Galeri
3
H
Homemade Lime Kordial
VOL 23 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Homemade Lime Kordial

Homemade Lime Kordial — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (6)
4 Porsi
BAHAN 4
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🦐 Udang Kering
Umami & Sumber Laut
Ikan Bilis Kopek (Disangai & Ditumbuk Kasar) Bebas Alahan Udang
⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1 sudu makan ikan bilis tumbuk
✨ Rasa savuri masin umami yang kaya tanpa risiko alahan krustasea udang.
Sesuai untuk: Sambal goreng jawa, rencah sayur kailan, nasi goreng kampung
Serbuk Cendawan Shiitake Kering 100% Vegetarian
⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1/2 sudu teh serbuk shiitake
✨ Pati umami mendalam dari sumber semulajadi tumbuhan.
Sesuai untuk: Sambal tumis vegetarian, kuah mi wantan, sup sayur
💡 Petua Chef: Rendam udang kering atau ikan bilis dalam air suam selama 5 minit sebelum ditumbuk agar lebih mudah hancur dan aromatik.
  • 300g gula pasir
    💡
  • 150ml air panas
    💡
  • 65ml jus limau nipis (lebih kurang 4-5 biji limau) Kulit limau nipis daripada 3-4 biji limau (parut bahagian hijau sahaja) Secubit garam
    🦐 Alternatif Udang Kering: Umami & Sumber Laut
    Ikan Bilis Kopek (Disangai & Ditumbuk Kasar) Bebas Alahan Udang
    ⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1 sudu makan ikan bilis tumbuk
    Rasa savuri masin umami yang kaya tanpa risiko alahan krustasea udang.
    Serbuk Cendawan Shiitake Kering 100% Vegetarian
    ⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1/2 sudu teh serbuk shiitake
    Pati umami mendalam dari sumber semulajadi tumbuhan.
    💡 Petua: Rendam udang kering atau ikan bilis dalam air suam selama 5 minit sebelum ditumbuk agar lebih mudah hancur dan aromatik.
    💡
  • 10g asid sitrik (citric acid-jika ada)
    💡
BAHAN 2
🛒
  • 70ml kordial
    💡
  • 350ml air sejuk Ais secukupnya
    💡
1

Basuh limau sehingga bersih dan lap kering.

2

Parut nipis bahagian hijau kulit limau sahaja.

3

Perahkan jus limau dan tapis bijinya.

4

Masukkan gula dengan air panas dalam pengisar.

5

Masukkan parutan limau.

6

Masukkan asid sitrik (Jika tiada abaikan sahaja) kisar sehingga sebati. Anggaran 30saat.

7

Tapis dan simpan dalam botol.

8

Simpan dalam peti sejuk untuk jangka hayat yang lebih panjang.

9

Dalam cawan, masukkan ais anggaran paras 1/2 ke 2/3 cawan. Tuangkan air dan masukkan kordial.

10

Kacau sehingga sebati.

11

Tambah hirisan limau nipis untuk aroma dan penampilan yang lebih menarik. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Homemade Lime Kordial

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!