Ikan Masak Halia Mudah

Ikan Masak Halia Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (13)

4 Porsi

🛒 Bahan Diperlukan

Didihkan air secukupnya dalam periuk.

Masukkan separuh daripada hirisan halia ke dalam air mendidih.

Masukkan kepingan ikan dan rebus sehingga ikan 70% masak. Angkat dan toskan.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

Tumis baki halia hingga naik bau dan sedikit garing.

Masukkan daun bawang (bahagian bawah yang keras) dan tumis hingga naik bau.

Masukkan cili kering yang telah digunting. Tumis sekejap hingga wangi.

Masukkan sedikit air mengikut kepekatan kuah yang diingini. Biar mendidih seketika, boleh tutup periuk seketika.

Perasakan kuah dengan sos tiram, serbuk lada sulah, cuka, garam dan gula secukup rasa.

Masukkan ikan yang telah direbus tadi.

Jika mahu kuah lebih pekat, tuang bancuhan tepung jagung dan kacau hingga kuah sedikit pekat.

Gaul perlahan supaya ikan tidak hancur.

Masukkan sedikit minyak bijan jika suka dan sesuaikan rasa.

Taburkan daun bawang sebelum hidang dan rehatkan seketika.

Sedia dihidang.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.