VOL 16 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Cucur Ikan Bilis Old School

Cucur Ikan Bilis Old School — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (11)

4 Porsi

🛒 Bahan Diperlukan

Sediakan bahan kisar. Kisar atau tumbuk bawang besar, ikan bilis dan cili merah bersama sedikit air cukup-cukup bagi blender jalan.

Campur bahan kering dalam mangkuk besar, masukkan, tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam dan daun kucai. Gaul rata.

Pecahkan telur, masukkan ke dalam tepung. Masukkan bahan kisar tadi.

Tuang air sejuk sedikit demi sedikit sambil gaul. Tekstur adunan perlu pekat sederhana (jatuh perlahan dari sudu, bukan cair).

Boleh rehatkan adunan (opsyen tapi digalakkan) Rehatkan 10–15 minit supaya tepung serap air cucur lebih lembut di dalam.

Panaskan minyak sederhana panas. Jemput adunan dengan jari dan goreng hingga keemasan.

Balikkan sekali sahaja supaya tak serap minyak.

Angkat dan toskan.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.