Galeri
3
K
Kebab Gulung Tortilla
VOL 19 Video 9:16 1j 15m Minit • Chef Abid

Kebab Gulung Tortilla

Kebab Gulung Tortilla — Resipi asli VOL 19 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (17)
4 Porsi
Bahan-Bahan Utama 6
🛒
  • daging lembu/kambing/ayam kisar
    💡
  • bawang besar (dicincang halus)
    💡
  • kecil daun pasli (parsley) segar (dicincang)
    💡
  • keju mozzarella (parut atau kepingan)
    💡
  • tortilla gandum
    💡
  • Minyak zaitun
    💡
Bahan Campuran Rempah 7
🛒
  • sudu kecik Serbuk Paprika
    💡
  • sudu kecik Kayu manis
    💡
  • sudu kecik Serbuk halia/segar
    💡
  • sudu kecik Buah pala (nutmeg)
    💡
  • sudu kecik Bunga cengkih (serbuk)
    💡
  • sudu kecik Serbuk Ketumbar
    💡
  • Garam & lada sulah
    💡
Bahan Sos Yogurt 4
🛒
  • yogurt Greek
    💡
  • bawang putih (ditumbuk halus)
    💡
  • Perahan ½ biji lemon
    💡
  • Garam & lada sulah
    💡
1

Langkah 1: Perap Daging - Campurkan daging kisar bersama bawang merah, daun pasli, dan semua campuran rempah. Gaul rata dan rehatkan 15-30 minit di dalam peti sejuk.

2

Langkah 2: Sediakan Tortilla - Sapukan tortilla dengan minyak zaitun. Ratakan adunan daging secara nipis ke seluruh permukaan tortilla dan taburkan keju mozzarella. Panaskan oven pada suhu 180°C (api atas bawah, tanpa kipas).

3

Langkah 3: Gulung & Cucuk Lidi - Gulung tortilla dengan kemas. Susun rapat dan cucuk 3-4 batang lidi panjang menembusi semua gulungan dengan jarak yang sama.

4

Langkah 4: Potong & Bakar - Potong tortilla di antara celah lidi. Susun di atas tray beralas kertas minyak. Bakar selama 45 minit pada suhu 180°C.

5

Langkah 5: Sos & Hidangan - Campurkan semua bahan sos yogurt. Hidangkan kebab panas bersama sos dan taburan pasli.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Kebab Gulung Tortilla

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!