Cekodok Pisang Rangup Viral

Cekodok Pisang Rangup Viral — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (7)

4 Porsi

BAHAN 7

🛒

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🫒 Minyak Masak Biasa

Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan

💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

350g isi pisang ranum, dilenyek (± 5–6 biji pisang berangan (saiz sederhana) atau ± 10–12 biji pisang emas)

💡
160g tepung gandum (1¼ cawan)

💡
20g tepung beras (2 sudu besar)

💡
25g gula perang (2 sudu besar)

💡
3g garam halus (½ sudu kecil)

💡
4g baking powder (1 sudu kecil)

💡
2g baking soda (½ sudu kecil) Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

💡

Lenyek pisang hingga hancur tetapi masih berbaki sedikit tekstur jika suka.

Masukkan gula perang dan garam, gaul hingga gula larut.

Masukkan tepung gandum, tepung beras, baking powder dan baking soda ke dalam adunan pisang.

Gaul perlahan sehingga sebati. Rehatkan adunan selama 10–15 minit supaya tepung menyerap kelembapan.

Panaskan minyak dengan api sederhana. Jemput adunan menggunakan jari atau sudu dan goreng hingga keemasan. Guna api sederhana.

Angkat dan toskan. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.