PJJ MASTERCLASS 60-90 Minit • Chef Abid

Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes

Online Easy Chiffon Hokkaido Cupcakes — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

Sukatan Bahan (15)

4 Porsi

Bahan Modul 15

🛒

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🫒 Minyak Masak Biasa

Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan

💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

Bahan A (Adunan Kuning Telur)

💡
80g tepung kek (Tepung superfine)

💡
¼ sudu kecil baking powder

💡
¼ sudu kecil garam

💡
35g minyak sayuran/masak

🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

💡
65g susu segar

💡
4 biji kuning telur (gred A/B)

💡
1 sudu kecil esen vanila

💡
Bahan B (Meringue)

💡
4 biji putih telur (gred A/B)

💡
65g gula kastor

💡
½ sudu kecil jus lemon (atau gantikan dengan ¼ sudu kecil cream of tartar atau ½ sudu kecil cuka putih)

💡
Inti Krim

💡
200g whipping cream (non-dairy atau dairy yang sesuai untuk whipping)

💡
50g susu pekat manis / 25-30g gula kastor (jika guna topping cream tak perlu lagi nak letak gula atau susu pekat, terus pukul sahaja)

💡

Langkah Masterclass

[object Object]

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.