Chewy Fruity Cookies

Chewy Fruity Cookies — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (12)

4 Porsi

🛒 Bahan Diperlukan

tepung gandum serbaguna (± 1½ cawan)

💡
baking soda

💡
garam

💡
mentega tanpa garam (½ cawan, dilembutkan)

💡
gula perang (½ cawan, dipadatkan)

💡
gula putih (½ cawan)

💡
telur

💡
esen vanila

💡
serbuk kayu manis / ¼ sudu kecil jika guna all spice powder

💡
serbuk buah pala (nutmeg) atau all spice powder

💡
Parutan kulit 1 biji oren/lemon

💡
campuran buah kering & kekacang (kismis, mixed fruits, cranberry, aprikot kering, wallnuts)

💡

Pukul mentega, gula perang dan gula putih hingga kembang dan pucat (± 3–4 minit).

Masukkan serbuk kayu manis, serbuk buah pala, parutan kulit oren dan esen vanila. Tekstur perlu jadi lembut macam krim.

Masukkan telur dan pukul sekadar sebati sahaja. Jangan overmix — jika terlalu lama, cookies akan jadi lebih ke arah kek, bukan chewy.

Masukkan semua buah kering dan kekacang. Gaul perlahan guna spatula hingga rata.

Ayak dan gaul tepung gandum, baking soda dan garam dalam bekas berasingan. Masukkan ke dalam adunan basah sedikit demi sedikit.

Gaul pada kelajuan perlahan sehingga sebati.

Rehatkan Doh. Simpan doh dalam peti sejuk selama 20 minit. Ini bantu cookies tak melebar berlebihan dan kekal tebal & chewy.

Panaskan oven pada 175°C. Alas dulang dengan baking paper.

Scoop doh 1 sudu besar penuh, jarakkan ± 2 inci.

Bakar selama 15–16 minit hingga bahagian tepi keperangan ringan. Bahagian tengah nampak lembut – itu normal.

Biarkan atas dulang 5 minit, cookies akan mendap sedikit dan jadi lebih kenyal di tengah.

Alihkan ke rak dawai selepas dan sejuk sepenuhnya. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.