Galeri
3
S
Sardin Tumis Ala Thai
VOL 15 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Sardin Tumis Ala Thai

Sardin Tumis Ala Thai — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (10)
4 Porsi
🛒 Bahan Diperlukan
  • besar ikan sardin (ambil kuah sekali)
    💡
  • bawang merah – hiris
    💡
  • bawang putih – cincang/ketuk
    💡
  • cili kisar
    💡
  • kicap manis
    💡
  • daun limau purut – koyak dua
    💡
  • Cili hijau/merah – belah dua
    💡
  • tomato – potong wedges
    💡
  • Garam & gula secukup rasa
    💡
  • Jus limau (1–2 sudu makan atau ikut selera)
    💡
1

Sediakan ikan sardin. Keluarkan ikan sardin dari tin perlahan-lahan supaya tak pecah. Lap/lalukan air dan keringkan ikan sardin supaya tidak meletup semasa di goreng.

2

Simpan kuah sos tomato tepi (kita guna kemudian).

3

Goreng ikan sardin. Panaskan sedikit minyak. Goreng ikan sardin sekejap saja, lebih kurang 1–2 minit setiap sisi.

4

Cukup sampai luar dia crispy sikit – jangan terlalu lama nanti keras. Angkat dan ketepikan.

5

Tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi.

6

Masukkan cili kisar dan tumis sampai pecah minyak.

7

Tambahkan kicap manis, garam, gula. Masak sekejap.

8

Masukkan kuah sardin yang kita simpan tadi. Gaul sebati.

9

Masukkan daun limau purut dan lada hijau. Reneh bagi aroma naik. Masukkan tomato.

10

Akhir sekali masukkan ikan sardin yang digoreng. Jangan kacau kuat.

11

Tutup api dan perahkan jus limau. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Sardin Tumis Ala Thai

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!