Tempe Black Pepper

Tempe Black Pepper — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (22)

4 Porsi

BAHAN TEMPE 6

🛒

250g tempe

💡
70g tepung jagung

💡
1 biji telur

💡
4 sudu besar air

💡
½ sudu kecil serbuk perasa cendawan / ayam

💡
2 ulas bawang putih (ditumbuk atau dicincang)

💡

SOS BLACK PEPPER 13

🛒

2 sudu besar marjerin

💡
1 sudu besar minyak

💡
4 ulas bawang putih (dicincang halus)

💡
6 biji bawang merah (dicincang halus)

💡
240ml air

💡
20g lada hitam (disangai dan dikisar)

💡
2 sudu besar gula

💡
2 sudu besar sos ikan

💡
1 sudu besar kicap cair

💡
½ sudu kecil minyak bijan

💡
3 sudu besar sos tiram

💡
2 sudu kecil serbuk perasa cendawan

💡
120g sos tomato

💡

BAHAN TAMBAHAN 3

🛒

½ biji bawang holland

💡
2 biji cili hidup merah / ½ biji capsicum merah

💡
2 biji cili hidup hijau / ½ biji capsicum hijau

💡

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau. Masukkan marjerin dan kacau hingga cair.

Tambahkan lada hitam, kacau seketika. Tuang air, sos tomato, sos ikan, kicap cair, sos tiram, minyak bijan, gula dan serbuk perasa cendawan. Masak sehingga sedikit pekat. Ketepikan.

Potong tempe kepada kepingan kecil. Masukkan tempe ke dalam mangkuk bersama bawang putih, telur, air, tepung jagung dan serbuk perasa. Gaul hingga rata.

Panaskan minyak api besar. Goreng tempe hingga garing dan kekuningan. Angkat dan toskan.

Potong dadu bawang besar, cili merah dan cili hijau.

Tumis bawang dan semua cili sekejap dalam kuali yang sama. Masukkan tempe goreng.

Tuang separuh sos Black Pepper (boleh tambah ikut citarasa). Gaul rata sehingga semua bersalut. Jangan terlalu lama. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

Pusat Notifikasi & Aktiviti

Tempe Black Pepper

Perbincangan & Soalan

Senarai Barang Dapur

Peti Sejuk & Stok Pantri

Perancang Menu Mingguan

Menu Hari Isnin

Tempe Black Pepper

Perbincangan & Soalan

Kad Resipi Estetik

Tempe Black Pepper

Tempe Black Pepper

Nasi Goreng Petai Udang Kampung