Beef Stew

Beef Stew — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (14)

4 Porsi

BAHAN 14

🛒

1 kg daging lembu (bahagian chuck atau pejal)

💡
Garam & lada hitam secukup rasa

💡
2 sudu besar mentega

💡
2 biji bawang besar/holland (dihiris)

💡
4 ulas bawang putih (dicincang)

💡
1 biji capsicum merah/hijau (dipotong dadu)

💡
2 biji tomato (dipotong dadu)

💡
4 cawan (1 liter) stok daging (2 kiub/2 sudu besar serbuk - kacau dengan 1 liter air)

💡
2 helai daun bay

💡
2 biji kentang (dipotong kiub besar)

💡
2 batang lobak merah (dipotong tebal)

💡
4 sudu besar paprika/ 2 sudu besar serbuk cili

💡
½ sudu kecil biji jintan putih

💡
Daun parsli untuk hiasan

💡

Gaulkan daging dengan garam dan lada hitam.

Panaskan mentega dalam periuk. Tumis bawang besar selama 5 minit sehingga layu dan sedikit keperangan.

Masukkan daging dan masak sehingga bertukar warna.

Masukkan bawang putih, capsicum dan tomato. Kacau dan masak 3-4 minit sehingga tomato lembut.

Masukkan paprika, biji jintan putih dan daun bay. Kacau selama 1 minit.

Tuangkan stok daging. Kacau rata dan biarkan mendidih.

Kecilkan api, tutup periuk dan reneh selama 1 ½ jam sehingga daging hampir empuk.

Masukkan kentang dan lobak merah. Teruskan mereneh selama 30 minit atau sehingga sayur dan daging benar-benar empuk.

Rasa dan tambah garam atau lada hitam jika perlu. Taburkan parsli dan sedia dihidangkan.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.