Galeri
3
N
Nasi Goreng Daging Mudah
VOL 14 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Nasi Goreng Daging Mudah

Nasi Goreng Daging Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (10)
4 Porsi
🛒 Bahan Diperlukan
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🌶️ Cili Padi / Cili Api
Rempah & Tahap Kepedasan
Cili Merah Besar / Cili Hijau Besar (Kisar Buang Biji) Mesra Kanak-kanak
⚖️ Nisbah: 5 biji cili padi = 1-2 batang cili besar dibuang biji
✨ Mengekalkan warna kuah merah/hijau menyala dan aroma cili segar dengan kepedasan sangat lembut.
Sesuai untuk: Masak lemak cili api versi mesra kanak-kanak, sambal nasi ayam, gulai
Serbuk Lada Hitam Sarawak Asli Aroma Segar
⚖️ Nisbah: 4 biji cili padi = 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
✨ Rasa hangat aromatik yang meresap ke dalam daging tanpa membakar lidah.
Sesuai untuk: Sup tulang, singgang ikan, perapan daging bakar
Pes Cili Kering Kurang Pedas (Direbus) Praktikal & Pantas
⚖️ Nisbah: 4 biji cili padi = 1 sudu makan pes cili kering manis
✨ Rasa berasap manis (smoky sweet) dan warna kuah lebih pekat memikat selera.
Sesuai untuk: Sambal tumis, asam pedas berkuah pekat, ayam masak merah
💡 Petua Chef: Untuk mengurangkan kepedasan cili tanpa ubah resipi, tumis bersama sedikit tomato cincang atau tambah 1 sudu kecil madu.
  • Daging yang telah digoreng (hiris nipis) – anggaran 100–150g
    💡
  • 3 cawan nasi (sebaiknya nasi sejuk semalam)
    💡
  • cili merah
    💡
  • 6 biji cili padi (ikut tahap kepedasan)
    🌶️ Alternatif Cili Padi / Cili Api: Rempah & Tahap Kepedasan
    Cili Merah Besar / Cili Hijau Besar (Kisar Buang Biji) Mesra Kanak-kanak
    ⚖️ Nisbah: 5 biji cili padi = 1-2 batang cili besar dibuang biji
    Mengekalkan warna kuah merah/hijau menyala dan aroma cili segar dengan kepedasan sangat lembut.
    Serbuk Lada Hitam Sarawak Asli Aroma Segar
    ⚖️ Nisbah: 4 biji cili padi = 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
    Rasa hangat aromatik yang meresap ke dalam daging tanpa membakar lidah.
    Pes Cili Kering Kurang Pedas (Direbus) Praktikal & Pantas
    ⚖️ Nisbah: 4 biji cili padi = 1 sudu makan pes cili kering manis
    Rasa berasap manis (smoky sweet) dan warna kuah lebih pekat memikat selera.
    💡 Petua: Untuk mengurangkan kepedasan cili tanpa ubah resipi, tumis bersama sedikit tomato cincang atau tambah 1 sudu kecil madu.
    💡
  • bawang merah
    💡
  • bawang putih
    💡
  • Segenggam ikan bilis (jika suka)
    💡
  • minyak
    💡
  • Garam secukup rasa
    💡
  • Sayur pilihan jika ada (contoh: sawi, carrot dadu)
    💡
1

Panaskan minyak dalam kuali.

2

Goreng daging yang telah dilumur dengan kunyit dan sedikit garam sehingga garing. Angkat dan toskan. Ketepikan.

3

Tumbuk atau kisar kasar cili merah, cili padi, bawang merah dan bawang putih hingga halus.

4

Tambahkan ikan bilis ke dalam lesung/pengisar dan tumbuk sekali supaya tidak terlalu hancur.

5

Dalam kuali yang sama, jika minyak berlebihan keluarkan sedikit.

6

Tumis bahan kisar/tumbuk hingga wangi dan cili masak sepenuhnya (minyak mula kelihatan merah).

7

Masukkan nasi sejuk ke dalam kuali.

8

Masukkan daging yang telah digoreng tadi.

9

Kacau rata supaya nasi dan daging bersalut dengan bahan tumisan. Masukkan sayur jika ada.

10

Tambah garam secukup rasa.

11

Kacau lagi sehingga semua bahan sebati dan nasi panas.

12

Rasa dan sesuaikan. Siap untuk dihidang, sedap dengan bawang goreng atau telur mata.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Nasi Goreng Daging Mudah

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!