Cucur Sayur Rangup

Cucur Sayur Rangup — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (15)

4 Porsi

BAHAN 9

🛒

150g kubis (dihiris halus)

💡
½ batang lobak merah (diparut)

💡
1 biji cili merah/hijau (dihiris nipis) - boleh diabaikan. Jika tidak menggunakan

💡
cili, tambah ½ sudu kecil serbuk lada putih ke dalam bancuhan tepung

💡
10-15 batang kucai (dipotong kasar)

💡
100g taugeh

💡
½ biji bawang Holland (dicincang)

💡
3 ulas bawang putih (dicincang halus)

💡
Minyak secukupnya untuk menggoreng

💡

BANCUHAN TEPUNG 6

🛒

Satukan semua bahan bancuhan tepung di dalam mangkuk. Kacau sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak berketul.

Masukkan kubis, lobak merah, cili, kucai, taugeh, bawang Holland, bawang putih dan bawang goreng (jika menggunakan).

Gaul sehingga semua sayur bersalut rata dengan adunan tepung.

Panaskan minyak dengan api sederhana.

Cedok satu sudu adunan dan perlahan-lahan masukkan ke dalam minyak panas.

Goreng sehingga kedua-dua belah cucur berwarna kuning keemasan dan rangup.

Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan. Tips

Jangan bancuh adunan terlalu cair supaya cucur lebih rangup.

Gunakan minyak yang benar-benar panas sebelum mula menggoreng.

Goreng menggunakan api sederhana supaya cucur masak sekata tanpa cepat hangus.

Paling sedap dimakan panas-panas bersama sos Cicah homemade atau sambal kicap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.