Galeri
3
S
VOL 20 Video 9:16 1 Jam • Chef Abid

Subway Meatball Marinara

Subway Meatball Marinara — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (21)
4 Porsi
HOMEMADE MEATBALLS 10
🛒
  • 3 keping roti putih (buang tepi, potong dadu)
    💡
  • ⅔ cawan susu
    💡
  • 1 kg daging kisar (15% lemak)
    💡
  • ¼ cawan parmesan (optional)
    💡
  • 1 biji telur
    💡
  • 3 ulas bawang putih (cincang halus)
    💡
  • 2 sudu besar parsley / daun sup
    💡
  • 1 sudu kecil garam
    💡
  • ½ sudu kecil lada hitam
    💡
  • 2 sudu besar minyak zaitun
    💡
TOMATO SAUCE 11
🛒
  • 2 sudu besar minyak zaitun
    💡
  • 1 biji bawang holland (cincang halus)
    💡
  • 3 ulas bawang putih (cincang/hiris)
    💡
  • ½ cili merah (optional)
    💡
  • 2½ cawan tomato hancur/cincang
    💡
  • 3 sudu besar tomato puree
    💡
  • 2 cawan air
    💡
  • 6 helai daun basil
    💡
  • 1 sudu kecil garam
    💡
  • ½ sudu kecil lada hitam
    💡
  • ½ sudu kecil paprika
    💡
1

Buat 'panade': rendam roti bersama susu 5 minit, lenyek sampai jadi pes. Ini buat meatball tak keras & juicy.

2

Dalam mangkuk masukkan semua bahan kecuali minyak. Gaul cukup-cukup sahaja (jangan overmix nanti keras).

3

Bentuk bebola ±1.5 inci. Basahkan tangan supaya tak melekat.

4

Panaskan minyak, masak api sederhana. Pusing setiap 2 minit, total 6-8 minit. Angkat dan toskan.

5

Panaskan minyak. Tumis bawang besar 4-5 minit sampai lembut & manis. Masukkan bawang putih dan cili sampai wangi.

6

Masuk tomato hancur dan tomato puree. Tuang air, masukkan garam, lada, paprika dan basil.

7

Biar mendidih, kecilkan api, masukkan meatballs. Tutup dan reneh 20-30 minit.

8

Belah roti panjang (jangan putus). Panaskan roti sekejap.

9

Letak 3-5 biji meatball dalam roti (susun memanjang).

10

Curah sos tomato panas atas meatball. Letak cheese atas sos. Boleh torch sikit bagi cheese cair.

11

Tambah sayur (timun/bawang) jika suka. Potong serong. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Subway Meatball Marinara

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!