan Bersama Nenas)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Asam Rebus Ikan Bersama Nenas)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Asam Rebus Ikan Bersama Nenas ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Kuih Keria Paling Mudah

Kuih Keria Paling Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kuih Keria Paling Mudah

Bahan Diperlukan (3)
• Ubi keledek• Tepung gandum• Gula putih/gula melaka & sedikit air
Langkah Memasak
1

Rebus keledek sehingga empuk. Lenyek halus semasa masih panas.

2

Bila sudah sejuk sedikit, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga doh tidak melekat di tangan.

3

Bentukkan kuih keria dan goreng sehingga keemasan.

4

Masak gula dengan sedikit air sehingga berbuih pekat/bertali.

5

Masukkan keria, tutup api dan kacau pantas sehingga gula mengeras menyelaputi kuih.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuih Keria Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuih Keria Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuih Keria Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Aiskrim Coklat Legend

Aiskrim Coklat Legend — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Aiskrim Coklat Legend

Bahan Diperlukan (4)
• coklat coin/bar (compound)• whipping cream (sejuk)• susu pekat manis• esen vanila
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Cairkan coklat dalam plastik tahan panas dengan merendamnya dalam air panas.

2

Ratakan lapisan coklat nipis ke seluruh permukaan dalam plastik. Ketepikan.

3

Pukul whipping cream sehingga soft peak. Campurkan susu pekat dan vanila.

4

Masukkan adunan cream ke dalam plastik coklat sehingga hampir penuh.

5

Ikat kemas dan bekukan dalam freezer selama 4-6 jam.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Aiskrim Coklat Legend)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Aiskrim Coklat Legend)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Aiskrim Coklat Legend ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Pengat Pisang Lemak Manis

Pengat Pisang Lemak Manis — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Pengat Pisang Lemak Manis

Bahan Diperlukan (8)
• 1 kg pisang (nangka / abu / apa-apa jenis sesuai)• ¼ cawan sagu (rendam 10 minit, toskan)• 150g gula melaka (potong kecil)• 2 sudu besar gula• 6 cawan air• 2 helai daun pandan (simpul)• 1 kotak santan kecil (200ml)• 1 sudu kecil garam
Langkah Memasak
1

Didihkan air banyak untuk rebus sagu. Masukkan sagu, rebus sampai jernih.

2

Tutup api, biar dalam air panas ±5 minit. Tapis & bilas dengan air. Ketepikan.

3

Dalam periuk, masukkan 6 cawan air, daun pandan dan gula melaka. Masak sampai gula larut.

4

Masukkan pisang, masak sampai lembut.

5

Masukkan gula, santan dan garam. Kacau perlahan sehingga sebati.

6

Masukkan sagu, kacau sehingga sebati. Rasa dan sesuaikan. Tutup api.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Pengat Pisang Lemak Manis)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Pengat Pisang Lemak Manis)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Pengat Pisang Lemak Manis ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Cekodok Pisang Gebu

Cekodok Pisang Gebu — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cekodok Pisang Gebu

Bahan Diperlukan (7)
• 10 biji pisang ranum (2½ cawan isi pisang — lagi lembik lagi manis)• 5 sudu besar gula• ½ sudu kecil garam• 1 sudu kecil serbuk penaik• ½ sudu kecil soda bikarbonat• ½ cawan tepung beras• 1½ cawan tepung gandum (boleh adjust ikut tekstur)
Langkah Memasak
1

Lenyek pisang sampai halus (jangan terlalu cair, biar ada tekstur sikit).

2

Masukkan gula & garam, gaul sebati.

3

Masukkan serbuk penaik dan soda bikarbonat.

4

Tambah tepung beras dan tepung gandum sedikit demi sedikit. Gaul sampai jadi adunan pekat.

5

Rehatkan adunan 15 minit (ini rahsia bagi lagi gebu).

6

Panaskan minyak (api sederhana). Cedok guna tangan/sudu, goreng sampai keperangan.

7

Balikkan supaya masak sekata.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cekodok Pisang Gebu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cekodok Pisang Gebu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cekodok Pisang Gebu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Baked Mac & Cheese

Baked Mac & Cheese — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Baked Mac & Cheese

Bahan Diperlukan (11)
• 450g elbow macaroni (lebih kurang 1 paket)• ½ cawan butter tanpa garam (113g)• ½ cawan tepung gandum (60g)• 3 cawan susu penuh / full cream milk (720ml)• 1 cawan whipping cream / heavy cream (240ml)• ¾ sudu kecil garam• ¾ sudu kecil serbuk lada hitam• 250g cheddar cheese parut• 250g gruyere / mozarella cheese parut• ½ cawan serbuk roti (60g)• 2 sudu besar butter
Langkah Memasak
1

Panaskan oven pada 190°C / 375°F.

2

Didihkan air dalam periuk besar dan letak garam. Rebus macaroni kurangkan 1 minit dari masa cadangan (al dente).

3

Toskan. Masukkan pasta ke dalam mangkuk besar, titiskan sedikit minyak zaitun supaya tidak melekat.

4

Cairkan ½ cawan butter dalam periuk atas api sederhana. Masukkan tepung gandum, kacau dengan whisk 2-3 minit hingga berbau wangi.

5

Tuang susu dan whipping cream perlahan-lahan sambil kacau supaya tidak berketul. Masak ±5 minit sehingga sos pekat. Tutup api.

6

Asingkan ½ cawan cheddar + ½ cawan gruyere untuk topping. Masukkan baki cheese, garam dan lada hitam ke dalam sos. Kacau hingga cair sepenuhnya.

7

Tuang sos ke atas pasta dan gaul rata.

8

Sapu butter pada loyang 9x13 inci. Tuang pasta ke dalam loyang.

9

Cairkan 2 sudu besar butter, masukkan breadcrumbs, kacau hingga keemasan.

10

Tabur cheese yang diasingkan, kemudian tabur breadcrumbs di atas pasta.

11

Bakar pada 190°C selama 30 minit atau sehingga permukaan keemasan. Biarkan rehat 10 minit. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Baked Mac & Cheese)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Baked Mac & Cheese)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Baked Mac & Cheese ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Cheese Red Sauce

Cheese Red Sauce — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cheese Red Sauce

Bahan Diperlukan (14)
• 300g daging cincang (daging lembu)• 1 biji bawang holland (dicincang halus)• 2 batang saderi (celery) dicincang halus• 1 batang lobak merah (dadu halus)• 3 ulas bawang putih (cincang)• 2 sudu besar minyak zaitun / butter• 400g tomato purée (atau tomato segar dikisar)• 150ml susu segar penuh krim• 100ml stok daging / 1 kiub lembu + 100ml air panas• 1 helai daun bay• 1 sudu kecil oregano kering• 1 sudu kecil basil kering• ½ sudu kecil gula• Garam & lada hitam secukup rasa
Langkah Memasak
1

Rebus macaroni ikut arahan paket, kurangkan 1 minit (al dente). Toskan.

2

Panaskan minyak/butter, tumis bawang besar, saderi, lobak merah & bawang putih sampai wangi dan lembut.

3

Masukkan daging cincang, masak hingga perang. Masukkan stok daging, reneh biar separa kering.

4

Tambah tomato purée, daun bay, oregano, basil, gula, garam & lada hitam.

5

Masukkan susu, kacau dan sesuaikan dengan citarasa.

6

Gaulkan pasta bersama sos. Masukkan dalam loyang, tabur cheese.

7

Bakar pada 190°C selama 30 minit. Biarkan rehat 10 minit. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cheese Red Sauce)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cheese Red Sauce)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cheese Red Sauce ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Cheesekut Express

Cheesekut Express — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cheesekut Express

Bahan Diperlukan (5)
• 250g cream cheese tattura (lembutkan dulu)• ½ tin susu pekat manis• Biskut lemak (hap seng)• ¼ cawan air (boleh campur sedikit susu untuk lagi sedap)• Sedikit air suam + susu pekat (untuk celup biskut)
Langkah Memasak
1

Dalam pengisar masukkan cream cheese, susu pekat dan air. Kisar sehingga smooth. Pastikan bancuhan tidak berketul. Ketepikan.

2

Ambil 2 sudu besar susu pekat dan bancuh bersama air suam. Kacau sehingga sebati.

3

[Sediakan bekas untuk susun cheesekut.] Lapisan 1: Celup biskut 3 saat (jangan lama nanti lembik sangat). Lapisan 2: Letak bancuhan cream cheese. Ulang sampai habis. Last layer: cream cheese.

4

Boleh tabur Milo / serbuk koko / letak cheese parut di atas lapisan akhir.

5

Simpan dalam peti ais bahagian chiller min 2-4 jam. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cheesekut Express)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cheesekut Express)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cheesekut Express ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Homemade Nutella CWC

Homemade Nutella CWC — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Nutella CWC

Bahan Diperlukan (7)
• 150g kacang hazelnut mentah (1 cawan)• 1 sudu besar serbuk koko• 340g coklat susu (milk chocolate)• 3 sudu besar gula icing• ½ sudu kecil esen vanila• 2 sudu besar minyak (hazelnut oil / minyak sayur)• ½ sudu kecil garam
Langkah Memasak
1

Sangai hazelnut. Panaskan oven 170-180°C. Bakar 7-8 minit sampai kulit sedikit merekah. Hazelnut tanpa kulit: 5-6 minit sahaja.

2

Balut dalam kain dan gosok untuk buang kulit. Ketepikan.

3

Cairkan coklat guna microwave atau double boiler. Biarkan suam.

4

Dalam pengisar, masukkan kacang hazelnut dan kisar sampai jadi pes (akan ambil masa sikit).

5

Tambah minyak, gula icing, koko, vanila dan garam. Kisar sampai smooth.

6

Masukkan coklat yang telah dicairkan. Blend lagi sampai sebati dan creamy.

7

Boleh simpan dalam balang kedap udara. Tahan suhu bilik ±2 minggu.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Nutella CWC)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Nutella CWC)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Nutella CWC ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Gulai Daging Ala Kawah

Gulai Daging Ala Kawah — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Gulai Daging Ala Kawah

Bahan Diperlukan (25)
• 1 kg daging (hiris lawan urat)• 1 inci halia (dititik)• 2 ulas bawang putih (dititik)• 1 sudu kecil garam• 4 cawan air• 1 cawan minyak masak• 1 batang kayu manis, 4 bunga cengkih, 5 buah pelaga, 1 bunga lawang (rempah 4 sekawan)• 2-3 tangkai daun kari• 1 helai daun pandan• 1 biji bawang besar (hiris bulat)• 6-7 biji bawang merah kecil• 3 ulas bawang putih• 1 ketul kunyit hidup• 1 inci halia• 1 inci lengkuas• 4 sudu besar serbuk kari daging• 2-3 sudu besar cili kisar• 3 cawan air rebusan daging• 1-3 keping asam gelugor• 2 sudu besar kerisik• 3 biji kentang (potong sederhana)• 50g gula melaka / gula secukupnya• Garam secukup rasa• 1 sudu besar pes asam jawa (jika suka)• 1 kotak santan kecil
Langkah Memasak
1

Masukkan daging, halia, bawang putih, garam & air ke dalam pressure cooker. High pressure 25-30 minit atau rebus biasa hingga daging 70% empuk.

2

Angkat daging dan SIMPAN air rebusan sebagai stok.

3

Panaskan minyak, tumis hirisan bawang hingga lembut dan wangi.

4

Masukkan rempah 4 sekawan, daun kari dan daun pandan. Tumis sampai wangi.

5

Masukkan bahan kisar, tumis sampai warna sedikit gelap dan pecah minyak.

6

Masukkan cili kisar. Bancuh serbuk kari dengan sedikit air kemudian masukkan. Tambah sedikit air 3 kali bila bahan tumis kering. Masak sampai pecah minyak.

7

Masukkan daging dan 2-3 cawan air rebusan. Reneh 10-15 minit.

8

Masukkan kentang, asam gelugor. Reneh sampai kentang empuk.

9

Masukkan santan pekat, kacau perlahan api kecil.

10

Perasakan dengan kerisik, gula melaka, garam dan pes asam jawa. Reneh api kecil 10-15 minit hingga kuah pekat dan berminyak cantik. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Gulai Daging Ala Kawah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Gulai Daging Ala Kawah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Gulai Daging Ala Kawah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Sup Telur Simple

Sup Telur Simple — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sup Telur Simple

Bahan Diperlukan (10)
• 3 biji bawang merah (hiris/tumbuk)• 3 ulas bawang putih (hiris/tumbuk)• Minyak masak secukupnya• 1 liter air (secukupnya)• 2 biji ubi kentang (potong ikut citarasa)• 1 batang lobak merah (hiris nipis)• 1 kiub pati ayam/perasa• Garam secukup rasa• 4 biji telur• Hirisan daun sup / daun bawang
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih sampai naik bau dan sedikit keperangan.

2

Masukkan air, biarkan mendidih seketika.

3

Masukkan kentang & lobak merah. Rebus sampai kentang empuk (±8-10 minit).

4

Masukkan kiub pati ayam. Tambah sedikit garam jika suka.

5

Pecahkan telur dalam mangkuk. Kecilkan api (sup jangan terlalu menggelegak).

6

Tuang telur perlahan-lahan. Jangan kacau. Biarkan telur keras terlebih dahulu.

7

Rasa dan sesuaikan. Tutup api. Taburkan daun sup / daun bawang. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sup Telur Simple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sup Telur Simple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sup Telur Simple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Homemade Kaya Gula Melaka

Homemade Kaya Gula Melaka — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Kaya Gula Melaka

Bahan Diperlukan (5)
• 6 biji telur ayam / 5 biji telur itik• 600ml santan pekat (2 kotak santan kecil + 200ml air)• 250-300g gula melaka (ikut manis suka)• 4 helai daun pandan (simpul)• 3 sudu besar air (untuk cairkan gula melaka)
Langkah Memasak
1

Potong kecil gula melaka. Masukkan dalam periuk bersama air. Masak api kecil sampai gula cair. Tapis (buang kotoran/serat). Biarkan suam.

2

Dalam mangkuk, pecahkan semua telur. Kacau perlahan (jangan bagi berbuih). Tapis untuk hasil lebih halus.

3

Masukkan santan bersama gula melaka cair ke dalam mangkuk telur. Kacau perlahan sampai sebati.

4

Teknik double boiler: isi air ±1/3 dalam periuk. Panaskan sampai berwap (bukan mendidih kuat).

5

Letak mangkuk berisi bancuhan di atas periuk. Masukkan daun pandan. Masak api kecil, kacau perlahan tanpa henti ±40-45 minit.

6

Perhatikan tanda siap: pekat & likat, warna coklat cantik.

7

Buang daun pandan. Tapis kalau nak lebih smooth. Biarkan sejuk, simpan dalam balang kaca.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Kaya Gula Melaka)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Kaya Gula Melaka)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Kaya Gula Melaka ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Roti Titab Homemade Style

Roti Titab Homemade Style — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Roti Titab Homemade Style

Bahan Diperlukan (4)
• 1 biji telur separuh masak• 1 keping roti• Sedikit mentega/margerin• Kaya pilihan (gula melaka/pandan)
Langkah Memasak
1

Didihkan air dalam periuk. Tutup api.

2

Perlahan-lahan masukkan telur (suhu bilik). Tak perlu tutup periuk.

3

Biar telur dalam air panas: 5 minit = putih lembut, kuning sangat cair | 6 minit = putih dah set, kuning cair | 7 minit = kuning separuh pekat.

4

Terus angkat & rendam dalam air sejuk 1-2 minit. Siap.

5

Sapu keseluruhan roti dengan mentega/margerin.

6

Atas kuali bakar roti sehingga setiap permukaan keemasan.

7

Pecahkan telur separuh masak di tengah roti.

8

Letakkan sedikit kaya di setiap penjuru roti.

9

Hidangkan panas-panas. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Roti Titab Homemade Style)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Roti Titab Homemade Style)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Roti Titab Homemade Style ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Brownie Cookies

Brownie Cookies — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Brownie Cookies

Bahan Diperlukan (9)
• 200g chocolate chips / coklat masakan (semi sweet)• 125g unsalted butter• 146g tepung gandum / plain flour• 22g serbuk koko (3 sudu besar)• 1 tsp baking powder• 125g gula putih• 90g gula perang• 2 biji telur (Gred A/B)• 1 tsp vanilla extract
Langkah Memasak
1

Cairkan coklat dan butter guna teknik double boil sampai cair. Sejukkan sampai suhu bilik (jangan panas — nanti telur masak).

2

Campur bahan kering: tepung, koko dan baking powder. Gaul sebati, ketepikan.

3

Pukul telur bersama gula putih dan gula perang selama 5 minit (medium-high speed) sampai warna pucat dan tekstur pekat & berkilat. Ini rahsia utama untuk dapat crackly shiny top.

4

Masukkan campuran coklat cair yang telah sejuk. Kacau sampai sebati.

5

Tapis dan masukkan bahan kering. Gaul guna spatula (jangan overmix).

6

Tunggu 1-2 minit baru scoop (lagi senang bentuk).

7

Panaskan oven 180°C selama 15 minit.

8

Scoop doh: 1 tbsp = cookies sederhana, 2 tbsp = cookies besar. Jarakkan atas tray berlapis baking paper.

9

Bakar 12-13 minit untuk chewy fudgy atau 14 minit untuk cakey sikit.

10

Biarkan 15 minit. Bila sejuk cookies akan set jadi perfect chewy. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Brownie Cookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Brownie Cookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Brownie Cookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Homemade Pasta Carbonara

Homemade Pasta Carbonara — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Pasta Carbonara

Bahan Diperlukan (11)
• 1 pek pasta spaghetti• 300g daging salai / sosej / cendawan (potong dadu)• 1 biji telur penuh• 3 biji kuning telur sahaja• 100g parmesan / pecorino (parut halus)• 2 ulas bawang putih (cincang)• 1 sudu besar minyak zaitun• ¼ tsp garam (secukup rasa)• ¼ tsp lada hitam• ½ cawan air rebusan pasta• Parsley (hiasan)
Langkah Memasak
1

Rebus spaghetti dalam air masin sampai al dente. Simpan ½ cawan air rebusan pasta (ini rahsia sauce jadi creamy tanpa krim).

2

Dalam mangkuk, campur telur, kuning telur, cheese, lada hitam, garam dan bawang putih. Kacau sampai sebati. Masukkan ½ cawan air rebusan pasta. Kacau sambil tuang sehingga habis.

3

Dalam kuali, panaskan minyak. Goreng daging salai sampai crispy. Ketepikan.

4

Masukkan pasta panas bersama daging salai ke dalam mangkuk campuran telur. Gaul laju-laju.

5

Kalau pekat boleh tambah air pasta sikit-sikit. Tabur parsley dan cheese. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Pasta Carbonara)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Pasta Carbonara)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Pasta Carbonara ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Subway Meatball Marinara

Subway Meatball Marinara — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Subway Meatball Marinara

Bahan Diperlukan (21)
• 3 keping roti putih (buang tepi, potong dadu)• ⅔ cawan susu• 1 kg daging kisar (15% lemak)• ¼ cawan parmesan (optional)• 1 biji telur• 3 ulas bawang putih (cincang halus)• 2 sudu besar parsley / daun sup• 1 sudu kecil garam• ½ sudu kecil lada hitam• 2 sudu besar minyak zaitun• 2 sudu besar minyak zaitun• 1 biji bawang holland (cincang halus)• 3 ulas bawang putih (cincang/hiris)• ½ cili merah (optional)• 2½ cawan tomato hancur/cincang• 3 sudu besar tomato puree• 2 cawan air• 6 helai daun basil• 1 sudu kecil garam• ½ sudu kecil lada hitam• ½ sudu kecil paprika
Langkah Memasak
1

Buat 'panade': rendam roti bersama susu 5 minit, lenyek sampai jadi pes. Ini buat meatball tak keras & juicy.

2

Dalam mangkuk masukkan semua bahan kecuali minyak. Gaul cukup-cukup sahaja (jangan overmix nanti keras).

3

Bentuk bebola ±1.5 inci. Basahkan tangan supaya tak melekat.

4

Panaskan minyak, masak api sederhana. Pusing setiap 2 minit, total 6-8 minit. Angkat dan toskan.

5

Panaskan minyak. Tumis bawang besar 4-5 minit sampai lembut & manis. Masukkan bawang putih dan cili sampai wangi.

6

Masuk tomato hancur dan tomato puree. Tuang air, masukkan garam, lada, paprika dan basil.

7

Biar mendidih, kecilkan api, masukkan meatballs. Tutup dan reneh 20-30 minit.

8

Belah roti panjang (jangan putus). Panaskan roti sekejap.

9

Letak 3-5 biji meatball dalam roti (susun memanjang).

10

Curah sos tomato panas atas meatball. Letak cheese atas sos. Boleh torch sikit bagi cheese cair.

11

Tambah sayur (timun/bawang) jika suka. Potong serong. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Subway Meatball Marinara)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Subway Meatball Marinara)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Subway Meatball Marinara ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Chicken Nuggets Ala McNuggets

Chicken Nuggets Ala McNuggets — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chicken Nuggets Ala McNuggets

Bahan Diperlukan (18)
• 700g dada ayam• Sedikit kulit ayam (30-60g)• 1 ulas bawang putih• 2 inci batang celery / batang daun sup• 2 tsp lemon juice• 2 tbsp cornstarch• 1 tsp garam• ½-1 tsp lada putih• 3 tbsp air• 3 tbsp minyak masak• Breadcrumbs atau tepung gandum secukupnya• 1 cawan cornflour / tepung beras• ¼ cawan cornstarch• ¼ cawan tepung gandum• 1 tsp baking powder• 1 tsp garam• ½ tsp lada putih• Air sejuk secukupnya
Langkah Memasak
1

Masukkan semua bahan A isi ayam dalam pengisar/chopper. Blend sehingga sedikit halus — jangan terlalu halus supaya texture macam McNuggets.

2

Bentukkan nuggets ikut saiz yang diingini. Golekkan dalam bahan B breadcrumbs atau tepung.

3

Simpan dalam freezer 30 minit - 1 jam (ini bantu batter melekat lebih cantik & nuggets lebih crispy).

4

Bancuh bahan C: campur semua bahan batter, tuang air sejuk perlahan-lahan hingga jadi batter pekat yang boleh melekat pada jari.

5

Celup nuggets dalam batter. Goreng dalam minyak sederhana panas sampai keemasan. Angkat dan toskan. Siap.

6

Bentukkan nuggets, salut dengan breadcrumbs atau tepung dulu.

7

Susun atas tray berlapis baking paper. Jangan bertindih.

8

Masukkan freezer 1-2 jam sampai keras sedikit.

9

Pindahkan ke ziplock atau bekas airtight dengan baking paper antara layer.

10

Label tarikh buat. Boleh guna dalam 1-2 bulan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chicken Nuggets Ala McNuggets)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chicken Nuggets Ala McNuggets)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chicken Nuggets Ala McNuggets ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Ayam Bhuna Special

Ayam Bhuna Special — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Bhuna Special

Bahan Diperlukan (23)
• 1 ekor ayam (potong sederhana, 10-12 bahagian)• 2 inci halia• 6 ulas bawang putih• 3 sudu teh serbuk cili• ½ sudu teh serbuk kunyit• 1 cawan yoghurt• 5 biji bawang merah (hiris/parut)• 2 biji cili hijau• 1 batang kulit kayu manis• 2 kuntum bunga lawang• 5 biji buah pelaga• 2 helai daun bay• ½ biji lemon• Secekak daun ketumbar• 1 tin tomato cincang• 3 sudu besar minyak masak• 1 tin kecil minyak sapi• Garam secukup rasa• 2 sudu kecil serbuk ketumbar• 2 sudu kecil serbuk garam masala• 1 sudu kecil serbuk jintan manis• 1 sudu kecil serbuk jintan putih• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
Langkah Memasak
1

Kisar halia, bawang putih dan sedikit yoghurt hingga halus.

2

Gaulkan ayam bersama bahan kisar, serbuk cili, kunyit, yoghurt dan perahan lemon. Perap 30 minit.

3

Panaskan minyak masak bersama minyak sapi.

4

Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan daun bay hingga naik bau.

5

Masukkan bawang merah hiris dan cili hijau. Tumis sampai bawang layu dan sedikit keperangan.

6

Masukkan semua rempah ratus, kacau sekejap hingga wangi.

7

Masukkan tomato cincang dan masak sampai pecah minyak.

8

Masukkan ayam yang diperap. Kacau rata, masak api sederhana besar. Tutup periuk, biarkan ayam empuk dan kuah pekat.

9

Masukkan garam secukupnya. Taburkan daun ketumbar dan sedikit perahan lemon. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Bhuna Special)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Bhuna Special)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Bhuna Special ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Donut Express 15 Minit

Donut Express 15 Minit — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Donut Express 15 Minit

Bahan Diperlukan (6)
• 5 keping roti putih (buang tepi roti)• ½ cawan susu segar (tuang sedikit demi sedikit)• 150g coklat masakan / chocolate spread• 2 sudu besar sprinkle• 2 sudu besar cookies crumble• 2 sudu besar kacang cincang
Langkah Memasak
1

Koyakkan 5 keping roti ke dalam mangkuk.

2

Tuang susu sedikit demi sedikit sambil ramas sehingga sebati. Biarkan 2 minit dulu.

3

Gaul hingga jadi doh lembut dan tidak terlalu lembik.

4

Bahagikan kepada 5-6 bahagian. Bentukkan menjadi donut.

5

Goreng dalam minyak panas sederhana sehingga golden brown. Angkat dan toskan.

6

Cairkan coklat dan coating pada donut. Taburkan topping pilihan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Donut Express 15 Minit)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Donut Express 15 Minit)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Donut Express 15 Minit ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Corn Dog Mudah

Corn Dog Mudah — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Corn Dog Mudah

Bahan Diperlukan (14)
• Sausages secukupnya• Cheese sticks (mozarella)• Tepung gandum secukupnya (untuk salut nipis)• Minyak untuk menggoreng• Gula untuk tabur (jika suka)• Ketchup & honey mustard• 1 cup tepung gandum• ½ sudu kecil garam• 2 sudu besar gula• 2 sudu kecil baking powder• 1 telur• ½ cup (120ml) susu full cream• 1 cup bread crumbs• ½ tbsp parsley flakes (pilihan)
Langkah Memasak
1

Buat batter: campurkan tepung, gula, garam dan baking powder. Masukkan telur dan susu, kacau hingga batter pekat dan licin. Simpan dalam peti sejuk 10 minit.

2

Cucuk sausages/cheese pada lidi. Tips: Simpan cheese dalam freezer 5-10 minit supaya mudah dicucuk dan tak cepat cair.

3

Sediakan coating: tuang batter dalam gelas tinggi, letak tepung dalam satu pinggan, campurkan breadcrumbs dan parsley flakes dalam pinggan lain.

4

Salut corn dog dengan tepung nipis, kemudian celup dalam batter, kemudian salut dengan breadcrumbs. Tekan sedikit supaya melekat.

5

Panaskan minyak api sederhana. Goreng ±4-6 minit sambil dipusing hingga golden brown.

6

Jangan guna api terlalu besar. Angkat & toskan. Golek atas gula jika suka. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Corn Dog Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Corn Dog Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Corn Dog Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Sambal Ijo Ala Padang

Sambal Ijo Ala Padang — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Ijo Ala Padang

Bahan Diperlukan (15)
• 100g cili hijau besar• 70g cili padi hijau kampung• 30g cili padi hijau• 1 liter air• 1 sudu kecil baking soda• 1 sudu kecil garam• 10 ulas bawang merah (kecil)• 7 ulas bawang putih• 150ml minyak masak• 1 sudu kecil garam• 1 sudu kecil serbuk perasa cendawan• ½ sudu besar gula pasir• 1-2 biji tomato hijau (dihiris)• 1-2 biji perahan limau nipis• 5 helai daun limau purut
Langkah Memasak
1

Didihkan air dalam periuk. Rebus cili hijau besar, cili kerinting dan cili padi bersama baking soda dan garam selama 5 minit.

2

Masukkan bawang merah dan bawang putih dalam 2 minit terakhir. Angkat dan toskan.

3

Tumbuk atau kisar kasar semua cili dan bawang sehingga teksturnya masih sedikit kasar.

4

Panaskan minyak, tumis daun limau purut dan tomato hijau sehingga naik bau dan sedikit layu.

5

Masukkan sambal yang telah ditumbuk, tambah garam, serbuk perasa cendawan dan gula. Masak seketika sehingga sebati dan pecah minyak sedikit.

6

Sambal cili hijau siap dihidangkan bersama nasi putih panas, timun, telur dadar atau ayam goreng.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Ijo Ala Padang)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Ijo Ala Padang)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Ijo Ala Padang ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Ikan Bawal Goreng Garing

Ikan Bawal Goreng Garing — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Bawal Goreng Garing

Bahan Diperlukan (4)
• 1 ekor ikan bawal• Sedikit garam• Sedikit serbuk kunyit• 2-3 sudu besar tepung jagung
Langkah Memasak
1

Cuci bersih ikan bawal dan keringkan. Lap menggunakan kitchen towel supaya kulit lebih garing ketika digoreng.

2

Kelar sedikit bahagian isi ikan pada kedua-dua belah.

3

Gaulkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, kemudian salutkan dengan tepung jagung. Ratakan pada keseluruhan ikan.

4

Panaskan minyak secukupnya dan goreng ikan bawal sehingga garing dan keemasan pada kedua-dua belah.

5

Angkat dan toskan seketika sebelum dihidangkan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Bawal Goreng Garing)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Bawal Goreng Garing)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Bawal Goreng Garing ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Creamy Pumpkin Soup

Creamy Pumpkin Soup — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Creamy Pumpkin Soup

Bahan Diperlukan (13)
• 2 sudu besar minyak zaitun• 4 ulas bawang putih (cincang)• 1 biji bawang besar (potong)• 2 batang lobak merah sederhana (hiris)• 1.5 kg labu (buang biji & potong kecil)• 1 sudu kecil garam (secukup rasa)• ½ sudu kecil lada hitam• ⅛ sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg)• 1 liter stok ayam (2 kiub + air)• 120ml whipping cream / heavy cream• Sedikit lada hitam• Sedikit whipping cream• Daun ketumbar cincang
Langkah Memasak
1

Panaskan periuk, masukkan minyak zaitun. Tumis bawang besar hingga lembut, masukkan bawang putih dan tumis hingga naik bau.

2

Masukkan lobak merah, masak ±5 minit. Masukkan ketulan labu.

3

Masukkan garam, lada hitam dan serbuk buah pala. Kacau rata. Masak 8-10 minit hingga sayur mula lembut.

4

Tuang stok ayam, kacau dan biarkan mendidih. Tutup periuk. Reneh api kecil 10 minit.

5

Bila labu lembut, kisar menggunakan hand blender sehingga halus dan berkrim.

6

Set api kecil, masukkan whipping cream. Kacau sehingga sebati. Biarkan mendidih perlahan seketika.

7

Tuang ke dalam mangkuk. Hias dengan lada hitam, whipping cream dan daun ketumbar. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Creamy Pumpkin Soup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Creamy Pumpkin Soup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Creamy Pumpkin Soup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Set Ayam Geprek

Set Ayam Geprek — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Set Ayam Geprek

Bahan Diperlukan (17)
• 600g isi paha ayam tanpa tulang• 1 sudu besar jus limau• 2 sudu besar gula• 1 sudu besar garam• 1 sudu kecil lada hitam• 1 sudu besar serbuk ayam• 5 ulas bawang putih (cincang)• ⅓ biji bawang besar• 400ml air• 1 biji telur• 80g tepung gandum• 450g tepung gandum• 100g tepung ubi / tepung jagung• 50g tepung beras• 4 sudu kecil serbuk penaik• 2 sudu kecil serbuk kunyit• 2 sudu kecil serbuk cili / paprika / gochugaru
Langkah Memasak
1

Kisar bawang putih, bawang besar dan sedikit air hingga halus.

2

Dalam bekas, masukkan ayam bersama garam, serbuk ayam, lada hitam, gula, jus limau, telur, bahan kisar, tepung gandum dan air. Gaul rata.

3

Perap sekurang-kurangnya 1 jam. Jika mahu rasa lebih meresap, simpan dalam peti sejuk 4-12 jam.

4

Campurkan tepung gandum, tepung ubi/jagung, tepung beras, serbuk kunyit, paprika dan serbuk penaik untuk salutan kering.

5

Toskan ayam, salutkan dengan campuran tepung. Celup semula ke dalam adunan basah, kemudian salut sekali lagi dengan tepung (double coating untuk rangup lagi).

6

Panaskan minyak. Goreng api besar seketika hingga lapisan luar rangup, kemudian kecilkan api goreng hingga masak keemasan. Toskan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Set Ayam Geprek)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Set Ayam Geprek)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Set Ayam Geprek ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Sambal Korek Padu

Sambal Korek Padu — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Korek Padu

Bahan Diperlukan (9)
• 100g cili padi merah• 6 ulas bawang putih• 1 inci belacan (dibakar)• ½ sudu kecil garam• ½ sudu kecil serbuk ayam• ½ sudu kecil perasa (pilihan)• 1 helai daun limau purut• 2 sudu besar minyak panas• Limau kasturi secukupnya
Langkah Memasak
1

Tumbuk bawang putih, garam, serbuk ayam, perasa dan belacan bakar hingga lumat.

2

Kisar cili padi merah, kemudian campurkan dengan bahan tumbuk.

3

Tuang minyak panas ke dalam sambal, masukkan hirisan daun limau purut dan sedikit jus limau. Gaul sebati.

4

Letakkan ayam goreng di atas lesung atau pinggan, penyek sedikit bersama sambal.

5

Hidangkan bersama nasi panas dan timun. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Korek Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Korek Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Korek Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Tauhu Goreng Kucai

Tauhu Goreng Kucai — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Tauhu Goreng Kucai

Bahan Diperlukan (14)
• 6 pcs tauhu putih• 1 biji telur• 1 cekak kucai• 1 sudu kecil gula• ½ sudu kecil garam• 1 sudu besar sos tiram• 1 sudu kecil serbuk perasa cendawan• 50ml air• Minyak untuk menumis• 1 sudu besar udang kering (rendam dengan air panas) / 1 inci belacan bakar• 5 ulas bawang putih• 5 biji bawang merah• 5 tangkai cili padi merah• 5 tangkai cili kering / 2 sudu besar cili kisar
Langkah Memasak
1

Masukkan bahan kisar ke dalam pengisar atau chopper. Kisar hingga halus.

2

Potong tauhu kepada beberapa bahagian kecil. Pukul telur dan masukkan ke dalam tauhu, gaul rata.

3

Panaskan sedikit minyak. Goreng campuran tauhu dan telur sehingga sedikit keperangan dan telur masak. Angkat dan ketepikan.

4

Panaskan sedikit minyak lagi. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.

5

Masukkan tauhu, air, garam, serbuk perasa cendawan, gula dan sos tiram. Kacau sebentar hingga sebati.

6

Potong kucai 2 inci panjang, masukkan ke dalam kuali dan masak sebentar. Tak perlu lama.

7

Siap untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tauhu Goreng Kucai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tauhu Goreng Kucai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tauhu Goreng Kucai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Asam Pedas Telur Ikan

Asam Pedas Telur Ikan — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Asam Pedas Telur Ikan

Bahan Diperlukan (18)
• Cili kering segenggam (rendam & toskan) / cili kisar secukupnya• 2 biji bawang besar• 2 ulas bawang putih• 2 inci halia• 2 inci kunyit hidup• 1 inci belacan• 1 cawan air• 1 biji bawang merah• 2 ulas bawang putih• ½ inci halia• 500-700g telur ikan (ikut pilihan)• 1 sudu kecil halba• 6-8 helai daun limau kasturi (buang batang)• 2-3 sudu pes asam jawa (ikut cita rasa)• Garam & gula secukup rasa• Sayur pilihan (bendi / tomato / terung)• 2 batang serai (dititik)• 500ml-1 liter air
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak, masukkan halba. Bila naik bau masukkan bahan hiris, tumis hingga wangi.

2

Masukkan bahan kisar. Tambah sedikit garam dan tumis hingga sebati.

3

Masukkan serai dan daun limau kasturi, tumis hingga pecah minyak.

4

Bila cili mula kering, tambah sedikit air. Ulang proses ini 2 kali untuk lebih garing.

5

Masukkan air dan pes asam jawa, gaul rata. Masukkan sayur dan reneh hingga separuh masak.

6

Masukkan telur ikan paling akhir. Jangan kacau kuat — cukup sendukkan kuah perlahan atas telur ikan.

7

Perasakan dengan garam dan gula. Masak ±5-8 minit atau hingga telur ikan masak.

8

Tutup api dan biarkan lauk resting sekurang-kurangnya 30 minit sebelum hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Asam Pedas Telur Ikan)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Asam Pedas Telur Ikan)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Asam Pedas Telur Ikan ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Sambal Belacan Buah Kuini

Sambal Belacan Buah Kuini — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Belacan Buah Kuini

Bahan Diperlukan (6)
• 1 biji buah kuini (cincang halus)• 4 tangkai cili besar merah• 8 tangkai cili padi merah + hijau• 1 inci belacan bakar• Sedikit garam dan gula• Air asam jawa secukupnya
Langkah Memasak
1

Kupas dan hiris buah kuini kepada saiz kecil supaya mudah dikisar.

2

Masukkan cili besar merah, cili padi, belacan bakar, gula, garam dan air asam jawa ke dalam pengisar.

3

Kisar tidak terlalu halus.

4

Tuang ke dalam mangkuk, masukkan buah kuini dan gaul sehingga sebati.

5

Rasa dan sesuaikan mengikut cita rasa. Boleh tambah garam, gula atau air asam jawa jika perlu.

6

Siap dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Belacan Buah Kuini)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Belacan Buah Kuini)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Belacan Buah Kuini ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Jus Glow Booster

Jus Glow Booster — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Jus Glow Booster

Bahan Diperlukan (6)
• 1 biji lemon• 1 biji oren• 1½ inci halia• 1½ inci kunyit hidup• 1 biji buah kurma / 1-2 sudu madu (jika suka)• 1 cawan air kelapa
Langkah Memasak
1

Kupas buang kulit lemon, oren, halia dan kunyit.

2

Potong kepada bahagian kecil supaya mudah dikisar.

3

Masukkan semua bahan bersama air kelapa ke dalam pengisar.

4

Kisar sehingga halus.

5

Tapis jika mahu tekstur lebih licin, atau minum terus untuk lebih banyak serat.

6

Hidang sejuk bersama ais.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Jus Glow Booster)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Jus Glow Booster)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Jus Glow Booster ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Nasi Goreng Cili Hijau

Nasi Goreng Cili Hijau — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Goreng Cili Hijau

Bahan Diperlukan (19)
• 2 cawan nasi putih (sejuk lebih sedap)• 2 biji telur• 5 biji bawang merah/ 1 biji bawang besar• 5 ulas bawang putih• 1 biji buah keras• 1 inci belacan bakar (1 sudu kecil)• 1 biji tomato hijau (jika ada)• 2 tangkai cili hidup hijau• 5 sudu besar minyak• 2 tangkai cili hidup hijau, potong kecil• 10 tangkai cili padi hijau, potong kecil (boleh kurangkan jika kurang pedas)• 1 batang daun bawang, hiris• 1 sudu besar sos tiram• 1–1 ½ sudu besar gula• ½ sudu kecil lada sulah• ¾ sudu kecil perasa/serbuk cukup rasa• ¾ sudu kecil garam• 1 tangkai cili hidup• Bawang goreng (jika ada)
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan kisar sehingga halus.

2

Panaskan kuali, tumis hingga pecah minyak dan naik bau.

3

Masukkan telur dan kacau sehingga berketul-ketul.

4

Masukkan cili hidup hijau, cili padi hijau dan daun bawang yang telah di hiris. Tumis seketika hingga wangi.

5

Masukkan nasi, kemudian perasakan dengan sos tiram, gula, garam, lada sulah dan perasa. Gaul rata.

6

Masukkan 1 hirisan cili hidup hijau, kacau pada api besar sehingga nasi bergaul sempurna dan dapat aroma wok hay.

7

Angkat dan taburkan bawang goreng jika ada sebelum dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Goreng Cili Hijau)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Goreng Cili Hijau)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Goreng Cili Hijau ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Chicken Patties

Chicken Patties — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chicken Patties

Bahan Diperlukan (16)
• 500g isi ayam (dikisar)• 1 biji bawang holland/besar (± 90g), diparut• 2 ulas bawang putih, dicincang halus• ¾ batang lobak merah sederhana, diparut (± 70g)• 1 biji telur Gred A/B• 25g breadcrumbs (± ¼ cawan)• 2 sudu kecil mustard Dijon• ¾ sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)• ¾ sudu kecil paprika• ¼ sudu kecil serbuk cayenne (pilihan)• 1 ½ sudu besar parsli cincang• 1 sudu kecil garam• ¼ - ½ sudu kecil lada hitam• 100g mayonis• 2 sudu besar sos Sriracha/sos pedas pilihan• ½ sudu kecil jus limau nipis
Langkah Memasak
1

Masukkan ayam kisar ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang parut, bawang putih, lobak merah, telur, breadcrumbs, mustard Dijon dan semua bahan perasa. Gaul sehingga semua bahan sebati.

2

Bahagikan adunan kepada 8 bahagian sama besar (70g setiap satu). Bentukkan menjadi kepingan bulat setebal lebih kurang 1.5 cm. Rehatkan dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

3

Masak Atas Kuali: Panaskan 2-3 sudu besar minyak zaitun atau mentega. Masak atas api sederhana 4-5 minit setiap bahagian sehingga keperangan dan masak sepenuhnya.

4

Air Fryer: Panaskan kepada 190°C. Masak 12-15 minit, terbalikkan selepas 6-7 minit.

5

Oven: Panaskan kepada 200°C. Bakar 18-20 minit, terbalikkan pada pertengahan masa.

6

Sos Spicy Mayo: Campurkan mayonis, Sriracha dan jus limau nipis sehingga rata.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chicken Patties)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chicken Patties)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chicken Patties ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Mee Goreng Mamak Mudah

Mee Goreng Mamak Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Mee Goreng Mamak Mudah

Bahan Diperlukan (23)
• 8 ulas bawang putih• 6 biji bawang merah kecil• 6 sudu besar cili kisar• 2 senduk sos cili• 6 sudu besar sos tomato• 4 sudu besar sos tiram• 4–5 sudu besar kicap manis (ikut rasa)• 4 sudu besar kicap masin (pilihan)• 4 sudu besar bancuhan air asam jawa• 2 sudu besar serbuk kari• 2 sudu besar serbuk cili• 100–150 ml air• 1 kg mee kuning• Minyak masak secukupnya• Sedikit kicap pekat karamel (untuk warna)• 5 ketul tauhu (goreng & potong kecil)• 4 biji telur• 2 biji kentang rebus dan goreng (potong dadu)• 4 pokok sawi (potong)• Taugeh secukupnya• Cili merah (hiasan)• Bawang goreng (hiasan)• Daun bawang (hiasan)
Langkah Memasak
1

Potong kentang dadu sederhana kecil. Rebus 70–80% masak (lebih kurang 5–8 minit bergantung saiz). Tos dan ketepikan.

2

Panaskan minyak secukupnya. Goreng tauhu dan kentang hingga keemasan dan toskan.

3

Kisar bawang putih dan bawang merah sehingga halus.

4

Satukan semua bahan pes/kuah dalam satu mangkuk dan kacau sebati.

5

Panaskan minyak dalam kuali besar. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau dan sedikit garing.

6

Masukkan campuran pes/kuah. Kacau dan masak sehingga pecah minyak.

7

Tolak kuah ke tepi kuali, pecahkan telur dan biarkan mengeras sedikit baru kacau sehingga masak.

8

Masukkan tauhu goreng dan kentang goreng. Kacau rata.

9

Masukkan mi kuning. Gaul sehingga mi bersalut dengan kuah.

10

Tambah sedikit air jika mee terlalu kering, masukkan sawi dan kicap pekat karamel. Set api besar untuk dapat bau wok hay.

11

Akhir sekali masukkan tauge dan gaul sekejap. Tutup api, taburkan cili merah, bawang goreng dan daun bawang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Mee Goreng Mamak Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Mee Goreng Mamak Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Mee Goreng Mamak Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Bread Pudding Paling Mudah (Air Fryer)

Bread Pudding Paling Mudah (Air Fryer) — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bread Pudding Paling Mudah (Air Fryer)

Bahan Diperlukan (8)
• 2 biji telur (gred A/B)• 1 cawan susu segar (230-250ml)• 3–5 sudu besar gula (ikut tahap manis)• 2 keping roti putih• 1 sudu kecil esen vanila• Aiskrim• Chocolate chips• Kismis
Langkah Memasak
1

Dalam bekas aluminium foil (15x15cm), masukkan telur, susu, gula 1-2 sudu dahulu, dan esen vanila. Kacau hingga sebati.

2

Koyakkan roti kepada saiz kecil-kecil. Masukkan ke dalam campuran telur dan pastikan semua bahagian roti menyerap campuran.

3

Taburkan 1–2 sudu besar gula di atas permukaan untuk lapisan karamel rangup.

4

Panaskan Air Fryer pada 350°F (175°C) selama 3 minit. Bakar selama 15 minit atau sehingga bahagian atas keperangan dan masak.

5

Hidangkan dengan aiskrim dan sedikit madu jika suka.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bread Pudding Paling Mudah (Air Fryer))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bread Pudding Paling Mudah (Air Fryer))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bread Pudding Paling Mudah (Air Fryer) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Lauk Lemak Perut Tradisi Keluarga

Lauk Lemak Perut Tradisi Keluarga — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Lauk Lemak Perut Tradisi Keluarga

Bahan Diperlukan (12)
• 10-15 cili padi merah dan hijau (boleh lebihkan jika suka)• Sedikit cili kisar• 1 biji bawang besar• 2 inci kunyit hidup• 1 inci belacan bakar• 1 cawan air (250ml)• 1 kg perut yang telah cuci bersih dan direbus (dipotong kecil ikut citarasa)• 2-3 kotak santan kecil (ikut citarasa)• 15-20 biji limau kasturi (perah jusnya)• 2 keping asam gelugor (boleh tambah)• Air secukupnya• Garam dan gula secukup rasa
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan sehingga halus. Ketepikan seketika.

2

Dalam periuk, masukkan bahan kisar bersama perut. Tambahkan sedikit air jika perlu.

3

Renehkan semua bahan seketika sehingga perut lebih empuk dan meresap rasa, anggaran 10-15 minit. Didihkan seketika.

4

Masukkan santan pekat. Kacau sebati dan biarkan mendidih seketika.

5

Perasakan dengan garam dan gula sedikit.

6

Masukkan perahan limau kasturi. Kacau sebati. Kemudian masukkan asam keping.

7

Rasa dan suaikan dengan citarasa. Jika terlalu pedas boleh lebihkan santan.

8

Sambung renehkan lauk seketika, kemudian tutup api dan restingkan lauk. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Lauk Lemak Perut Tradisi Keluarga)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Lauk Lemak Perut Tradisi Keluarga)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Lauk Lemak Perut Tradisi Keluarga ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Daging Harimau Menangis

Daging Harimau Menangis — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Daging Harimau Menangis

Bahan Diperlukan (21)
• 1kg daging lembu (dihiris nipis) - sirloin, ribeye, Striploin, Flank steak• 1 ½ sudu besar lada hitam• 1 keping gula Melaka (90-100g) - tumbuk• ½ sudu besar perasa secukup rasa• 4 sudu besar gula perang• 1 sudu kecil garam• 2 sudu besar sos tiram• 5 sudu besar minyak masak• 3 sudu besar sos ikan• 3 sudu besar beras (disangai sampai kekuningan)• 1 keping gula Melaka (90-100gm) - tumbuk• 6 ulas bawang putih• 5 akar daun ketumbar• 1 tangkai cili padi (jika suka)• Jus daripada 2 biji limau nipis besar• 2 sudu besar gula perang• 1 sudu kecil garam• 1-2 sudu besar chilli flakes (ikut citarasa pedas)• 3 sudu besar sos tiram• 2 sudu besar sos cili Thai atau sos cili biasa• Air secukupnya
Langkah Memasak
1

Hiris nipis daging melawan urat.

2

Campurkan semua bahan perapan sehingga sebati. Gaulkan bersama daging dan perap sekurang-kurangnya 1–2 jam (atau semalaman di dalam peti sejuk).

3

Panaskan sedikit minyak dan goreng atau grill daging sehingga masak dan sedikit berkaramel. Angkat dan biarkan rehat 5 minit.

4

Hidangkan bersama sos harimau menangis. Boleh dimakan dengan nasi panas, pulut atau ulam-ulaman segar.

5

Sos: Sangai beras sehingga keperangan, kemudian tumbuk atau kisar halus. Tumbuk bawang putih, akar daun ketumbar dan cili padi sehingga lumat.

6

Masukkan beras sangai yang ditumbuk dan gaul rata. Masukkan gula Melaka, gula perang, garam, sos tiram, sos cili dan jus limau nipis.

7

Tambahkan sedikit air mengikut kepekatan yang diingini. Masukkan daun ketumbar yang dihiris. Sedia untuk dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Daging Harimau Menangis)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Daging Harimau Menangis)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Daging Harimau Menangis ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Ayam Berlada Mudah

Ayam Berlada Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Berlada Mudah

Bahan Diperlukan (17)
• 800g ayam (atau ½ ekor ayam)• ½ sudu kecil garam• 1 sudu kecil serbuk kunyit• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng• 6 tangkai cili merah• 8 tangkai cili padi (boleh tambah jika suka lebih pedas)• 7 biji bawang merah/3 biji bawang besar• 3 ulas bawang putih• ½ inci halia• 5gm belacan (lebih kurang 1 sudu teh belacan yang telah dihancurkan)• 1 batang serai (ambil bahagian putih)• 1 biji tomato (potong kiub)• 2 sudu besar sos tiram• ½ sudu kecil pes asam jawa• Garam secukup rasa• Gula secukup rasa (anggaran 1–2 sudu kecil)• 3–4 helai daun limau purut (buang tangkai)
Langkah Memasak
1

Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Perap selama 15 minit.

2

Goreng ayam sehingga masak dan keemasan. Angkat dan ketepikan.

3

Kisar kasar cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, belacan.

4

Panaskan 4–5 sudu besar minyak. Tumis bahan kisar bersama serai dan tomato sehingga pecah minyak dan naik bau.

5

Masukkan sos tiram dan pes asam jawa. Kacau rata. Perasakan dengan garam dan gula. Jika terlalu kering boleh masukkan sedikit air. Masak sehingga pecah minyak.

6

Masukkan ayam goreng dan gaul sehingga sambal menyaluti ayam.

7

Masukkan hirisan daun limau purut dan gaul sebentar. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Berlada Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Berlada Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Berlada Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Bayam Goreng Telur

Bayam Goreng Telur — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bayam Goreng Telur

Bahan Diperlukan (7)
• 1 ikat sayur bayam (dipotong dan dibersihkan)• 1 biji bawang merah (dihiris)• 4 ulas bawang putih (dicincang)• 2 biji telur• 1 sudu besar sos tiram• 2-3 sudu besar air (secukupnya)• Sedikit minyak untuk menumis
Langkah Memasak
1

Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

2

Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan keperangan.

3

Masukkan bayam, kacau sehingga sedikit layu.

4

Tambahkan sos tiram dan air, kemudian gaul rata.

5

Tolakkan bayam ke tepi kuali dan pecahkan telur ke dalam kuali.

6

Kacau telur sehingga separuh masak, kemudian gaulkan bersama bayam.

7

Masak selama 1-2 minit lagi sehingga telur masak sepenuhnya.

8

Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bayam Goreng Telur)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bayam Goreng Telur)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bayam Goreng Telur ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Kek Pelangi Lejen

Kek Pelangi Lejen — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kek Pelangi Lejen

Bahan Diperlukan (8)
• 1 cawan (225g) marjerin• 3/4 - 1 cawan (180-200g) gula kastor• 4 biji telur gred A atau B• 1 sudu kecil esen vanila• 2 sudu besar susu pekat manis• Pewarna makanan pelbagai warna• 1 ½ cawan (200g) tepung gandum• 1 sudu kecil baking powder
Langkah Memasak
1

Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 minit pada suhu 160°C.

2

Pukul marjerin dan gula kastor sehingga kembang dan berwarna lebih pucat.

3

Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul hingga sebati. Jarak 30 saat setiap satu telur.

4

Tambahkan esen vanila dan susu pekat manis. Gaul hingga rata.

5

Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit dan kaup balik sehingga adunan sebati.

6

Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna. Titiskan pewarna makanan dan gaul rata.

7

Tuang adunan berwarna secara berselang-seli ke dalam loyang yang telah digris. Ratakan permukaan dan hentakkan loyang perlahan-lahan.

8

Bakar menggunakan api atas dan bawah pada suhu 160°C selama kira-kira 50 minit atau sehingga masak (off kipas).

9

Sejukkan kek sebelum dipotong dan dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Pelangi Lejen)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Pelangi Lejen)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Pelangi Lejen ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Keladi Float Premium

Keladi Float Premium — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Keladi Float Premium

Bahan Diperlukan (7)
• 1 ½ cawan air panas• ¼ cawan kordial keladi• ¼ cawan susu pekat manis• 1 cawan susu sejat (susu cair)• Secubit garam• Ais secukupnya• 2 scoop ais krim vanila
Langkah Memasak
1

Dalam jug, masukkan kordial keladi bersama air panas, kacau sampai sebati.

2

Tambah susu pekat, susu sejat & secubit garam, kacau lagi sampai creamy.

3

Isi jug dengan ais.

4

Tuang air keladi hingga penuh.

5

Letakkan 2 scoop ais krim vanila di atas. Siap untuk serve!

Buka Resipi Penuh →

Komen (Keladi Float Premium)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Keladi Float Premium)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Keladi Float Premium ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Ayam Bakar Ala Wong Solo

Ayam Bakar Ala Wong Solo — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Bakar Ala Wong Solo

Bahan Diperlukan (26)
• 4 ketul ayam (1 ekor ayam size kecil)• 1 biji limau nipis• ½ sudu kecil garam• ½ sudu kecil serbuk perasa• 4 sudu besar kicap manis• ½ sudu besar air asam jawa (pilihan)• 4 ulas bawang putih• 5 ulas bawang merah• 2 biji buah keras (kemiri)• 1 ½ cm kunyit hidup• 1 ½ cm lengkuas• 2 biji cili merah besar (atau 4 biji cili merah keriting)• 1 sudu kecil ketumbar sangai• ½ sudu kecil belacan• Minyak secukupnya• 1 batang serai, diketuk• 1 helai daun salam (atau daun bay)• 1 sudu kecil marjerin• Sedikit lada sulah• ¼ sudu kecil serbuk perasa• ⅛ sudu kecil garam (secubit)• ½ sudu besar gula• 2 sudu besar kicap manis• 350ml air• 2-3 sudu besar kuah perap yang telah pekat• 1 sudu besar marjerin
Langkah Memasak
1

Gaulkan ayam dengan limau nipis, garam. Cuci bersih. Kemudian masukkan serbuk perasa, kicap manis dan air asam jawa. Perap sekurang-kurangnya 30 minit (lebih sedap jika 2-4 jam).

2

Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan naik bau. Masukkan serai dan daun salam.

3

Tambah marjerin, lada sulah, serbuk perasa, garam, gula dan kicap manis. Masukkan ayam yang telah diperap. Kacau hingga ayam bersalut rata dengan rempah.

4

Tuang 350ml air. Masak dengan api sederhana selama 30-40 minit sehingga ayam empuk dan kuah menjadi pekat.

5

Asingkan ayam dan simpan sedikit kuah pekat untuk dijadikan bahan sapuan. Campurkan baki kuah pekat dengan marjerin.

6

Bakar dalam oven 200°C selama 15-20 minit. Atau Air Fryer 180°C selama 10 minit, terbalikkan dan sapu lagi kuah, sambung 8-10 minit. Atau bakar atas kuali 3-4 minit setiap sisi sambil sapu kuah beberapa kali. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Bakar Ala Wong Solo)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Bakar Ala Wong Solo)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Bakar Ala Wong Solo ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Sambal Bawang Padu

Sambal Bawang Padu — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Bawang Padu

Bahan Diperlukan (7)
• Bawang putih secukupnya (dengan kulitnya)• Bawang merah secukupnya• Cili padi secukupnya (tumbuk kasar)• Belacan (pilihan)• Garam, gula dan MSG secukup rasa• Sedikit air• Minyak untuk menumis
Langkah Memasak
1

Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih bersama kulitnya sehingga keperangan dengan api sederhana. Angkat dan ketepikan.

2

Kisar kasar atau tumbuk bawang merah dan cili padi. Jangan terlalu halus supaya tekstur sambal lebih sedap.

3

Masukkan campuran bawang dan cili ke dalam minyak tadi. Tambah belacan jika menggunakan. Masak dengan api kecil sambil kacau sehingga naik bau dan pecah minyak.

4

Masukkan garam, gula dan MSG jika suka. Kacau rata.

5

Tuangkan air dan teruskan memasak dengan api kecil sehingga air kering sepenuhnya.

6

Sejukkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Bawang Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Bawang Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Bawang Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Nasi Goreng Kampung 2.0

Nasi Goreng Kampung 2.0 — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Goreng Kampung 2.0

Bahan Diperlukan (12)
• 1 mangkuk nasi sejuk (lebih kurang 700-800gm)• Segenggam 50g ikan bilis (goreng garing)• 2 sudu besar sos tiram• 1 ½ sudu besar sos ikan• 1 ikat kangkung, dipotong pendek• 5 sudu besar minyak masak• 5 ulas bawang putih• 2 biji bawang merah besar• 2 biji cili hidup merah• 5-10 tangkai cili padi (ikut tahap pedas)• 1 inci belacan• Segenggam 50g ikan bilis (rendam seketika sahaja)
Langkah Memasak
1

[Goreng 50gm ikan bilis sehingga garing. Toskan.] Kisar atau tumbuk kasar bawang putih, bawang merah, cili merah, cili padi, belacan dan ikan bilis.

2

Guna minyak yang sama goreng ikan bilis tadi. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.

3

Masukkan nasi sejuk dan gaul hingga berderai.

4

Masukkan sos tiram dan sos ikan. Gaul rata.

5

Masukkan kangkung dan kacau selama 1–2 minit sehingga layu.

6

Perasakan mengikut cita rasa. Jika perlu, tambah sedikit sos ikan atau garam.

7

Angkat dan hidangkan. Taburkan ikan bilis goreng garing di atas nasi goreng sebelum dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Goreng Kampung 2.0)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Goreng Kampung 2.0)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Goreng Kampung 2.0 ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Salt & Pepper Chicken Wings

Salt & Pepper Chicken Wings — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Salt & Pepper Chicken Wings

Bahan Diperlukan (9)
• 500g kepak ayam• ½ sudu kecil garam• ½ sudu kecil gula• ¼ sudu kecil lada putih• 1 ½ sudu kecil sos tiram• 1 ½ sudu kecil kicap cair• 1 ½ sudu kecil cuka masakan (optional)• ¼ cawan tepung jagung• ¼ cawan tepung gandum
Langkah Memasak
1

Cuci kepak ayam hingga bersih. Tos dan lap atau pat dry ayam menggunakan tisu dapur sehingga permukaan ayam kering.

2

Kelar setiap kepak ayam supaya bahan perapan lebih meresap. Gaulkan ayam dengan bahan perap. Perap selama 30 minit.

3

Campurkan tepung jagung dan tepung gandum. Salut ayam hingga rata.

4

Panaskan minyak secukupnya. Set api besar. Goreng ayam hingga keemasan dan masak sepenuhnya (2-3 minit untuk bahagian kecil, 5 minit untuk bahagian besar). Angkat dan toskan.

5

Tip untuk lebih rangup: rehatkan ayam 3–5 minit, kemudian goreng kali kedua selama 1 minit dengan api besar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Salt & Pepper Chicken Wings)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Salt & Pepper Chicken Wings)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Salt & Pepper Chicken Wings ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Beef Stew

Beef Stew — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Beef Stew

Bahan Diperlukan (14)
• 1 kg daging lembu (bahagian chuck atau pejal)• Garam & lada hitam secukup rasa• 2 sudu besar mentega• 2 biji bawang besar/holland (dihiris)• 4 ulas bawang putih (dicincang)• 1 biji capsicum merah/hijau (dipotong dadu)• 2 biji tomato (dipotong dadu)• 4 cawan (1 liter) stok daging (2 kiub/2 sudu besar serbuk - kacau dengan 1 liter air)• 2 helai daun bay• 2 biji kentang (dipotong kiub besar)• 2 batang lobak merah (dipotong tebal)• 4 sudu besar paprika/ 2 sudu besar serbuk cili• ½ sudu kecil biji jintan putih• Daun parsli untuk hiasan
Langkah Memasak
1

Gaulkan daging dengan garam dan lada hitam.

2

Panaskan mentega dalam periuk. Tumis bawang besar selama 5 minit sehingga layu dan sedikit keperangan.

3

Masukkan daging dan masak sehingga bertukar warna.

4

Masukkan bawang putih, capsicum dan tomato. Kacau dan masak 3-4 minit sehingga tomato lembut.

5

Masukkan paprika, biji jintan putih dan daun bay. Kacau selama 1 minit.

6

Tuangkan stok daging. Kacau rata dan biarkan mendidih.

7

Kecilkan api, tutup periuk dan reneh selama 1 ½ jam sehingga daging hampir empuk.

8

Masukkan kentang dan lobak merah. Teruskan mereneh selama 30 minit atau sehingga sayur dan daging benar-benar empuk.

9

Rasa dan tambah garam atau lada hitam jika perlu. Taburkan parsli dan sedia dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Beef Stew)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Beef Stew)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Beef Stew ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Pentol Goreng Viral

Pentol Goreng Viral — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Pentol Goreng Viral

Bahan Diperlukan (14)
• 8 ulas bawang putih• 6 biji bawang merah• 2 sudu besar tepung beras• 4 sudu besar air• 1 sudu kecil garam• ½ sudu kecil serbuk pati ayam• ½ sudu kecil perasa (pilihan)• ½ sudu kecil gula pasir• ½ sudu kecil serbuk lada hitam• 1 biji telur (Gred A/B)• 250g tepung ubi kayu (tapioka)• 50g tepung gandum• 3 batang daun bawang, dihiris halus• Kicap masin secukup rasa
Langkah Memasak
1

Kisar kering/tumbuk bawang putih dan bawang merah sehingga halus.

2

Dalam mangkuk, campurkan air dan tepung beras. Ketepikan.

3

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit keperangan.

4

Masukkan bancuhan tepung tadi ke dalam tumisan. Masukkan garam, serbuk pati ayam, perasa, gula pasir dan serbuk lada hitam. Masak sambil dikacau sehingga adunan kering dan seperti doh. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan suam.

5

Apabila adunan biang telah sejuk, masukkan telur, kicap masin, tepung gandum dan tepung ubi kayu. Gaul sehingga sebati. Masukkan daun bawang dan gaul rata.

6

Sapukan sedikit minyak atau tepung ubi pada tangan. Ambil sedikit adunan dan bentukkan menjadi bebola kecil.

7

Panaskan air (tak perlu mendidih, api kecil). Masukkan terus bebola pentol dan rebus sehingga semuanya terapung. Selepas timbul, biarkan lagi 2 minit. Angkat dan toskan. Gaulkan sedikit minyak supaya tidak melekat.

8

Cucuk pentol pada lidi satay (optional) dan goreng dengan api sederhana sehingga permukaan menjadi garing dan keemasan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Pentol Goreng Viral)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Pentol Goreng Viral)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Pentol Goreng Viral ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Sos Colek Paling Mudah

Sos Colek Paling Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Colek Paling Mudah

Bahan Diperlukan (8)
• 8 ulas bawang putih• 4 tangkai cili hidup merah• 4 tangkai cili padi merah• 1/2 cawan air• 1/2 cawan gula putih• 1/2 cawan cuka/ 2 sudu kecil pes asam jawa (secukup rasa)• 1 sudu kecil garam• 1 sudu besar tepung ubi (campur 2 sudu besar air)
Langkah Memasak
1

Kisar bawang putih, cili merah dan cili padi bersama air sehingga halus.

2

Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk. Masukkan gula, cuka atau pes asam jawa, dan garam secukup rasa.

3

Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga mendidih.

4

Masukkan bancuhan tepung ubi kayu dan terus kacau sehingga sos sedikit pekat dan berkilat.

5

Tutup api dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Colek Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Colek Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Colek Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Nasi Lemak Mudah

Nasi Lemak Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Lemak Mudah

Bahan Diperlukan (11)
• 2 cawan beras basmathi• 2 cawan air• 1 cawan santan pekat• 1 sudu besar minyak masak• 1 helai daun pandan (disimpul)• ½ inci halia (dihiris nipis)• Garam secukup rasa• 1 cawan kacang tanah goreng bersama sedikit minyak• 1 mangkuk kecil ikan bilis goreng• Timun (dihiris)• Telur rebus
Langkah Memasak
1

Basuh beras basmathi 2–3 kali sehingga air hampir jernih.

2

Rendam beras selama 20 minit, kemudian toskan.

3

Masukkan beras ke dalam periuk nasi bersama air, santan, minyak masak, halia, daun pandan dan garam. Kacau rata dan masak seperti biasa.

4

Setelah nasi masak, biarkan dalam keadaan "warm" selama 10 minit.

5

Gemburkan nasi perlahan-lahan sebelum dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Lemak Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Lemak Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Lemak Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Sambal Tumis Ikan Bilis Mudah

Sambal Tumis Ikan Bilis Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Tumis Ikan Bilis Mudah

Bahan Diperlukan (13)
• 1 biji bawang besar• 5 biji bawang merah• 3 ulas bawang putih• 10–20 tangkai cili kering (direbus/rendam air panas)• 1–2 sudu besar ikan bilis (rendam seketika)• ½ inci belacan• ½ cawan air• ½ cawan minyak masak• 1 helai daun pandan• ½ sudu kecil pes asam jawa• Gula Melaka secukup rasa• Garam secukup rasa• Sedikit air (untuk garingkan sambal)
Langkah Memasak
1

Kisar kasar bawang besar, bawang merah dan bawang putih tanpa air.

2

Kisar halus cili kering bersama ikan bilis, belacan dan air.

3

Panaskan minyak dan tumis daun pandan.

4

Masukkan bahan kisar kasar dan tumis sehingga naik bau.

5

Tambahkan bahan kisar halus dan masak sehingga pecah minyak.

6

Tambahkan sedikit air sebanyak 3 kali untuk menggaringkan sambal dan untuk tahan lebih lama.

7

Kemudian, masukkan pes asam jawa, gula Melaka dan garam.

8

Masak dengan api kecil selama 15–20 minit sehingga sambal menjadi pekat dan berkilat.

9

Sesuaikan rasa manis, pedas, masam dan masin mengikut citarasa. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Tumis Ikan Bilis Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Tumis Ikan Bilis Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Tumis Ikan Bilis Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Udang Goreng Kunyit

Udang Goreng Kunyit — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Udang Goreng Kunyit

Bahan Diperlukan (17)
• 500g udang• 1 ½ sudu kecil serbuk kunyit• Sedikit garam• Minyak untuk menggoreng• 2 biji bawang merah kecil – dihiris• 4 ulas bawang putih – dihiris• 1 inci halia – dihiris nipis• 1 biji bawang besar – dihiris• 1 biji tomato – belah 4• 1 tangkai daun kari• 2-4 tangkai cili padi (merah/hijau)• 1 sudu besar cili kisar• 1 sudu besar sos tiram• 1 sudu besar air asam jawa (pilihan)• Garam secukup rasa• Sedikit gula (pilihan)• 2–3 sudu besar air
Langkah Memasak
1

Bersihkan udang dan buang salur kotoran di bahagian belakang. Toskan.

2

Gaulkan udang dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Perap selama 10–15 minit.

3

Panaskan minyak dan goreng udang seketika sehingga bertukar warna. Jangan goreng terlalu lama. Angkat dan ketepikan.

4

Guna minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, daun kari dan halia sehingga naik bau.

5

Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak dan hilang bau mentah.

6

Masukkan sos tiram, air asam jawa dan sedikit air. Kacau rata.

7

Masukkan bawang besar, tomato dan cili padi. Masak sehingga bawang sedikit layu.

8

Masukkan semula udang yang telah digoreng. Gaul rata selama 1–2 minit.

9

Perasakan dengan garam dan sedikit gula jika suka. Angkat dan hidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Udang Goreng Kunyit)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Udang Goreng Kunyit)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Udang Goreng Kunyit ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Terung Crispy

Terung Crispy — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Terung Crispy

Bahan Diperlukan (12)
• 1-2 biji terung sederhana (potong seperti fries)• Minyak secukupnya untuk menggoreng• 3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)• ½ sudu kecil garam• ½ sudu kecil serbuk pati ayam• 350g tepung gandum• 150g tepung jagung• 1 sudu besar tepung beras (pilihan)• ½ sudu besar serbuk pati ayam/perasa pilihan• ½ sudu kecil garam• ½ sudu besar serbuk lada hitam• ½ sudu kecil baking powder
Langkah Memasak
1

Potong terung memanjang seperti bentuk stik (fries).

2

Tumbuk/parut bawang putih bersama garam dan serbuk pati ayam. Gaulkan dengan terung dan perap selama 10–15 minit.

3

Satukan semua bahan salutan tepung dan gaul hingga sebati.

4

Salut terung yang telah diperap dengan campuran tepung.

5

Celupkan terung yang telah disalut tepung dengan air sejuk.

6

Salut semula dengan bahan salutan. Tepung akan lebih melekat dan menghasilkan tekstur yang lebih rangup.

7

Panaskan minyak dengan api sederhana. Goreng terung sehingga berwarna kuning keemasan dan rangup.

8

Angkat dan toskan minyak berlebihan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Terung Crispy)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Terung Crispy)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Terung Crispy ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Hash Brown Ala Mat Dollah

Hash Brown Ala Mat Dollah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Hash Brown Ala Mat Dollah

Bahan Diperlukan (6)
• 500g kentang (±420g selepas dikupas)• ½ biji bawang Holland (dicincang halus atau diparut)• 1 sudu kecil garam (5g)• Sedikit serbuk lada hitam• 5 sudu besar tepung jagung (50g)• Minyak masak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Kupas dan parut kentang. Boleh guna chopper jika suka.

2

Rendam kentang parut di dalam air selama 5 minit untuk menghilangkan lebihan kanji. Toskan dan perah kentang sehingga betul-betul kering.

3

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan bawang dan tumis seketika sehingga naik bau.

4

Masukkan kentang, garam dan serbuk lada hitam. Masak selama 5–10 minit sambil dikacau sehingga kentang sedikit lembut. Tutup api.

5

Pindahkan kentang ke dalam bekas tahan panas. Masukkan tepung jagung dan gaul serta tekan sehingga sebati.

6

Biarkan bancuhan sejuk sehingga boleh dipegang dengan tangan. Bahagikan dan bentukkan mengikut saiz yang dikehendaki.

7

Panaskan minyak dengan api sederhana. Goreng hash brown sehingga keemasan dan garing pada kedua-dua belah (anggaran 6-7 minit bergantung saiz).

8

Angkat dan toskan lebihan minyak sebelum dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Hash Brown Ala Mat Dollah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Hash Brown Ala Mat Dollah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Hash Brown Ala Mat Dollah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Sardin Masak Kicap

Sardin Masak Kicap — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sardin Masak Kicap

Bahan Diperlukan (14)
• 1 tin sardin/ mackerel• 3 ulas bawang putih• 3 biji bawang merah• 1 inci halia• 1-2 sudu besar cili kisar• 1 biji bawang Holland (potong bulat)• 3-5 tangkai cili padi (pilihan)• 1 biji kentang (dipotong wedges)• 1 biji tomato (belah 4)• 3-4 sudu besar kicap pedas manis/kicap manis• 1 sudu kecil pes asam jawa, dibancuh dengan 2 sudu besar air• Sedikit tepung gandum/tepung jagung• Garam dan perasa secukupnya• Minyak secukupnya
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak secukupnya. Goreng kentang sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

2

Dalam minyak yang sama, taburkan sedikit tepung gandum bagi mengurangkan percikan minyak. Goreng ikan sardin/mackerel sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

3

Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia. Tumis sehingga naik bau dan sedikit keperangan.

4

Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.

5

Masukkan kuah sardin dari dalam tin dan kacau sebati.

6

Masukkan kicap dan air asam jawa. Perasakan dengan garam dan perasa. Kacau sehingga kuah mendidih dan sebati.

7

Masukkan bawang holland dan tomato. Kacau sehingga bawang sedikit layu.

8

Masukkan kentang goreng dan ikan sardin yang telah digoreng. Gaul perlahan-lahan sehingga semuanya bersalut kuah.

9

Akhir sekali, taburkan hirisan cili padi dan gaul sebentar. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sardin Masak Kicap)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sardin Masak Kicap)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sardin Masak Kicap ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Pad Prik Ayam

Pad Prik Ayam — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Pad Prik Ayam

Bahan Diperlukan (23)
• 4 sudu besar minyak masak• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)• 1 inci halia (dihiris nipis)• 1 batang serai (dititik)• 3 keping isi ayam (lebih kurang 400g), dipotong kecil• 1 cawan air• 1-2 sudu besar cili giling• 3 sudu besar sos cili• 1 sudu besar sos tiram• 1 sudu besar pes tomyam• 1 sudu besar pes cili Thai• 1 sudu besar sos ikan• 1 sudu besar sos perasa Thai (Golden Mountain)• 3 helai daun limau purut• 1 sudu besar air perahan limau nipis• Sedikit garam (jika perlu)• 1-2 sudu kecil gula• 5 batang kacang panjang (dipotong pendek)• 3 batang putik jagung (dipotong serong)• ½ batang lobak merah (dipotong nipis)• 1/2 biji bunga kubis• ½ biji bawang Holland (dipotong kasar)• 7 tangkai cili padi (boleh diketuk atau dipotong)
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak masak. Tumiskan bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.

2

Masukkan isi ayam dan masak sehingga bertukar warna.

3

Tambahkan cili giling dan tumis sehingga pecah minyak.

4

Masukkan sos cili, sos tiram, pes tomyam, pes cili Thai, sos ikan dan sos perasa Thai. Kacau sebati.

5

Tuangkan 1 cawan air dan masukkan daun limau purut. Biarkan mendidih sehingga ayam masak sepenuhnya.

6

Masukkan putik jagung, lobak merah, bunga kubis, bawang Holland dan cili padi. Masak seketika tapi sayur masih rangup. Masukkan kacang panjang. Kacau sebati.

7

Perasakan dengan gula dan sedikit garam jika perlu.

8

Akhir sekali, masukkan air perahan limau nipis dan gaul rata. Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Pad Prik Ayam)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Pad Prik Ayam)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Pad Prik Ayam ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Mango Sticky Rice Ala Thai

Mango Sticky Rice Ala Thai — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Mango Sticky Rice Ala Thai

Bahan Diperlukan (11)
• 1 cawan beras pulut putih (Thai glutinous rice)• ⅔ cawan santan• ½ cawan gula• ½ sudu kecil garam• (Pilihan) 1 helai daun pandan disimpulkan• ½ cawan santan• ¼ sudu kecil garam• 1 sudu kecil tepung beras• 1 sudu besar air• 2 sudu besar kacang hijau belah tanpa kulit (split mung beans)• 2 cawan air
Langkah Memasak
1

Basuh beras pulut sehingga air basuhan hampir jernih. Rendam dengan air sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Toskan.

2

Didihkan air dalam pengukus. Alas pengukus dengan kain bersih yang lembap. Letakkan pulut dan kukus selama 20-25 minit sehingga masak sepenuhnya.

3

Satukan santan, gula dan garam dalam periuk. Masak atas api sederhana sehingga mula mendidih dan gula larut sahaja. Tutup api.

4

Apabila pulut siap dikukus, segera masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan santan manis yang masih panas ke atas pulut. Gaul perlahan-lahan sehingga rata. Tutup mangkuk dan biarkan selama 20 minit. Selepas 20 minit, kaup bahagian bawah ke atas. Biarkan lagi 20 minit.

5

Sos Santan Masin: Larutkan tepung beras dengan air. Masukkan bersama santan dan garam ke dalam periuk. Masak sambil dikacau sehingga mendidih. Angkat dan biarkan sejuk.

6

Crispy Mung Beans: Bilas kacang hijau. Masukkan ke dalam periuk kecil dan tuangkan 2 cawan air. Panaskan sehingga mendidih perlahan, tutup api dan tutup periuk. Biarkan 10 minit sahaja. Toskan dan bilas dengan air sejuk. Sebarkan sehingga kering. Sangai atau goreng tanpa banyak minyak sehingga rangup dan sedikit keemasan. Biarkan sejuk sepenuhnya.

7

Cara Hidang: Letakkan pulut santan di atas pinggan. Susun hirisan mangga masak di tepi. Siram sedikit sos santan masin di atas pulut. Taburkan kacang hijau sangai. (Sukatan ini untuk 3–4 hidangan)

Buka Resipi Penuh →

Komen (Mango Sticky Rice Ala Thai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Mango Sticky Rice Ala Thai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Mango Sticky Rice Ala Thai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Ayam Masak Merah Kenduri

Ayam Masak Merah Kenduri — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Masak Merah Kenduri

Bahan Diperlukan (21)
• 1 ekor ayam (anggaran 1.5 kg - potong 10)• 1 sudu kecil garam• 1 sudu besar serbuk kunyit• Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)• 15 tangkai cili kering (direbus/rendam air panas)• 2 biji bawang besar• 6 biji bawang merah• 5 ulas bawang putih• 1 inci halia• Sedikit air sahaja untuk kisar• 2 batang serai (dititik)• 1 helai daun pandan (disimpul)• Rempah 4 sekawan (1 kayu manis, 2 bunga lawang, 3 buah pelaga, cengkih)• 2 sudu besar sos cili• 1 sudu besar sos tomato• 2 cawan air (untuk kuah)• ¼ cawan susu cair (secukupnya)• Garam dan gula secukup rasa• 1–2 keping asam gelugur/ air asam jawa secukupnya• ½–1 biji bawang besar (dipotong bulat)• ½ tin kacang pis (jika suka)
Langkah Memasak
1

Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga separuh masak atau keperangan. Angkat dan ketepikan.

2

Panaskan sedikit minyak. Tumiskan serai, daun pandan dan rempah 4 sekawan sehingga naik bau.

3

Masukkan bahan kisar. Masak sehingga pecah minyak dan bertukar warna lebih gelap. Tambah 2-3 kali air untuk pastikan cili garing dan masak sempurna. Masukkan sos cili dan sos tomato, kacau sehingga sebati.

4

Tambahkan 2 cawan air, susu cair dan asam gelugur. Kacau rata. Perasakan dengan garam dan gula. Masak sehingga kuah mendidih dan sedikit pekat.

5

Masukkan ayam yang telah digoreng dan biarkan mereneh selama 10–15 minit supaya kuah meresap ke dalam ayam.

6

Akhir sekali, masukkan bawang besar dan kacang pis. Masak seketika sehingga bawang sedikit layu dan kuah semakin pekat.

7

Tutup api dan restingkan kuah seketika untuk rasa yang lebih sebati. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Masak Merah Kenduri)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Masak Merah Kenduri)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Masak Merah Kenduri ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Nasi Minyak Paling Mudah

Nasi Minyak Paling Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Minyak Paling Mudah

Bahan Diperlukan (13)
• 4 cawan beras basmati – cuci bersih, rendam selama 15 minit dan toskan• 5 cawan air• 1 cawan susu cair• Garam secukup rasa• ½ cawan kismis• Sedikit pewarna kuning/oren (pilihan)• 1 sudu besar minyak sapi• 2 sudu besar minyak masak• 1 biji bawang besar – dihiris• 3 ulas bawang putih – dihiris• 1 inci halia – diracik halus• 1 helai daun pandan – disimpul• Rempah 4 sekawan (1 kayu manis, 2 bunga lawang, 4 buah pelaga, 4 cengkih)
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk.

2

Tumiskan rempah 4 sekawan sehingga naik bau.

3

Masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sehingga layu dan sedikit keperangan.

4

Masukkan beras basmati yang telah ditoskan. Kacau selama 1-2 minit supaya beras bersalut dengan minyak dan bahan tumis.

5

Masukkan air, susu cair, dan garam secukup rasa. Masukkan daun pandan yang telah disimpul. Kacau rata dan masak seperti biasa.

6

Setelah nasi siap masak, masukkan kismis dan beberapa titis pewarna.

7

Tutup periuk semula dan biarkan selama 10 minit sebelum digemburkan dengan garpu.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Minyak Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Minyak Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Minyak Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Homemade Nachos Chips

Homemade Nachos Chips — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Nachos Chips

Bahan Diperlukan (4)
• 350g tepung gandum• 200g air panas (didihkan air seketika, ketepikan 2 minit baru guna)• 1 sudu kecil garam (rata, tidak bertimbun)• 2 sudu besar minyak sayuran
Langkah Memasak
1

Uli doh: Masukkan tepung, garam, minyak sayuran dan air panas. Gaul dengan sudu dahulu (supaya tak panas). Bila doh dah suam sikit, uli dengan tangan sampai licin dan lembut. Anggaran 3 minit.

2

Rehatkan doh: Masukkan doh dalam plastik atau tutup rapat. Rehatkan selama 20 minit supaya gluten relaks dan senang untuk canai.

3

Bentukkan doh: Uli seketika. Bahagikan doh kepada 10–12 bahagian sama besar. Canaikan setiap bahagian setipis mungkin.

4

Masak: Panaskan kuali tanpa minyak. Masak setiap tortilla selama 30–60 saat setiap sisi sehingga ada tompok coklat.

5

Lembutkan tortilla: Selepas masak, renjis sedikit air pada setiap keping. Susun bertindih dan tutup dengan kain/cling film. Rehatkan 10–20 minit supaya lembut, lentur dan tak pecah.

6

Tortilla Chips: Biarkan tortilla sejuk sedikit, kemudian potong kepada 6–8 bahagian berbentuk segi tiga. Bakar dalam oven 180°C selama 8–12 minit (balikkan selepas 5–6 minit). Air fryer: 180°C, 5–8 minit, goncang atau balikkan separuh masa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Nachos Chips)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Nachos Chips)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Nachos Chips ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Creamy Guacamole Dip

Creamy Guacamole Dip — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Creamy Guacamole Dip

Bahan Diperlukan (8)
• 3 biji avokado sederhana (masak ranum)• 1 ulas bawang putih (ditumbuk atau dicincang halus)• 1 biji tomato (dibuang biji dan dipotong dadu kecil)• 1-2 biji cili hijau atau jalapeño (dicincang halus)• ½ biji bawang merah atau bawang Holland kecil (dicincang halus)• 3 sudu besar daun ketumbar/cilantro (dicincang halus)• Jus daripada 1 biji limau nipis atau 1/2 lemon• Garam secukup rasa
Langkah Memasak
1

Belah avokado kepada dua bahagian, buang biji dan ambil isinya. Masukkan isi avokado ke dalam mangkuk.

2

Masukkan jus limau nipis atau lemon. Lenyek avokado menggunakan garfu mengikut tekstur yang diingini (kasar atau halus).

3

Masukkan bawang putih, cili hijau/jalapeño, bawang cincang, daun ketumbar, tomato dan garam.

4

Gaul sehingga semua bahan sebati. Rasa dan tambah garam atau jus limau jika perlu.

5

Hidangkan bersama tortilla chips.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Creamy Guacamole Dip)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Creamy Guacamole Dip)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Creamy Guacamole Dip ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 21

Blueberry Pancakes Gebu

Blueberry Pancakes Gebu — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Blueberry Pancakes Gebu

Bahan Diperlukan (8)
• 1 cawan tepung gandum• 1 sudu kecil baking powder• ½ sudu kecil baking soda• 1 cawan buttermilk• 1 biji telur gred A/B• 2 sudu besar minyak sayuran/ mentega cair• 1 cawan blueberry segar/frozen• Campurkan: 1 cawan susu segar + 1 sudu besar jus lemon atau cuka putih. Biarkan selama 5–10 minit sebelum digunakan
Langkah Memasak
1

Dalam mangkuk, satukan tepung gandum, baking powder dan baking soda. Gaul sehingga sebati.

2

Dalam bekas lain, campurkan buttermilk, telur dan minyak sayuran. Kacau sehingga sebati.

3

Tuangkan campuran cecair ke dalam bahan kering. Gaul perlahan-lahan sehingga hampir sebati sahaja. Adunan yang sedikit berketul akan menghasilkan pancake yang lebih lembut.

4

Panaskan kuali non-stick pada api sederhana.

5

Tuangkan adunan ke atas kuali. Taburkan beberapa biji blueberry beku di atas setiap pancake.

6

Masak selama 2–3 minit sehingga permukaan mula berbuih dan bahagian tepi kelihatan kering. Terbalikkan dan masak lagi 1–2 minit sehingga kedua-dua belah berwarna keemasan.

7

Hidangkan panas bersama mentega, sirap maple, madu atau tambahan blueberry segar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Blueberry Pancakes Gebu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Blueberry Pancakes Gebu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Blueberry Pancakes Gebu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Sambal Goreng Ikan Bilis Travel

Sambal Goreng Ikan Bilis Travel — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Goreng Ikan Bilis Travel

Bahan Diperlukan (10)
• 20–30 tangkai cili kering (direbus dan ditoskan)• 4 biji bawang besar• 5 ulas bawang putih• Sedikit air• 1 cawan ikan bilis (dibasuh dan ditoskan)• ½ cawan minyak masak (atau lebih sedikit)• Gula secukupnya• Garam secukupnya• 1 sudu besar pes asam jawa + 3 sudu besar air• ½ sudu besar gula Melaka (pilihan, untuk rasa lebih lemak dan sedap)
Langkah Memasak
1

Kisar cili kering, bawang besar dan bawang putih dengan sedikit air sehingga halus.

2

Panaskan minyak secukupnya. Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan. Ketepikan.

3

Dalam minyak yang sama, tumis bahan kisar dengan api sederhana kecil.

4

Kacau sekali-sekala. Nampak kering boleh masukkan air sedikit untuk garingkan sambal. Boleh ulang 3 kali sehingga sambal bertukar warna lebih gelap dan pecah minyak (20–30 minit).

5

Masukkan pes asam jawa, gula, gula melaka dan garam.

6

Kacau rata dan masak lagi sehingga sambal menjadi pekat. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

7

Masukkan ikan bilis goreng dan gaul rata.

8

Masak lagi 5 minit supaya sambal menyerap ke dalam ikan bilis. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Goreng Ikan Bilis Travel)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Goreng Ikan Bilis Travel)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Goreng Ikan Bilis Travel ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Telur Dadar Masak Lemak Cili Padi

Telur Dadar Masak Lemak Cili Padi — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Telur Dadar Masak Lemak Cili Padi

Bahan Diperlukan (10)
• 1 biji bawang besar• 5–10 biji cili padi (ikut citarasa)• 2 inci kunyit hidup• 4 biji telur• 5-10 biji perahan limau kasturi• 1-2 keping asam keping• 1 helai daun kunyit (dimayang halus)• 1 cawan santan/1 kotak santan (kecil)• 1–1½ cawan air• 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
Langkah Memasak
1

Buat telur dadar

2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sebati.

3

[Goreng menjadi telur dadar sehingga masak keemasan.] Angkat dan potong kepada beberapa bahagian. Ketepikan.

4

[Sediakan kuah masak lemak] Kisar/tumbuk bawang besar, cili padi dan kunyit hidup bersama sedikit air hingga halus.

5

Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama serai, asam keping, santan dan air.

6

Masak dengan api sederhana sambil sentiasa dikacau supaya santan tidak pecah.

7

Apabila kuah mula mendidih, masukkan garam secukup rasa.

8

Masukkan potongan telur dadar dan daun kunyit.

9

Biarkan mendidih perlahan selama 2–3 minit sehingga kuah sebati dan naik aroma daun kunyit.

10

Tutup api, dan masukkan perahan limau kasturi. Gaul sebati. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Telur Dadar Masak Lemak Cili Padi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Telur Dadar Masak Lemak Cili Padi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Telur Dadar Masak Lemak Cili Padi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Ikan Siakap Masak Asam Jawa

Ikan Siakap Masak Asam Jawa — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Siakap Masak Asam Jawa

Bahan Diperlukan (15)
• 1 ekor ikan siakap, dibersihkan• 1 sudu kecil serbuk kunyit• Sedikit garam• Minyak untuk menggoreng• 4 ulas bawang putih, dihiris• 5 biji bawang merah, dihiris• 1 inci halia, dihiris halus• 1 sudu kecil lada hitam (tumbuk-pilihan)• 1 biji tomato (belah 4)• 1 biji bawang Holland, dipotong wedges• 5-10 biji cili padi (ikut tahap kepedasan)• Air asam jawa secukupnya• Garam secukup rasa• Gula secukup rasa• Sedikit perasa (jika suka)
Langkah Memasak
1

Lumurkan ikan siakap dengan serbuk kunyit dan sedikit garam hingga rata. Goreng sehingga masak dan keemasan. Angkat dan ketepikan.

2

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, halia dan lada hitam sehingga naik bau dan sedikit garing.

3

Masukkan air asam jawa secukupnya. Kacau dan biarkan hingga mendidih.

4

Perasakan dengan garam, gula dan sedikit ajinomoto mengikut cita rasa. Seimbangkan rasa masam, manis dan masin.

5

Masukkan bawang Holland dan cili padi. Kacau sebentar sehingga bawang sedikit layu.

6

Akhir sekali, masukkan ikan siakap yang telah digoreng. Gaul perlahanlahan supaya kuah bersalut pada ikan.

7

Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Siakap Masak Asam Jawa)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Siakap Masak Asam Jawa)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Siakap Masak Asam Jawa ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Bubur Lambuk Mudah

Bubur Lambuk Mudah — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bubur Lambuk Mudah

Bahan Diperlukan (18)
• 2 cawan beras• 4.5 liter air (18 cawan)• 200g daging (dipotong kecil)• 2 sudu besar serbuk sup (kacau dengan 1/2 cawan air)• 1 sudu kecil serbuk lada hitam• 1 sudu kecil halba• ½ cawan santan pekat• 60g lobak masin (dicincang halus-rendam 30minit)• Garam secukup rasa• 3 sudu besar minyak sapi• 2 batang serai (dititik)• 2 inci halia (dihiris)• 6 biji bawang merah (dihiris)• 2 ulas bawang putih (dihiris)• 4 sekawan (2 kayu manis, 4 bunga lawang, 6 bunga cengkih, 6 buah pelaga)• Daun sup secukupnya• Daun bawang secukupnya• Bawang goreng secukupnya
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak sapi dalam periuk.

2

Masukkan rempah 4 sekawan. Tumis hingga naik bau.

3

Masukkan bawang merah, bawang putih, halia dan serai.

4

Tumis sehingga bawang layu dan wangi.

5

Masukkan bancuhan rempah sup. Tumis sehingga sedikit garing dan pecah minyak.

6

Kemudian, masukkan daging yang telah dipotong kecil.

7

Kacau dan masak sehingga daging bertukar warna dan kecut.

8

Masukkan beras yang telah dicuci bersih dan di tos airnya. Kacau rata supaya beras mesra dengan bahan tumisan.

9

Tuangkan 8 cawan air terlebih dahulu. Reneh sehingga beras kembang. Kacau selalu supaya tidak hangit. Masak dengan api perlahan. 10.Bila air semakin kering, tambah lagi 8 cawan air. Sambung reneh dengan api perlahan sehingga beras kembang. 11.Kemudian masukkan lada hitam, halba, lobak masin dan garam. Masukkan santan. Kacau sehingga semua bahan sebati. 12.Rasa dan sesuaikan dengan citarasa. Sambung reneh lebih kurang 15minit. Jika semakin kering, tambahkan sedikit air. Pastikan bubur tidak terlalu kering dan tidak terlalu cair. 13.Kacau rata dan biarkan mendidih. 14.Akhir sekali, tabur daun bawang, daun sup dan bawang goreng. 15.Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bubur Lambuk Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bubur Lambuk Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bubur Lambuk Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Rice Paper Ladna Seafood

Rice Paper Ladna Seafood — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Rice Paper Ladna Seafood

Bahan Diperlukan (19)
• 3 sudu besar minyak masak• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)• 10 ekor udang (dikupas dan dibuang urat hitam) / boleh ganti tauhu• 3 ekor sotong• 1/4 Kobis bunga (secukupnya)• 1/2 batang lobak merah (dihiris nipis)• 1 biji tomato (belah 6)• 1 sudu besar sos tiram• 1 kiub pati ayam• 1/2 sudu besar serbuk lada sulah• 4 cawan air• Garam secukup rasa• 3 sudu besar air bancuhan tepung jagung Sawi/pak coy (dipotong)• 1 biji telur (dipukul) Daun bawang (dihiris)• 5 keping rice paper• 1 biji telur• 5 Tangkai Cili padi (dipotong)• 2 biji limau kasturi• Kicap cair dan manis secukupnya
Langkah Memasak
1

Kuah ladna

2

Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang putih sehingga kekuningan dan naik bau.

3

Masukkan udang dan kacau sehingga separuh masak. Keluarkan.

4

Masukkan lobak merah, batang sawi, kobis bunga. Kacau rata.

5

Tambahkan sos tiram, air dan kiub pati ayam. Biarkan sehingga kuah mendidih.

6

Masukkan serbuk lada sulah dan garam secukup rasa.

7

Tuangkan air bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga kuah pekat ikut citarasa.

8

Masukkan sotong, daun sawi dan tomato masak sebentar sehingga sotong masak dan sayur layu.

9

Tuangkan telur yang telah dipukul secara perlahan-lahan mengelilingi kuali untuk menghasilkan telur berjurai. masukkan udang. biar mendidih seketika.

10

Tutup api dan taburkan daun bawang.

11

Special Rice Paper (Mee)

12

Gunting rice paper kepada jalur-jalur nipis mengikut saiz kuey teow.

13

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sehingga sebati.

14

Masukkan rice paper yang telah digunting ke dalam telur dan gaul rata sehingga semua rice paper bersalut telur.

15

Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.

16

Goreng rice paper bersalut telur sehingga keemasan dan rangup.

17

Angkat dan toskan minyak berlebihan.

18

Letakkan di dalam mangkuk atau pinggan dan siram dengan kuah seafood yang panas.

19

Kicap Pedas

20

Potong cili padi mengikut citarasa.

21

Masukkan kicap manis secukupnya.

22

Perahkan limau kasturi dan gaul sebati.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Rice Paper Ladna Seafood)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Rice Paper Ladna Seafood)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Rice Paper Ladna Seafood ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Flatbread 5 Minit

Flatbread 5 Minit — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Flatbread 5 Minit

Bahan Diperlukan (5)
• 150g tepung gandum• ½ sudu kecil garam• ½ sudu kecil gula• 240ml air suhu bilik• 1½ sudu kecil (8g) minyak masak/sayuran
Langkah Memasak
1

Masukkan tepung gandum, garam dan gula ke dalam mangkuk. Gaul sebati.

2

Tuangkan air sedikit demi sedikit (2 kali sambil dikacau) supaya adunan tidak berketul.

3

Setelah adunan licin, masukkan minyak masak dan kacau hingga sebati.

4

Panaskan kuali leper (non-stick) menggunakan api sederhana perlahan.

5

Tuangkan satu senduk adunan ke atas kuali dan ratakan sedikit jika perlu.

6

Masak sehingga permukaan mula kering dan muncul gelembung.

7

Terbalikkan roti dan gunakan spatula untuk menekan bahagian tepi roti. Ini membantu roti mengembang (pu up) dengan cantik.

8

Terbalikkan roti lagi dan masak sebelah lagi selama 30–60 saat atau sehingga terdapat tompok perang keemasan sambil tekan tepi roti. Ulang 2-3 kali.

9

Ulang step sehingga adunan habis.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Flatbread 5 Minit)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Flatbread 5 Minit)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Flatbread 5 Minit ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Popia Sayur Mudah

Popia Sayur Mudah — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Popia Sayur Mudah

Bahan Diperlukan (11)
• kulit popia secukupnya• ½ biji kubis (dihiris halus)• 1 batang lobak merah (diparut atau dihiris halus)• 1 genggam taugeh• 1 biji bawang Holland/bawang merah (dihiris nipis)• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)• 1-2 sudu kecil perasa (atau secukup rasa)• Sedikit serbuk lada sulah• 1-2 biji cili merah/hijau (dihiris) (pilihan)• Sedikit air atau bancuhan tepung gandum untuk melekatkan kulit popia• Minyak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

[Sediakan Inti] Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.

2

Tumis bawang putih dan bawang Holland sehingga naik bau dan layu.

3

Masukkan lobak merah, kacau selama 1-2 minit.

4

Masukkan taugeh dan kubis, kemudian gaul rata.

5

Perasakan dengan perasa dan sedikit serbuk lada sulah.

6

Masukkan hirisan cili jika suka.

7

Kacau sehingga sayur layu sedikit tetapi masih rangup.

8

Tutup api dan sejukkan inti sepenuhnya sebelum dibungkus.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Popia Sayur Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Popia Sayur Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Popia Sayur Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Sos Paling Mudah

Sos Paling Mudah — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Paling Mudah

Bahan Diperlukan (7)
• 10 ulas bawang putih• 10-15 tangkai cili kering (rendam/rebus)• 1/2- 1 cawan air• 1/2 cawan gula putih (secukupnya)• 1/2 cawan cuka/ 2 sudu kecil pes asam jawa (secukup rasa)• 1 sudu kecil garam• 1 sudu besar tepung ubi (campur 2 sudu besar air)
Langkah Memasak
1

Kisar bawang putih, cili kering bersama air sehingga halus.

2

Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk.

3

Masukkan gula, cuka atau pes asam jawa, dan garam secukup rasa.

4

Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga mendidih.

5

Masukkan bancuhan tepung ubi kayu dan terus kacau sehingga sos sedikit pekat dan berkilat.

6

Tutup api dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Cucur Sayur Rangup

Cucur Sayur Rangup — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cucur Sayur Rangup

Bahan Diperlukan (15)
• 150g kubis (dihiris halus)• ½ batang lobak merah (diparut)• 1 biji cili merah/hijau (dihiris nipis) - boleh diabaikan. Jika tidak menggunakan• cili, tambah ½ sudu kecil serbuk lada putih ke dalam bancuhan tepung• 10-15 batang kucai (dipotong kasar)• 100g taugeh• ½ biji bawang Holland (dicincang)• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)• Minyak secukupnya untuk menggoreng• 1½ cawan tepung gandum• 1 sudu kecil tepung jagung• ½ sudu kecil serbuk penaik (baking powder)• 1 sudu kecil serbuk kunyit• 1 sudu kecil garam• 1 cawan air (suhu bilik sahaja- kalau cuaca sangat panas guna air sejuk)
Langkah Memasak
1

Satukan semua bahan bancuhan tepung di dalam mangkuk. Kacau sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak berketul.

2

Masukkan kubis, lobak merah, cili, kucai, taugeh, bawang Holland, bawang putih dan bawang goreng (jika menggunakan).

3

Gaul sehingga semua sayur bersalut rata dengan adunan tepung.

4

Panaskan minyak dengan api sederhana.

5

Cedok satu sudu adunan dan perlahan-lahan masukkan ke dalam minyak panas.

6

Goreng sehingga kedua-dua belah cucur berwarna kuning keemasan dan rangup.

7

Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan. Tips

8

Jangan bancuh adunan terlalu cair supaya cucur lebih rangup.

9

Gunakan minyak yang benar-benar panas sebelum mula menggoreng.

10

Goreng menggunakan api sederhana supaya cucur masak sekata tanpa cepat hangus.

11

Paling sedap dimakan panas-panas bersama sos Cicah homemade atau sambal kicap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cucur Sayur Rangup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cucur Sayur Rangup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cucur Sayur Rangup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Gulai Nasi Berlauk Ikan Tongkol

Gulai Nasi Berlauk Ikan Tongkol — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Gulai Nasi Berlauk Ikan Tongkol

Bahan Diperlukan (19)
• 1 ekor ikan tongkol• 2-3 keping asam keping (ikut citarasa)• 5 sudu besar minyak masak• 500–800 ml santan pekat• 1 biji timun (buang biji, belah memanjang dan potong)• 4 tangkai kacang panjang (potong 2–3 inci)• 5 tangkai cili padi merah• 5 biji telur rebus (dikupas)• Garam secukup rasa• Gula secukup rasa• Air secukupnya• 3 biji bawang merah besar• 6 ulas bawang putih• 5-10 tangkai cili kering (ikut tahap kepedasan)• 2 inci kunyit hidup• 1 inci halia• 1½ inci lengkuas• 3 biji cili hidup merah• 10–15 biji cili padi (ikut tahap kepedasan)
Langkah Memasak
1

Bersihkan ikan tongkol dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.

2

Masukkan ikan ke dalam kuali bersama: ◦ 2 keping asam keping ◦ Sedikit garam ◦ Sedikit air (sekadar menutup dasar kuali) tak perlu sampai ikan tenggelam.

3

Masak dengan api sederhana perlahan sehingga ikan mengeluarkan air dan masak. Angkat dan ketepikan bersama air rebusannya.

4

Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar dan tumis lagi sehingga betul-betul garing, wangi dan naik minyak.

5

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya santan tidak pecah.

6

Masukkan air rebusan ikan bersama ikan tongkol. Masuk sekali asam keping. Reneh sehingga minyak mula naik.

7

Perasakan dengan garam dan sedikit gula mengikut cita rasa.

8

Masukkan timun, kacang panjang dan cili padi merah.

9

Reneh sehingga sayur hampir empuk.

10

Akhir sekali, masukkan telur rebus dan biarkan gulai mereneh selama 3–5 minit supaya telur menyerap kuah.

11

Tutup api dan sedia dihidangkan bersama nasi putih dan sambal belacan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Gulai Nasi Berlauk Ikan Tongkol)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Gulai Nasi Berlauk Ikan Tongkol)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Gulai Nasi Berlauk Ikan Tongkol ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Sambal Belacan Padu

Sambal Belacan Padu — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Belacan Padu

Bahan Diperlukan (7)
• 15-20 biji cili padi (buang batang)• 3 cili hidup merah (buang batang)• 4 biji limau kasturi (bunga biji)• 30gm belacan bakar (1 1/2 inci )• 2 sudu besar pati asam jawa (kacau bersama 60ml air)• 1-2 sudu besar gula (sesuaikan citarasa)• 1 tsp garam
Langkah Memasak
1

Masukkan semua bahan dalam chopper/pengisar.

2

Kisar lebih kurang 10-15saat. Biar sedikit kasar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Belacan Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Belacan Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Belacan Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Sambal Ayam Kicap

Sambal Ayam Kicap — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Ayam Kicap

Bahan Diperlukan (15)
• 1 ekor ayam (dipotong sederhana)• Garam secukupnya• Serbuk kunyit secukupnya• 15-20 tangkai cili kering (direbus/rendam hingga lembut)• 3 biji bawang merah/ 1 biji bawang besar• 4 ulas bawang putih• 1 inci halia• 2 batang serai (dititik)• 3 helai daun limau purut• 1/ 2 sudu besar pes asam jawa (bancuh dengan air)• Kicap lemak manis secukupnya• Garam secukupnya• Gula secukupnya• 1 biji limau nipis (ambil jus- boleh sesuaikan ikut citarasa)• Cili padi hijau/merah secukupnya
Langkah Memasak
1

Rebus/rendam cili kering sehingga lembut, kemudian toskan.

2

Kisar cili kering bersama bawang merah, bawang putih dan halia bersama sedikit air hingga halus.

3

Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga masak dan keperangan. Angkat dan ketepikan.

4

Panaskan minyak, lebihkan sedikit dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

5

Masukkan serai dan daun limau purut. Tumis lagi hingga harum.

6

Bancuh pes asam jawa dengan 2–3 sudu besar air. Seterusnya masukkan ke dalam bahan tumis.

7

Kemudian, masukkan kicap lemak manis mengikut citarasa, kemudian perasakan dengan garam dan gula.

8

Masukkan ayam goreng dan gaul hingga sambal bersalut rata pada ayam.

9

Masukkan cili padi, gaul sebentar.

10

Tutup api, kemudian perahkan jus limau nipis. Gaul rata dan sedia untuk dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Ayam Kicap)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Ayam Kicap)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Ayam Kicap ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Kobis Goreng Telur Udang

Kobis Goreng Telur Udang — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kobis Goreng Telur Udang

Bahan Diperlukan (11)
• 1/2 biji kubis (dihiris halus)• 10 ekor udang sederhana (dibuang kulit dan dibersihkan)• 2 biji telur• 3 ulas bawang putih (dicincang)• 1 biji bawang merah (dihiris)• 1 biji cili merah (dihiris) – pilihan• 1 sudu kecil sos tiram• 1/2 sudu kecil lada sulah• 1/2 sudu kecil garam (atau secukup rasa)• 1/2 sudu kecil serbuk perasa (pilihan)• 3 sudu makan minyak masak
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau. Biar garing sedikit.

2

Masukkan udang dan masak sehingga bertukar warna kemerahmerahan.

3

Masukkan kubis dan sedikit air goreng selama 2–3 minit sehingga sedikit layu tetapi masih rangup.

4

Masukkan sos tiram, garam, lada sulah dan serbuk perasa. Gaul rata.

5

Tolakkan kubis ke tepi kuali, kemudian pecahkan telur. Biarkan seketika sebelum dikacau sehingga menjadi telur hancur.

6

Gaulkan telur bersama kubis dan udang hingga sebati.

7

Angkat dan hidangkan panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kobis Goreng Telur Udang)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kobis Goreng Telur Udang)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kobis Goreng Telur Udang ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Golden Fried Rice

Golden Fried Rice — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Golden Fried Rice

Bahan Diperlukan (12)
• 3 biji telur Omega• 400gm nasi putih yang telah masak (sejuk lebih baik)• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)• 2 batang daun bawang sederhana (dihiris)• ½ cawan jagung manis (Jika suka)• 1 sudu besar kicap masin• ½ sudu kecil sos ikan• ¼ sudu kecil garam• 2 sudu kecil gula• ½ sudu kecil serbuk perasa / pati ayam• ¼ sudu kecil serbuk lada sulah• Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah Memasak
1

Cincang bawang putih, hiris daun bawang (asingkan bahagian putih dan hijau), Ketepikan.

2

Asingkan kuning telur dan putih telur. Campurkan nasi bersama kuning telur sehingga setiap butir nasi disaluti rata.

3

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Masukkan putih telur dan kacau hingga berderai.

4

Masukkan bawang putih serta bahagian putih daun bawang. Tumis hingga naik bau.

5

Masukkan nasi yang telah disaluti kuning telur. Goreng sambil dikacau sehingga rata.

6

Tambahkan kicap masin dan sos ikan. Gaul hingga sebati.

7

Masukkan gula, lada sulah, garam dan serbuk perasa. Kacau sehingga semua bahan sebati.

8

Akhir sekali, masukkan jagung dan bahagian hijau daun bawang. Gaul selama 1–2 minit sehingga jagung masak dan daun bawang layu sedikit.

9

Angkat dan hidangkan ketika masih panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Golden Fried Rice)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Golden Fried Rice)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Golden Fried Rice ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Iced Churro Butter Latte (16oz)

Iced Churro Butter Latte (16oz) — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Iced Churro Butter Latte (16oz)

Bahan Diperlukan (9)
• 2 sudu kecil instant co ee• 30ml air panas• 15–20g gula perang/ karamel/madu (½ sudu besar)• 5–8g unsalted butter (lebih kurang 1–1½ sudu kecil)• 1 sudu besar susu pekat• Secubit garam• 180–200ml susu segar• Ais secukupnya• Serbuk kayu manis / serbuk koko secukupnya
Langkah Memasak
1

Masukkan instant co ee dengan air panas.

2

Masukkan gula perang, garam susu pekat dan unsalted butter.

3

Kacau sehingga semua bahan sebati sepenuhnya. Jika ada milk frother atau blender, kisar 20-30 saat untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus dan berkrim.

4

Isi gelas dengan ais dan susu segar.

5

Taburkan sedikit serbuk kayu manis atau koko. Tip Penting

6

Gunakan 5g butter jika mahu rasa ringan.

7

Gunakan 8g butter jika mahukan rasa lebih kaya seperti butter co ee.

8

Jangan letak terlalu banyak (lebih 10g), kerana butter boleh terapung dan membuat minuman terasa berminyak apabila sejuk.

9

Sedikit ekstrak vanila (¼ sudu kecil) atau sos karamel (5–10ml) juga ff fi sangat sesuai untuk melengkapkan pro l rasa churro.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Iced Churro Butter Latte (16oz))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Iced Churro Butter Latte (16oz))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Iced Churro Butter Latte (16oz) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Classic Crepe

Classic Crepe — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Classic Crepe

Bahan Diperlukan (6)
• 3 biji telur (gred A/B)• 120g tepung gandum• 180ml susu penuh krim (full cream milk)• 120ml air• sudu kecil esen vanila (pilihan)• sudu kecil garam (secubit)
Langkah Memasak
1

Masukkan telur, tepung gandum, susu, air, mentega cair, esen vanila dan garam ke dalam mangkuk atau blender.

2

Pukul menggunakan whisk sehingga adunan licin tanpa berketul, atau kisar selama kira-kira 30 saat.

3

Tutup mangkuk dan simpan adunan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30minit. (boleh disimpan sehingga 4 jam). Langkah ini membantu menghasilkan crepe yang lebih lembut dan tidak mudah koyak.

4

Panaskan kuali non-stick 8 inci dengan api sederhana. Sapu sedikit mentega pada permukaan kuali.

5

Tuangkan 3 sudu besar adunan ke dalam kuali, kemudian segera pusingkan kuali supaya adunan meliputi keseluruhan dasar dengan nipis dan sekata.

6

Masak selama 30-45 saat atau sehingga bahagian bawah bertukar perang keemasan.

7

Terbalikkan crepe dan masak lagi selama 10-15 saat.

8

Angkat dan susun di atas pinggan. Tutup dengan kain bersih supaya crepe kekal lembut dan suam.

9

Ulang sehingga semua adunan habis. Sapu sedikit mentega pada kuali jika perlu sebelum memasak crepe seterusnya.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Classic Crepe)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Classic Crepe)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Classic Crepe ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

EASY Fresh Cream

EASY Fresh Cream — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: EASY Fresh Cream

Bahan Diperlukan (2)
• 250ml dairy whipping cream (sejuk dari peti sejuk)• 2 sudu besar gula aising
Langkah Memasak
1

Pastikan whipping cream benar-benar sejuk.

2

Masukkan whipping cream, gula aising dan esen vanila ke dalam mangkuk.

3

Pukul menggunakan mixer pada kelajuan sederhana hingga mencapai medium peak (apabila diangkat, hujung krim melengkung sedikit tetapi masih tegak).

4

Simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia digunakan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (EASY Fresh Cream)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (EASY Fresh Cream)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi EASY Fresh Cream ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

EASY Chocolate Drizzle

EASY Chocolate Drizzle — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: EASY Chocolate Drizzle

Bahan Diperlukan (3)
• 100g coklat masakan (dark, milk atau semi-sweet)• 50ml whipping cream (atau 2-3 sudu besar susu penuh krim)• 10g mentega tanpa garam (pilihan, untuk nampak berkilat)
Langkah Memasak
1

Panaskan whipping cream atau susu sehingga hampir mendidih (jangan sampai menggelegak).

2

Tuangkan ke atas coklat yang telah dicincang.

3

Biarkan selama 1 minit.

4

Kacau sehingga coklat cair dan licin.

5

Masukkan mentega dan kacau hingga sebati.

6

Biarkan suam sedikit sebelum direnjis (drizzle) ke atas crepe.

Buka Resipi Penuh →

Komen (EASY Chocolate Drizzle)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (EASY Chocolate Drizzle)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi EASY Chocolate Drizzle ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Cheesy Garlic Bread

Cheesy Garlic Bread — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cheesy Garlic Bread

Bahan Diperlukan (9)
• 260g tepung gandum/protein tinggi (High Protein/Bread Flour)• 160ml susu segar suam (sekitar 35°C)• 1 sudu kecil yis segera (Instant Yeast)• 20g gula (lebih kurang 1 sudu besar)• 30ml minyak olive/minyak masak (2 sudu besar)• 30g mentega tanpa garam (Unsalted Butter), di lembutkan• 2 sudu kecil bawang putih parut halus (3 ulas bawang putih)• 2 sudu kecil daun parsley atau mixed herbs cincang halus• 180g keju mozzarella, dipotong blok
Langkah Memasak
1

Sediakan Doh: Masukkan susu suam, gula dan yis ke dalam mangkuk. Kacau sebati.

2

Masukkan minyak, garam dan tepung gandum. Gaul sehingga menjadi doh kasar.

3

Uli selama 10-12 minit secara manual sehingga doh licin, lembut dan anjal. Jika menggunakan stand mixer, uli menggunakan dough hook selama 8 minit.

4

Rehatkan doh selama 15 minit dan tutup dengan kain atau plastik.

5

Bentukkan Doh: Guna loyang petak 10 x 10 x 2 inch. Canai doh menjadi bentuk segi empat tepat setebal lebih kurang 1.5-2cm atau mengikut size loyang.

6

Letakkan di atas loyang yang dialas baking paper.

7

Gunakan pisau tajam untuk membuat corak silang (criss-cross) pada permukaan doh tanpa memotong hingga putus.

8

Sediakan Garlic Butter: Campurkan mentega lembut, bawang putih cincang, parsley atau mixed herbs.

9

Sapu rata campuran garlic butter pada permukaan doh sehingga masuk ke dalam setiap potongan.

10

Letakkan Keju: Selitkan atau isikan potongan keju mozzarella ke dalam setiap celahan potongan doh.

11

Proofing: Tutup loyang menggunakan plastik atau kain bersih. Biarkan doh naik selama 30 minit, atau sehingga saiznya menjadi hampir dua kali ganda.

12

Bakar: Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 minit.

13

Bakar pada suhu 180°C (api atas bawah) selama 28-35 minit.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cheesy Garlic Bread)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cheesy Garlic Bread)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cheesy Garlic Bread ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Ikan Masak Asam Ala Thai

Ikan Masak Asam Ala Thai — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Masak Asam Ala Thai

Bahan Diperlukan (15)
• 1 ekor ikan tenggiri/siakap/merah etc (dipotong 4-5 bahagian)• 3 sudu besar tepung jagung• 8-10 ulas bawang putih• 5-10 biji cili padi merah (ikut tahap kepedasan)• 2 biji cili hidup merah• 4 tangkai cili kering (cuci dan keringkan)• 5 tangkai daun ketumbar (asingkan batang dan daun)• 6 sudu besar sos ikan• 1-2 sudu besar pes asam jawa (dibancuh dengan 3-4 sudu besar air, tapis)• 1 sudu besar gula (Thai Palm Sugar)• 1 sudu kecil serbuk lada sulah• sebuk kunyit• 300-400 ml air• Garam secukup rasa (jika perlu)• Minyak untuk menggoreng dan menumis
Langkah Memasak
1

Bersihkan ikan tenggiri dan lap/tos sehingga kering.

2

Perasakan dengan sedikit garam, kunyit dan serbuk lada sulah (pilihan).

3

Salut nipis ikan dengan 3 sudu besar tepung jagung sehingga rata. Tepuk lebihan tepung.

4

Goreng ikan selama 4-6 minit setiap bahagian (bergantung pada ketebalan ikan) sehingga berwarna keemasan dan garing.

5

Angkat dan toskan di atas rak atau tisu dapur.

6

Tumbuk cili padi merah, cili merah, bawang putih dan batang ketumbar. Tidak perlu terlalu halus, biarkan teksturnya sedikit kasar.

7

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bahan tumbuk sehingga naik bau dan sedikit garing.

8

Masukkan cili kering yang dipotong kasar. Tumis seketika sahaja sehingga wangi, jangan tumis terlalu lama atau sehingga garing supaya warna dan rasanya kekal cantik tidak pahit.

9

Tuangkan air secukupnya biarkan mendidih seketika.

10

Kemudian masukkan pes asam jawa yang telah di bancuh dengan air. Kacau sehingga sebati dan biarkan kuah mendidih.

11

Masukkan sos ikan, gula thai kemudian kacau sehingga gula larut.

12

Rasa kuah dan sesuaikan masam, masin atau manis mengikut cita rasa.

13

Tutup api, dan biarkan kuah suam seketika baru tuang di atas ikan.

14

Tabur daun ketumbar. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Masak Asam Ala Thai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Masak Asam Ala Thai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Masak Asam Ala Thai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Cempedak Goreng 2.0

Cempedak Goreng 2.0 — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cempedak Goreng 2.0

Bahan Diperlukan (10)
• Isi cempedak secukupnya• 2 cawan tepung beras (Cap Tiga Gajah)• 5 sudu besar tepung jagung• 1 cawan air ais / air sejuk• 1 sudu besar gula• 1 sudu kecil garam halus• 1 biji kuning telur sahaja• 1 sudu besar air kapur (yang jernih sahaja)• Sedikit pewarna kuning/serbuk kunyit (pilihan)• Minyak masak secukupnya
Langkah Memasak
1

Satukan tepung beras, tepung jagung, gula dan garam di dalam mangkuk.

2

Masukkan kuning telur, air kapur jernih dan sedikit pewarna kuning telur atau serbuk kunyit jika digunakan.

3

Tuangkan air ais sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak berketul. Bancuhan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.

4

Biarkan adunan berehat selama 10-15 minit sebelum digunakan.

5

Celup isi cempedak ke dalam adunan sehingga bersalut rata.

6

Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan pada api sederhana sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan sebelum dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cempedak Goreng 2.0)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cempedak Goreng 2.0)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cempedak Goreng 2.0 ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Nasi Goreng Daging (Mongolian Style)

Nasi Goreng Daging (Mongolian Style) — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Goreng Daging (Mongolian Style)

Bahan Diperlukan (22)
• 300g daging (hiris nipis)• 1 sudu besar kicap cair• 2 sudu besar tepung jagung• sudu kecil lada hitam• 1 sudu besar baking soda• 2 mangkuk nasi sejuk (500g-600g)• 300g daging perap• 8 ulas bawang putih (cincang halus)• 1 biji bawang besar (hiris)• 3 tangkai daun bawang• 1/2 batang lobak merah (potong kiub)• 2-3 tangkai cili merah (hiris serong)• 8-10 biji cili padi (hiris, ikut tahap pedas)• Sedikit minyak• 2 sudu besar kicap cair• 1 sudu besar kicap pekat (sekadar beri warna, bukan untuk manis)• 1 sudu kecil sos ikan• sudu kecil lada hitam (tumbuk)• 1 sudu kecil serbuk lada sulah• sudu kecil gula perang• 1 sudu kecil minyak bijan (jika suka)• 2-3 sudu besar air (Secukupnya)
Langkah Memasak
1

Perap daging dengan baking soda selama 10 minit. Jangan terlebih masa nanti boleh jadi pahit. Daging jadi terlalu lembut dan lembik. Bilas seketika. Kemudian toskan.

2

Gaul daging bersama bahan perasa dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng daging.

3

Goreng daging hingga sedikit garing anggaran 3-4minit. Angkat dan ketepikan.

4

Tumis bawang putih hingga keemasan.

5

Masukkan bawang besar, cili merah dan cili padi. Tumis hingga wangi.

6

Masukkan semua bahan sos dan biarkan mendidih seketika.

7

Masukkan lobak merah, biar sedikit lembut.

8

Masukkan nasi sejuk dan gaul hingga rata.

9

Masukkan semula daging dan daun bawang. Gaul dengan api besar selama 2-3 minit.

10

Titiskan sedikit minyak bijan jika suka sebelum diangkat. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Goreng Daging (Mongolian Style))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Goreng Daging (Mongolian Style))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Goreng Daging (Mongolian Style) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Crispy Rice Paper Roll

Crispy Rice Paper Roll — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crispy Rice Paper Roll

Bahan Diperlukan (9)
• 100g cendawan shiitake segar/ayam/udang etc (hiris nipis)• biji kubis kecil, dihiris halus• batang lobak merah sederhana, dihiris halus memanjang (julienne)• 1 inci halia, dicincang halus• 2 ulas bawang putih, dicincang halus• 3 batang daun bawang, dihiris halus• 2 sudu kecil minyak bijan panggang• 10 keping rice paper• Minyak masak secukupnya (untuk menumis dan menggoreng)
Langkah Memasak
1

Panaskan sedikit minyak dalam kuali dengan api sederhana.

2

Tumis halia dan bawang putih sehingga naik bau.

3

Masukkan cendawan shiitake dan masak sehingga airnya hampir kering.

4

Tambahkan kubis, lobak merah dan daun bawang. Gaul rata.

5

Masukkan kicap cair dan minyak bijan. Kacau sehingga semua sayur sedikit layu tetapi masih rangup.

6

Angkat dan biarkan inti sejuk sepenuhnya.

7

Celup sekeping rice paper ke dalam air selama 2-3 saat sehingga lembut ATAU basahkan sehelai kain bersih atau tuala dapur, kemudian perah sehingga hanya lembap dan tidak menitis air.

8

Bentangkan kain lembap di atas permukaan kerja yang rata. Letakkan sekeping rice paper di atas kain lembap.

9

Lipat atau tutup rice paper dengan bahagian kain yang lembap supaya kedua-dua permukaannya terkena kelembapan.

10

Biarkan selama 20 saat, atau sehingga rice paper menjadi lembut, anjal dan mudah dilipat.

11

Buka kain perlahan-lahan, letakkan inti, kemudian gulung seperti popia.

12

Cara Menggoreng: Panaskan minyak untuk menggoreng dalam kuali.

13

[Goreng menggunakan api sederhana.] Balikkan beberapa kali sehingga semua bahagian bertukar perang keemasan dan rangup.

14

Angkat dan toskan di atas rak atau tisu dapur sebelum dihidangkan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crispy Rice Paper Roll)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crispy Rice Paper Roll)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crispy Rice Paper Roll ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Dipping Sauce

Dipping Sauce — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Dipping Sauce

Bahan Diperlukan (9)
• 15g kicap cair (1 sudu besar)• 15g halal cuka beras / cuka putih (1 sudu besar)• 15g air (1 sudu besar)• 2g minyak bijan• 2 sudu kecil minyak cili (ikut tahap kepedasan)• 1 batang daun bawang, dihiris halus• 1 sudu besar daun ketumbar, dicincang halus• (Pilihan) 1 ulas bawang putih, dicincang halus• (Pilihan) sudu kecil gula jika suka rasa sedikit seimbang
Langkah Memasak
1

Satukan kicap cair, cuka, air dan minyak bijan dalam mangkuk.

2

Masukkan minyak cili dan kacau rata.

3

Tambahkan daun bawang, daun ketumbar dan bawang putih (jika menggunakan).

4

Rasa dan sesuaikan tahap masin, masam atau pedas mengikut cita rasa.

5

Biarkan 5-10 minit sebelum dihidang supaya semua rasa sebati.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Dipping Sauce)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Dipping Sauce)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Dipping Sauce ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Asam Pedas Berempah Ikan Tin

Asam Pedas Berempah Ikan Tin — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Asam Pedas Berempah Ikan Tin

Bahan Diperlukan (17)
• 2 tin besar sardin atau makarel dalam sos tomato (guna isi dan sos sekali)• 3 sudu besar kerisik (kelapa bakar) ½ biji kobis (secukupnya) – potong kasar• 2 sudu besar pes asam jawa (secukup rasa)• 600ml air (laraskan mengikut kepekatan kuah yang diingini) Garam secukupnya (masukkan sedikit dahulu kerana sardin tin sudah masin)• 1–2 sudu kecil gula (atau secukup rasa) Minyak masak secukupnya• 1 biji bawang besar• 2 inci halia• 4 ulas bawang putih• 15-20 tangkai cili kering (rendam/rebus sehingaa lembut)• 4 ulas bawang putih• 2 biji bawang besar• 2 inci halia• 2 inci kunyit hidup• 1½ inci belacan• 2 sudu besar jintan manis (sangai)• 1 sudu besar jintan putih (sangai)• 1 sudu kecil lada hitam (sangai)
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dan tumiskan Bahan A hingga naik bau.

2

Masukkan Bahan B dan masak sehingga bahan kisar pecah minyak dan rempah betul-betul masak. Masukkan sedikit air (3 kali) semasa menggaringkan rempah dan cili.

3

Kemudian, masukkan kerisik kacau sehingga sebati

4

Masukkan sos daripada tin sardin/makarel bersama pes asam jawa. Kacau hingga sebati.

5

Tuangkan air mengikut kepekatan kuah yang diingini dan biarkan mendidih seketika.

6

Perasakan dengan sedikit garam dan gula. Rasa dahulu sebelum menambah garam kerana sos sardin sudah mempunyai rasa masin.

7

Masukkan kobis dan masak selama 2–3 minit sehingga sedikit layu tetapi masih rangup.

8

Akhir sekali, masukkan isi sardin atau makarel. Gaul perlahan supaya ikan tidak hancur.

9

Renehkan selama 2–3 minit sahaja sehingga ikan panas dan kuah sebati.

10

Tutup api dan rehatkan seketika sebelum dihidangkan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Asam Pedas Berempah Ikan Tin)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Asam Pedas Berempah Ikan Tin)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Asam Pedas Berempah Ikan Tin ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Asam Pedas Ikan Legend

Asam Pedas Ikan Legend — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Asam Pedas Ikan Legend

Bahan Diperlukan (20)
• 1 ekor ikan merah/ikan pilihan (1-1.2kg)• 1 batang serai – diketuk• 1 sudu besar serbuk cili (pilihan)• 1 mangkuk air asam jawa / 2 sudu besar pes asam jawa• 2 kuntum bunga kantan – dibelah dua• 1 cekak daun kesum• 3 biji tomato – dibelah dua• 10 batang bendi Garam secukup rasa• Sedikit serbuk perasa, jika suka• 6 sudu besar minyak untuk menumis• 800ml air• 5 ulas bawang putih• 5 biji bawang merah kecil• 1 biji bawang besar• 1 inci halia• 2 inci kunyit hidup• 3 biji buah keras (untuk pekatkan kuah)• 1 inci belacan – dibakar• 1 sudu besar lada hitam• 20–30 tangkai cili kering – direndam hingga lembut (ikut citarasa)
Langkah Memasak
1

Kisar bahan kisar dengan sedikit air sehingga halus. Jangan terlalu banyak air supaya mudah ditumis.

2

Panaskan minyak yang sedikit banyak. Masukkan bahan kisar dan serbuk cili jika suka.

3

Masukkan serai dan tumis sehingga pecah minyak dan bahan kisar benar- benar masak. Ini penting supaya asam pedas tidak berbau mentah.

4

Dalam proses ini masukkan sedikit air supaya cili garing dan masak dengan sempurna. Ulang langkah ini 3x.

5

Bila bahan tumis pecah minyak, masukkan air dan biarkan kuah mendidih selama 10–15 minit.

6

Kemudian, masukkan air asam jawa, bunga kantan dan daun kesum. Kacau dan biarkan mendidih lagi.

7

Masukkan ikan. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 6–10 minit, bergantung pada saiz ikan. Elakkan terlalu kerap mengacau supaya ikan tidak hancur.

8

Masukkan tomato dan bendi. Masak sehingga sayur lembut tetapi masih elok bentuknya.

9

Perasakan dengan garam dan sedikit serbuk perasa jika digunakan.

10

Rasa kuah. Asam pedas yang sedap sepatutnya ada keseimbangan pedas, masam, masin sedikit manis semula jadi daripada bawang.

11

Tutup api dan rehatkan 30 minit sebelum dihidangkan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Asam Pedas Ikan Legend)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Asam Pedas Ikan Legend)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Asam Pedas Ikan Legend ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Ayam Masak Kicap Paling Senang

Ayam Masak Kicap Paling Senang — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Masak Kicap Paling Senang

Bahan Diperlukan (21)
• 1 ekor ayam – potong sederhana• 4 sudu besar tepung gandum• 1/2 sudu kecil lada sulah• 1/2 sudu kecil lada hitam Garam secukup rasa• 6 ulas bawang putih – hiris• 2 biji bawang besar– potong bulat• 10 biji cili padi• 2 biji cili hijau – hiris• 2 biji cili merah – hiris• Daun sup secukupnya (potong kasar & halus)• Daun bawang secukupnya (potong kasar & halus) Minyak untuk menggoreng• Sedikit perahan limau nipis Air secukupnya• 3 sudu besar cili kering kisar• 2 sudu besar sos cili• 2 sudu besar sos tiram• 2 sudu besar kicap cair• 2 sudu kecil kicap pekat• 3 sudu besar kicap manis atau kicap biasa• 1 sudu besar gula• 1/2 sudu kecil garam (secukup rasa)• 1 sudu kecil pati ikan bilis atau pati ayam
Langkah Memasak
1

Keringkan ayam. Gaulkan ayam bersama tepung gandum, lada sulah dan garam hingga bersalut nipis.

2

Dalam Mangkuk, masukkan semua bahan sos. Kacau sehingga sebati.

3

Goreng ayam sehingga masak separuh masak sahaja. Angkat serta toskan.

4

Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali, kemudian tumis bawang putih hingga naik bau.

5

Masukkan bawang merah, cili padi, cili hijau dan cili merah.

6

Tuangkan semua bahan sos. Jika suka lebih berkuah, tambah 50–80 ml air (secukupnya) dan kacau rata.

7

Masukkan ayam goreng, daun sup dan daun bawang gaul sehingga semua ketulan ayam bersalut rata dengan sos.

8

Biarkan sos mendidih sehingga sedikit pekat Anggaran 10minit. Sehingga ayam masak sepenuhnya.

9

Akhir sekali, masukkan daun sup dan daun bawang yang di potong halus. Gaul sebentar, kemudian tutup api.

10

Perahkan limau nipis. Biarkan lauk rehat seketika dan sedia untuk dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Masak Kicap Paling Senang)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Masak Kicap Paling Senang)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Masak Kicap Paling Senang ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Ayam Sweet Sour Mudah

Ayam Sweet Sour Mudah — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Sweet Sour Mudah

Bahan Diperlukan (19)
• 300g isi ayam (± potong kiub sederhana)• 1/2 sudu kecil garam• 4 sudu besar Tepung gandum• 3 sudu kecil tepung jagung• 1/4 sudu kecil baking powder• 1/4 sudu kecil garam• 1 biji telur (gred A/B)• 5 sudu besar air• 5 sudu besar sos tomato• 5 sudu besar gula• 5 sudu besar gula perang• 5 sudu besar cuka (boleh guna cuka putih atau cuka epal)• 1 sudu kecil kicap cair• 1 biji bawang Holland, potong kasar• 1/4 biji capsicum hijau, potong empat segi• 1/4 biji capsicum merah, potong empat segi• 1/4 biji capsicum kuning, potong empat segi• 1/4 biji nanas (±200g), potong ketul (jika ada)• Minyak masak secukupnya
Langkah Memasak
1

Gaul ayam dengan garam dan ketepikan 15 minit.

2

Campurkan semua bahan adunan tepung dalam mangkuk.

3

Kacau sehingga sebati dan mendapat bancuhan yang licin (smooth). Kepekatan bancuhan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.

4

Kemudian, masukkan bancuhan ke dalam ayam dan gaul rata.

5

Masukkan semua bahan sos masam manis di dalam mangkuk.

6

Gaul sehingga semua bahan sebati. Ketepikan.

7

Panaskan minyak secukupnya pada suhu 170-180°C.

8

Goreng ayam selama 4-5 minit sehingga masak dan keemasan. Angkat dan toskan.

9

Panaskan 4 sudu besar minyak masak. Masukkan bawang Holland dan semua capsicum. Set api besar.

10

Kacau selama 30-60 saat sahaja supaya sayur kekal rangup.

11

Masukkan bancuhan sos. Kacau selama 15saat. Kemudian, biarkan sehingga mendidih. Masukkan nanas dan gaul sebentar.

12

Seterusnya, masukkan ayam yang telah digoreng awal tadi.

13

Gaul pantas sehingga semua ayam bersalut sos.

14

Tutup api dan hidangkan segera. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Sweet Sour Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Sweet Sour Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Sweet Sour Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Bihun Goreng Street Style

Bihun Goreng Street Style — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bihun Goreng Street Style

Bahan Diperlukan (14)
• 400g bihun (rendam hingga lembut, toskan)• 4 sudu besar minyak masak• 50ml kicap manis• 2 biji telur• 1/2 kubis, dihiris• 1 batang lobak merah, dipotong halus memanjang• 2 batang daun bawang, dipotong Minyak masak secukupnya untuk menumis• 1 biji bawang besar (hiris)• 6 ulas bawang merah (hiris)• 4 ulas bawang putih (hiris)• 4 biji cili merah kerinting (ikut tahap kepedasan) (hiris)• 4-8 biji cili padi merah (ikut tahap kepedasan) (hiris)• 1 sudu besar sos tiram• 2 sudu besar kicap manis Garam secukup rasa Serbuk perasa secukup rasa (jika suka)
Langkah Memasak
1

Rendam bihun anggaran 20-30minit dengan air suhu bilik sahaja, kemudian toskan.

2

Gaulkan bihun dengan 4 sudu besar minyak masak dan 50ml kicap manis. Ketepikan.

3

Hiris halus semua bahan tumis.

4

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih sehingga garing dan naik bau.

5

Masukkan cili. Tumis sehingga naik bau.

6

Masukkan telur, kacau hingga hancur dan masak.

7

Masukkan kubis dan lobak merah. Goreng selama 1–2 minit sehingga sedikit layu tetapi masih rangup.

8

Masukkan bahan perasa sos tiram, kicap manis, garam dan serbuk perasa jika suka. Kacau rata.

9

Masukkan bihun yang telah digaul tadi. Gaul sehingga semua bahan bersalut rata dengan bahan tumis. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

10

Jika bihun agak kering semasa menggoreng, renjiskan 2–3 sudu besar air dan gaul segera.

11

Akhir sekali masukkan daun bawang dan gaul sebentar.

12

Angkat dan hidangkan panas. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bihun Goreng Street Style)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bihun Goreng Street Style)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bihun Goreng Street Style ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Cekodok Pisang Rangup Viral

Cekodok Pisang Rangup Viral — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cekodok Pisang Rangup Viral

Bahan Diperlukan (7)
• 350g isi pisang ranum, dilenyek (± 5–6 biji pisang berangan (saiz sederhana) atau ± 10–12 biji pisang emas)• 160g tepung gandum (1¼ cawan)• 20g tepung beras (2 sudu besar)• 25g gula perang (2 sudu besar)• 3g garam halus (½ sudu kecil)• 4g baking powder (1 sudu kecil)• 2g baking soda (½ sudu kecil) Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Lenyek pisang hingga hancur tetapi masih berbaki sedikit tekstur jika suka.

2

Masukkan gula perang dan garam, gaul hingga gula larut.

3

Masukkan tepung gandum, tepung beras, baking powder dan baking soda ke dalam adunan pisang.

4

Gaul perlahan sehingga sebati. Rehatkan adunan selama 10–15 minit supaya tepung menyerap kelembapan.

5

Panaskan minyak dengan api sederhana. Jemput adunan menggunakan jari atau sudu dan goreng hingga keemasan. Guna api sederhana.

6

Angkat dan toskan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cekodok Pisang Rangup Viral)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cekodok Pisang Rangup Viral)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cekodok Pisang Rangup Viral ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Chickpea Butter Masala

Chickpea Butter Masala — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chickpea Butter Masala

Bahan Diperlukan (21)
• Tomato• 350g tomato (±3 biji sederhana)• 4 ulas bawang putih (11g)• 1 inci halia (15g)• 1 sudu besar minyak masak/ghee• 2–3 sudu besar mentega• 185g bawang besar Holland (1 biji besar), dicincang halus ½ sudu besar pes tomato (pilihan – untuk rasa lebih pekat dan berkrim) ½ sudu kecil serbuk kunyit• 1 sudu kecil penuh serbuk cili (atau paprika manis + sedikit serbuk cili biasa)• 2 sudu kecil serbuk ketumbar• 1 sudu kecil serbuk jintan putih• 2¼ sudu kecil garam (atau secukup rasa)• 2 sudu kecil gula• 1 sudu kecil serbuk garam masala ¼ sudu kecil serbuk lada hitam• 2 tin kacang kuda (±800g termasuk air, kira-kira 400g selepas ditos dan dibilas) - Asingkan ⅓ cawan kacang kuda untuk dikisar• 1 cawan air panas ½ cawan air (untuk mengisar kacang kuda) ⅓ cawan krim putar tenusu (heavy/whipping/cooking cream) - Boleh diganti santan pekat atau krim kelapa• 2 sudu besar daun ketumbar segar, dicincang• 1 sudu besar mentega• 1 titis minyak masak• 1 sudu kecil paprika manis atau serbuk cili• Sedikit daun ketumbar segar• Sedikit krim untuk hiasan (pilihan)
Langkah Memasak
1

Sediakan Special Puri Tomato. Masukkan tomato, bawang putih dan halia ke dalam pengisar. Kisar sehingga halus. Ketepikan.

2

Panaskan minyak dan mentega di dalam periuk. Masukkan bawang besar bersama ¼ sudu kecil garam. Tumis sehingga bawang menjadi perang keemasan.

3

Masukkan pes tomato dan tumis selama 1 minit.

4

Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk ketumbar dan serbuk jintan.

5

Kacau selama beberapa saat sehingga naik bau.

6

Tuangkan bancuhan special puri tomato (yang di kisar awal tadi), kemudian tutup periuk dan masak selama 5 minit.

7

Buka penutup dan teruskan memasak sehingga kuah sedikit pekat.

8

Masukkan garam, gula, garam masala. Kacau sehingga sebati.

9

Masukkan kacang kuda yang telah ditos dan gaul rata. Tuangkan 1 cawan air panas. Biarkan mendidih perlahan supaya semua rasa sebati.

10

Kisar baki ⅓ cawan kacang kuda bersama ½ cawan air sehingga halus. Tuangkan semula ke dalam periuk.

11

Masukkan serbuk lada hitam. Reneh dengan api perlahan selama 15 minit, sambil dikacau sekali-sekala. Tutup periuk sepanjang proses ini.

12

Sentuhan Akhir, perasakan semula jika perlu. Masukkan daun ketumbar cincang dan heavy cream. Kacau rata dan reneh lagi selama 5 minit.

13

Dalam kuali kecil, panaskan mentega bersama setitik minyak menggunakan api kecil.

14

Apabila mentega cair, tutup api dan masukkan paprika manis atau serbuk cili. Kacau dan curahkan ke atas kuah Chickpea Butter Masala sebelum dihidangkan.

15

Sedap dihidangkan bersama, Naan, Roti canai atau chapati, Paratha, Nasi putih dan Nasi basmati.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chickpea Butter Masala)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chickpea Butter Masala)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chickpea Butter Masala ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Chocolate Mocha Ice

Chocolate Mocha Ice — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Chocolate Mocha Ice

Bahan Diperlukan (7)
• 20ml homemade chocolate syrup• 2 tsp instant coffee• 30ml air panas• 180ml susu segar Ais secukupnya• 60ml whipping cream• 45ml susu segar• 15ml chocolate syrup Secubit garam
Langkah Memasak
1

Masukkan 2 tsp instant coffee + 30ml air panas dan chocolate syrup pukul dengan frother hingga larut. Ketepikan.

2

Isi gelas dengan ais.

3

Tuangkan susu segar

4

Tuangkan bancuhan coffee chocolate tadi.

5

Dalam gelas lain, sediakan cold foam. Pukul/blend hingga berbuih dan sedikit pekat, kemudian tuang di atas mocha. Kacau dan selamat menikmati.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chocolate Mocha Ice)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chocolate Mocha Ice)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chocolate Mocha Ice ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Cili Kicap Serbaguna

Cili Kicap Serbaguna — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cili Kicap Serbaguna

Bahan Diperlukan (4)
• 2-3 batang cili merah – dihiris• 4 batang cili padi merah/hijau – dihiris• 6–8 biji limau kasturi/lemon/cuka (ikut tahap kemasaman yang disukai)• 5 sudu besar kicap manis (atau secukup rasa)
Langkah Memasak
1

Hiris cili merah dan cili padi mengikut ketebalan yang diingini.

2

Masukkan semua hirisan cili ke dalam mangkuk.

3

Perahkan jus limau kasturi ke dalam mangkuk. Tapis untuk mengasingkan bijinya.

4

Masukkan kicap manis.

5

Gaul sehingga semua bahan sebati.

6

Rasa dan laraskan mengikut citarasa. Jika mahu lebih pedas, tambah cili padi. Jika mahu lebih masam, tambah limau kasturi. Jika mahu lebih manis, tambah sedikit lagi kicap manis. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cili Kicap Serbaguna)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cili Kicap Serbaguna)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cili Kicap Serbaguna ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Easy Grilled Chicken

Easy Grilled Chicken — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Grilled Chicken

Bahan Diperlukan (5)
• 2 pcs dada ayam/peha tanpa tulang (±250–300g)• 2 sudu besar minyak zaitun• 1 sudu kecil bawang putih cincang atau ½ sudu kecil serbuk bawang putih• 1 sudu kecil Italian herbs (atau oregano) ½ sudu kecil paprika (manis atau smoked) ½ sudu kecil garam ¼ sudu kecil lada hitam ½ sudu kecil serbuk bawang (pilihan)• 1 sudu kecil jus lemon (pilihan, untuk rasa lebih segar)
Langkah Memasak
1

Jika dada ayam tebal, belah dua atau ketuk sedikit supaya ketebalannya sekata.

2

Gaulkan ayam dengan semua bahan perapan.

3

Perap sekurang-kurangnya 30 minit. Untuk rasa lebih sedap, perap 2–8 jam di dalam peti sejuk.

4

Panaskan grill pan atau kuali dengan api sederhana.

5

Panggang ayam selama 5–7 minit setiap bahagian (bergantung pada ketebalan) sehingga masak dan keperangan.

6

Angkat dan rehatkan ayam selama 5 minit sebelum di hidang. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Grilled Chicken)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Grilled Chicken)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Grilled Chicken ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Fluffy Mashed Potatoes

Fluffy Mashed Potatoes — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Fluffy Mashed Potatoes

Bahan Diperlukan (7)
• 500g kentang Yukon Gold atau Russet• 1 sudu kecil garam (untuk merebus) + tambahan secukup rasa• 1 ulas bawang putih, dikupas (pilihan)• 30g mentega tanpa garam• 50ml susu penuh (whole milk) atau krim masakan (cooking cream/fresh cream) Serbuk lada hitam secukup rasa• Sedikit mentega tambahan Lada hitam kisar kasar• Daun parsli dicincang halus
Langkah Memasak
1

[Rebus kentang] Kupas kulit kentang jika mahu, kemudian potong kepada ketulan lebih kurang 2.5cm.

2

Masukkan kentang ke dalam periuk dan tuangkan air sehingga menutupi kentang kira-kira 2.5cm.

3

Masukkan garam dan bawang putih jika menggunakan.

4

Rebus selama 10–15 minit atau sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan garpu.

5

[Sediakan campuran susu] Panaskan mentega dan susu dengan api sederhana selama 2–3 minit sehingga mentega cair.

6

Tutup api dan biarkan campuran kekal suam.

7

Keringkan kentang

8

Toskan kentang dan masukkan semula ke dalam periuk.

9

Panaskan atas api kecil selama 1 minit sambil digaul perlahan untuk mengeringkan lebihan air.

10

Lenyek kentang

11

Lenyek kentang sehingga halus menggunakan potato masher.

12

Tuangkan campuran susu panas sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga teksturnya lembut, gebu dan berkrim.

13

Perasakan & hidang

14

Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.

15

Hidangkan panas bersama sedikit mentega di atasnya dan taburkan lada hitam kisar kasar atau daun parsli jika suka.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Fluffy Mashed Potatoes)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Fluffy Mashed Potatoes)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Fluffy Mashed Potatoes ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Homemade Chocolate Syrup

Homemade Chocolate Syrup — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Chocolate Syrup

Bahan Diperlukan (4)
• 250g gula kastor• 70g serbuk koko• 150ml air panas• 1 tsp vanilla esen Secubit garam (optional, tapi bagi rasa coklat lebih sedap)
Langkah Memasak
1

Masukkan gula dan serbuk koko ke dalam periuk. Gaul rata.

2

Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.

3

Masak atas api sederhana hingga mendidih.

4

Kecilkan api dan simmer selama 4 minit, kacau sekali-sekala.

5

Tutup api. Masukkan vanilla extract dan secubit garam.

6

Sejukkan sepenuhnya sebelum simpan dalam botol bersih.

7

Simpan dalam peti sejuk dan gunakan sudu/botol yang bersih setiap kali mengambil syrup.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Chocolate Syrup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Chocolate Syrup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Chocolate Syrup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Homemade Lime Kordial

Homemade Lime Kordial — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Lime Kordial

Bahan Diperlukan (6)
• 300g gula pasir• 150ml air panas• 65ml jus limau nipis (lebih kurang 4-5 biji limau) Kulit limau nipis daripada 3-4 biji limau (parut bahagian hijau sahaja) Secubit garam• 10g asid sitrik (citric acid-jika ada)• 70ml kordial• 350ml air sejuk Ais secukupnya
Langkah Memasak
1

Basuh limau sehingga bersih dan lap kering.

2

Parut nipis bahagian hijau kulit limau sahaja.

3

Perahkan jus limau dan tapis bijinya.

4

Masukkan gula dengan air panas dalam pengisar.

5

Masukkan parutan limau.

6

Masukkan asid sitrik (Jika tiada abaikan sahaja) kisar sehingga sebati. Anggaran 30saat.

7

Tapis dan simpan dalam botol.

8

Simpan dalam peti sejuk untuk jangka hayat yang lebih panjang.

9

Dalam cawan, masukkan ais anggaran paras 1/2 ke 2/3 cawan. Tuangkan air dan masukkan kordial.

10

Kacau sehingga sebati.

11

Tambah hirisan limau nipis untuk aroma dan penampilan yang lebih menarik. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Lime Kordial)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Lime Kordial)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Lime Kordial ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Homemade Pesto Pasta

Homemade Pesto Pasta — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Pesto Pasta

Bahan Diperlukan (8)
• 2 ulas bawang putih• 15g keju Parmesan, diparut halus• 15g kacang pine (pine nuts), tidak dipanggang• 45g daun basil segar (lebih kurang 1 ikat)• 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin• 1½ sudu besar garam ½ sudu besar untuk pesto• 1 sudu besar untuk air rebusan pasta (lebihkan sedikit) ¼ sudu kecil serbuk lada hitam• 250g spageti atau pasta pilihan Tambahan Keju Parmesan parut dan daun basil segar untuk hiasan
Langkah Memasak
1

Didihkan air yang banyak di dalam periuk. Masukkan 1 sudu besar garam, kemudian rebus spageti mengikut masa yang disyorkan pada bungkusan sehingga al dente (masih sedikit kenyal).

2

Sementara pasta direbus, masukkan bawang putih, keju Parmesan, kacang pine, daun basil, minyak zaitun, ½ sudu besar garam dan lada hitam ke dalam pengisar atau food processor.

3

Kisar sehingga menjadi sos pesto yang halus. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit minyak zaitun atau 1–2 sudu besar air rebusan pasta.

4

Sebelum menapis pasta, simpan kira-kira ½ cawan air rebusan pasta.

5

Toskan pasta, kemudian masukkan ke dalam mangkuk bersama sos pesto. Gaulkan rata.

6

Tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta sehingga sos menjadi berkrim dan menyaluti setiap helai pasta.

7

Hidangkan segera dengan taburan keju Parmesan parut dan beberapa helai daun basil segar. Sos pesto perlu disimpan dengan betul supaya kekal segar, warna hijau cantik dan tahan lebih lama.

8

Simpan dalam peti sejuk Masukkan sos pesto ke dalam bekas kaca atau bekas kedap udara yang bersih dan kering. Ratakan permukaan sos, kemudian tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya (lebih kurang ½ cm). Lapisan minyak ini membantu mengurangkan pendedahan kepada udara dan mengelakkan pesto bertukar gelap. Tutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk. Tahan 5–7 hari.

9

Simpan dalam peti sejuk beku (Freezer) Bahagikan kepada bahagian kecil menggunakan acuan ais (ice cube tray) atau bekas kecil. Setelah beku, pindahkan ke dalam beg atau bekas kedap udara. Labelkan tarikh penyimpanan. Tahan sehingga 3 bulan. Nyahbeku di dalam peti sejuk semalaman atau pada suhu bilik selama 20– 30 minit.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Pesto Pasta)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Pesto Pasta)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Pesto Pasta ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Ikan Belanda Masam Manis

Ikan Belanda Masam Manis — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Belanda Masam Manis

Bahan Diperlukan (14)
• 1–2 ekor ikan bawal (atau ikan pilihan), dibersihkan• Sedikit garam• Sedikit serbuk kunyit/ lada sulah• 2–3 sudu besar tepung jagung (secukupnya)• 4 biji bawang merah sederhana, dihiris nipis• 6 ulas bawang putih, dihiris nipis• 1 inci halia, dihiris nipis• 2 biji cili hijau, dipotong serong• 2 biji cili merah, dipotong serong• 5 biji cili padi (pilihan)• 1 inci kulit kayu manis• 1 sudu besar pes asam jawa (dibancuh dengan ¼ cawan air) Minyak untuk menggoreng dan menumis• 1–2 sudu kecil gula (atau secukup rasa) Garam secukup rasa• Daun bawang atau daun sup jika suka (tabur)
Langkah Memasak
1

Cuci bersih ikan pilihan dan keringkan menggunakan tisu dapur (kitchen towel). Langkah ini membantu menghasilkan kulit ikan yang lebih rangup ketika digoreng.

2

Kelarkan sedikit bahagian isi ikan pada kedua-dua belah supaya ikan lebih cepat masak dan perapan mudah meresap.

3

Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit hingga rata.

4

Taburkan tepung jagung pada keseluruhan permukaan ikan dan salutkan secara nipis serta sekata.

5

Panaskan minyak yang mencukupi sehingga betul-betul panas, kemudian goreng ikan dengan api sederhana.

6

Goreng sehingga kedua-dua belah ikan bertukar keemasan dan kulitnya garing. Elakkan terlalu kerap membalikkan ikan supaya tidak hancur.

7

Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.

8

Dalam minyak yang sama goreng ikan, masukkan bawang merah dan goreng sehingga garing. Angkat dan toskan.

9

Kemudian gorengkan bawang putih dan halia. Goreng sehingga warna bertukar golden brown. Angkat dan toskan.

10

Keluarkan lebihan minyak tinggalkan lebih kurang 2 sudu besar sahaja.

11

Kemudian, tumiskan kulit kayu manis hingga naik bau.

12

Seterusnya, tuangkan air asam jawa. Perasakan dengan garam dan gula, kemudian biarkan sos mendidih selama 2–3 minit sehingga sedikit pekat.

13

Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah di goreng awal tadi.

14

Masukkan cili merah dan cili hijau bersama cili padi jika suka. Kacau sebentar.

15

Rasa dan seimbangkan kemasaman, kemanisan serta masinnya mengikut cita rasa. Biarkan reneh seketika.

16

Curahkan sos panas ke atas ikan goreng. Boleh tabur daun sup/daun bawang jika suka.

17

Hidangkan segera bersama nasi putih panas. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Belanda Masam Manis)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Belanda Masam Manis)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Belanda Masam Manis ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Ikan Goreng Masak Lemak Cili Padi

Ikan Goreng Masak Lemak Cili Padi — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Goreng Masak Lemak Cili Padi

Bahan Diperlukan (10)
• 10–15 biji cili padi merah & hijau (atau lebih jika suka pedas)• 1 biji bawang besar• 2 inci kunyit hidup• 250ml air• 5-6 keping ikan tenggiri, cencaru, kembung, mabung dan sebagainya• 250–300g kacang buncis/kacang panjang/pucuk ubi/ulam raja etc• 2 kotak santan kecil (±400ml)• 2 keping asam gelugor• 15 biji limau kasturi (perah jus) Air secukupnya (untuk kuah) Garam secukup rasa Gula secukup rasa• Sedikit garam (untuk melumur ikan) Serbuk kunyit (untuk melumur ikan) Minyak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan sehingga halus. Ketepikan.

2

Bersihkan ikan dan lumurkan dengan sedikit garam serta serbuk kunyit.

3

[Goreng ikan sehingga masak dan keemasan.] Angkat dan toskan minyak. Ketepikan.

4

Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan didihkan sehingga naik bau serta sedikit pekat.

5

Tambahkan sedikit air jika perlu, kemudian masukkan kacang buncis.

6

Reneh selama 3-4 minit sehingga kacang buncis hampir lembut.

7

Tuangkan santan dan kacau perlahan sehingga sebati.

8

Masukkan asam gelugor. Perasakan dengan garam dan sedikit gula.

9

Setelah kuah mendidih perlahan, masukkan ikan goreng dan biarkan mereneh 2–3 minit supaya kuah meresap ke dalam ikan. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

10

Perlahankan api, kemudian masukkan perahan jus 15 biji limau kasturi. Kacau perlahan sehingga sebati dan terus tutup api.

11

Jangan biarkan kuah mendidih lama selepas jus limau dimasukkan supaya rasa segar dan aroma limau kekal.

12

Biarkan kuah rehat 30 minit jika suka sebelum dihidangkan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Goreng Masak Lemak Cili Padi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Goreng Masak Lemak Cili Padi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Goreng Masak Lemak Cili Padi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Kuey Teow Goreng Kedai Style

Kuey Teow Goreng Kedai Style — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kuey Teow Goreng Kedai Style

Bahan Diperlukan (10)
• 2 sudu besar kicap cair• 1 sudu besar sos tiram ½ sudu besar kicap pekat ¼ sudu besar sos ikan (pilihan) ¾ sudu kecil serbuk lada putih• 400g kuey teow (1 pek)• 2 biji telur• 10-15 ekor udang sederhana• 150g isi kerang (jika suka)• 1 genggam besar taugeh• 1 genggam besar kucai, dipotong 2–3 inci• 5 ulas bawang putih, dicincang halus/ketuk• 4 sudu besar minyak masak
Langkah Memasak
1

Satukan semua bahan sos dan gaul hingga sebati. Ketepikan.

2

Panaskan minyak dengan api besar, kemudian tumis bawang putih hingga naik bau.

3

Masukkan udang dan isi kerang. Goreng sehingga udang bertukar warna dan kerang masak.

4

Tolak bahan ke tepi kuali, pecahkan telur dan kacau hingga hancur.

5

Masukkan kuey teow, kemudian tuangkan campuran sos. Gaul hingga rata.

6

Akhir sekali masukkan taugeh dan kucai. Gaul selama 30–60 saat sahaja supaya kekal rangup.

7

Angkat dan hidangkan segera bersama hirisan cili merah atau cili jeruk jika suka.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuey Teow Goreng Kedai Style)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuey Teow Goreng Kedai Style)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuey Teow Goreng Kedai Style ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Kurma Telur

Kurma Telur — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kurma Telur

Bahan Diperlukan (16)
• 6 biji telur rebus & goreng• 3 sudu besar rempah kurma• 1 sudu kecil serbuk kunyit• 1 cawan air• 1 cawan santan pekat (1 kotak kecil santan)• 2 biji kentang – potong sederhana• 2 biji cili hijau atau cili merah – belah dua• 1-2 biji tomato – belah 4• 1–2 keping asam keping (secukupnya) Garam secukup rasa• Sedikit gula (pilihan, untuk seimbangkan rasa)• 1 biji bawang besar – dihiris• 3 ulas bawang putih – dihiris• 1 inci halia – dihiris nipis Rempah 4 sekawan (1 kayu manis, 2 bunga lawang, 2 kuntum cengkih, 2 biji pelaga)• 1 senduk minyak masak• 5 biji bawang merah (kecil)• 3 ulas bawang putih
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak. Goreng telur selama 2–3 minit dengan api sederhana sambil digolek-golekkan sehingga permukaannya bertukar keemasan.

2

Angkat dan toskan sebelum dimasukkan ke dalam kuah kurma.

3

Tumis rempah 4 sekawan hingga naik bau.

4

Masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis hingga layu dan sedikit keperangan.

5

Masukkan bahan kisar/tumbuk dan tumis sehingga pecah minyak.

6

Bancuhkan rempah kurma bersama serbuk kunyit dengan sedikit air sehingga menjadi pes. Masukkan ke dalam tumisan dan masak sehingga rempah betul-betul pecah minyak.

7

Masukkan kentang dan gaul rata bersama rempah.

8

Tuangkan 1 cawan air, kemudian masukkan asam keping. Reneh sehingga ubi kentang hampir empuk.

9

Masukkan santan pekat dan kacau perlahan menggunakan api sederhana kecil supaya santan tidak pecah.

10

Masukkan telur, cili hijau atau merah, dan tomato.

11

Perasakan dengan garam (dan sedikit gula jika suka). Reneh 3–5 minit sehingga kuah sedikit pekat dan semua bahan sebati.

12

Tutup api dan biarkan seketika sebelum dihidangkan supaya rasa lebih meresap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kurma Telur)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kurma Telur)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kurma Telur ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Onde Onde Coklat Viral

Onde Onde Coklat Viral — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Onde Onde Coklat Viral

Bahan Diperlukan (5)
• 6 helai daun pandan• 1 cawan air• Beberapa titis pewarna hijau (pilihan)• 1 cawan tepung pulut• 2 sudu besar tepung gandum / tepung beras Air pandan secukupnya Kiub coklat secukupnya (dark chocolate, milk chocolate atau chocolate compound), dipotong kecil ½ biji kelapa parut (putih) ½ sudu kecil garam halus
Langkah Memasak
1

Kisar daun pandan bersama air hingga halus.

2

Tapis dan ambil air sahaja.

3

Kukuskan kelapa parut yang di gaul garam selama 5 minit. Ketepikan.

4

Gaulkan tepung pulut dan tepung gandum.

5

Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambil menguli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Berhenti letak air.

6

Ambil sedikit doh, leperkan dan masukkan 1 kiub coklat di tengah. Tutup kemas dan bulatkan.

7

Didihkan air di dalam periuk. Masukkan bebola onde-onde dan rebus sehingga semuanya timbul di permukaan air.

8

Angkat dan toskan seketika.

9

Gaulkan onde-onde yang masih suam dengan kelapa parut yang telah dicampur garam.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Onde Onde Coklat Viral)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Onde Onde Coklat Viral)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Onde Onde Coklat Viral ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Potato Wedges

Potato Wedges — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Potato Wedges

Bahan Diperlukan (11)
• 600g kentang (±3 biji besar)• 5g garam (½ sudu besar) (merebus kentang) Air secukupnya (merebus kentang) Minyak zaitun secukupnya Campuran Perasa• 2g garam (±⅔ sudu kecil)• 1g serbuk lada hitam (1 sudu kecil)• 5g serbuk paprika (1 sudu besar)• 5g serbuk bawang putih (1 sudu besar)/ 2 ulas bawang putih - parut• 3g parsley kering (1 sudu besar)• 1g oregano kering (½ sudu kecil)• 15g serbuk roti (5 sudu besar)• 20g tepung jagung (2 sudu besar)• 30g keju Parmesan parut (6 sudu besar)
Langkah Memasak
1

Kupas kentang (jika suka) dan potong mengikut saiz kentang wedges yang diingini.

2

Masukkan kentang dan air secukupnya (kentang tenggelam) masukkan garam, kemudian rebus sehingga hampir empuk. Anggaran 8-10minit (sekitar 70–80% masak). Toskan.

3

Biarkan kentang kering seketika sehingga wap hilang.

4

Gaulkan kentang dengan minyak zaitun.

5

Dalam mangkuk lain, satukan semua bahan campuran perasa.

6

Masukkan kentang ke dalam campuran perasa dan gaul hingga setiap batang kentang bersalut rata. Boleh masukkan kentang dan bahan perasa dalam plastik. Kemudian goncangkan plastik sehingga semua bahan sebati.

7

Susun kentang di atas dulang pembakar atau bakul air fryer dalam satu lapisan. A. Bakar Guna Air Fryer

8

Panaskan airfryer seketika.

9

Masak pada 200°C selama 15–20 minit.

10

Goncang atau balikkan kentang separuh masa memasak supaya masak sekata.

11

Selepas masak, biarkan 2–3 minit sebelum dihidang untuk hasil yang lebih rangup. B. Bakar Guna Oven

12

Panaskan oven betul-betul dahulu (200–220°C).

13

Gunakan mode kipas / convection jika ada.

14

Susun satu lapisan sahaja, jangan bertindih. Bakar 20–30 minit.

15

Balikkan separuh masa (contoh selepas 12–15 minit). Naikkan ke 220°C 3–5 minit terakhir untuk efek “crisp”. C. Goreng Dalam Minyak Goreng dalam minyak panas pada suhu 170–180°C sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan atas rak atau tisu dapur.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Potato Wedges)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Potato Wedges)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Potato Wedges ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Roti 3 Kelopak

Roti 3 Kelopak — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Roti 3 Kelopak

Bahan Diperlukan (7)
• 325g tepung roti (± 2½ cawan)• 190ml susu suam atau air suam (± ¾ cawan + 2 sudu kecil)• 50g mentega tanpa garam, dilembutkan• 3g yis segera (Instant Yeast) (1 sudu kecil)• 6g garam (1 sudu kecil)• 30g gula kastor (2½ sudu besar)• Sedikit mentega lembut Muffin tray 12 lubang / paper cup
Langkah Memasak
1

[Sediakan Doh] Masukkan susu suam, gula, garam, yis, mentega dan tepung ke dalam mangkuk.

2

Gaul sehingga menjadi doh kasar.

3

Uli di atas permukaan kerja selama 6-8 minit sehingga doh menjadi licin, lembut dan anjal.Tip: Pastikan susu hanya suam (sekitar 35-40°C), bukan panas supaya yis dapat berfungsi dengan baik.

4

Bahagikan Doh

5

Bahagikan doh kepada 12 bahagian yang sama besar.

6

Setiap bahagian dibahagikan lagi kepada 3 bahagian kecil.

7

Setiap bebola kecil seberat kira-kira 16-17g.

8

Bulatkan setiap doh dengan menarik bahagian tepi ke bawah sehingga permukaannya licin.

9

Bentukkan 3 kelopak (Cloverleaf )

10

Sapukan sedikit mentega pada loyang muffin.

11

Letakkan 3 bebola doh ke dalam setiap ruang muffin.

12

Tutup dengan cling wrap atau kain lembap.

13

Proses Naik (Proofing) Biarkan doh naik selama 45-60 minit atau sehingga mengembang hampir dua kali ganda Membakar

14

Panaskan ketuhar kepada 180°C. Api atas bawah. OFF kipas.

15

Bakar selama 18-20 minit atau sehingga permukaan berwarna perang keemasan.

16

Setelah keluar dari oven, terus sapukan mentega cair pada permukaan roti supaya lebih lembut dan berkilat.

17

Alihkan ke atas rak penyejuk supaya bahagian bawah roti tidak menjadi lembap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Roti 3 Kelopak)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Roti 3 Kelopak)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Roti 3 Kelopak ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

S'mores Chocolate Chip Cookies

S'mores Chocolate Chip Cookies — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: S'mores Chocolate Chip Cookies

Bahan Diperlukan (11)
• 180g tepung gandum (all-purpose flour) ½ sudu kecil baking powder ½ sudu kecil baking soda• 1 sudu kecil tepung jagung (cornstarch) ¼ sudu kecil garam• 140g mentega tanpa garam (unsalted butter), suhu bilik lembut• 35g gula kastor• 80g gula perang (light brown sugar)• 1 biji telur gred A/B• 1 sudu kecil esen vanila• 100g cip coklat semi manis• 56g Graham Crackers/lotus cookies (lebih kurang 4 keping), dipatah- patahkan• 100g marshmallow, dibelah kecil-kecil• 1 bar Hershey's Milk Chocolate (43g)/coklat pilihan, dipotong kecil
Langkah Memasak
1

Potong kecil coklat Hershey’s atau coklat pilihan. Patah-patahkan biskut Graham Crackers/Lotus. Belah kecil marshmallow supaya tidak terlalu mengembang ketika dibakar.

2

Campurkan bahan kering: Satukan tepung gandum, baking powder, baking soda, tepung jagung dan garam. Gaul menggunakan whisk sehingga sebati.

3

Pukul mentega bersama gula kastor dan gula perang selama 2 minit sehingga ringan dan berkrim. Masukkan telur dan esen vanila, kemudian pukul sehingga sebati.

4

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil menggaul pada kelajuan rendah sehingga adunan sebati (jangan terlebih gaul).

5

Asingkan sedikit marshmallow dan coklat Hershey's untuk hiasan. Masukkan baki cip coklat, biskut Graham Crackers/Lotus dan marshmallow ke dalam adunan. Gaul perlahan sehingga sekata.

6

Tutup adunan dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.

7

Panaskan oven kepada 175°C. Cedok 2 sudu besar adunan dan bulatkan. Susun di atas loyang beralas baking paper dengan jarak 5cm antara doh.

8

Bakar selama 8 minit. Keluarkan loyang sebentar, letakkan marshmallow dan coklat Hershey's yang diasingkan tadi di atas biskut, kemudian bakar semula 2–3 minit sehingga bahagian tepi keperangan.

9

Biarkan biskut sejuk di atas loyang sehingga mengeras sedikit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.

Buka Resipi Penuh →

Komen (S'mores Chocolate Chip Cookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (S'mores Chocolate Chip Cookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi S'mores Chocolate Chip Cookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Sambal Colek Kicap Padu

Sambal Colek Kicap Padu — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Colek Kicap Padu

Bahan Diperlukan (5)
• 8 ulas bawang putih• 1 biji bawang besar• 20 tangkai cili padi• 1 ketul kecil gula melaka (100gm)• 1/2 - 1 cawan kicap lemak manis
Langkah Memasak
1

Buang tangkai cili dan patah-patahkan. Kemudian, potong kasar bawang besar dan bawang putih. Ketepikan seketika.

2

Ketuk dan hancurkan sedikit gula melaka sebelum dikisar.

3

Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian masukkan bawang- bawang dan cili padi. Gorengkan sehingga layu dan lembut.

4

Angkat dan Toskan.

5

Dalam pengisar, masukkan bawang dan cili padi yang telah digoreng. Kemudian masukkan gula melaka dan kicap manis.

6

Kisar sehingga sedikit halus. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Colek Kicap Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Colek Kicap Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Colek Kicap Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Sambal Goreng Daging Mudah

Sambal Goreng Daging Mudah — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Goreng Daging Mudah

Bahan Diperlukan (6)
• 1 kg daging batang pinang/topside/sirloin jika dihiris nipis melawan urat. Segenggam Cili kering (rendam/rebus sehingga lembut- kisar)• 3 biji bawang besar (kisar)• 4 ulas bawang putih (kisar)• 1 biji bawang besar (potong bulat)• 1-2 sudu besar air asam jawa (ikut citarasa) / cuka makan secukupnya Gula secukup rasa Garam secukup rasa• Sedikit kicap lemak manis Minyak secukupnya
Langkah Memasak
1

Panaskan kuali tanpa minyak, kemudian masukkan hirisan daging. Set api sederhana.

2

Masak sehingga air dari daging keluar dan hampir kering.

3

Masukkan sedikit minyak dan goreng daging sehingga sedikit garing di bahagian luar. Jangan terlalu garing nanti keras. Angkat dan ketepikan.

4

Tambahkan minyak secukupnya untuk menumis bahan kisar.

5

Tumiskan bahan kisar, cili kering bawang besar dan bawang putih sehingga garing dan pecah minyak.

6

Masukkan sedikit air semasa proses menggaringkan sambal (3x)

7

Bila sambal dah mula garing dan pecah minyak, masukkan asam jawa dan masukkan semula daging bersama sedikit air. Biarkan daging reneh dengan api kecil selama 15 minit supaya daging menyerap kuah.

8

Perasakan dengan sedikit kicap manis, gula dan garam. Gaul sebati. Kemudian rasa dan sesuaikan dengan citarasa.

9

Biarkan sambal dan daging reneh perlahan, sehingga sambal sedikit kering dan pecah minyak.

10

Masukkan bawang besar yang di potong bulat. Gaul rata seketika. Renehkan sekejap lebih kurang 2-3min. Tutup api. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Goreng Daging Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Goreng Daging Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Goreng Daging Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Sambal Matah Padu

Sambal Matah Padu — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Matah Padu

Bahan Diperlukan (12)
• 6 helai daun limau purut (buang tulang tengah, hiris nipis)• 15-20 biji cili padi (ikut tahap kepedasan, hiris nipis)• 20 ulas bawang merah kecil (hiris nipis)• 2 ulas bawang putih (hiris nipis)• 7g belacan (bakar seketika dan cincang halus)• 2 batang serai (ambil bahagian putih sahaja, hiris sangat nipis)• 1½ sudu kecil serbuk perasa cendawan / pati ayam / MSG• 50ml minyak kelapa dara/minyak jagung/conola ½ sudu kecil garam• 2 sudu kecil gula Jus daripada 1½ biji limau nipis/ limau kasturi secukupnya• 100g ikan bilis – cuci, toskan dan goreng garing• 150g tempe – potong dadu kecil, goreng garing• 150g tauhu keras – potong dadu kecil, goreng garing
Langkah Memasak
1

Hiris nipis daun limau purut, cili padi, bawang merah, bawang putih dan serai. Ketepikan.

2

Panaskan minyak. Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan.

3

[Goreng tempe sehingga keemasan dan rangup. Angkat.] Goreng tauhu sehingga garing di luar. Angkat dan toskan.

4

Biarkan semua bahan sejuk supaya kekal rangup.

5

Cincang halus belacan yang telah dibakar.

6

Satukan semua bahan yang dihiris di dalam mangkuk.

7

Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan belacan. Gaul sehingga rata.

8

Panaskan minyak kelapa sehingga benar-benar panas.

9

Tuangkan minyak panas ke atas campuran sambal. Kacau rata supaya aroma bawang dan serai lebih naik.

10

Tunggu 3-5minit. Masukkan jus limau dan gaul sekali lagi.

11

Bila minyak sedikit suam, masukkan ikan bilis, tempe dan tauhu yang telah sejuk.

12

Gaul perlahan supaya bahan goreng tidak hancur.

13

Biarkan selama 10–15 minit sebelum dihidangkan supaya rasa lebih sebati.

14

Sambal Matah sahaja: Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari atau lebih.

15

Jika telah dicampur ikan bilis, tempe dan tauhu: Sebaiknya habiskan dalam 1–2 hari untuk mengekalkan kerangupan.

16

Jika ingin dijual, simpan sambal matah dan bahan goreng secara berasingan, kemudian gaulkan sebelum dimakan untuk hasil yang paling sedap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Matah Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Matah Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Matah Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Smash Burger (double Patty)

Smash Burger (double Patty) — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Smash Burger (double Patty)

Bahan Diperlukan (7)
• 350g daging kisar (80/20 lemak) Garam secukupnya Serbuk lada hitam secukupnya• 2 biji roti burger• 2 keping keju Cheddar/mozarella• Sedikit mentega lembut (pilihan, untuk sapu roti)• Hirisan tomato• Hirisan bawang besar• Daun salad yang dihiris halus Mayonis Sos tomato Mustard Pickles
Langkah Memasak
1

Bahagikan daging kisar kepada 4 bahagian sama besar (lebih kurang 84g setiap satu).

2

Bulat-bulatkan menjadi bebola tanpa dipadatkan terlalu kuat.

3

Susun di atas pinggan, tutup dan simpan dalam peti sejuk sekurang- kurangnya 20 minit atau sehingga 6 jam.

4

Panaskan kuali besi (cast iron skillet) atau griddle di atas api sederhana tinggi. Jika mahu, sapukan sedikit mentega pada bahagian dalam roti burger dan bakar selama lebih kurang 1 minit sehingga keperangan. Ketepikan.

5

Besarkan api ke tahap tinggi. Letakkan 2-4 bebola daging di atas kuali panas (pastikan ada ruang di antara setiap satu).

6

Tekan bebola daging menggunakan masher/spatula/sudip sehingga menjadi patty yang sangat nipis. Jika daging melekat pada spatula, lapikkan dengan sekeping kertas pembakar (parchment paper) sebelum menekan.

7

Taburkan sedikit garam dan lada hitam di atas patty.

8

Masak selama kira-kira 2 minit sehingga bahagian bawah menjadi perang gelap dan garing.

9

Terbalikkan patty, taburkan sedikit lagi garam dan lada hitam, kemudian masak selama 1 minit lagi.

10

Letakkan sekeping keju di atas separuh daripada patty yang sedang dimasak. Tindihkan dengan satu lagi patty tanpa keju untuk menghasilkan double smash burger. Angkat.

11

Ulang langkah yang sama sehingga semua patty siap dimasak.

12

Susun burger dengan roti, sos pilihan, salad, tomato, bawang dan double patty.

13

Tutup dengan roti bahagian atas dan hidangkan segera.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Smash Burger (double Patty))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Smash Burger (double Patty))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Smash Burger (double Patty) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Soft Paratha

Soft Paratha — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Soft Paratha

Bahan Diperlukan (3)
• 250g tepung gandum serbaguna (± 2 cawan) ½ sudu kecil gula ¼ sudu kecil garam• 120–140ml air suam (masukkan sedikit demi sedikit)• 1 sudu kecil minyak masak (untuk doh) ± 60ml (¼ cawan) minyak masak (untuk sapuan dan menggoreng)
Langkah Memasak
1

Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, gula dan garam. Gaul hingga sebati.

2

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.

3

Tambahkan 1 sudu kecil minyak masak, kemudian uli lagi selama 5–8 minit sehingga doh licin dan anjal.

4

Bahagikan doh kepada 6 bahagian sama besar dan bulatkan.

5

Taburkan sedikit tepung di atas permukaan kerja. Canai setiap doh senipis yang boleh hingga menjadi kepingan yang agak panjang.

6

Sapukan sedikit minyak di seluruh permukaan doh dan tabur sedikit tepung. Gulung atau lipat memanjang, kemudian gulung seperti cinnamon roll (siput).

7

Susun semua doh yang telah digulung ke dalam bekas, sapukan sedikit minyak di atasnya, tutup dan rehatkan selama 30 minit.

8

Selepas direhatkan, canai setiap doh perlahan-lahan menjadi bulat setebal lebih kurang 2-3mm.

9

Panaskan kuali leper dengan api sederhana.

10

Letakkan paratha di atas kuali dan masak sehingga gelembung kecil mula terbentuk. Terbalikkan.

11

Titiskan sedikit minyak di sekeliling paratha. Masak hingga keemasan, kemudian terbalikkan sekali lagi dan masak sebelah lagi sambil menambah sedikit minyak jika perlu.

12

Angkat dan tepuk perlahan-lahan dengan kedua-dua tangan untuk menghasilkan lapisan yang lebih lembut dan gebu.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Soft Paratha)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Soft Paratha)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Soft Paratha ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Sos Lada Hitam Mudah

Sos Lada Hitam Mudah — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Lada Hitam Mudah

Bahan Diperlukan (9)
• 3 sudu besar mentega ½ biji bawang Holland, dicincang halus• 2 sudu besar bawang putih, dicincang halus ⅛ cawan lada hitam kisar• 3 sudu besar kicap cair• 2 sudu besar sos tomato (ketchup)• 1 sudu besar sos Worcestershire atau sos tiram• 1 sudu kecil garam ½ sudu kecil gula• 1 cawan stok ayam• 2 sudu kecil tepung jagung• 3 sudu besar air
Langkah Memasak
1

Cairkan mentega di dalam kuali dengan api sederhana.

2

Tumis bawang Holland sehingga layu dan sedikit keperangan.

3

Masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau.

4

Masukkan lada hitam kisar dan kacau selama 30 saat.

5

Tambahkan kicap cair, sos tomato, sos Worcestershire (atau sos tiram) garam dan gula. Kacau sehingga sebati.

6

Tuangkan stok ayam dan biarkan sos mendidih selama 3–5 minit.

7

Kacau bancuhan tepung jagung, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam sos sambil terus mengacau.

8

Masak sehingga sos menjadi pekat dan berkilat. Jika terlalu pekat, tambah sedikit stok ayam atau air.

9

Hidangkan panas di atas stik, ayam, kambing atau sebagai sos untuk kentang putar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Lada Hitam Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Lada Hitam Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Lada Hitam Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Spicy Garlic Pasta

Spicy Garlic Pasta — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Spicy Garlic Pasta

Bahan Diperlukan (9)
• 250g spaghetti/ pasta pilihan• 1 sudu besar minyak zaitun atau minyak masak• 20g bawang putih – cincang halus• 15g bawang putih – hiris nipis (untuk digoreng garing)• 60g mentega tanpa garam• 1-2 sudu kecil chili flakes (atau ikut tahap kepedasan)• 1 sudu besar kicap cair• 1 sudu besar sos tiram Lada hitam secukup rasa Keju Parmesan parut secukupnya• Daun bawang hiris secukupnya
Langkah Memasak
1

Didihkan air dalam periuk bersama garam. Rebus pasta sehingga al dente mengikut arahan pada bungkusan.

2

Simpan (reserve) ½ cawan air rebusan pasta, kemudian toskan pasta.

3

Panaskan minyak, kemudian goreng bawang putih hiris sehingga nampak keemasan. Terus Angkat dan ketepikan. Bawang putih akan sambung masak dan garing.

4

Dalam kuali, masukkan mentega. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga naik bau.

5

Masukkan chili flakes dan kacau selama 10–15 saat.

6

Masukkan kicap cair, sos tiram dan sedikit lada hitam. Masukkan pasta dan gaul rata.

7

Tuang sedikit demi sedikit ½ cawan air rebusan pasta sehingga sos menjadi berkilat dan menyaluti pasta. Tidak semestinya gunakan semuany, tambah mengikut kepekatan yang diingini.

8

Parutkan keju Parmesan dan tabur daun bawang.

9

Tutup api. Masukkan sebahagian bawang putih goreng dan gaul perlahan.

10

Hidangkan dengan taburan baki bawang putih goreng, keju Parmesan dan daun bawang. Boleh tambah protien:Ayam: 150g isi ayam dipotong dadu. Udang: 8-10 ekor udang sederhana. Cendawan: 100g cendawan butang atau shimeji. Daging salai: Sesuai jika mahukan rasa lebih smoky.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Spicy Garlic Pasta)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Spicy Garlic Pasta)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Spicy Garlic Pasta ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Sup Daging Tumis Darat

Sup Daging Tumis Darat — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sup Daging Tumis Darat

Bahan Diperlukan (17)
• 1kg daging lembu (dipotong sederhana)• 8 ulas bawang putih (dihiris)• 4 biji bawang besar sederhana (dihiris)• 7 inci halia (5 inci untuk rebusan, 2 inci untuk tumisan)• 2 paket kecil rempah sup (25g setiap satu)• 1 bunjut sup• 1-2 sudu besar lada hitam (ditumbuk kasar)• 1 sudu besar serbuk ketumbar (pilihan)• 5 biji ubi kentang (dipotong besar)• 1 batang lobak merah (dipotong besar)• 1 genggam daun sup (dihiris)• 3 batang daun bawang (dihiris) Garam secukup rasa Minyak masak untuk menumis• 2.5-3 liter air (secukupnya) Rempah 4 Sekawan• 2 batang kulit kayu manis (lebih kurang 3 inci setiap satu)• 4 kuntum bunga lawang• 6 biji buah pelaga• 6 kuntum bunga cengkih
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumiskan rempah 4 sekawan sehingga naik bau.

2

Masukkan hirisan halia, bawang putih dan bawang besar. Tumis sehingga layu dan kekuningan.

3

Masukkan rempah sup dan lada hitam. Kacau rata, kemudian tambah sedikit air supaya rempah tidak hangus. Tumis sehingga pecah minyak. Tutup api dan ketepikan.

4

Dalam periuk besar, masukkan air, hirisan halia dan bunjut sup. Masukkan daging dan rebus sehingga mendidih.

5

Setelah mendidih, tuangkan tumisan rempah ke dalam periuk. Kacau sebati dan teruskan mereneh sehingga daging benar-benar empuk.

6

Masukkan ubi kentang dan lobak merah masak sehingga empuk.

7

Perasakan dengan garam secukup rasa.

8

Akhir sekali, masukkan daun sup dan daun bawang. Tutup api dan boleh resting selama 30 minit sebelum dihidangkan

9

Jika suka boleh perahkan limau nipis/lemon untuk rasa yang lebih segar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sup Daging Tumis Darat)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sup Daging Tumis Darat)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sup Daging Tumis Darat ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 23

Tauhu Popcorn Rangup

Tauhu Popcorn Rangup — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Tauhu Popcorn Rangup

Bahan Diperlukan (7)
• 4 sudu makan tepung gandum• 2 sudu makan tepung jagung• 300ml air (suhu bilik)• 1 sudu kecil Garam• 1 sudu kecil Lada putih• 1 sudu besar serbuk perasa (chicken kuib/perasa mashroom)• 400g tauhu keras (potong kiub kecil) Minyak masak untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Dalam satu mangkuk, satukan tepung gandum, tepung jagung, air, garam dan lada putih. Kacau hingga sebati dan tidak berketul.

2

Masukkan tauhu yang telah dipotong kiub (kecil) ke dalam bancuhan. Gaul perlahan supaya semua permukaan tauhu bersalut.

3

Perap selama 30 minit. Jika nak perap semalaman pun boleh.

4

Selepas diperap, keluarkan tauhu dan asingkan baki bancuhan perapan.

5

Panaskan minyak yang agak banyak menggunakan api sederhana.

6

Masukkan tauhu dan goreng sehingga permukaannya mula mengeras.

7

Kemudian, curahkan sedikit demi sedikit baki bancuhan perapan ke atas tauhu yang sedang digoreng. Jangan tuang sekaligus.

8

Kacau perlahan-lahan supaya salutan tepung melekat pada tauhu dan membentuk lapisan rangup.

9

Ulang proses ini 2-3 kali, dengan curahkan bancuhan perapan sambil terus menggaul dan menggoreng sehingga tauhu menjadi garing, rangup dan berwarna keemasan (golden brown).

10

Angkat dan toskan sebelum dihidangkan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tauhu Popcorn Rangup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tauhu Popcorn Rangup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tauhu Popcorn Rangup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Roti Sardin Roll Rangup

Roti Sardin Roll Rangup — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Roti Sardin Roll Rangup

Bahan Diperlukan (12)
• 1 tin besar sardin (toskan & hancurkan)• 1 biji bawang besar (cincang halus)• 3 ulas bawang putih (cincang)• 1 sudu besar cili kisar (boleh lebihkan jika suka)• ½ – 1 biji perahan limau nipis/ 1 sudu besar air asam jawa• Sedikit garam dan gula• Minyak untuk menumis dan menggoreng• 14 keping roti putih• 4 biji telur• 1/4 sudu kecil garam• 1/2 sudu besar tepung gandum + 1 sudu kecil air (gaul rata)• Mayonis secukupnya
Langkah Memasak
1

Dalam kuali, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.

2

Kemudian, masukkan cili kisar. Gaul dan masakkan sehingga cili garing. Tambah sedikit air semasa proses garingkan cili supaya masak sempurna dan tidak hangus.

3

Masukkan sardin bersama sos dari tin, sedikit garam dan gula. Jika guna asam jawa masukkan sekali. Gaul sebati. Masak sehingga kering.

4

Akhir sekali, masukkan perahan limau. Gaul rata dan sejukkan seketika.

5

Dalam Mangkuk, pecahkan telur. Kacau sehingga berbuih.

6

Seterusnya, masukkan garam dan bancuhan tepung gandum ke dalam telur. Kacau sehingga sebati.

7

Kemudian, leperkan roti dengan penggelek.

8

Letak inti di hujung dan gulung kemas. Jangan terlalu banyak inti, nanti susah nak gulung.

9

Boleh lekatkan hujung dengan sedikit air atau telur. Buat sehingga habis.

10

Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya.

11

Setkan api sederhana. Celup roti sardin dalam bancuhan tepung.

12

Goreng dengan api sederhana kuat hingga garing keemasan.

13

Angkat dan toskan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Roti Sardin Roll Rangup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Roti Sardin Roll Rangup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Roti Sardin Roll Rangup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Prik Nam Pla (sos Cili Ikan Thai)

Prik Nam Pla (sos Cili Ikan Thai) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Prik Nam Pla (sos Cili Ikan Thai)

Bahan Diperlukan (4)
• 2 biji cili padi Thai, dicincang• 30 ml (2 sudu besar) sos ikan• 10 ml (2 sudu kecil) jus limau nipis• 1 ulas bawang putih, dihiris nipis atau dicincang halus (pilihan)
Langkah Memasak
1

Satukan semua bahan dalam mangkuk kecil — cili padi, sos ikan, jus limau nipis dan bawang putih (jika guna).

2

Gaul rata dan biar seketika supaya rasa sebati.

3

Hidangkan bersama Pad Krapow atau mana-mana hidangan Thai, sesuai untuk menambah rasa masin, masam dan pedas yang seimbang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Prik Nam Pla (sos Cili Ikan Thai))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Prik Nam Pla (sos Cili Ikan Thai))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Prik Nam Pla (sos Cili Ikan Thai) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Kek Chiffon Klasik

Kek Chiffon Klasik — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kek Chiffon Klasik

Bahan Diperlukan (10)
• 160gm tepung kek• 190gm gula halus• ¾ sudu besar baking powder• ½ sudu kecil garam• 5 biji kuning telur (gred A/B)• 130ml air sejuk (peti ais)• 90ml minyak masak• 1½ sudu kecil esen vanila• 5 biji putih telur• ¼ sudu kecil cream of tartar
Langkah Memasak
1

Sediakan oven. Letakkan rak oven di bahagian paling bawah. Panaskan oven pada suhu 325°F (160°C). Jangan sapu minyak/butter pada loyang tube pan ± 8inch (22cm)

2

Campur bahan kering. Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung, gula, serbuk penaik, dan garam.

3

Campur bahan basah. Dalam mangkuk sederhana, kacau kuning telur, air, minyak dan esen vanila hingga berbuih lebih kurang 30 saat. Tuangkan campuran ini ke dalam bahan kering dan kacau hingga sebati dan licin.

4

Dalam mangkuk mixer (guna whisk attachment), pukul putih telur dan cream of tartar pada kelajuan perlahan seketika. Kemudian pukul pada sederhana tinggi hingga membentuk puncak kental (stiff peaks), kira-kira 6 minit.

5

Satukan adunan. Masukkan 1/4 daripada putih telur ke dalam adunan tepung, kacau perlahan hingga sebati. Kemudian, kaup balik perlahan baki putih telur hingga semua sebati (jangan terlebih kacau supaya kek tak turun).

6

Tuangkan adunan ke dalam loyang tube pan tanpa gris. Gunakan pisau mentega untuk gerakkan perlahan di dalam adunan bagi keluarkan gelembung udara jika ada.

7

Bakar di rak bawah selama 55minit-1 jam, atau hingga lidi yang dicucuk keluar bersih. Kek juga akan melantun balik bila ditekan perlahan.

8

Sejukkan secara terbalik. Terus terbalikkan loyang atas rak dawai dan biar kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang.

9

Keluarkan kek & hias. Setelah sejuk, gunakan pisau nipis untuk longgarkan tepi kek. Keluarkan dari loyang dan tabur gula aising jika mahu.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Chiffon Klasik)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Chiffon Klasik)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Chiffon Klasik ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Poori Bulat Cantik

Poori Bulat Cantik — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Poori Bulat Cantik

Bahan Diperlukan (5)
• 200gm tepung atta (tepung gandum wholemeal)• 1 sudu besar tepung suji (semolina)• ½ sudu kecil garam• 120 ml air (anggaran – tambah sikit-sikit)• Minyak – untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Satukan tepung atta, tepung suji dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit, uli hingga jadi doh lembut tapi tak melekat.

2

Tutup doh dan rehatkan 10 minit.

3

Bahagikan doh kepada 12–14 keping. Canai bulat sedikit nipis (jangan terlalu nipis).

4

Panaskan minyak yang banyak. Goreng poori satu persatu dan tekan perlahan dengan sudip supaya mengembung.

5

Balik sekali bila keemasan. Angkat dan toskan. Hidang panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Poori Bulat Cantik)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Poori Bulat Cantik)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Poori Bulat Cantik ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Homemade Classic Beef Burger

Homemade Classic Beef Burger — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Homemade Classic Beef Burger

Bahan Diperlukan (14)
• 500-600g daging kisar (ground beef, 15-20% lemak)• Garam secukup rasa• Lada hitam secukup rasa• ½ cawan (120g) mayonis• ¼ cawan (60g) sos tomato/ketchup• ⅛ cawan (30g) mustard• ½ sudu kecil paprika salai (smoked paprika)• 1-2 sudu besar jeruk/pickle, dicincang halus (pilihan)• 4 biji roti burger (beli siap)• 1 biji bawang merah, dihiris bulat atau Caramelized Onions• 4-5 helai daun salad• 1 biji tomato, dihiris bulat• Jeruk/pickle secukupnya• Keju pilihan anda
Langkah Memasak
1

Sediakan sos: Satukan mayonis, sos tomato, mustard, paprika salai dan jeruk cincang (jika guna) dalam mangkuk. Kacau sebati dan ketepikan.

2

Panggang roti burger: Belah roti kepada dua. Letakkan bahagian dalam roti ke atas kuali/pan dan panggang hingga keemasan. Angkat dan ketepikan.

3

Bentuk daging: Bahagikan daging kepada 4 bahagian (125–150g setiap satu). Bentukkan bulat, kemudian leperkan menjadi kepingan burger (boleh guna tangan atau alat penekan burger).

4

Tabur garam dan lada hitam secukup rasa pada kedua-dua belah.

5

Panaskan kuali hingga betul-betul panas, sapu sedikit minyak/cooking spray.

6

Masak burger 3–5 minit setiap sisi (ikut tahap masak yang diingini). Set api sederhana.

7

Tambah keju jika suka, kemudian biarkan keju cair seketika. Api perlahan.

8

Sapu sos pada roti, susun salad, tomato, bawang, pickle, letak patty dan tutup roti. Hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Classic Beef Burger)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Classic Beef Burger)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Classic Beef Burger ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Vadai Donut Mudah

Vadai Donut Mudah — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Vadai Donut Mudah

Bahan Diperlukan (12)
• 1 cawan urad dhal / ulunthu dhal (rendam 4 jam-6jam)• 2 inci halia – cincang halus• 3 tangkai daun kari – hiris halus• ½ biji bawang besar – cincang• 3 biji cili padi merah/hijau – hiris halus• 1 sudu besar serbuk bawang putih• 1 sudu kecil serbuk penaik• 1 sudu kecil jintan halus (cumin powder)• ½ sudu kecil lada hitam – tumbuk atau serbuk• 1 sudu kecil garam• Sedikit daun sup / daun ketumbar – cincang• Minyak masak secukupnya – untuk menggoreng
Langkah Memasak
1

Rendam urad dhal 4–6 jam, toskan.

2

Kisar dengan 2–3 sudu besar air sejuk sehingga menjadi adunan pekat dan halus (jangan cair).

3

Gaul masuk halia, daun kari, bawang, cili, jintan, lada hitam, serbuk bawang putih, serbuk penaik dan garam. Gaul rata.

4

Panaskan minyak banyak pada api sederhana. Basahkan tangan, ambil sedikit adunan, bentuk bulat dan buat lubang di tengah (seperti donut).

5

Goreng hingga keemasan pada kedua-dua belah, balik-balikkan supaya rangup dan masak sekata. Toskan dan hidang panas bersama chutney.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Vadai Donut Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Vadai Donut Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Vadai Donut Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Salata Arabiyya

Salata Arabiyya — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Salata Arabiyya

Bahan Diperlukan (11)
• 2 biji tomato merah – potong dadu kecil• 1 batang timun – buang biji, potong dadu kecil• ½ biji bawang besar / bawang merah – cincang halus• 1 ulas bawang putih – tumbuk halus (optional, bagi sedikit kick)• Segenggam daun ketumbar / daun parsli – cincang halus• ½ biji lada benggala / cili hijau – dadu kecil (optional untuk warna)• 2 sudu besar minyak zaitun• 1–2 sudu besar jus lemon segar• Garam secukupnya• Serbuk lada hitam secukupnya• Sedikit serbuk sumac – bagi rasa masam klasik Arab (jika ada)
Langkah Memasak
1

Dalam mangkuk besar, satukan tomato, timun, bawang dan daun ketumbar/parsli. Masukkan lada benggala jika guna.

2

Dalam mangkuk lain, campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada hitam. Kacau rata.

3

Tuang dressing ke atas sayur dan gaul perlahan hingga sebati.

4

Tabur sedikit serbuk sumac jika ada. Sejukkan 10–15 minit sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Salata Arabiyya)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Salata Arabiyya)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Salata Arabiyya ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Nasi Goreng Kicap Simple

Nasi Goreng Kicap Simple — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Goreng Kicap Simple

Bahan Diperlukan (9)
• 4 cawan nasi putih (nasi sejuk)• 3 sudu besar kicap manis• 2 sudu besar sos tomato• 2 sudu besar sos cili• 1 biji bawang besar – potong kiub• 2 ulas bawang putih – cincang/tumbuk• 2 biji telur• 2 sudu besar minyak masak• Garam & gula sikit (ikut rasa)
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.

2

Pecahkan telur, kacau ala scramble.

3

Masukkan nasi, gaul rata supaya berderai.

4

Masukkan kicap manis, sos tomato dan sos cili, gaul cepat sampai warna sebati.

5

Perasakan dengan sedikit garam/gula jika perlu. Rasa dan suaikan.

6

Besarkan sedikit api, kacau sentiasa dan biarkan ada aroma terbakar sedikit.

7

Tutup api, siap untuk dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Goreng Kicap Simple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Goreng Kicap Simple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Goreng Kicap Simple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Cendawan Kukur Masak Lemak

Cendawan Kukur Masak Lemak — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cendawan Kukur Masak Lemak

Bahan Diperlukan (15)
• Cendawan Kukur- 350gm-400gm (rendam sampai lembut- 1jam)• Ikan bilis - 2 genggam• Serai 3 batang - ketuk• Bawang besar – 2 biji sederhana (kisar halus)• Cili api merah/hijau – 15-25 biji ( kisar halus) ikut tahap kepedasan• Cili kering - 5 tangkai (kisar halus- jika suka)• 2 inci Kunyit hidup (kisar halus)• 1 1/2 inci belacan (kisar halus)• Asam keping - 3-5 keping (ikut citarasa)• Garam – secukup rasa• Gula- secukup rasa• Cili hidup merah- 3 Batang• Santan segar 2 biji kelapa / santan kotak (2-3 kotak kecil) ikut citarasa• Air secukupnya• Daun pucuk ubi secukupnya
Langkah Memasak
1

Kisar bawang besar, cili api, cili kering (jika guna), kunyit hidup dan belacan bersama air hingga halus.

2

Dalam periuk/kuali, masak bahan kisar dengan ikan bilis hingga mendidih seketika.

3

Masukkan serai, belimbing buluh dan petai. Gaul rata.

4

Masukkan cendawan kukur. Gaul sebati.

5

Tuang santan cair atau separuh santan kotak. Reneh perlahan sambil kacau supaya santan tidak pecah.

6

Masukkan asam keping dan reneh lagi seketika.

7

Masukkan santan pekat/baki santan kotak. Perasakan garam dan gula. Masukkan cili hidup belah.

8

Reneh sekejap hingga cendawan empuk dan kuah seimbang. Hidang panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cendawan Kukur Masak Lemak)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cendawan Kukur Masak Lemak)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cendawan Kukur Masak Lemak ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Simple Sandwich Croissant

Simple Sandwich Croissant — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Simple Sandwich Croissant

Bahan Diperlukan (8)
• 1 keping croissant (belah dua tapi jangan putus)• 1 helai daun salad• 1 keping keju cheddar• 2 keping smoked daging/ayam/sosej- ikut selera• 2-3 keping tomato• Mayonis secukupnya• Sos cili atau sos mustard (optional)• Sedikit mentega (untuk panaskan croissant)
Langkah Memasak
1

Panaskan croissant: Belah dua (jangan putus), sapu sedikit mentega dan panggang sekejap atas pan hingga rangup luar lembut dalam.

2

Masak isi jika perlu (ayam/sosej) hingga sedikit garing.

3

Susun lapisan: Letakkan salad, diikuti daging/ayam, keju, tomato, dan siram mayonis serta sos pilihan.

4

Tutup dan hidang panas. (Jika dibawa ke luar, boleh balut dengan foil sebagai pilihan.)

Buka Resipi Penuh →

Komen (Simple Sandwich Croissant)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Simple Sandwich Croissant)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Simple Sandwich Croissant ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Take-out Orange Chicken

Take-out Orange Chicken — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Take-out Orange Chicken

Bahan Diperlukan (15)
• 2 ketul dada ayam tanpa tulang & kulit — potong kecil-kecil• 1 biji telur — pukul sedikit• ¼ cawan tepung jagung (cornstarch)• ¼ cawan tepung gandum• Minyak masak — untuk menggoreng• ½ cawan jus oren segar• ¼ cawan gula• 2 sudu besar cuka beras atau cuka putih• 1½ sudu besar kicap cair (atau tamari jika nak bebas gluten)• ¼ sudu kecil serbuk halia (atau ½ sudu kecil halia segar parut)• ¼ sudu kecil serbuk bawang putih (atau 1 ulas bawang putih dicincang halus)• ¼ sudu kecil serpihan cili kering (red chili flakes) — ikut tahap pedas yang suka• ½ sudu kecil minyak bijan• Parutan kulit oren dari 1 biji oren• ½ sudu besar tepung jagung + 1 sudu besar air (bancuhan untuk pekatkan sos)
Langkah Memasak
1

Sediakan bahan sos: Dalam mangkuk, satukan semua bahan sos kecuali tepung jagung untuk slurry. Kacau rata.

2

Slurry: Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sudu besar tepung jagung dengan 1 sudu besar air. Ketepikan.

3

Salut ayam: Pukul telur. Gaulkan ayam dalam telur, kemudian salut dalam campuran tepung gandum + tepung jagung.

4

Goreng: Panaskan minyak hingga 175°C (350°F). Goreng ayam secara berkelompok 2–3 minit setiap sisi sehingga keemasan dan rangup. Toskan.

5

Masak sos: Tuang campuran sos ke dalam kuali, panaskan atas api sederhana hingga berbuih perlahan.

6

Pekatkan: Masukkan slurry, kacau berterusan hingga sos pekat dan berkilat.

7

Satukan: Masukkan ayam goreng ke dalam sos, gaul hingga bersalut sekata.

8

Hidang: Tabur bijan atau daun bawang hiris jika suka. Hidang panas bersama nasi.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Take-out Orange Chicken)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Take-out Orange Chicken)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Take-out Orange Chicken ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Sambal Sardin Padu

Sambal Sardin Padu — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Sardin Padu

Bahan Diperlukan (11)
• 1 tin sardin (besar)• Segenggam cili kering — kisar• 2 biji bawang besar — kisar• 5 ulas bawang putih — kisar• 1 inci halia — kisar• 1 biji bawang besar — potong bulat• 1–2 sudu besar pes asam jawa (secukup rasa)• Gula dan garam secukupnya• Air secukupnya• 2 biji kentang — goreng• Minyak masak secukupnya
Langkah Memasak
1

Goreng sardin hingga sedikit garing. Angkat. Goreng juga kentang hingga garing.

2

Tumis bahan kisar hingga garing dan pecah minyak, tambah sedikit air dua kali semasa menumis.

3

Masukkan sos dari tin sardin, biar mendidih seketika.

4

Masukkan asam jawa, garam dan gula. Rasa dan laras.

5

Masukkan bawang bulat dan kentang. Gaul rata.

6

Akhir sekali masuk ikan sardin. Gaul perlahan, reneh 2–3 minit. Hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Sardin Padu)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Sardin Padu)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Sardin Padu ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Muruku Rangup

Muruku Rangup — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Muruku Rangup

Bahan Diperlukan (7)
• 500 g tepung murukku• 1 kotak kecil santan + air 360–400 ml (±1½ cawan)• 20–22 g ghee/mentega/marjerin (±1½ sudu besar)• 2 g jemuju (ajwain)• 2 g jintan manis (fennel)• Minyak untuk menggoreng• Daun kari (pilihan)
Langkah Memasak
1

Sangai jemuju dan jintan manis api kecil hingga wangi, tumbuk kasar.

2

Panaskan santan dengan sedikit air hingga naik wap.

3

Sangai tepung murukku 2–3 minit hingga terasa ringan (jangan perang).

4

Gaul tepung dengan ghee dan rempah tumbuk. Tuang santan/air panas sedikit demi sedikit sambil uli hingga doh lembut tidak melekat.

5

Sapu minyak pada acuan murukku, tekan membentuk lingkaran atas kertas minyak.

6

Panaskan minyak sederhana. Goreng kelompok kecil, balik perlahan.

7

Masukkan daun kari untuk aroma. Angkat bila keemasan. Toskan dan sejukkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Muruku Rangup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Muruku Rangup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Muruku Rangup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Mac & Cheese Paling Mudah

Mac & Cheese Paling Mudah — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Mac & Cheese Paling Mudah

Bahan Diperlukan (6)
• 600 ml susu (low fat atau full cream)• 30 g tepung gandum serbaguna• 300 g makaroni elbow (atau pasta pilihan)• 225 g keju cheddar (atau keju pilihan)• ½ sudu kecil garam• Lada hitam secukup rasa
Langkah Memasak
1

Rebus pasta dalam air mendidih bergaram mengikut masa pada bungkusan. Toskan.

2

Dalam periuk, satukan susu dan tepung. Didihkan sambil kacau, kecilkan api dan terus kacau ~10 minit hingga pekat.

3

Tutup api. Masukkan keju, garam dan lada hitam. Gaul hingga keju cair.

4

Gaul sos keju dengan pasta. Hidang panas.

5

(Pilihan) Bakar dengan taburan keju mozzarella pada 190°C selama 15–20 minit hingga keemasan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Mac & Cheese Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Mac & Cheese Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Mac & Cheese Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Sup Ayam Paling Sempoi

Sup Ayam Paling Sempoi — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sup Ayam Paling Sempoi

Bahan Diperlukan (16)
• 3 biji bawang merah kecil / 1 bawang besar• 3 ulas bawang putih• 1 inci halia• 4 sudu besar minyak masak• 4 sekawan: 1 kayu manis, 2 bunga lawang, 3 biji pelaga, 3 kuntum cengkih• ½ ekor ayam, potong sederhana• ½ sudu besar lada sulah (atau lada hitam)• Air 1.5–2 liter• 1 batang lobak merah, hiris serong• 2 biji kentang, potong sederhana• 1 biji tomato, belah 4• 3–5 biji cili padi, diketuk• ½ kiub pati ayam• Garam secukup rasa• Daun sup & bawang goreng untuk hiasan• 1 biji limau nipis (perah selepas tutup api)
Langkah Memasak
1

Tumbuk kasar/hiris bawang, bawang putih dan halia.

2

Panaskan minyak, tumis 4 sekawan hingga wangi. Masukkan bahan tumbuk, tumis hingga kekuningan.

3

Masukkan ayam, kacau hingga kecut.

4

Masukkan lada, kiub pati ayam dan garam. Tambah air dan didihkan.

5

Masukkan kentang dan lobak merah. Bila hampir empuk, masukkan tomato dan cili padi. Reneh hingga semua lembut.

6

Tutup api, perah jus limau. Tabur daun sup dan bawang goreng. Hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sup Ayam Paling Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sup Ayam Paling Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sup Ayam Paling Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Ubi Ketuk Rangup

Ubi Ketuk Rangup — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ubi Ketuk Rangup

Bahan Diperlukan (12)
• 800 g–1 kg ubi kayu, kupas dan potong• 150 g kelapa muda parut• 150–200 g gula pasir (ikut manis)• ½ sudu kecil garam• Minyak untuk menggoreng• 100 g tepung beras• 1 biji telur• 1 sudu kecil serbuk kunyit• ½ sudu kecil garam• 2 sudu besar air kapur• Sedikit gula• ~100 ml air sejuk (tambah sedikit demi sedikit)
Langkah Memasak
1

Rebus ubi kayu hingga empuk, toskan dan ketuk sedikit hingga berketul.

2

Gaul dengan kelapa parut, gula dan garam. Bentuk bebola kecil.

3

Sediakan bancuhan tepung hingga konsistensi tidak terlalu pekat/cair.

4

Celup bebola ubi, goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Toskan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ubi Ketuk Rangup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ubi Ketuk Rangup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ubi Ketuk Rangup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Ikan Masak Kicap Power

Ikan Masak Kicap Power — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ikan Masak Kicap Power

Bahan Diperlukan (16)
• 4 ekor ikan kembung/selar/tenggiri — digoreng garing• 1 biji bawang besar — hiris bulat• 1 biji bawang holland — hiris bulat• 3 ulas bawang putih — hiris nipis• 1 inci halia — hiris nipis• 2 biji cili merah — hiris serong• 5–8 biji cili padi — ketuk• 1 biji tomato — potong wedges• 3 helai daun kari atau 1 helai daun pandan• 5 sudu besar kicap lemak manis• 2 sudu besar kicap cair• 2 sudu besar sos tiram• 1 sudu kecil pes asam jawa atau jus 2 biji limau kasturi• 1 cawan air (lebih jika suka berkuah)• ½–1 sudu kecil gula• Garam dan lada hitam secukupnya
Langkah Memasak
1

Lumur ikan dengan kunyit dan garam. Goreng garing, ketepikan.

2

Dengan minyak sama, tumis bawang besar hingga karamel keemasan.

3

Masukkan bawang putih dan halia hingga wangi.

4

Masukkan daun kari/pandan, cili merah dan cili padi. Tumis seketika.

5

Masukkan kicap manis, kicap cair dan sos tiram. Gaul rata.

6

Masukkan tomato dan air. Didihkan.

7

Perasakan gula, garam dan lada. Masukkan asam jawa atau jus limau.

8

Masukkan ikan goreng, balik perlahan. Didihkan hingga kuah sedikit pekat. Hidang panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ikan Masak Kicap Power)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ikan Masak Kicap Power)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ikan Masak Kicap Power ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Laban (sos Yogurt)

Laban (sos Yogurt) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Laban (sos Yogurt)

Bahan Diperlukan (8)
• 1 cawan yogurt plain (Greek lebih pekat)• ½ batang timun, parut/cincang halus (tos airnya)• 1 ulas bawang putih, tumbuk halus• 1 sudu kecil jus lemon (pilihan)• ½ sudu kecil garam• 1 sudu kecil minyak zaitun• Daun pudina/ketumbar cincang halus (pilihan)• Sedikit lada hitam
Langkah Memasak
1

Gaul semua bahan hingga sebati. Laraskan kepekatan dengan 1–2 sudu besar air sejuk jika perlu.

2

Sejukkan 10–15 minit sebelum dihidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Laban (sos Yogurt))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Laban (sos Yogurt))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Laban (sos Yogurt) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Sambal Kelapa (coconut Chutney)

Sambal Kelapa (coconut Chutney) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Kelapa (coconut Chutney)

Bahan Diperlukan (10)
• 50 g kelapa parut• 1 sudu besar halia• 1 cili hijau• 2 sudu besar kacang tanah — sangai• Air secukupnya untuk kisar• 2 sudu besar minyak• 1 sudu kecil biji sawi• ½ sudu kecil kacang tosai (urad dal)• Sedikit daun kari• Sedikit cili kering
Langkah Memasak
1

Kisar semua bahan hingga halus, laras kepekatan dengan air. Tuang ke mangkuk.

2

Panaskan minyak dan tumis bahan tempering hingga wangi, tuang atas chutney dan gaul.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Kelapa (coconut Chutney))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Kelapa (coconut Chutney))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Kelapa (coconut Chutney) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Kuih Kaswi Klasik dan Lembut

Kuih Kaswi Klasik dan Lembut — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kuih Kaswi Klasik dan Lembut

Bahan Diperlukan (10)
• 1 cawan (150 g) gula merah• 1 cawan (200 g) gula putih• 2 cawan (500 ml) air• 1 helai daun pandan, disimpul• 2 cawan (250 g) tepung gandum• 1 cawan (120 g) tepung ubi kayu• 3 cawan (720 ml) air• 2 sudu besar air kapur• 1 biji kelapa parut (putih sahaja)• ½ sudu kecil garam
Langkah Memasak
1

Masak Bahan A hingga gula larut, tapis dan biar suam.

2

Satukan semua Bahan B. Kacau rata.

3

Tuang air gula (A) ke dalam adunan tepung (B), kacau sebati dan tapis sekali lagi.

4

Panaskan kukusan. Sapu acuan/loyang dengan minyak.

5

Tuang adunan dan kukus 25–30 minit hingga masak dan berkilat.

6

Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong. Gaulkan dengan kelapa parut bergaram yang telah dikukus 5 minit.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuih Kaswi Klasik dan Lembut)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuih Kaswi Klasik dan Lembut)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuih Kaswi Klasik dan Lembut ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Bihun Goreng Simple

Bihun Goreng Simple — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Bihun Goreng Simple

Bahan Diperlukan (12)
• 1 bungkus bihun, rendam hingga sedikit lembut dan toskan• 3 biji bawang merah, tumbuk• 2 ulas bawang putih, tumbuk• 1 genggam ikan bilis, ditumbuk kasar / blender kering• 2 keping tauhu, digoreng dan potong dadu• 2 biji telur• 2–3 sudu besar sos cili• 2 sudu besar cili kisar• 1 genggam kubis, hiris halus• Garam secukup rasa• Gula secukup rasa• Serbuk perasa (jika suka)
Langkah Memasak
1

Rendam bihun ~15 minit hingga lembut sedikit, toskan.

2

[Goreng tauhu hingga kekuningan, potong dadu, ketepikan.] Tumbuk bawang merah, bawang putih dan ikan bilis.

3

Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga garing dan wangi.

4

Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak. Tambah sos cili dan tumis lagi.

5

Tolak sambal ke tepi, pecahkan telur, biar seketika kemudian kacau hancur.

6

Masukkan sedikit air jika perlu untuk melembutkan bihun.

7

Perasakan garam dan gula secukupnya.

8

Masukkan tauhu, gaul rata.

9

Masukkan bihun, gaul sebati dengan sambal. Kecilkan api.

10

Masukkan kubis, gaul hingga mesra. Sesuaikan rasa.

11

Angkat dan hidang panas-panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Bihun Goreng Simple)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Bihun Goreng Simple)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Bihun Goreng Simple ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Kuih Denderam

Kuih Denderam — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kuih Denderam

Bahan Diperlukan (4)
• 250 g tepung beras• 190 g gula merah (boleh campur sedikit gula pasir untuk warna)• 80 ml santan pekat/kotak (boleh ganti air, sukatan sama)• 80 ml air
Langkah Memasak
1

Masak gula merah dengan air dan santan atas api sederhana hingga larut dan mendidih berbuih. Kacau sentiasa.

2

Tapis air gula panas untuk buang kotoran.

3

Tuang separuh air gula panas ke dalam tepung beras, gaul sebati. Tuang baki air gula dan terus kacau.

4

Kacau 7–10 minit hingga adunan pekat dan sedikit berat.

5

Rehatkan adunan sekurang-kurangnya 6 jam pada suhu bilik, tertutup rapi.

6

Lepas perap, adunan akan keras. Uli seketika (~20 saat) hingga lembut sedikit dan berkilat.

7

Bentuk bulat atau canai dan acukan di atas dulang bergris.

8

Panaskan minyak banyak, api sederhana besar.

9

Leperkan doh di tapak tangan dan buat lubang di tengah (guna straw jika perlu).

10

Goreng hingga garing keperangan, balik-balikkan. Angkat dan toskan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuih Denderam)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuih Denderam)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuih Denderam ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Nasi Arab Maqluba (terbalik)

Nasi Arab Maqluba (terbalik) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Arab Maqluba (terbalik)

Bahan Diperlukan (17)
• 500 g ayam• 2 cawan beras basmati (rendam 30 minit, toskan)• 1 biji bawang besar, hiris• Garam secukupnya• Minyak/minyak sapi• Air secukupnya (menutupi ayam)• 1 batang kayu manis, 4 buah pelaga, 2 bunga lawang, 2 daun bay• 1 sudu kecil serbuk jintan manis• 1 sudu kecil serbuk jintan putih• 1 sudu kecil biji ketumbar• ½ sudu kecil serbuk kunyit / serbuk kari• ½ sudu kecil lada hitam, ditumbuk• ½ sudu kecil serbuk lada hitam• ¼ sudu kecil serbuk lada putih• ¼ sudu kecil serbuk kunyit• 2 sudu kecil pes tomato• Terung, kentang, tomato, kobis bunga, bawang Holland — hiris bulat dan goreng ringan
Langkah Memasak
1

Tumis rempah tumis + bawang hingga wangi. Masuk ayam, garingkan tepi. Tambah air + garam. Reneh ~30 minit, angkat ayam; tapis stok.

2

Perap beras dengan perasa beras.

3

Dalam periuk bersih: susun terung + kentang di dasar, kemudian ayam dan baki sayur. Tabur beras berlapis-lapis.

4

Tuang stok ayam (hingga paras beras). Masak bertutup api sederhana 20–30 minit hingga kering dan masak.

5

Rehat seketika. Terbalikkan ke talam. Hias kacang gajus goreng, kismis, daun ketumbar/parsley.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Arab Maqluba (terbalik))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Arab Maqluba (terbalik))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Arab Maqluba (terbalik) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Easy Scrambled Egg

Easy Scrambled Egg — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Easy Scrambled Egg

Bahan Diperlukan (4)
• 2 biji telur (suhu bilik)• 1 sudu besar susu segar (pilihan)• Garam dan lada hitam secukup rasa• 1 sudu kecil mentega atau sedikit minyak
Langkah Memasak
1

Pukul ringan telur dengan susu (jika guna).

2

Panaskan kuali nonstick api sederhana kecil, cairkan mentega.

3

Tuang telur, tabur sedikit garam. Kacau perlahan dari tepi ke tengah hingga berkrim.

4

Angkat sementara masih lembut. Tabur lada hitam dan hidang panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Easy Scrambled Egg)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Easy Scrambled Egg)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Easy Scrambled Egg ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Ayam Pad Krapaw

Ayam Pad Krapaw — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Ayam Pad Krapaw

Bahan Diperlukan (14)
• 3 sudu besar minyak masak• 3 ulas bawang putih, tumbuk• 3–5 tangkai cili padi merah, tumbuk/kisar kasar• 1 tangkai cili merah, tumbuk/kisar kasar• 1 isi dada ayam, cincang kecil/kisar kasar• ½ sudu kecil lada sulah• 1 sudu besar sos tiram• 1 sudu besar kicap cair• 1 sudu besar sos ikan• 3 sudu besar kicap pekat manis• ¼ sudu kecil gula• 1 genggam daun selasih (Thai basil)• 2 biji telur (untuk telur mata)• Minyak untuk menggoreng telur
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cili hingga wangi.

2

Masukkan ayam cincang, gaul hingga hampir masak.

3

Masukkan lada sulah, sos tiram, kicap cair, sos ikan, kicap pekat manis dan gula. Gaul sebati.

4

Tutup api, masukkan daun selasih dan gaul hingga layu.

5

Hidangkan bersama nasi panas. Goreng telur mata tepi rangup, letak di atas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Ayam Pad Krapaw)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Ayam Pad Krapaw)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Ayam Pad Krapaw ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Cinnamon Roll Mudah

Cinnamon Roll Mudah — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cinnamon Roll Mudah

Bahan Diperlukan (14)
• 1½ cawan tepung gandum serbaguna• ¼ cawan gula kastor• 2 sudu kecil (7g) yis segera atau yis kering aktif• ½ sudu kecil garam• ½ cawan susu suam (120–130°F untuk yis segera; 110–120°F untuk yis kering aktif)• 3 sudu besar minyak sayuran• 1 biji telur gred C• ¼ cawan tepung tambahan (jika doh terlalu lembik)• 2 sudu besar butter lembut / marjerin• 1/4 cawan gula perang• 2 sudu kecil serbuk kayu manis• 1 cawan gula aising• 1/4 sudu kecil esen vanila• 2 sudu besar susu
Langkah Memasak
1

Sediakan doh: Campurkan tepung, gula, yis dan garam. Masukkan susu suam, kemudian minyak dan telur. Pukul laju 3 minit.

2

Masukkan tepung tambahan sedikit demi sedikit sehingga doh terbentuk.

3

Alihkan doh, uli 4–5 minit hingga lembut & elastik. Rehatkan 10 minit.

4

Sediakan loyang dan campuran gula perang + kayu manis.

5

Canai doh 12x9 inci, sapu butter, tabur gula perang + kayu manis.

6

Gulung dari sisi 9", potong hujung, bahagikan jadi 8, susun dalam loyang.

7

Biarkan naik 1–1.5 jam hingga berganda.

8

Bakar 175°C selama 15–20 minit hingga perang keemasan. Sejuk 10 minit.

9

Frosting: Gaul gula aising + vanila + susu hingga pekat boleh sapu. Sapu atas roti dan hidang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cinnamon Roll Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cinnamon Roll Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cinnamon Roll Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Kentang Masala

Kentang Masala — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kentang Masala

Bahan Diperlukan (14)
• 50 ml minyak masak• 1 tangkai cili kering• 2 sudu kecil kacang kuda (chana dal) — pilihan• ¾ sudu kecil jintan putih (cumin seeds)• ½ sudu kecil biji sawi• 1 tangkai daun kari• 2 biji cili hijau — belah• 2 inci halia — cincang halus• 1 biji bawang besar — dadu• 1 biji tomato — dadu• ¼ sudu kecil serbuk kunyit• 350 g ubi kentang — rebus empuk, lenyek kasar• 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)• 200–250 ml air rebusan kentang
Langkah Memasak
1

Rebus kentang hingga sangat empuk, toskan dan lenyek kasar. Simpan air rebusan.

2

Panaskan minyak. Masukkan biji sawi, kemudian cili kering, chana dal dan jintan putih. Api kecil.

3

Masukkan bawang dan tumis hingga layu keemasan.

4

Masukkan tomato, masak ~3 minit hingga lembut.

5

Masukkan cili hijau, halia, dan serbuk kunyit. Gaul rata.

6

Masukkan kentang, gaul sebati. Hancurkan separuh, selebihnya biar bertekstur.

7

Tuang air rebusan kentang, kacau hingga kuah pekat ringan. Reneh ~6 minit.

8

Masukkan garam. Rasa dan sesuaikan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kentang Masala)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kentang Masala)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kentang Masala ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Lauk Taik Minyak Nostalgia

Lauk Taik Minyak Nostalgia — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Lauk Taik Minyak Nostalgia

Bahan Diperlukan (19)
• 2 cawan taik minyak (hasil memanas santan pekat hingga pecah minyak)• 3 helai daun kunyit, hiris halus• 2 ikat daun pucuk ubi, hiris halus• 1 ikat ulam raja, hiris halus• 5 batang serai, hiris halus• 15–20 biji belimbing buluh, potong bulat• 5–8 papan petai, buang kulit• 5 batang cili hidup merah dan hijau, belah• (Pilihan) daun kaduk, daun cekur, daun asam gelugor, pucuk labu, daun mangun• Segenggam ikan bilis• 3–5 keping asam keping• Garam dan gula secukup rasa• Santan segar (2 biji kelapa) atau 2–3 kotak kecil santan• 2 biji bawang besar sederhana• 15–20 biji cili api (ikut pedas)• 5 tangkai cili kering (pilihan)• 2 inci kunyit hidup• 1½ inci belacan• 1 cawan air
Langkah Memasak
1

Hiris halus semua daun pilihan.

2

Kisar bahan kisar hingga halus.

3

Dalam periuk, masak bahan kisar dengan ikan bilis hingga mendidih.

4

Masukkan serai, belimbing buluh, dan petai. Gaul rata.

5

Masukkan taik minyak, gaul hingga naik aroma.

6

Masukkan semua daun dan ulam hiris. Gaul perlahan.

7

Tuang santan cair/separuh santan kotak. Reneh perlahan sambil kacau supaya santan tidak pecah. Masukkan asam keping.

8

Masukkan santan pekat/baki santan kotak. Perasakan garam dan gula. Masukkan cili hidup belah.

9

Reneh sekejap sahaja. Sesuaikan kepekatan dengan air. Hidang panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Lauk Taik Minyak Nostalgia)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Lauk Taik Minyak Nostalgia)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Lauk Taik Minyak Nostalgia ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Lauk Umbut Kelapa Masak Rempah Bersama Udang

Lauk Umbut Kelapa Masak Rempah Bersama Udang — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Lauk Umbut Kelapa Masak Rempah Bersama Udang

Bahan Diperlukan (20)
• 5 sudu besar ketumbar• 1 sudu besar jintan manis• 2 sudu besar jintan putih• 1 sudu besar lada hitam• 10–15 tangkai cili padi (boleh campur 8 tangkai cili kering)• 3 biji bawang besar• 5 ulas bawang putih• 2 inci halia• 2 inci kunyit hidup• 1 kg udang, bersihkan• 500 g umbut kelapa, potong sederhana kecil• 6 sudu besar Rempah Special (dari atas)• 2 kotak santan kecil• 2 batang serai, diketuk• 3 sudu besar kerisik• 6 helai daun limau purut• Air perahan 10–15 biji limau kasturi• 2–3 keping asam keping (jika perlu)• Garam dan gula secukup rasa• Air secukupnya
Langkah Memasak
1

Satukan bahan kisar, Rempah Special, serai dan daun limau. Masak atas api sederhana hingga naik bau.

2

Masukkan umbut kelapa. Gaul sebati dan masak seketika supaya menyerap rempah.

3

Tuang santan cair (atau separuh santan kotak + air). Reneh hingga umbut mula lembut.

4

Masukkan udang dan kerisik. Gaul rata.

5

Masukkan santan pekat/baki santan kotak. Perasakan garam dan gula.

6

Masukkan perahan limau kasturi. Tambah asam keping jika perlu. Reneh hingga umbut empuk dan kuah seimbang.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Lauk Umbut Kelapa Masak Rempah Bersama Udang)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Lauk Umbut Kelapa Masak Rempah Bersama Udang)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Lauk Umbut Kelapa Masak Rempah Bersama Udang ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Aiskrim Goreng Mudah

Aiskrim Goreng Mudah — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Aiskrim Goreng Mudah

Bahan Diperlukan (4)
• Roti putih secukupnya• Aiskrim pilihan (sangat sejuk/keras)• Minyak untuk menggoreng• Cawan/penekap/cutter
Langkah Memasak
1

Letak scoop aiskrim di tengah sekeping roti. Tutup dengan sekeping roti lagi.

2

Tekap dengan cawan hingga tertutup kemas (tepi dipicit rapat).

3

Sejuk beku sekurang-kurangnya 4 jam.

4

Panaskan minyak banyak (api sederhana). Goreng 10–12 saat sahaja hingga luar garing. Angkat segera.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Aiskrim Goreng Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Aiskrim Goreng Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Aiskrim Goreng Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Biskut Ghee Oren (deepa Delight)

Biskut Ghee Oren (deepa Delight) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Biskut Ghee Oren (deepa Delight)

Bahan Diperlukan (7)
• Parutan kulit 2 biji oren• 110 g ghee• Secubit garam• 1 sudu kecil Sunquick oren atau 2 sudu kecil jus oren• 60–70 g gula aising• 1 titis pewarna kuning/oren (pilihan)• 250 g tepung gandum, diayak
Langkah Memasak
1

Panaskan oven 160°C. Sediakan loyang berlapik kertas.

2

Pukul ghee + gula aising 2–3 minit hingga ringan.

3

Masuk parutan kulit oren, Sunquick/jus, garam, pewarna. Gaul sebati.

4

Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga jadi doh lembut.

5

Cubit kecil, bulatkan, susun di loyang. Boleh corak dengan garfu.

6

Bakar 18–22 minit (jangan terlalu perang). Sejukkan dan simpan kedap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Biskut Ghee Oren (deepa Delight))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Biskut Ghee Oren (deepa Delight))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Biskut Ghee Oren (deepa Delight) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 13

Nasi Goreng Simple Pedas Berapi

Nasi Goreng Simple Pedas Berapi — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Goreng Simple Pedas Berapi

Bahan Diperlukan (14)
• 2 pinggan nasi sejuk• 2 biji telur• 3 ulas bawang putih, cincang• 2 biji bawang merah, cincang• 5–8 tangkai cili padi merah, tumbuk kasar• 2 tangkai cili merah, hiris serong• 2 sudu besar kicap manis• 1 sudu besar kicap cair• 1 sudu kecil sos tiram• 1 sudu kecil cili kisar (pilihan, untuk extra pedas)• Garam dan gula secukup rasa• 3 sudu besar minyak masak• Daun bawang, hiris (untuk hiasan)• 1 biji limau kasturi
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dalam kuali atau wok dengan api sederhana tinggi.

2

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan kekuningan.

3

Masukkan cili padi tumbuk dan cili merah hiris. Tumis hingga naik bau pedas.

4

Tolak sambal ke tepi, pecahkan telur di tengah kuali. Biarkan seketika kemudian kacau hancur.

5

Masukkan nasi sejuk. Kacau dan pecahkan ketulan nasi supaya sebati dengan sambal dan telur.

6

Masukkan kicap manis, kicap cair, dan sos tiram. Gaul rata hingga nasi bertukar warna.

7

Masukkan cili kisar jika mahu extra pedas. Gaul lagi.

8

Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.

9

Kacau dengan api besar seketika supaya nasi sedikit garing dan berperisa.

10

Tutup api. Tabur daun bawang dan perah limau kasturi.

11

Gaul sekali lagi dan hidang panas-panas.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Goreng Simple Pedas Berapi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Goreng Simple Pedas Berapi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Goreng Simple Pedas Berapi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 14

Coklat Frosting Paling Mudah

Coklat Frosting Paling Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Coklat Frosting Paling Mudah

Bahan Diperlukan (5)
• (±120g) gula aising• (±30g) mentega lembut• (±8g) serbuk koko tanpa gula• (2–3ml) esen vanila• ± 3 sudu kecil (±15ml) susu segar / susu cair (ikut kepekatan)
Langkah Memasak
1

Masukkan gula aising, mentega, serbuk koko dan esen vanila dalam mangkuk.

2

Pukul dengan mixer kelajuan rendah hingga semua bercampur.

3

Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil pukul perlahan sehingga mencapai kepekatan yang diingini.

4

Bila campuran sudah licin, pukul pada kelajuan tinggi 10–15 saat hingga adunan ringan dan gebu.

5

Sedia untuk disapu atas kek yang sudah sejuk.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Coklat Frosting Paling Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Coklat Frosting Paling Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Coklat Frosting Paling Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 17

Nasi Ayam 1 Periuk (Ala Thai) & Sos Special

Nasi Ayam 1 Periuk (Ala Thai) & Sos Special — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Ayam 1 Periuk (Ala Thai) & Sos Special

Bahan Diperlukan (27)
• halia – hiris nipis• bawang putih – diketuk• bawang Holland / bawang merah besar – hiris kasar• daun pandan – simpul• pokok daun ketumbar – ambil akar• minyak masak• mentega / lemak ayam• whole leg ayam (±½ ekor) – kelar sedikit• air• kiub pati ayam• Garam secukup rasa• Serbuk lada sulah (optional)• beras basmathi – basuh, rendam 15 min & tos• air rebusan ayam• Ayam rebus (dari sup tadi)• Akar ketumbar (optional)• Timun hiris• Tomato hiris• Daun salad• bawang putih• cili padi (ikut tahap kepedasan)• cili merah besar• Segenggam daun ketumbar• gula perang/palm sugar• sos ikan Thai• Jus limau nipis (ikut masam disukai)• sos cili Thai
Langkah Memasak
1

[Cara Masak Nasi & Ayam] Panaskan periuk masukkan minyak & mentega.

2

Tumis bawang putih, bawang Holland & halia hingga wangi.

3

Masukkan daun pandan & akar ketumbar. Tumis seketika.

4

Masukkan ayam, gaul sampai ayam kecut sedikit.

5

Tuang 5 cawan air dan masukkan kiub pati ayam.

6

Reneh perlahan anggaran ±20–25 min hingga ayam masak & air jadi stok sedap.

7

Keluarkan ayam, asingkan 3 cawan air rebusan untuk masak nasi.

8

Simpan lebihan sup untuk dihidang bersama nasi.

9

Dalam periuk yang sama, masukkan beras basmathi dan 3 cawan air rebusan ayam.

10

Kacau supaya beras dan sup sebati.

11

Bila beras hampir mendidih, susun ayam di atas nasi, tabur sedikit lada sulah.

12

Masak seperti biasa/rice cooker. Set api perlahan hingga nasi masak Cara Sos

13

Kisar kasar semua bahan kecuali jus Limau.

14

Masukkan perahan limau, rasa dan seimbangkan rasa masam, manis, masin & pedas.

15

Simpan dalam chiller seketika untuk rasa yang lebih sedap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Ayam 1 Periuk (Ala Thai) & Sos Special)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Ayam 1 Periuk (Ala Thai) & Sos Special)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Ayam 1 Periuk (Ala Thai) & Sos Special ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Sotong Kam Heong

Sotong Kam Heong — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sotong Kam Heong

Bahan Diperlukan (16)
• sotong (bersihkan & potong cincin)• tepung jagung• bawang putih (cincang)• bawang merah (hiris)• udang kering (rendam & tumbuk kasar)• serai (titik)• cili padi (hiris)• serbuk kari daging/Ayam• daun kari• cili kisar• kicap pekat• light soy sauce (kicap cair)• gula• sos tiram• air• Minyak masak
Langkah Memasak
1

Sediakan sotong. Cuci bersih and gaulkan with tepung jagung. Ketepikan seketika.

2

Kemudian, sediakan bahan tumis. Cincang halus bawang merah and bawang putih. Ketepikan.

3

Hiris halus cili padi.

4

Seterusnya, ambil mangkuk yang bersesuaian campurkan, serbuk kari, air, sos tiram, kicap cair and kicap pekat.

5

Panaskan minyak. Goreng sotong sekejap (±1 minit sahaja) with api besar. Jangan lama. Angkat & ketepikan.

6

Guna minyak yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, udang kering, serai and daun kari sampai garing & naik bau.

7

Masukkan cili padi and cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.

8

Masukkan bancuhan serbuk kari and bahan sos tadi. Kacau sebati supaya tak hangus.

9

Akhir sekali masukkan sotong. Gaul rata and masak lebih kurang 2 minit sahaja with api besar.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sotong Kam Heong)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sotong Kam Heong)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sotong Kam Heong ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 18

Sayur Kailan Tumis Sempoi

Sayur Kailan Tumis Sempoi — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sayur Kailan Tumis Sempoi

Bahan Diperlukan (10)
• baby kailan (potong 2–3 inci, cuci & toskan betul-betul)• /2 batang lobak merah (potong ikut citarasa)• cili hidup (hiris)• bawang putih (cincang kasar)• sos tiram• kicap cair• Air• Garam• lada sulah• minyak masak
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai naik bau.

2

Masukkan lobak merah dahulu. Kemudian, masukkan sos tiram, kicap cair and air.

3

Biarkan mereneh seketika. Seterusnya masukkan kailan and cili hidup. Set api besar, gaul sebati.

4

Perasakan garam & lada sulah.

5

Masak 1–2 minit sahaja supaya sayur kekal rangup and hijau cantik.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sayur Kailan Tumis Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sayur Kailan Tumis Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sayur Kailan Tumis Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Express Chick-peas Salad

Express Chick-peas Salad — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Express Chick-peas Salad

Bahan Diperlukan (5)
• Salad pilihan (butterhead/romaine)• Timun jepun• Tomato ceri• kotak/tin chick-peas (ready to eat)• Sos pilihan
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Cuci bersih semua sayuran dan keringkan.

2

Bilas chick-peas dengan air paip dan toskan.

3

Potong sayuran mengikut citarasa.

4

Campurkan semua sayur, chick-peas dan sos ke dalam mangkuk. Gaul sebati.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Express Chick-peas Salad)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Express Chick-peas Salad)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Express Chick-peas Salad ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Cucur Kentang Rangup

Cucur Kentang Rangup — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cucur Kentang Rangup

Bahan Diperlukan (9)
• kentang (potong dadu kecil/kasar)• Daun bawang, Bawang merah, Cili merah (hiris)• lobak merah (parut)• ikan bilis (tumbuk kasar)• 1/2 cawan tepung gandum• tepung beras• telur• Garam & gula• air sejuk
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Rendam kentang yang dipotong dalam air selama 5 minit untuk buang kanji, kemudian toskan.

2

Campurkan kentang, bahan hiris, lobak dan ikan bilis dalam mangkuk besar.

3

Masukkan tepung gandum dan tepung beras. Gaul rata.

4

Masukkan telur, garam, gula dan tuang air sejuk sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan pekat.

5

Goreng dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cucur Kentang Rangup)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cucur Kentang Rangup)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cucur Kentang Rangup ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Cakoi CWC (tanpa Yis)

Cakoi CWC (tanpa Yis) — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Cakoi CWC (tanpa Yis)

Bahan Diperlukan (6)
• tepung gandum• baking powder & 2g baking soda• garam• telur• mentega/margarin• air sejuk
Langkah Memasak
1

Satukan bahan kering, kemudian masukkan bahan basah. Gaul sehingga menjadi doh.

2

Rehatkan doh selama 20 minit, kemudian uli sehingga licin.

3

Rehatkan doh selama 4 jam pada suhu bilik (atau semalaman dalam chiller).

4

Canai memanjang dan potong selebar 2.5-3cm.

5

Tindih dua lapis doh, tekan tengahnya dengan chopstick lembap.

6

Goreng dalam minyak panas (190°C) sehingga kembang dan keemasan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cakoi CWC (tanpa Yis))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cakoi CWC (tanpa Yis))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cakoi CWC (tanpa Yis) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 19

Sos Pandan Kastard Mudah

Sos Pandan Kastard Mudah — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Pandan Kastard Mudah

Bahan Diperlukan (6)
• susu full cream• santan• tepung kastard• perasa pandan• pewarna hijau• gula & secubit garam
Langkah Memasak
1

[Cara Penyediaan] Campurkan semua bahan dalam periuk dan kacau sehingga sebati sebelum menghidupkan api.

2

Masak sehingga sos menjadi likat dan berkilat.

3

Kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan.

4

Jika terlalu pekat, tambah sedikit susu dan kacau semula sehingga halus.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Pandan Kastard Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Pandan Kastard Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Pandan Kastard Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Crispy Bomb Tauhu Udang

Crispy Bomb Tauhu Udang — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Crispy Bomb Tauhu Udang

Bahan Diperlukan (12)
• 4 biji tauhu telur (lenyek kasar)• 300g udang (cincang halus) atau ayam/daging cincang• 8 ulas bawang putih (cincang)• 8 ulas bawang merah kecil / 2 biji bawang besar (cincang)• Daun bawang (hiris)• 1 biji putih telur• 3 sudu besar tepung jagung• 3 sudu besar tepung beras• 1 sudu kecil minyak bijan (jika suka)• 2 sudu kecil serbuk perasa cendawan• 2 sudu kecil lada putih• ½ sudu kecil garam
Langkah Memasak
1

Hancurkan tauhu telur cukup sekadar kasar-kasar (jangan halus sangat).

2

Masukkan udang/ayam, bawang, daun bawang. Gaul sehingga sebati.

3

Tambah putih telur, tepung jagung dan tepung beras. Gaul sehingga sebati. Bancuhan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.

4

Masukkan minyak bijan jika suka. Masukkan semua perasa. Gaul sampai sebati.

5

Panaskan minyak secukupnya, api sederhana panas. Sudukan adunan masuk minyak. Goreng sampai kuning keemasan & crispy.

6

Angkat & tos. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Crispy Bomb Tauhu Udang)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Crispy Bomb Tauhu Udang)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Crispy Bomb Tauhu Udang ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Sos Pencicah Limau Pedas & Wangi

Sos Pencicah Limau Pedas & Wangi — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sos Pencicah Limau Pedas & Wangi

Bahan Diperlukan (8)
• 8 cili padi merah (cincang)• 3 ulas bawang putih (cincang)• 2 sudu besar sos ikan• 1 sudu besar kicap cair• 3 sudu besar jus limau nipis• 1-2 sudu teh gula• 1-2 sudu besar daun ketumbar (cincang)• 2 sudu besar air (jika perlu)
Langkah Memasak
1

Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Air masukkan jika perlu.

2

Gaul rata. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sos Pencicah Limau Pedas & Wangi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sos Pencicah Limau Pedas & Wangi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sos Pencicah Limau Pedas & Wangi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Kerabu Bihun Mudah

Kerabu Bihun Mudah — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kerabu Bihun Mudah

Bahan Diperlukan (18)
• 200g bihun (rendam dengan air biasa 15 minit, toskan)• 10 ekor udang (buang kulit & rebus)• 3 batang serai (hiris halus)• 1 kuntum bunga kantan (hiris nipis)• 2 sudu besar sos ikan• 1-2 sudu besar kerisik• 6 biji bawang merah kecil (hiris nipis)• Sedikit daun pudina• Secekak daun ketumbar• 4 helai daun limau purut (hiris halus)• 1-2 biji limau nipis (ambil jus)• Garam & gula secukupnya• 5 cili hidup merah• 10 biji cili padi (ikut tahap kepedasan)• 4 ulas bawang putih• 1 ikat akar daun ketumbar• 3 sudu besar udang kering (rendam lembut dulu)• Sedikit belacan (bakar dulu bagi wangi)
Langkah Memasak
1

[Sediakan bahan kisar, ketepikan.] Didihkan air dan celur bihun sekejap (3-4 saat sahaja — jangan lama nanti lembik), toskan.

2

Rebus udang sehingga masak. Hiris semua bahan yang diperlukan.

3

Dalam mangkuk besar, masukkan bahan kisar. Masukkan sos ikan, jus limau, gula & sedikit garam. Gaul rata.

4

Masukkan semua bahan hiris: serai, bunga kantan, daun limau, bawang merah & kerisik.

5

Masukkan bihun. Gaul sehingga semua sebati.

6

Akhir sekali, masukkan daun pudina & daun ketumbar. Perahkan limau. Gaul ringan.

7

Rasa dan adjust masam, masin, manis ikut citarasa.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kerabu Bihun Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kerabu Bihun Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kerabu Bihun Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 20

Tempe Black Pepper

Tempe Black Pepper — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Tempe Black Pepper

Bahan Diperlukan (22)
• 250g tempe• 70g tepung jagung• 1 biji telur• 4 sudu besar air• ½ sudu kecil serbuk perasa cendawan / ayam• 2 ulas bawang putih (ditumbuk atau dicincang)• 2 sudu besar marjerin• 1 sudu besar minyak• 4 ulas bawang putih (dicincang halus)• 6 biji bawang merah (dicincang halus)• 240ml air• 20g lada hitam (disangai dan dikisar)• 2 sudu besar gula• 2 sudu besar sos ikan• 1 sudu besar kicap cair• ½ sudu kecil minyak bijan• 3 sudu besar sos tiram• 2 sudu kecil serbuk perasa cendawan• 120g sos tomato• ½ biji bawang holland• 2 biji cili hidup merah / ½ biji capsicum merah• 2 biji cili hidup hijau / ½ biji capsicum hijau
Langkah Memasak
1

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau. Masukkan marjerin dan kacau hingga cair.

2

Tambahkan lada hitam, kacau seketika. Tuang air, sos tomato, sos ikan, kicap cair, sos tiram, minyak bijan, gula dan serbuk perasa cendawan. Masak sehingga sedikit pekat. Ketepikan.

3

Potong tempe kepada kepingan kecil. Masukkan tempe ke dalam mangkuk bersama bawang putih, telur, air, tepung jagung dan serbuk perasa. Gaul hingga rata.

4

Panaskan minyak api besar. Goreng tempe hingga garing dan kekuningan. Angkat dan toskan.

5

Potong dadu bawang besar, cili merah dan cili hijau.

6

Tumis bawang dan semua cili sekejap dalam kuali yang sama. Masukkan tempe goreng.

7

Tuang separuh sos Black Pepper (boleh tambah ikut citarasa). Gaul rata sehingga semua bersalut. Jangan terlalu lama. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tempe Black Pepper)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tempe Black Pepper)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tempe Black Pepper ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Dalgona Coffee Ice Cream

Dalgona Coffee Ice Cream — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Dalgona Coffee Ice Cream

Bahan Diperlukan (6)
• 2 sudu kecil kopi segera (instant coffee)• 1 sudu makan gula perang• 35 ml air panas• 200 ml susu segar full cream• Ais secukupnya• 1-2 scoop aiskrim vanila
Langkah Memasak
1

Cara buat Dalgona: Satukan kopi segera, gula perang dan air panas.

2

Pukul menggunakan frother atau hand mixer sehingga bertukar menjadi pekat, ringan dan gebu.

3

Masukkan ais ke dalam gelas sehingga hampir penuh.

4

Tuangkan 200 ml susu segar.

5

[Cara Akhir: Sudukan dalgona coffee.] Letakkan 2 scoop aiskrim vanila di atas dalgona.

6

Kacau sedikit sebelum diminum jika suka.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Dalgona Coffee Ice Cream)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Dalgona Coffee Ice Cream)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Dalgona Coffee Ice Cream ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Sambal Tumis Udang Petai

Sambal Tumis Udang Petai — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Sambal Tumis Udang Petai

Bahan Diperlukan (10)
• 15 ekor udang saiz besar• 1/2 mangkuk isi petai (ikut citarasa)• 1 biji bawang besar (dihiris nipis untuk ditumis)• 1 biji bawang besar dipotong bulat (dimasukkan di akhir masakan)• 2 sudu besar pes asam jawa, bancuh dengan 3 sudu besar air• 1-2 sudu besar gula Melaka (secukup rasa)• 1 sudu kecil serbuk perasa (pilihan)• cawan minyak masak (secukupnya)• 2 biji bawang merah besar• 15-20 tangkai cili kering (direbus/rendam lembut dan ditoskan)
Langkah Memasak
1

Bersihkan udang dengan membuang urat hitam di belakang. Gaulkan dengan sedikit garam dan ketepikan.

2

Kisar halus bawang merah besar, bawang putih (jika ada) dan cili kering.

3

Panaskan sedikit minyak, kemudian goreng udang selama 30-60 saat sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.

4

Tambah minyak jika perlu. Tumis bawang besar yang dihiris sehingga layu dan kekuningan.

5

Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak serta cili benar-benar masak. Sepanjang proses ini, masukkan sedikit air 2-3 kali supaya cili garing pecah minyak dan masak sempurna.

6

Masukkan pes asam jawa, gula Melaka, serbuk perasa dan garam secukup rasa. Masak sehingga sambal pekat dan berkilat. Rasa dan sesuaikam dengan citarasa.

7

Masukkan semula udang dan petai, kemudian masukkan bawang besar yang dipotong bulat.

8

Gaul rata selama 1-2 minit sehingga semua bahan bersalut sambal dan bawang sedikit layu. Tutup api dan sedia dihidangkan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Sambal Tumis Udang Petai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Sambal Tumis Udang Petai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Sambal Tumis Udang Petai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Nasi Lemak Sempoi

Nasi Lemak Sempoi — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Nasi Lemak Sempoi

Bahan Diperlukan (9)
• 4 cawan beras basmathi• 2 cawan santan• 2 sudu besar minyak masak• 2 helai daun pandan (disimpul)• 1 inci halia (dihiris nipis)• Garam secukup rasa• Air secukupnya• Timun (dihiris)• Telur rebus
Langkah Memasak
1

Basuh beras basmathi 2-3 kali sehingga air hampir jernih.

2

Rendam beras selama 20 minit, kemudian toskan.

3

Masukkan beras ke dalam periuk nasi bersama air, santan, minyak masak, halia, daun pandan dan garam.

4

Kacau rata dan masak seperti biasa.

5

Setelah nasi masak, biarkan dalam keadaan warm selama 10 minit.

6

Gemburkan nasi perlahan-lahan sebelum dihidangkan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Lemak Sempoi)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Lemak Sempoi)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Lemak Sempoi ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Spicy Japchae (Glass noodles)

Spicy Japchae (Glass noodles) — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Spicy Japchae (Glass noodles)

Bahan Diperlukan (16)
• 120-150g Korean glass noodles (dangmyeon)• 250g daging lembu atau ayam (bahagian yang sedikit berlemak-hiris)• biji bawang holland (potong wedges)• 4 biji cendawan shiitake (hiris)• 50g lobak merah, hiris halus memanjang (julienne)• biji capsicum kuning, hiris memanjang• biji capsicum merah, hiris memanjang• 50g kucai (garlic chives), potong sepanjang 5-6cm Atau Daun bawang• 3 ulas bawang putih, cincang halus• 1 sudu besar minyak masak• 1 sudu besar minyak bijan• Bijan sangai secukupnya• sudu besar gochugaru (serbuk cili Korea)• 1-2 sudu besar gochujang (pes cili Korea)• 2 sudu besar gula• 80ml air
Langkah Memasak
1

Sediakan mi: Rendam mi kaca Korea di dalam air suam selama 30 minit sehingga lembut.

2

Jika mi terlalu panjang, gunting kepada panjang kira-kira 20cm supaya lebih mudah dimakan.

3

Sediakan Bahan: Hiris nipis daging atau ayam. Hiris bawang holland dan cendawan. Potong lobak merah secara julienne. Hiris capsicum memanjang. Potong kucai Cina sepanjang 5-6cm. Cincang halus bawang putih.

4

Sediakan Sos: Satukan semua bahan sos di dalam mangkuk dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.

5

Memasak: Panaskan minyak di dalam kuali atau wok menggunakan api sederhana tinggi.

6

Masukkan daging atau ayam dan tumis selama 3-4 minit sehingga bertukar keperangan. Jika menggunakan bahagian daging yang kurang berlemak, tambahkan 1-2 sudu besar minyak.

7

Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 saat hingga naik bau. Jika guna daun bawang boleh masukkan bahagian putih dan tumis seketika.

8

Masukkan bawang holland, lobak merah dan cendawan. Tumis selama 2 minit sehingga sayur mula lembut.

9

Masukkan mi yang telah ditoskan bersama sos. Gaul rata selama 3 minit sehingga mi menyerap sos dan kebanyakan kuah mengering. Jika mi masih keras, tambahkan sedikit air dan teruskan memasak sehingga lembut.

10

Perlahankan api. Masukkan capsicum dan kucai/daun bawang. Gaul selama 1 minit sahaja supaya sayur masih rangup.

11

Tutup api. Masukkan minyak bijan dan taburkan bijan sangai.

12

Rasa dan tambah garam jika perlu.

13

Hidangkan ketika masih panas dan taburkan sedikit lagi bijan sangai sebagai hiasan.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Spicy Japchae (Glass noodles))

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Spicy Japchae (Glass noodles))

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Spicy Japchae (Glass noodles) ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Gula Melaka Dalgona Coffee

Gula Melaka Dalgona Coffee — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Gula Melaka Dalgona Coffee

Bahan Diperlukan (8)
• 40g gula Melaka• Sedikit air• 125ml susu suam• 3 sudu kecil gula Melaka syrup• 2-3 sudu besar gula melaka syrup• 1-2 sudu kecil serbuk kopi pilihan• 2 sudu besar air panas• Ais secukupnya
Langkah Memasak
1

Gula Melaka Syrup: Masukkan gula Melaka dan air ke dalam periuk.

2

Masak dengan api sederhana sehingga gula Melaka larut dan syrup menjadi sedikit pekat. Ketepikan dan biarkan sejuk.

3

Bancuhan Susu: Campurkan susu suam bersama gula Melaka syrup. Kacau sehingga sebati.

4

Gula Melaka Whip: Campurkan gula Melaka syrup yang telah sejuk bersama serbuk kopi dan air panas.

5

Whip sehingga menjadi gebu dan mencapai medium stiff peak. Ketepikan.

6

Penyediaan: Drizzle gula Melaka syrup pada bahagian dalam gelas.

7

Masukkan ais secukupnya.

8

Tuangkan bancuhan susu gula Melaka.

9

Letakkan gula Melaka whip di atasnya.

10

Sedia untuk dinikmati. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Gula Melaka Dalgona Coffee)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Gula Melaka Dalgona Coffee)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Gula Melaka Dalgona Coffee ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ VOL 22

Kari Ikan Mudah

Kari Ikan Mudah — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

CookMode: Kari Ikan Mudah

Bahan Diperlukan (16)
• 1 ekor tenggiri/bawal/kembung (1-1.2kg), dipotong dan dibersihkan• cawan santan (jika suka)• 10 tangkai bendi• 2 biji tomato, dibelah 4• 2-3 sudu besar air asam jawa (secukup rasa)• Sedikit air (untuk garingkan rempah)• 1 biji bawang besar, dihiris nipis• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis• 1 inci halia, di hiris nipis• 4 tangkai daun kari• sudu kecil halba campur• 1 mangkuk kecil minyak masak• 5 biji bawang merah• 3 ulas bawang putih• 1 pek kecil rempah kari ikan (25g)• 1 sudu besar serbuk cili
Langkah Memasak
1

Hiris bawang, bawang putih dan halia ketepikan. Tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga lumat.

2

Bancuhkan rempah kari ikan serbuk cili bersama cawan air hingga menjadi pes.

3

Panaskan minyak, kemudian tumiskan bawang besar, bawang putih, daun kari dan halba campur sehingga bawang lembut dan kekuningan.

4

Campurkan bahan tumbuk bersama bancuhan rempah kari, serbuk cili dan air. Tumis sehingga pecah minyak. Sepanjang proses ini, masukkan sedikit air supaya rempah masak sekata dan garing. Ulang 2-3 kali masukkan air.

5

Kemudian, tuangkan 2-2 cawan air dan biarkan mendidih.

6

Masukkan air asam jawa dan garam secukup rasa. Rasa dan sesuaikam dengan citarasa.

7

Masukkan potongan ikan tenggiri dan masak dengan api sederhana.

8

Masukkan bendi dan tomato, masak lagi 2-3 minit.

9

Tuangkan santan dan kacau perlahan. Biarkan kuah hampir mendidih, kemudian terus tutup api. Resting kuah sebelum di hidangkan. Siap.

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kari Ikan Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kari Ikan Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kari Ikan Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Burnt Cheese Cake Nota

Burnt Cheese Cake Nota — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Burnt Cheese Cake Nota

Bahan Diperlukan (7)
• Bahan• 250gm cream cheese (suhu bilik)• 60gm gula kastor/halus• 5gm tepung gandum/tepung cake (± ½ sudu besar)• 1 biji kuning telur (Gred A/B) (suhu bilik)• 1 biji telur penuh (Gred A/B) (suhu bilik)• 150gm whipping cream (suhu bilik)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Burnt Cheese Cake Nota)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Burnt Cheese Cake Nota)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Burnt Cheese Cake Nota ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Japanese Souffle Cheesecake

Japanese Souffle Cheesecake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Japanese Souffle Cheesecake

Bahan Diperlukan (9)
• Bahan• 160g cream cheese (suhu bilik)• 20g mentega tanpa garam• 50ml susu segar• 40g tepung kek ATAU 30g tepung gandum + 10g tepung jagung• 4 biji telur gred (A/B) (asingkan kuning & putih)• 80g gula kastor (halus)• 1/4 sudu kecil jus lemon atau 1/8 sudu kecil cream of tartar• Air panas (untuk water bath)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Japanese Souffle Cheesecake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Japanese Souffle Cheesecake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Japanese Souffle Cheesecake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Signature Df Loaf

Signature Df Loaf — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Signature Df Loaf

Bahan Diperlukan (7)
• Bahan• Tepung Roti/ Tepung gandum – 357g (2 3/4 cawan)• Air suam 230 ml• Yis segera 1 tsp Atau (Active Dry Yeast: 1 1/4 tsp)• Gula 12-15g (1 tbsp atau lebih)• Garam 6g (1 tsp)• Minyak sayuran / olive oil – 1 tbsp
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Signature Df Loaf)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Signature Df Loaf)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Signature Df Loaf ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Cwc S1E36 Lokcing Ikan Dan Sos Colek

Cwc S1E36 Lokcing Ikan Dan Sos Colek — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Cwc S1E36 Lokcing Ikan Dan Sos Colek

Bahan Diperlukan (7)
• Bahan• 1 kg ikan selayang (ambil isi sahaja)• 300g-• 350g tepung ubi• 1 sudu kecil garam• 1/2 sudu teh soda bikarbonat• Sedikit air (untuk bantu kisar sahaja)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cwc S1E36 Lokcing Ikan Dan Sos Colek)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cwc S1E36 Lokcing Ikan Dan Sos Colek)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cwc S1E36 Lokcing Ikan Dan Sos Colek ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Kek Choc Moist 26 July 2025

Kek Choc Moist 26 July 2025 — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Kek Choc Moist 26 July 2025

Bahan Diperlukan (16)
• Bahan Basah• 3 biji telur (Gred A)• 1 sudu kecil esen vanila• 1/2 cawan gula• 1/2 cawan susu pekat manis• 1 cawan susu cair• 1 cawan minyak jagung• 1/2 cawan serbuk koko• Bahan Kering• 1 1/2 cawan tepung gandum• 1 sudu kecil soda bikarbonat• 1/2 sudu kecil baking powder• Bahan Coklat Ganache• 300gm Dark compound chocolate (ikut citarasa)• 400gm Dairy whipping cream atau susu cair• 2 sudu besar mentega
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Choc Moist 26 July 2025)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Choc Moist 26 July 2025)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Choc Moist 26 July 2025 ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Kek Pandan Gula Melaka Kukus

Kek Pandan Gula Melaka Kukus — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Kek Pandan Gula Melaka Kukus

Bahan Diperlukan (21)
• Bahan A: Kek Pandan Kukus• 4 biji telur gred A atau B• 1 cawan (200g) gula kastor• 1 sudu besar (20g) ovalette• 1 sudu besar (15ml) emulco pandan (Boleh kurangkan 1/2 sb + 1/2 sb santan atau susu cair/fullcream)• ½ sudu kecil perisa pandan atau essen vanila (optional)• ¼ cawan (60ml) minyak jagung• ¼ cawan (60ml) susu full cream/ susu cair (Jika susu cair kurangkan emulco pandan 1/2 sb)• 1½ cawan (195g) tepung naik sendiri (ayak)• 1 sudu kecil (5ml) pewarna hijau (jika perlu)• Bahan B: Sirap Gula Melaka• 150gm gula melaka• ¼ cawan (60ml) air• ¼ sudu kecil garam• 1 helai daun pandan• ½ sudu besar tepung jagung + 2 sudu besar air (larutkan)• ¼ cawan (60ml) Anchor Whipping Cream• Bahan C: Topping Special Cream Cheese• 2 cawan (480ml) Anchor Whipping Cream (mesti sejuk dari chiller)• 250g Anchor / Tatura Cream Cheese (suhu bilik - dah di lembutkan)• ½ cawan (65g) gula aising (ayak)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Pandan Gula Melaka Kukus)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Pandan Gula Melaka Kukus)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Pandan Gula Melaka Kukus ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Kek Pandan Layer

Kek Pandan Layer — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Kek Pandan Layer

Bahan Diperlukan (20)
• Bahan A: Kek Span Pandan• 4 biji telur gred A/B• 120gm gula kastor• 50gm air / susu cair/susu segar (full cream)• 1 sudu besar ovalette• 1 sudu kecil esen pandan / vanila• 1 sudu kecil pewarna hijau• 170gm tepung gandum (diayak)• 1 sudu kecil baking powder• 70gm minyak jagung / butter cair• Bahan B: Kastard Pandan• 400gm santan (kotak / segar)• 200gm jus pandan (3 helai daun pandan + 200gm air, blend & tapis)• 600gm air• 190gm-• 200gm gula kastor (ikut citarasa)• 10gm (1 peket) agar-agar serbuk• 100gm tepung jagung• Sedikit pewarna hijau• 1 sudu kecil garam
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Pandan Layer)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Pandan Layer)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Pandan Layer ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Kek Batik Indulgence

Kek Batik Indulgence — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Kek Batik Indulgence

Bahan Diperlukan (17)
• Lapisan 1: Bahan Kek Batik• 580gm biskut marie (patahkan kasar)• 250g mentega (bergaram) - Jika guna tanpa garam tambah 1/4 sudu kecil garam• 1 cawan milo/vico/Ovaltine etc• 1/2 cawan serbuk koko• 1 cawan susu pekat manis• 3/4 cawan susu cair• Lapisan 2: Bahan Cream Cheese• 500g krim keju (jenama Tatura)• 1 cawan susu pekat manis• 1 cawan dairy whipping cream• 1 sudu kecil esen vanilla berkrim (jika suka)• 1 sudu besar perahan lemon• Lapisan 3: Bahan Coklat Ganache• 300gm Dark compound chocolate (ikut citarasa)• 380gm Dairy whipping cream atau susu cair• 2 sudu besar mentega
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Batik Indulgence)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Batik Indulgence)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Batik Indulgence ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Black Forest Cupcake

Black Forest Cupcake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Black Forest Cupcake

Bahan Diperlukan (21)
• A. Cherry Filling• 1 sudu besar air (15 ml)• 1 sudu kecil tepung jagung (3 g)• 1 cawan ceri buang biji (segar / frozen)• 1-2 sudu besar gula (12 g)• 2 sudu kecil lemon (10 ml)• B. Cupcake Chocolate Batter• 1/4 cawan serbuk koko (30 g)• 1 ¼ cawan air panas (300 ml)• 3/4 cawan gula kastor halus (150 g)• 1/2 cawan minyak masak (120 ml)• 1 ¾ cawan tepung gandum (245 g)• 1 sudu besar baking powder (12 g)• 1/4 sudu kecil garam (1.5 g)• C. Whipped Cream Topping• 200 ml whipping cream (dairy, sejuk)• 2–3 sudu besar gula aising• 1/2 sudu kecil vanilla (optional)• D. Assemble Cupcake• Shaved dark chocolate (untuk hiasan)• Ceri segar (1 biji setiap cupcake, pilihan untuk hiasan)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Black Forest Cupcake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Black Forest Cupcake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Black Forest Cupcake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Choc Banana Bread

Choc Banana Bread — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Choc Banana Bread

Bahan Diperlukan (16)
• Bahan Kering• Tepung gandum – 180g• Serbuk koko (extra dark-Jika ada) – 33g• Garam – 1 tsp• Baking powder – 1 tsp• Baking soda – 1/2 tsp• Serbuk kayu manis – 1/2 tsp• Serbuk buah pelaga – 1/2 tsp (optional)• Chocolate chips semi-sweet – 135g (salut dengan tepung sedikit- ambil dari 180g)• Bahan Basah• Pisang masak yang dilenyek – 350g (pisang mesti masak ranum)• Telur – 2 biji• Minyak – 120ml (1/2 cup)• Sour cream/plain greek yougart – 80g• Esen vanila – 2 tsp• Gula Perang – 165g
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Choc Banana Bread)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Choc Banana Bread)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Choc Banana Bread ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Classic Coconut Cake

Classic Coconut Cake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Classic Coconut Cake

Bahan Diperlukan (13)
• Bahan• 2 ¼ cawan (280g) tepung gandum• ¼ cawan (30g) tepung jagung• 1 sudu besar baking powder• ½ sudu kecil garam• ½ cawan (113g) mentega tanpa garam, suhu bilik• 5 sudu besar (66g) minyak sayuran• 1⅔ cawan (332g) gula halus• 3 biji telur, suhu bilik (gred A/B)• 1½ sudu kecil esen vanilla• 1 sudu kecil esen kelapa• 1¼ cawan (275g) santan kotak• 1 cawan (80g) kelapa kering
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Classic Coconut Cake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Classic Coconut Cake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Classic Coconut Cake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Croissant Mudah

Croissant Mudah — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Croissant Mudah

Bahan Diperlukan (21)
• Bahan Doh• 1 cawan (240g) susu penuh krim – suam• 1 biji telur sederhana (gred C) - suhu bilik• 2 sudu kecil yis kering aktif• 3 cawan (420g) tepung gandum serbaguna• 3 sudu besar (35g) gula• 1 sudu kecil garam• 2 sudu besar (30g) mentega tanpa garam – lembut• Bahan Lapisan• 250gm mentega tanpa garam – sangat lembut• Bahan Sapuan• 1 biji telur +• 1 sudu kecil susu, dipukul rata• Bahan Pistachio Whipped Cream (Filling)• 200ml whipping cream - non dairy (sejuk dari peti ais)• 2½–3 sudu besar pistachio spread/paste (mana-mana jenama)• 1 sudu besar gula aising (optional kalau spread dah manis)• Bahan Pistachio Glaze (Drizzle atas Croissant)• 2 sudu besar pistachio spread/paste• 2 sudu besar white chocolate (cairkan 30–40 saat dalam microwave)• 1 sudu besar susu cair / fresh milk
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

7

[object Object]

8

[object Object]

9

[object Object]

10

[object Object]

11

[object Object]

12

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Croissant Mudah)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Croissant Mudah)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Croissant Mudah ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Donut Red Velvet

Donut Red Velvet — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Donut Red Velvet

Bahan Diperlukan (14)
• Bahan Donut• 250gm tepung gandum• 2 sudu besar susu tepung• 1 sudu kecil serbuk koko• 30gm majerin• 1 biji kuning telur (gred A/B)• 1/4 sudu kecil garam halus• 1 sudu besar gula• 1 sudu kecil red velvet emulco• 1 sudu kecil yis segera / mauripan• 1/2 cawan air (125ml)• Bahan Salutan• ½ cawan susu tepung• 3 sudu besar gula aising (kalau suka manis, tambah 3 sudu besar gula kastor)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Donut Red Velvet)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Donut Red Velvet)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Donut Red Velvet ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Lava Cake Basic Ice Cream

Lava Cake Basic Ice Cream — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: Lava Cake Basic Ice Cream

Bahan Diperlukan (9)
• Bahan• ½ cawan (113g) butter tanpa garam• 168gm coklat bittersweet / dark chocolate, dicincang• 2 biji telur (Gred A/B)• 2 biji kuning telur (Gred A/B)• ¼ cawan (50g) gula pasir• Secubit garam• 2 sudu besar tepung gandum• (Pilihan: gula aising & buah beri untuk hiasan)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Lava Cake Basic Ice Cream)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Lava Cake Basic Ice Cream)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Lava Cake Basic Ice Cream ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Set Nasi Tomato

Set Nasi Tomato — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: Set Nasi Tomato

Bahan Diperlukan (16)
• Bahan Utama• 4 cawan beras basmati (basuh dan rendam 30 minit, toskan)• 5 cawan air• 1 cawan susu cair• Nisbah: 1 cawan beras basmati : 1½ cawan cecair• Bahan Tumis• 1 labu bawang besar (hiris halus atau kisar kasar)• 1 inci halia (hiris/kisar)• 1 helai daun pandan (disimpul)• Rempah 4 sekawan (1 kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 bunga cengkih, 4 buah pelaga)• 2 sudu besar minyak masak• 2 sudu besar minyak sapi• Bahan Lain• 2 sudu besar tomato puri• Garam secukup rasa• 1 ketul kiub pati ayam
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Set Nasi Tomato)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Set Nasi Tomato)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Set Nasi Tomato ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Trial Phase

Trial Phase — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Trial Phase

Bahan Diperlukan (12)
• Bahan• 5 biji pisang emas/berangan (250gm) – dilenyek halus• 1 ½ cawan tepung gandum• 1 sudu kecil baking powder• 1 sudu kecil soda bikarbonat• ½ cawan gula perang• 1 sudu kecil esen pisang (atau vanila)• 1/3 cawan minyak jagung atau minyak masak• 1/3 cawan susu segar (full cream/lowfat)• 1 biji telur (saiz A/B)• ½ cawan cip coklat• Cip coklat tambahan untuk tabur atas muffin
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Trial Phase)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Trial Phase)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Trial Phase ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Tambahan Biskut Arab Makmur

Tambahan Biskut Arab Makmur — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Tambahan Biskut Arab Makmur

Bahan Diperlukan (8)
• Bahan Biskut• 3 cawan tepung gandum (375g)• 1 cawan gula aising (125g)• 1 tin minyak sapi (200g)• Pewarna jika suka (warna pilihan)• Bahan Salutan• ¼ cawan gula aising (30g)• ¼ cawan susu tepung (30g)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tambahan Biskut Arab Makmur)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tambahan Biskut Arab Makmur)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tambahan Biskut Arab Makmur ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Tambahan Kuih Seri Muka

Tambahan Kuih Seri Muka — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Tambahan Kuih Seri Muka

Bahan Diperlukan (14)
• Bahan Lapisan Pulut (Bawah)• 2 cawan beras pulut (400gm) - cuci bersih, rendam 30 minit, toskan• 1 cawan santan pekat /• 200ml santan kotak• 1 cawan air (240ml)• 1/4 sudu kecil garam• Bahan Lapisan Kastard Pandan (Atas)• 3 biji telur (Gred B/C) Sederhana• 3/4 cawan tepung gandum (95gm)• 3/4 cawan gula pasir (150gm)• 1 cawan jus pandan (kisar 4-5 helai daun pandan dengan 1 cawan air, tapis)• 1 1/4 cawan santan pekat /• 250ml santan kotak• Beberapa titis pewarna hijau (jika suka)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tambahan Kuih Seri Muka)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tambahan Kuih Seri Muka)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tambahan Kuih Seri Muka ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

101 Neopolitan Pizza

101 Neopolitan Pizza — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: 101 Neopolitan Pizza

Bahan Diperlukan (10)
• Bahan• 520g tepung 00 / high protein 12–13% / Tepung Roti• 350ml air sejuk• 9g garam (2 tsp)• 5g yis segar atau (1⁄2 tsp) yis kering / instant yeast (1⁄2 tsp)• Bahan Topping• Mozarella cheese• Fresh Basil• Pizza Sauce• Olive oil
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (101 Neopolitan Pizza)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (101 Neopolitan Pizza)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi 101 Neopolitan Pizza ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Asas Meringue

Asas Meringue — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Asas Meringue

Bahan Diperlukan (6)
• Bahan• 4 putih telur gred A/B (egg whites)• ¼ tsp cream of tartar (½ sudu kecil lemon/cuka)• Secubit garam• 1 cawan gula halus / caster sugar (200g)• 1 tsp vanilla extract
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Asas Meringue)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Asas Meringue)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Asas Meringue ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Butter Mochi Cake

Butter Mochi Cake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: Butter Mochi Cake

Bahan Diperlukan (10)
• Bahan• 200g susu segar (fresh milk)• 30g mentega tanpa garam (unsalted butter)• 1 biji telur (Gred A/B)• 60g gula kastor / gula pasir halus (sedikit untuk tabur)• ½ sudu kecil esen vanila• ¼ sudu kecil garam• 140g tepung pulut (disyorkan Cap Teratai atau Double Elephant)• 20g tepung ubi kayu (tapioca starch)• Secukupnya sapuan butter (lembut)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Butter Mochi Cake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Butter Mochi Cake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Butter Mochi Cake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Buttery Raisin Scones

Buttery Raisin Scones — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Buttery Raisin Scones

Bahan Diperlukan (14)
• Bahan• 200 g tepung kek (cake flour)/ tepung gandum (diayak)• 50 g mentega tanpa garam (sejuk dari peti ais-potong kiub)• 30 g gula• 6 g serbuk penaik (baking powder)• 1 biji telur gred A/B• 1 kuning telur (pilihan)• 20 g susu segar• 10 g yogurt asli/ buttermilk• 20 g kismis• Sedikit kuning telur (untuk sapuan atas)• 50gm kismis/choc chips etc• Jika mahu tekstur yang lebih lembut seperti menggunakan tepung kek boleh gunakan: 180 g tepung gandum +• 20 g tepung jagung (cornstarch)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Buttery Raisin Scones)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Buttery Raisin Scones)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Buttery Raisin Scones ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Choc Crepe Cake

Choc Crepe Cake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Choc Crepe Cake

Bahan Diperlukan (15)
• Bahan Crepe• 160g tepung gandum (± 1 cawan padat)• 22 g serbuk koko tanpa gula (± 3 sudu besar)• ¼ sudu kecil garam• 75g gula halus (± ⅓ cawan)• 360ml susu segar (± 1½ cawan)• 1 sudu kecil serbuk kopi (bancuh dengan 2 sudu besar air panas)• Bahan Filling Cream• 400 g cream cheese (sejuk)• 300 g whipping (dairy) / heavy cream (sejuk)• 100 g gula halus (± ½ cawan)• 1 sudu kecil esen vanila• Bahan Choc Ganache• 250 g coklat gelap (dark chocolate)• 250 g whipping (dairy) / heavy cream
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Choc Crepe Cake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Choc Crepe Cake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Choc Crepe Cake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Choco Pie

Choco Pie — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Choco Pie

Bahan Diperlukan (25)
• Bahan Choco Kek• 125g tepung gandum (1 cawan)• 20g serbuk koko• 1/4 cawan susu pekat• 50g mentega tanpa garam (dilembutkan)• 120ml susu segar (tambah 1-2 sudu besar jika adunan terlalu pekat)• 1 sudu kecil (3g) baking powder• 1/4 sudu kecil (1g) baking soda• 1 sudu kecil esen vanila• Secubit garam• Inti Marshmallow• 100g gula pasir (1/2 cawan)• 60ml air (1/4 cawan)• 1 sudu besar liquid glucose atau corn syrup• 5 titik perahan lemon/lime (pilihan)• 1 sudu kecil serbuk gelatin/serbuk agar agar• 3 sudu besar air panas (untuk larutkan gelatin)• 1 sudu kecil esen vanila• Nota: Jika menggunakan agar-agar, teksturnya akan lebih pejal dan kurang kenyal berbanding gelatin• Salutan Coklat• 250-300g coklat masakan (dark atau milk chocolate)• 30g mentega tanpa garam atau minyak kelapa (untuk salutan lebih berkilat dan nipis)• Cara Menggunakan Serbuk Agar-Agar (Alternatif kepada Gelatin) - Bahan• 1 sudu kecil serbuk agar-agar• 60ml air (1/4 cawan)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Choco Pie)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Choco Pie)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Choco Pie ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Chocolate Bread Loaf

Chocolate Bread Loaf — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Chocolate Bread Loaf

Bahan Diperlukan (13)
• Bahan A• 160ml susu suam (jangan panas, nanti yis mati)• 1 biji telur (gred A/B)• 3g instant yis (1 tsp)• 38g gula halus• Bahan B• 2 cawan (280g) tepung roti/tepung gandum (tepung roti lagi lembut dari tepung gandum biasa)• 2 sudu besar (15g) serbuk koko• 1/2 sudu kecil (3g) garam• Bahan C• 30gm Unsalted butter (lembutkan)• Bahan D• 1/4 cawan (60gm) choc chip/choc coin
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chocolate Bread Loaf)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chocolate Bread Loaf)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chocolate Bread Loaf ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Chocolate Moist Cake Versi Bakar

Chocolate Moist Cake Versi Bakar — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Chocolate Moist Cake Versi Bakar

Bahan Diperlukan (16)
• Bahan Basah• 3 biji telur (Gred A/B)• 1 sudu kecil esen vanila• 1/2 cawan gula• 1/2 cawan susu pekat manis• 1 cawan susu cair• 1 cawan minyak jagung• 1/2 cawan serbuk koko• Bahan Kering• 1 1/2 cawan tepung gandum• 1 sudu kecil soda bikarbonat• 1/2 sudu kecil baking powder• Bahan Coklat Ganache• 300gm Dark compound chocolate (ikut citarasa)• 400gm Dairy whipping cream atau susu cair• 2 sudu besar mentega
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Chocolate Moist Cake Versi Bakar)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Chocolate Moist Cake Versi Bakar)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Chocolate Moist Cake Versi Bakar ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Cloud Milk Bread

Cloud Milk Bread — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Cloud Milk Bread

Bahan Diperlukan (13)
• Bahan A: Tangzhong (Paste)• 20g tepung roti/ tepung gandum• 100g air• Bahan B: Doh• 290g tepung roti (boleh guna tepung gandum)• 30g gula• 6g garam• 5g yis segera (instant yis)• 5g susu tepung (milk powder)• 130g susu segar (suhu bilik)• 25g telur (±½ biji - kacau dahulu)• Semua tangzhong• 25g butter tanpa garam (suhu bilik)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Cloud Milk Bread)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Cloud Milk Bread)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Cloud Milk Bread ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Coffee Bun

Coffee Bun — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Coffee Bun

Bahan Diperlukan (18)
• Bahan Doh• 325g tepung roti/ tepung gandum (lebih kurang 2½ cawan)• 150ml susu suam• 1 biji telur (gred A/B)• 42g mentega (3 sudu besar) - lembut• 1½ sudu kecil yis segera• 38g gula (3 sudu besar)• ¾ sudu kecil garam• Bahan Inti• 50g mentega bergaram - salted butter (potong kiub kecil & bekukan sekejap)• Bahan Topping• 60g gula (4 sudu besar + 2 sudu kecil)• 60g mentega (lembut)• 70g tepung gandum• Secubit garam• 1 biji telur (gred A/B)• 10ml air suam• ½-1 sudu besar serbuk kopi segera
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Coffee Bun)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Coffee Bun)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Coffee Bun ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Creamy Quesillo

Creamy Quesillo — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Creamy Quesillo

Bahan Diperlukan (8)
• Bahan-bahan• 115-120g gula pasir• 265g krim keju (cream cheese)• 440ml susu sejat• 345g susu pekat manis• 5 biji telur (saiz besar gred A/B)• Secubit garam• 1 sudu kecil esen vanilla (jika suka)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Creamy Quesillo)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Creamy Quesillo)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Creamy Quesillo ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Donut Tanpa Telur Special Glaze

Donut Tanpa Telur Special Glaze — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Donut Tanpa Telur Special Glaze

Bahan Diperlukan (9)
• Bahan• 150ml air (suhu bilik sahaja)• 2 sudu besar gula• 2 sudu besar susu pekat• ½ sudu besar yis kering• 280g (±2 cawan) tepung gandum• 1 sudu kecil serbuk penaik• ½ sudu kecil garam halus• 30g (±2 sudu besar) majerin
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Donut Tanpa Telur Special Glaze)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Donut Tanpa Telur Special Glaze)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Donut Tanpa Telur Special Glaze ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Double Trouble Brookies

Double Trouble Brookies — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Double Trouble Brookies

Bahan Diperlukan (22)
• Bahan Lapisan Cookies• 113g butter tanpa garam — cair & sejukkan• 100g brown sugar (gula perang)• 50g gula putih• 1 biji telur (gred A/B)• 1 sudu kecil vanilla esen• 160g tepung gandum• 1/2 sudu kecil baking soda• 150g chocolate chips• Secubit garam• Bahan Lapisan Brownies• 50g serbuk koko• 50g chocolate chips/compound chocolate — cincang• 3 sudu besar olive oil/minyak sayuran• 227gm unsalted butter (browned)• Secubit garam• 1 sudu kecil vanilla esen• 100g brown sugar• 150g powdered sugar / icing sugar• 100g chocolate chips• 3 biji telur (gred A/B)• 60g tepung gandum
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Double Trouble Brookies)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Double Trouble Brookies)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Double Trouble Brookies ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Earl Grey Milk Bread With Cream

Earl Grey Milk Bread With Cream — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Earl Grey Milk Bread With Cream

Bahan Diperlukan (17)
• Bahan A – Pre-Ferment (Starter)• 70g tepung roti/high protien/japanese bread flour• 70g air (suhu bilik sahaja)• 1g yis segera (⅓ sudu kecil)• Bahan B – Doh• 210g tepung roti/ high protien/japanese bread flour• 35g telur (lebih kurang ¾ biji telur Gred A - lebihan boleh sapu atas roti)• 80g susu segar• 2g teh Earl Grey (dikisar halus atau gunakan serbuk daripada uncang)• 10g susu tepung (boleh diganti dengan 10g tepung roti jika tiada)• 35g gula halus• 3g garam (1 sudu kecil)• 3g yis segera (1 sudu kecil)• 25g mentega tanpa garam (unsalted butter), lembut suhu bilik• Semua starter yang telah siap• Bahan C - Inti Krim (Easy)• 100g topping cream Value Pride/Rich's Gold Label
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

7

[object Object]

8

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Earl Grey Milk Bread With Cream)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Earl Grey Milk Bread With Cream)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Earl Grey Milk Bread With Cream ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Homemade Basic Pasta

Homemade Basic Pasta — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: Homemade Basic Pasta

Bahan Diperlukan (5)
• Bahan Doh• 200g tepung gandum (atau tepung "00" jika ada)• 2 biji telur• ½ sudu kecil garam• 1 sudu kecil minyak zaitun (optional, tapi buat doh lebih lembut)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Basic Pasta)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Basic Pasta)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Basic Pasta ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Homemade Spicy Chicken Burger

Homemade Spicy Chicken Burger — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: Homemade Spicy Chicken Burger

Bahan Diperlukan (10)
• Bahan-bahan• 400gm tepung gandum serbaguna / tepung roti• 2 sudu besar gula pasir• 1 sudu kecil garam• 8g yis kering aktif (2 1/2 sudu kecil)• 1 cawan susu suam (240ml)• 2 sudu besar mentega cair• 1 biji telur (dipukul sedikit)• 1 biji telur (dipukul – untuk sapuan)• Bijan (pilihan)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Spicy Chicken Burger)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Spicy Chicken Burger)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Spicy Chicken Burger ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Kek Aiskrim

Kek Aiskrim — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Kek Aiskrim

Bahan Diperlukan (9)
• Bahan Kek Span Coklat (Base)• 60gm tepung gandum (⅓ cawan + 1 sudu besar)• 1 sudu kecil baking powder• ¼ sudu kecil garam• 3 biji telur Gred A/B (suhu bilik)• 1 sudu kecil esen vanila• 100gm gula kastor (½ cawan)• 35gm serbuk koko (4 sudu besar)• 3 sudu besar susu panas (atau kopi panas)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Aiskrim)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Aiskrim)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Aiskrim ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Kek Lapis Sarawak

Kek Lapis Sarawak — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Kek Lapis Sarawak

Bahan Diperlukan (10)
• Bahan• 250g salted butter, dipotong kiub dan dilembutkan• 100g gula kastor• ½ sudu besar ovalette (1½ sudu kecil)• 5 biji telur gred A atau B (suhu bilik)• 125g susu pekat manis• ¾-1 sudu kecil esen vanila• 110g tepung kek / tepung Hong Kong / tepung pau (diayak 3 kali)• Pewarna makanan (pilihan)• Loyang: 6'x6'x3' (petak)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Lapis Sarawak)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Lapis Sarawak)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Lapis Sarawak ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Nasi Biryani Daging Ala Pakistan

Nasi Biryani Daging Ala Pakistan — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: Nasi Biryani Daging Ala Pakistan

Bahan Diperlukan (42)
• Bahan Penyediaan Daging (Rebus & Empukkan)• 1-1.2kg daging lembu (potong tidak terlalu kecil)• 2 liter air• 10 ulas bawang putih (hiris/tumbuk)• 3 inci halia (hiris/tumbuk)• 2 bawang kecil• 1/4 tsp garam• Bahan Tumis• 1½ cawan minyak sapi (ghee)• 1 batang kayu manis• 2 buah pelaga hitam• 7 bunga cengkih• 8 buah pelaga• 2 daun salam• 1 tsp jintan putih• 1 bunga lawang• Bahan Bawang Goreng• 800g bawang (hiris) (keluarkan 100gm asing untuk tabur atas nasi)• Bahan Potong Kasar• 1kg tomato (hiris kasar)• Bahan Kisar• 12 ulas bawang putih• 6 inci halia• 7 cili padi hijau (masuk selepas bahan lain halus)• 4 sudu besar air• Bahan Rempah• 1/2 tsp kunyit• 1 tbsp serbuk cili• 1–2 tbsp chili flakes• 1/2 tsp serbuk jintan putih• 1 tsp serbuk ketumbar• 70-80gm rempah biryani (1/2 cawan)• Bahan Tambahan• 1 cawan yogurt• 1 cawan air rebusan daging• 2 sudu besar daun pudina• 2 sudu besar daun ketumbar• 14 biji aloo bukhara (plum kering)• Daging rebus• Sedikit air• 1/2 tsp garam• 1/2 tsp lada hitam
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Nasi Biryani Daging Ala Pakistan)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Nasi Biryani Daging Ala Pakistan)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Nasi Biryani Daging Ala Pakistan ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Panini Bread

Panini Bread — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Panini Bread

Bahan Diperlukan (11)
• Bahan• 215g air/susu suam (¾ cawan + 2 sudu besar)• 7g yis segera (2 sudu kecil)• 1 biji telur gred A• 40g minyak zaitun (3 sudu besar)• 420g tepung gandum serbaguna (all-purpose flour)/tepung roti• 8g garam (1½ sudu kecil)• 15g gula pasir (1 sudu besar)• Bahan Sapuan (Egg Wash)• 1 biji telur• 2 sudu besar susu segar
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Panini Bread)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Panini Bread)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Panini Bread ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Premium Fruits Cake

Premium Fruits Cake — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Premium Fruits Cake

Bahan Diperlukan (22)
• Bahan Kering• 228 g tepung gandum (1¾ cawan)• 1 tsp baking powder• ½ tsp garam• Bahan Serbuk Rempah (Spices)• 1 tsp serbuk kayu manis• 1 tsp serbuk allspice (atau ganti: ½ tsp kayu manis + ¼ tsp buah pala + ¼ tsp cengkih)• Parutan kulit 1 biji oren• Parutan kulit 1 biji lemon• Bahan Basah• 227g butter/mentega (1 cup / 2 stick)• 100g gula perang (½ cawan)• 45g molasses (3 sudu besar) (boleh ganti gula perang jika tiada)• 180 ml air (¾ cawan)• 3 biji telur (suhu bilik, dipukul ringan)• 1 tsp esen vanilla (optional)• Bahan Buah Kering & Kacang• 175 g kismis/mix fruits (bilas dengan air, toskan)• 200 g dried cranberries• 200 g prunes (dipotong kecil)• 100 g kurma (dipotong)• 75 g pecans (dicincang)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Premium Fruits Cake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Premium Fruits Cake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Premium Fruits Cake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Roti Sosej

Roti Sosej — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Roti Sosej

Bahan Diperlukan (12)
• Bahan• 325 g tepung gandum/tepung roti (± 2½ cawan)• 190 ml susu suam (jangan terlalu panas)• 50 g mentega (lembut)• 1 sudu kecil yis segera (instant yeast) — jika guna active dry yeast, gunakan 1¼ sudu kecil• 30 g gula (± 2½ sudu besar)• 7 g garam (± 1¼ sudu kecil)• 8 batang sosej• Sapuan Telur (Egg Wash)• 1 biji telur• 1 sudu besar susu atau air• Sedikit bijan putih (pilihan)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Roti Sosej)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Roti Sosej)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Roti Sosej ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Set Nasi Arab Mandy

Set Nasi Arab Mandy — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (5 sub-modul).

CookMode: Set Nasi Arab Mandy

Bahan Diperlukan (26)
• Bahan Rempah Khas Hawaij / Mandi Spice Mix• 2 sudu besar lada hitam• 3 sudu besar biji ketumbar• 2 sudu kecil bunga cengkih• 10 biji buah pelaga• 2½ sudu besar jintan putih• ½ sudu besar serbuk kunyit• Bahan Rebus Ayam (Buat Stok Sup)• 1 ekor ayam - sederhana besar (potong 2/4)• 2 sudu besar rempah Hawaij• 1 sudu besar garam• 1 kiub pati ayam• 1 bawang besar (belah 4)• 3 ulas bawang putih (hiris)• 1 inci halia (hiris)• 1 helai daun salam• Air secukupnya (lebih kurang 2 – 2.5 liter)• Bahan Sapuan Bakar Ayam• 3 sudu besar minyak sapi / butter cair• 1 sudu besar rempah Hawaij• 1 sudu besar serbuk cili/smoke paprika• 1 sudu besar saffron (rendam dengan air suam seketika) / pewarna kuning• Bahan Untuk Smoky Effect• 1 inci arang (bara)• Bekas tahan panas (aluminium foil)• Sedikit minyak masak
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Set Nasi Arab Mandy)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Set Nasi Arab Mandy)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Set Nasi Arab Mandy ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Set Nasi Dalca

Set Nasi Dalca — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: Set Nasi Dalca

Bahan Diperlukan (21)
• Bahan Kisar/Tumbuk Hancur• 8 ulas bawang putih• 2 inci halia• Bahan Hiris• 5 biji bawang merah besar• Bahan Lain• 4 cawan beras basmati (rendam 15 minit, kemudian toskan)• 4 cawan air• 2 cawan santan cair/susu cair• 5 sudu besar minyak sapi (boleh campur dengan butter)• 2 sudu besar minyak masak• 2 biji cili hijau (belah dua)• 3 helai daun pandan (disimpul)• 1 cekak daun pudina• 4 helai daun bay• 2 sudu besar tomato dalam tin atau 1 biji tomato segar (dicincang)• Rempah 4 Sekawan• 1 batang kayu manis• 4 kuntum bunga lawang• 5 kuntum bunga cengkih• 5 biji buah pelaga
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Set Nasi Dalca)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Set Nasi Dalca)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Set Nasi Dalca ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Set Nasi Kabuli

Set Nasi Kabuli — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Set Nasi Kabuli

Bahan Diperlukan (32)
• A) Bahan Rempah Khas Kabuli (Kisar)• 2 sudu besar lada hitam• 1 sudu besar bunga cengkih• 2 sudu besar buah pelaga hijau• 2 sudu besar jintan hitam (black cumin) — jika tiada black cumin ganti jintan putih, bukan habbatus sauda• 4 biji buah pelaga hitam (jika tiada ganti 2–3 biji buah pelaga hijau bagi setiap 1 biji buah pelaga hitam — rasa tidak sama tetapi masih sedap)• 4 batang kulit kayu manis (±5cm setiap satu)• B) Bahan Penyediaan Stok Kambing/Daging Lembu/Ayam• 800g bawang besar merah, dihiris nipis• 230ml minyak masak atau minyak sapi ghee (1 cawan)• 2kg daging kambing (bahu, paha atau shank), dipotong sederhana besar (boleh ganti daging lembu atau ayam)• 2 liter air• 3 sudu besar garam• 3 sudu besar serbuk rempah khas Kabuli• C) Bahan Beras• 1kg beras Basmati Sella Parboiled• D) Bahan Topping Lobak Merah & Kismis• 800g lobak merah• 2 sudu besar gula (atau ikut kemanisan yang disukai)• 1 senduk besar ghee• 1 cawan kismis hitam sultana/kuning• Air panas secukupnya• E) Bahan Memasak Kabuli Pulao• 1.8 liter stok kambing• Lebihan ghee dan karamel daripada lobak• Beras yang telah direndam• Daging kambing/lembu/ayam• 1 sudu besar serbuk rempah Kabuli• 2 sudu kecil serbuk jintan putih• 1 sudu kecil serbuk buah pelaga (jika ada)• Lobak & kismis• Sedikit ghee
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Set Nasi Kabuli)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Set Nasi Kabuli)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Set Nasi Kabuli ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Set Nasi Kenduri

Set Nasi Kenduri — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (3 sub-modul).

CookMode: Set Nasi Kenduri

Bahan Diperlukan (19)
• Bahan• 3 cawan beras basmati (direndam 20 minit, kemudian toskan)• 3½ cawan air• 1 cawan susu cair• 3 sudu besar minyak sapi• 2 sudu besar minyak masak• ½ biji bawang besar (dihiris nipis)• 3 ulas bawang putih• 2 biji bawang merah• 2 inci halia• 1 helai daun pandan (disimpul)• Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 3 bunga lawang, 4 buah pelaga, 5 bunga cengkih)• ¼ cawan kismis• 1 sudu kecil gula• Garam secukup rasa• Sedikit pewarna kuning/oren• Bawang goreng secukupnya• Gajus secukupnya• Daun ketumbar untuk hiasan
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Set Nasi Kenduri)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Set Nasi Kenduri)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Set Nasi Kenduri ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Set Nasi Khao Mok Gai

Set Nasi Khao Mok Gai — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (5 sub-modul).

CookMode: Set Nasi Khao Mok Gai

Bahan Diperlukan (43)
• Bahan Rempah Homemade• 2 sudu besar biji ketumbar• 1 sudu kecil biji jintan putih• 1 batang kulit kayu manis• 6 kuntum bunga cengkih• 12 biji lada hitam• 20 biji/• 1 sudu besar serbuk lada putih• 2 biji buah pelaga• 1 sudu kecil serbuk kunyit• ¼ sudu kecil serbuk buah pala (pilihan)• Bahan Perapan Ayam• 6-8 ketul ayam (peha atau drumstick)• 8 ulas bawang putih• 2 biji bawang merah besar• 3 inci halia• 4 akar daun ketumbar• Semua rempah Khao Mok Gai yang telah dikisar• 2 sudu kecil garam• 3 sudu besar gula• ⅔ cawan yogurt asli (susu segar + 1 sudu besar perahan limau/lemon/cuka)• Bahan Bawang Goreng• 5 biji bawang merah besar (untuk bawang goreng)• Sedikit garam• Minyak masak secukupnya• Bahan Nasi• 4 cawan beras Basmathi• 4 cawan stok ayam (1 kiub (1 sudu besar) + air panas)• 1 ¼ cawan susu cair/air• Sedikit saffron (pilihan)• 1 batang kayu manis• 2 kuntum bunga lawang• 4 biji buah pelaga• 4 kuntum bunga cengkih• 3 ulas bawang putih (dihiris)• 2 biji bawang merah (dihiris)• 1 inci halia (dihiris nipis)• 1 biji tomato (dipotong dadu)• 2 sudu besar minyak sapi/minyak masak• Bahan Hiasan• Timun, dihiris• Tomato, dihiris• Bawang goreng
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Set Nasi Khao Mok Gai)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Set Nasi Khao Mok Gai)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Set Nasi Khao Mok Gai ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Shio Pan

Shio Pan — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Shio Pan

Bahan Diperlukan (12)
• Bahan Doh• 200g tepung roti (bread flour)• 50g tepung kek (cake flour)• 15g gula halus (kastor)• 5g garam (±1 sudu kecil)• 3g yis segera (±1 sudu kecil)• 15g susu skim tepung (skim milk powder) / 15g susu tepung penuh krim (susu tepung biasa)• 165ml air sejuk• 15g mentega tanpa garam (unsalted butter), dilembutkan• Inti Mentega• 90g mentega tanpa garam• Potong kepada 6 ketul × 15g setiap satu
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

7

[object Object]

8

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Shio Pan)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Shio Pan)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Shio Pan ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Soft French Sandwich Bread

Soft French Sandwich Bread — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Soft French Sandwich Bread

Bahan Diperlukan (12)
• Bahan• 357g tepung roti/tepung gandum (± 2¾ cawan)• 210ml air suam (jangan panas)• 1 tsp yis segera (atau 1¼ tsp yis kering aktif)• 1 tsp garam• 3 tbsp butter cair / minyak sayuran• 1 tbsp gula / madu (boleh tambah kalau nak rasa manis sikit)• Cadangan untuk Hasilkan Sandwich Pelbagai Rasa (Pilih Salah Satu)• 50–80g keju parut (cheddar / mozzarella)• 1–2 tsp mixed herbs (oregano + parsley + basil)• ½ tsp bawang putih powder• 1 tbsp susu tepung (bagi lagi lemak & soft)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Soft French Sandwich Bread)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Soft French Sandwich Bread)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Soft French Sandwich Bread ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Soft Potato Bun

Soft Potato Bun — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Soft Potato Bun

Bahan Diperlukan (11)
• Bahan Doh• 250g tepung roti/high protein (boleh guna tepung gandum biasa, tapi tekstur kurang gebu selepas 2 hari)• 60g ubi kentang – direbus & dilecek halus• 50ml air sejuk (dari peti ais)• 25g ais kiub• 15g susu tepung• 50g gula pasir• 30g marjerin• 1 sudu kecil yis kering (instant yeast)• 1 biji telur (gred A/B)• ½ sudu kecil garam
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Soft Potato Bun)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Soft Potato Bun)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Soft Potato Bun ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Special Apple Cinnamon

Special Apple Cinnamon — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Special Apple Cinnamon

Bahan Diperlukan (16)
• Bahan Doh• 357 g tepung gandum serbaguna (± 2¾ cawan, disukat longgar)• 210 ml air suam (1 cawan keluarkan 2 sudu besar)• 1 sudu kecil yis segera (jika guna yis kering aktif: 1¼ sudu kecil)• 1 sudu kecil garam• 1 sudu besar gula atau madu• 45 g mentega tanpa garam (3 sudu besar), dilembutkan• Bahan Inti• 90 g gula perang lembut (½ cawan, dipadatkan)• 57 g mentega tanpa garam (¼ cawan), dilembutkan• 2 sudu kecil serbuk kayu manis• 1 biji epal sederhana, dibuang kulit & dipotong dadu kecil• Bahan Vanila Glaze• 1 sudu besar susu• ¼ cawan gula aising• ½ sudu kecil esen vanila atau ¼ sudu kecil gula vanila
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Special Apple Cinnamon)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Special Apple Cinnamon)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Special Apple Cinnamon ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Zesty Key Lime Pie

Zesty Key Lime Pie — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Zesty Key Lime Pie

Bahan Diperlukan (15)
• Bahan Crust• 180g-200g bisco atau graham cracker (lebih kurang 12 keping)• 25g gula perang (2 sudu besar)• Secubit garam• 75g-• 85g mentega cair tanpa garam (5½-6 sudu besar)• Bahan Filling• 2 sudu kecil parutan kulit limau nipis• 150-180ml jus limau nipis (± 8-10 biji limau kasturi/limau nipis)• 400g susu pekat manis• 4 biji kuning telur (gred A/B)• Bahan Topping• 150ml whipping cream dairy/heavy cream (sejuk)• ½ sudu kecil esen vanila (jika suka)• 1 sudu besar gula aising
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Zesty Key Lime Pie)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Zesty Key Lime Pie)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Zesty Key Lime Pie ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes

Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes

Bahan Diperlukan (15)
• Bahan A (Adunan Kuning Telur)• 80g tepung kek (Tepung superfine)• ¼ sudu kecil baking powder• ¼ sudu kecil garam• 35g minyak sayuran/masak• 65g susu segar• 4 biji kuning telur (gred A/B)• 1 sudu kecil esen vanila• Bahan B (Meringue)• 4 biji putih telur (gred A/B)• 65g gula kastor• ½ sudu kecil jus lemon (atau gantikan dengan ¼ sudu kecil cream of tartar atau ½ sudu kecil cuka putih)• Inti Krim• 200g whipping cream (non-dairy atau dairy yang sesuai untuk whipping)• 50g susu pekat manis / 25-30g gula kastor (jika guna topping cream tak perlu lagi nak letak gula atau susu pekat, terus pukul sahaja)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

7

[object Object]

8

[object Object]

9

[object Object]

10

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Online Homemade Pastry Puff 101

Online Homemade Pastry Puff 101 — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Online Homemade Pastry Puff 101

Bahan Diperlukan (7)
• Bahan• 250g bread flour/high protein flour• 50g butter (suhu bilik)• 3g garam• 10g gula• 120ml air sejuk• Butter untuk sapuan: 120g (lembut)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Online Homemade Pastry Puff 101)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Online Homemade Pastry Puff 101)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Online Homemade Pastry Puff 101 ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Online Mini Focaccia Roasted Tomato Soups

Online Mini Focaccia Roasted Tomato Soups — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Online Mini Focaccia Roasted Tomato Soups

Bahan Diperlukan (11)
• Bahan• 230g tepung roti (bread flour)• 175ml air• 5g gula• 3g yis segera (instant yeast) - 1 sudu kecil• 3g garam• 1 sudu besar minyak zaitun (olive oil)• Bahan Topping• Minyak zaitun secukupnya• Sedikit garam kasar / sea salt (jika ada)• Rosemary atau herbs segar pilihan (jika ada)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Online Mini Focaccia Roasted Tomato Soups)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Online Mini Focaccia Roasted Tomato Soups)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Online Mini Focaccia Roasted Tomato Soups ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Red Velvet Cake Cwc

Red Velvet Cake Cwc — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (2 sub-modul).

CookMode: Red Velvet Cake Cwc

Bahan Diperlukan (21)
• Bahan Ayak• 2 cawan tepung gandum (250gm) - jika nak guna tepung naik sendiri, tidak perlu lagi letak baking powder tetapi wajib letak 1 sudu kecil soda bikarbonat• 2 sudu besar serbuk koko (15gm)• 1 sudu kecil soda bikarbonat (5gm)• 1 sudu kecil baking powder (5gm)• Bahan Lain• 1 ½ cawan gula kastor (300gm)• 1 cawan minyak jagung (220ml)• 2 biji telur (gred A/B)• 1 sudu besar pewarna bright red• 1 sudu kecil cuka• 1 sudu kecil esen vanila• Sediakan Awal• 1 cawan buttermilk (1 cawan susu segar + 1 sudu besar cuka/lemon, biar 15 minit)• ½ cawan air kopi (½ cawan air panas + ½ sudu kecil serbuk kopi)• Bahan Cream Cheese Frosting• 350 g cream cheese (suhu bilik, keluarkan awal)• 100 g gula icing (ayak)• 100 g mentega (unsalted, suhu bilik)• ¼ sudu kecil garam (jika guna unsalted butter)• 1 sudu kecil jus lemon
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Red Velvet Cake Cwc)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Red Velvet Cake Cwc)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Red Velvet Cake Cwc ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ PJJ MASTERCLASS

Revised Carrots Cake With Frosting

Revised Carrots Cake With Frosting — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

CookMode: Revised Carrots Cake With Frosting

Bahan Diperlukan (21)
• Bahan Kek• 2 cawan tepung naik sendiri (250gm)• 1 sudu kecil baking powder• 1 sudu kecil soda bikarbonat• ½ sudu kecil serbuk kayu manis• ½ sudu kecil garam• 2 cawan lobak merah parut (300gm) -Selepas ditimbang, perah lobak merah untuk buang airnya.• 1 cawan walnut panggang yang dicincang (100gm)• 1 cawan kismis hitam (120gm)• 4 biji telur gred A atau B• 1 ½ cawan gula perang (225gm)• 1 ¼ cawan minyak jagung (225gm) Boleh ganti dengan butter yang di cairkan. Sukatan sama.• 1 sudu kecil esen vanila• Bahan Cream Cheese• 400gm cream cheese (lembutkan pada suhu bilik) -ANCHOR• 100gm gula aising (ayak)• 100gm mentega (lembutkan)• 120gm krim putar bukan tenusu (non-dairy whipping cream)• 1 sudu kecil jus lemon• Pewarna makanan oren (untuk bentuk lobak)• Pewarna makanan hijau (untuk bentuk daun)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Revised Carrots Cake With Frosting)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Revised Carrots Cake With Frosting)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Revised Carrots Cake With Frosting ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

2 Jenis Puding Karamel

2 Jenis Puding Karamel — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: 2 Jenis Puding Karamel

Bahan Diperlukan (11)
• Gula Karamel• 6 sudu besar gula• 2 sudu besar air• Bancuhan Puding• 2 cup susu full cream• ½ cup gula• 1 sudu kecil esen vanila• 4 biji telur saiz A/B• 1 kuning telur• Secubit garam• Loyang 5inch (Bulat)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (2 Jenis Puding Karamel)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (2 Jenis Puding Karamel)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi 2 Jenis Puding Karamel ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Kek Oren Nostalgia

Kek Oren Nostalgia — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Kek Oren Nostalgia

Bahan Diperlukan (11)
• Bahan-bahan• 250g mentega atau marjerin (salted)• 170g-• 200g gula kastor (3/4-1 cawan ikut citarasa)• 4 biji telur saiz besar (gred A atau B)• 250g tepung gandum (2 cawan)• 1 sudu kecil baking powder• 4 sudu besar pati Sunquick (Orange)• Parutan kulit 1 biji oren atau lemon (pilihan)• 1 biji buah oren (hiasan jika suka)• Nota: Jika menggunakan 2 cawan tepung naik sendiri, tidak perlu tambah baking powder.
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kek Oren Nostalgia)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kek Oren Nostalgia)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kek Oren Nostalgia ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Kuih Bakar Basah Berempah A4

Kuih Bakar Basah Berempah A4 — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Kuih Bakar Basah Berempah A4

Bahan Diperlukan (12)
• A) Bahan Santan Berempah (Untuk Diblender)• 1/2 mangkuk santan pekat (±120–150ml)• 2 helai daun pandan (dipotong kecil)• 1/2 batang kulit kayu manis• 2 kuntum bunga cengkih• 1/2 kuntum bunga lawang• B) Bahan Adunan• 5 biji telur (pukul perlahan)• 3/4 mangkuk gula halus (±200–230g)• 1/2 mangkuk tepung gandum (±90–100g)• Secubit garam• (Optional) 1 sudu kecil jus pandan pekat
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuih Bakar Basah Berempah A4)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuih Bakar Basah Berempah A4)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuih Bakar Basah Berempah A4 ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Homemade Butter

Homemade Butter — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Homemade Butter

Bahan Diperlukan (4)
• Bahan• 470 ml (2 cawan) heavy cream (35–40% lemak)• ½–1 sudu kecil garam halus (pilihan) (jika nak buat salted butter)• Air ais secukupnya untuk membilas
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

4

[object Object]

5

[object Object]

6

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Homemade Butter)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Homemade Butter)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Homemade Butter ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Overnight Pizza Recipe

Overnight Pizza Recipe — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Overnight Pizza Recipe

Bahan Diperlukan (7)
• Bahan (Untuk 3–4 biji pizza 10–12 inci)• 500g tepung roti / bread flour (protein 12–13%)• 325ml air sejuk• 5g yis kering• 10g garam• 10g minyak zaitun• Nota: Tak perlu gula / madu kerana ini slow fermentation.
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

3

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Overnight Pizza Recipe)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Overnight Pizza Recipe)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Overnight Pizza Recipe ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Burger Bun Tanpa Proof

Burger Bun Tanpa Proof — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Burger Bun Tanpa Proof

Bahan Diperlukan (10)
• Bahan-bahan• 400g tepung gandum serbaguna• 2 sudu besar gula• 1 sudu kecil garam• 8g yis kering aktif• 1 cawan susu suam• 2 sudu besar mentega cair• 1 biji telur (dipukul – untuk doh)• 1 biji telur (dipukul – untuk sapuan)• Bijan (pilihan)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Burger Bun Tanpa Proof)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Burger Bun Tanpa Proof)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Burger Bun Tanpa Proof ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Kuih Bakar Berempah Pandan Asli

Kuih Bakar Berempah Pandan Asli — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Kuih Bakar Berempah Pandan Asli

Bahan Diperlukan (17)
• Bahan A - Adunan Utama• 1 cawan tepung gandum• 1 cawan santan pekat (daripada ½ biji kelapa)• ½ cawan air pandan (6–8 helai daun pandan dikisar dengan sedikit air)• ¾ cawan gula pasir• 2 biji telur (gred A)• 2 sudu besar minyak sapi cair / ghee• Secubit garam• Bahan B - Rempah Kisar Halus (Goreng kering atas kuali hingga naik bau, kemudian kisar halus)• 1 sudu kecil jintan manis• ½ sudu kecil jintan putih• 2 kuntum bunga cengkih• 1 batang kecil kayu manis• 2 biji buah pelaga (ambil isi dalam)• Bahan C - Pilihan Tambahan• Sedikit pewarna hijau (jika mahu warna pandan menyerlah)• Bijan untuk taburan atas (pilihan)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Kuih Bakar Berempah Pandan Asli)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Kuih Bakar Berempah Pandan Asli)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Kuih Bakar Berempah Pandan Asli ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Suprise Roti Kuali

Suprise Roti Kuali — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Suprise Roti Kuali

Bahan Diperlukan (6)
• Bahan• Tepung serbaguna (all-purpose flour) – 1½ cawan (200 g)• Serbuk penaik (baking powder) – ½ sudu besar (6 g)• Garam – ⅛ sudu kecil (0.5 g)• Susu segar – ½ cawan (120 ml)• Minyak sayur – 4 sudu kecil (20 ml)
Langkah Memasak
1

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Suprise Roti Kuali)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Suprise Roti Kuali)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Suprise Roti Kuali ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Tambahan Nota Donut

Tambahan Nota Donut — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Tambahan Nota Donut

Bahan Diperlukan (2)
• Bahan• Tiada bahan/resepi donut penuh dalam dokumen ini — sila rujuk resepi donut asal untuk bahan-bahan.
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tambahan Nota Donut)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tambahan Nota Donut)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tambahan Nota Donut ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

● FYP REELS | Chef Abid
Chef Abid ✦ SESI LIVE PAGI

Tom Cruise Coconut Cake

Tom Cruise Coconut Cake — Rakaman sesi siaran langsung pagi Chef Abid bersama formula dan teknik teruji.

CookMode: Tom Cruise Coconut Cake

Bahan Diperlukan (20)
• Bahan Kek• 227 g butter (2 sticks), suhu bilik• 50 g coconut cream (pekatan)• 400 g gula putih• 4 biji telur, suhu bilik• 115 g coklat putih, dicairkan dan sejukkan• 160 g santan (coconut milk)• 100 g sour cream• 1 tsp esen kelapa• 360 g tepung gandum• 1 tsp baking powder• 1/2 tsp baking soda• 1 tsp garam• Bahan Topping / Frosting Kelapa• 227 g cream cheese (8 oz), suhu bilik• 170 g butter (6 oz), suhu bilik• 1 tbsp vanilla extract• 1 tsp garam• 450–570 g gula aising (16–20 oz), ayak• Sweetened shredded coconut secukupnya (untuk keliling & taburan atas)
Langkah Memasak
1

[object Object]

2

[object Object]

Buka Resipi Penuh →

Komen (Tom Cruise Coconut Cake)

Siti Sarah: Sedapnya nampak kuah dia! Boleh guna santan kotak ke Chef?
Chef Abid ✦: Boleh Siti! Cuma kurangkan air sikit supaya kuah kekal pekat dan berlemak ya. 👌

✦ Tanya Chef (Tom Cruise Coconut Cake)

Chef Abid ✦:

Salam! Ada apa-apa nak tanya tentang resipi Tom Cruise Coconut Cake ini? Pilih petua pantas di atas atau taip soalan anda terus.

Jadual Bengkel & Masterclass

Live Stream 6 slot terhad

Bengkel Live: Rahsia Sambal Tahan 6 Bulan

📅 20 Ogos • ⏰ 8:30 PM • 👨‍ Chef Abid
Live & PJJ 12 slot terhad

Masterclass Kuih Tradisional Melayu

📅 28 Ogos • ⏰ 9:00 AM • 👨‍ Chef Abid
Bengkel Khas 4 slot terhad

Sesi Rakaman & Soal Jawab Gulai Kawah

📅 5 Sept • ⏰ 8:00 PM • 👨‍ Chef Abid
Galeri
Chef Abid ✦ Studio Chef
Dalam Talian (WhatsApp Studio Aktif)

Sambung WhatsApp Web

Imbas kod melalui WhatsApp telefon anda untuk menerima balasan Chef secara langsung.

Buka WhatsApp Terus (wa.me) ↗

Chef Abid

✦

Pakar Masakan Warisan Melayu & Formula Sambal Tahan 6 Bulan

24 Resipi Galeri Resipi
3 E-Book Koleksi Digital
15 Thn Dapur Pengalaman
🛠️ ALATAN & PANTRI DAPUR
TETAPAN DAPUR & APLIKASI
Skrin Kekal Hidup Skrin telefon tidak terpadam semasa merujuk resipi
🔊 Audio Pemasa Masak Bunyi loceng semasa langkah memasak selesai
⚖️ Unit Sukatan Bahan Pilihan sukatan bahan masakan
Notifikasi Siaran Studio Peringatan 15 minit sebelum siaran langsung
Sembang WhatsApp Bersama Chef
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!