Galeri
3
B
Bukan Ayam Goreng
VOL 16 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Bukan Ayam Goreng

Bukan Ayam Goreng — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (14)
4 Porsi
Bahan Diperlukan 4
🛒
  • Kentang 2-3 biji 350-400gm (jenis russet / holland / kentang biasa)
    💡
  • Air (untuk rebus)
    💡
  • garam
    💡
  • Minyak untuk goreng
    💡
Bahan Salutan 10
🛒
  • tepung jagung
    💡
  • tepung gandum
    💡
  • garam
    💡
  • baking powder
    💡
  • serbuk bawang putih
    💡
  • serbuk bawang
    💡
  • serbuk paprika
    💡
  • lada hitam
    💡
  • serbuk cili (optional – kalau nak pedas)
    💡
  • Air sejuk secukupnya
    💡
1

Kupas kentang. Potong bentuk drumstick / wedges besar (ketebalan 1cm)

2

Didihkan air secukupnya. Kemudian masukkan semua kentang dan garam. Rebus selama 5 minit.

3

Kemudian, tos dan sejukkan sepenuhnya,

4

Dalam Mangkuk masukkan semua bahan salutan kecuali air. Kacau sehingga sebati.

5

Kemudian, keluarkan 1/3 bancuhan tepung ke dalam mangkuk lain. Seterusnya, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Kacau sehingga mendapat bancuhan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Ini adalah salutan basah (wet batter)

6

Kentang sedia untuk disalutkan. Mula dengan salutkan kentang bersama salutan basah. Kemudian salut dengan salutan kering.

7

Ulang step 6 sekali lagi. Kemudian, susun kentang yang sudah disalut atas dulang/tray seketika. Penting untuk pastikan salutan tidak terpisah dari kentang semasa digoreng.

8

Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Set api sederhana kuat. Bila minyak mula hampir panas, boleh masukkan kentang. Goreng selama 2 minit untuk gorengan pertama.

9

Angkat dan Toskan. Goreng kentang sehingga habis. Kemudian, biarkan kentang sejuk/rehat anggaran 15minit.

10

Panaskan minyak semula, dengan api yang besar. Gorengkan kentang semula selama 2 minit.

11

Bila kentang sudah nampak golden brown boleh angkat dah Toskan. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Bukan Ayam Goreng

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!