Galeri
3
U
Ubi Ketuk Rangup
VOL 13 30 Minit • Chef Abid

Ubi Ketuk Rangup

Ubi Ketuk Rangup — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (12)
4 Porsi
Bahan 5
🛒
  • 800 g–1 kg ubi kayu, kupas dan potong
    💡
  • 150 g kelapa muda parut
    💡
  • 150–200 g gula pasir (ikut manis)
    💡
  • ½ sudu kecil garam
    💡
  • Minyak untuk menggoreng
    💡
Bahan bancuhan tepung 7
🛒
  • 100 g tepung beras
    💡
  • 1 biji telur
    💡
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
    💡
  • ½ sudu kecil garam
    💡
  • 2 sudu besar air kapur
    💡
  • Sedikit gula
    💡
  • ~100 ml air sejuk (tambah sedikit demi sedikit)
    💡
1

Rebus ubi kayu hingga empuk, toskan dan ketuk sedikit hingga berketul.

2

Gaul dengan kelapa parut, gula dan garam. Bentuk bebola kecil.

3

Sediakan bancuhan tepung hingga konsistensi tidak terlalu pekat/cair.

4

Celup bebola ubi, goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Toskan.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Ubi Ketuk Rangup

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!