Galeri
3
C
Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream
VOL 17 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream

Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (14)
4 Porsi
Bahan Cupcake 11
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • Tepung gandum – 1½ cawan (200 g)
    💡
  • Gula – 1 cawan (200 g)
    💡
  • Serbuk koko – ½ cawan (50 g)
    💡
  • Baking powder – 1 sudu kecil
    💡
  • Baking soda – ¼ sudu kecil
    💡
  • Garam – ¼ sudu kecil
    💡
  • Minyak masak – ½ cawan (125 ml)
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
  • Esen vanila – ½ sudu kecil
    💡
  • Serbuk kopi - 1 sudu kecil
    💡
  • Air panas mendidih – 2 sudu besar
    💡
  • Buttermilk – 1 cawan (250 ml) ATAU 1 cawan susu + 1 sudu besar jus lemon / cuka (Kacau dan biarkan >5 minit)
    💡
Bahan Easy Chocolate Whipped Cream 3
🛒
  • heavy cream/whipping cream sejuk dari chiller
    💡
  • ½ cup powdered sugar (boleh kurangkan ke ¾ cup jika tak suka manis)
    💡
  • cocoa powder (guna cocoa powder berkualiti)
    💡
1

[Cara Cupcake] Panaskan oven pada suhu 170°C-180°C. Set oven api atas bawah. Off kipas jika boleh.

2

[Sediakan loyang cupcake dengan paper liner.] Dalam satu mangkuk, ayak dan gaul tepung, serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam.

3

Dalam mangkuk lain, campurkan minyak, gula, esen vanila dan buttermilk. Gaul sehingga gula larut.

4

Jika guna kopi, larutkan serbuk kopi dengan air panas, kemudian masukkan ke bahan basah.

5

Satukan bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul perlahan hingga sebati (jangan overmix).

6

Tuang adunan ke dalam paper liner sehingga ¾ penuh.

7

Bakar di rak tengah selama 18–25 minit atau sehingga lidi keluar bersih.

8

Sejukkan sebelum dihias atau dihidang.

9

[Cara Whipped Cream] Ayak powdered sugar + cocoa powder (penting supaya tak berketul).

10

Dalam mangkuk sejuk, masukkan heavy cream/whipping cream.

11

Pukul kelajuan sederhana hingga mula pekat.

12

Masukkan campuran gula + cocoa sedikit demi sedikit.

13

Teruskan pukul hingga soft–stiff peaks. Jangan overbeat, nanti cream boleh pecah.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Chocolate Cupcakes (tanpa Telur) & Whipped Cream

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!