Galeri
3
C
Chicken Alfredo Mudah
VOL 15 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Chicken Alfredo Mudah

Chicken Alfredo Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (13)
4 Porsi
Bahan Diperlukan 6
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • pek Pasta fettuccine
    💡
  • dada ayam tanpa tulang dan kulit (belah dua jika tebal)
    💡
  • garam
    💡
  • lada hitam
    💡
  • minyak zaitun / minyak masak biasa
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
  • mentega
    💡
Bahan Sos Alfredo 6
🛒
  • krim masak / susu penuh krim + sedikit tepung jagung (alternatif untuk heavy cream)
    💡
  • mentega (113 g)
    💡
  • bawang putih, cincang halus (2 sudu besar)
    💡
  • garam
    💡
  • lada hitam
    💡
  • keju cheddar / keju mozarella / keju tempatan yang masin (alternatif untuk Parmesan)
    💡
Hiasan 1
🛒
  • Daun parsley segar, dicincang
    💡
1

[Rebus Pasta] Didihkan periuk besar berisi air masin di atas api sederhana tinggi.

2

Sementara menunggu air mendidih, perasakan ayam dengan garam dan lada hitam.

3

Masak Ayam

4

Panaskan minyak dan mentega dalam kuali besar atas api sederhana tinggi.

5

Masukkan ayam, masak hingga keemasan di kedua-dua belah, lebih kurang 7–9 minit setiap sisi (atau sehingga suhu dalaman ayam mencecah 74°C / 165°F).

6

Keluarkan ayam dari kuali, tutup untuk mengekalkan panas. Lap kuali untuk bersihkan.

7

Masak Fettuccine

8

Masukkan pasta ke dalam air yang sedang mendidih, masak ikut arahan pada bungkusan hingga al dente.

9

Toskan pasta, simpan ½ cawan air rebusan untuk digunakan kemudian. Pastikan pasta tetap hangat.

10

Buat Sos Alfredo

11

Dalam kuali yang sama, masukkan krim, mentega, dan bawang putih.

12

Masak di atas api sederhana, kacau selalu hingga mentega cair.

13

Masukkan garam dan lada hitam. Biarkan sos mendidih perlahan.

14

Kacau sos sentiasa hingga sedikit pekat, lebih kurang 5 minit. Pastikan api tidak terlalu tinggi supaya sos tidak mendidih kuat.

15

Masukkan Keju

16

Masukkan Parmesan (atau alternatif keju yang sesuai) sedikit demi sedikit, kacau hingga sos licin.

17

Angkat dari api.

18

Gabungkan Pasta

19

Masukkan pasta yang telah dimasak ke dalam sos, gaul rata.

20

Tambah sedikit air rebusan pasta jika sos terlalu pekat.

21

Hidangkan Ayam & Pasta

22

Hiriskan ayam setebal 1.25 cm (½ inci).

23

Bahagikan pasta ke dalam pinggan, letakkan ayam di atas.

24

Hiaskan dengan daun parsley cincang. Hidangkan segera.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Chicken Alfredo Mudah

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!