Galeri
3
T
Tauhu Popcorn Rangup
VOL 23 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Tauhu Popcorn Rangup

Tauhu Popcorn Rangup — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (7)
4 Porsi
BAHAN 7
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • 4 sudu makan tepung gandum
    💡
  • 2 sudu makan tepung jagung
    💡
  • 300ml air (suhu bilik)
    💡
  • 1 sudu kecil Garam
    💡
  • 1 sudu kecil Lada putih
    💡
  • 1 sudu besar serbuk perasa (chicken kuib/perasa mashroom)
    💡
  • 400g tauhu keras (potong kiub kecil) Minyak masak untuk menggoreng
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
1

Dalam satu mangkuk, satukan tepung gandum, tepung jagung, air, garam dan lada putih. Kacau hingga sebati dan tidak berketul.

2

Masukkan tauhu yang telah dipotong kiub (kecil) ke dalam bancuhan. Gaul perlahan supaya semua permukaan tauhu bersalut.

3

Perap selama 30 minit. Jika nak perap semalaman pun boleh.

4

Selepas diperap, keluarkan tauhu dan asingkan baki bancuhan perapan.

5

Panaskan minyak yang agak banyak menggunakan api sederhana.

6

Masukkan tauhu dan goreng sehingga permukaannya mula mengeras.

7

Kemudian, curahkan sedikit demi sedikit baki bancuhan perapan ke atas tauhu yang sedang digoreng. Jangan tuang sekaligus.

8

Kacau perlahan-lahan supaya salutan tepung melekat pada tauhu dan membentuk lapisan rangup.

9

Ulang proses ini 2-3 kali, dengan curahkan bancuhan perapan sambil terus menggaul dan menggoreng sehingga tauhu menjadi garing, rangup dan berwarna keemasan (golden brown).

10

Angkat dan toskan sebelum dihidangkan. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Tauhu Popcorn Rangup

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!