Galeri
3
N
VOL 22 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Nasi Goreng Daging (Mongolian Style)

Nasi Goreng Daging (Mongolian Style) — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (22)
4 Porsi
BAHAN PERAP DAGING 5
🛒
  • 300g daging (hiris nipis)
    💡
  • 1 sudu besar kicap cair
    💡
  • 2 sudu besar tepung jagung
    💡
  • sudu kecil lada hitam
    💡
  • 1 sudu besar baking soda
    💡
BAHAN UTAMA 9
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🌶️ Cili Padi / Cili Api
Rempah & Tahap Kepedasan
Cili Merah Besar / Cili Hijau Besar (Kisar Buang Biji) Mesra Kanak-kanak
⚖️ Nisbah: 5 biji cili padi = 1-2 batang cili besar dibuang biji
✨ Mengekalkan warna kuah merah/hijau menyala dan aroma cili segar dengan kepedasan sangat lembut.
Sesuai untuk: Masak lemak cili api versi mesra kanak-kanak, sambal nasi ayam, gulai
Serbuk Lada Hitam Sarawak Asli Aroma Segar
⚖️ Nisbah: 4 biji cili padi = 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
✨ Rasa hangat aromatik yang meresap ke dalam daging tanpa membakar lidah.
Sesuai untuk: Sup tulang, singgang ikan, perapan daging bakar
Pes Cili Kering Kurang Pedas (Direbus) Praktikal & Pantas
⚖️ Nisbah: 4 biji cili padi = 1 sudu makan pes cili kering manis
✨ Rasa berasap manis (smoky sweet) dan warna kuah lebih pekat memikat selera.
Sesuai untuk: Sambal tumis, asam pedas berkuah pekat, ayam masak merah
💡 Petua Chef: Untuk mengurangkan kepedasan cili tanpa ubah resipi, tumis bersama sedikit tomato cincang atau tambah 1 sudu kecil madu.
  • 2 mangkuk nasi sejuk (500g-600g)
    💡
  • 300g daging perap
    💡
  • 8 ulas bawang putih (cincang halus)
    💡
  • 1 biji bawang besar (hiris)
    💡
  • 3 tangkai daun bawang
    💡
  • 1/2 batang lobak merah (potong kiub)
    💡
  • 2-3 tangkai cili merah (hiris serong)
    💡
  • 8-10 biji cili padi (hiris, ikut tahap pedas)
    🌶️ Alternatif Cili Padi / Cili Api: Rempah & Tahap Kepedasan
    Cili Merah Besar / Cili Hijau Besar (Kisar Buang Biji) Mesra Kanak-kanak
    ⚖️ Nisbah: 5 biji cili padi = 1-2 batang cili besar dibuang biji
    Mengekalkan warna kuah merah/hijau menyala dan aroma cili segar dengan kepedasan sangat lembut.
    Serbuk Lada Hitam Sarawak Asli Aroma Segar
    ⚖️ Nisbah: 4 biji cili padi = 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
    Rasa hangat aromatik yang meresap ke dalam daging tanpa membakar lidah.
    Pes Cili Kering Kurang Pedas (Direbus) Praktikal & Pantas
    ⚖️ Nisbah: 4 biji cili padi = 1 sudu makan pes cili kering manis
    Rasa berasap manis (smoky sweet) dan warna kuah lebih pekat memikat selera.
    💡 Petua: Untuk mengurangkan kepedasan cili tanpa ubah resipi, tumis bersama sedikit tomato cincang atau tambah 1 sudu kecil madu.
    💡
  • Sedikit minyak
    💡
BAHAN SOS 8
🛒
  • 2 sudu besar kicap cair
    💡
  • 1 sudu besar kicap pekat (sekadar beri warna, bukan untuk manis)
    💡
  • 1 sudu kecil sos ikan
    💡
  • sudu kecil lada hitam (tumbuk)
    💡
  • 1 sudu kecil serbuk lada sulah
    💡
  • sudu kecil gula perang
    💡
  • 1 sudu kecil minyak bijan (jika suka)
    💡
  • 2-3 sudu besar air (Secukupnya)
    💡
1

Perap daging dengan baking soda selama 10 minit. Jangan terlebih masa nanti boleh jadi pahit. Daging jadi terlalu lembut dan lembik. Bilas seketika. Kemudian toskan.

2

Gaul daging bersama bahan perasa dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng daging.

3

Goreng daging hingga sedikit garing anggaran 3-4minit. Angkat dan ketepikan.

4

Tumis bawang putih hingga keemasan.

5

Masukkan bawang besar, cili merah dan cili padi. Tumis hingga wangi.

6

Masukkan semua bahan sos dan biarkan mendidih seketika.

7

Masukkan lobak merah, biar sedikit lembut.

8

Masukkan nasi sejuk dan gaul hingga rata.

9

Masukkan semula daging dan daun bawang. Gaul dengan api besar selama 2-3 minit.

10

Titiskan sedikit minyak bijan jika suka sebelum diangkat. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Nasi Goreng Daging (Mongolian Style)

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!