Set Nasi Khao Mok Gai

Set Nasi Khao Mok Gai — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (5 sub-modul).

Sukatan Bahan (43)

4 Porsi

Bahan Modul 43

🛒

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🫒 Minyak Masak Biasa

Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan

💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

Bahan Rempah Homemade

💡
2 sudu besar biji ketumbar

💡
1 sudu kecil biji jintan putih

💡
1 batang kulit kayu manis

💡
6 kuntum bunga cengkih

💡
12 biji lada hitam

💡
20 biji/

💡
1 sudu besar serbuk lada putih

💡
2 biji buah pelaga

💡
1 sudu kecil serbuk kunyit

💡
¼ sudu kecil serbuk buah pala (pilihan)

💡
Bahan Perapan Ayam

💡
6-8 ketul ayam (peha atau drumstick)

💡
8 ulas bawang putih

💡
2 biji bawang merah besar

💡
3 inci halia

💡
4 akar daun ketumbar

💡
Semua rempah Khao Mok Gai yang telah dikisar

💡
2 sudu kecil garam

💡
3 sudu besar gula

💡
⅔ cawan yogurt asli (susu segar + 1 sudu besar perahan limau/lemon/cuka)

💡
Bahan Bawang Goreng

💡
5 biji bawang merah besar (untuk bawang goreng)

💡
Sedikit garam

💡
Minyak masak secukupnya

🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

💡
Bahan Nasi

💡
4 cawan beras Basmathi

💡
4 cawan stok ayam (1 kiub (1 sudu besar) + air panas)

💡
1 ¼ cawan susu cair/air

💡
Sedikit saffron (pilihan)

💡
1 batang kayu manis

💡
2 kuntum bunga lawang

💡
4 biji buah pelaga

💡
4 kuntum bunga cengkih

💡
3 ulas bawang putih (dihiris)

💡
2 biji bawang merah (dihiris)

💡
1 inci halia (dihiris nipis)

💡
1 biji tomato (dipotong dadu)

💡
2 sudu besar minyak sapi/minyak masak

🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

💡
Bahan Hiasan

💡
Timun, dihiris

💡
Tomato, dihiris

💡
Bawang goreng

💡

Langkah Masterclass

[object Object]

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

Pusat Notifikasi & Aktiviti

Set Nasi Khao Mok Gai

Perbincangan & Soalan

Senarai Barang Dapur

Peti Sejuk & Stok Pantri

Perancang Menu Mingguan

Menu Hari Isnin

Set Nasi Khao Mok Gai

Perbincangan & Soalan

Kad Resipi Estetik

Set Nasi Khao Mok Gai

Set Nasi Khao Mok Gai

Nasi Goreng Petai Udang Kampung