Laban (sos Yogurt)

Laban (sos Yogurt) — Resipi asli VOL 13 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (8)

4 Porsi

🛒 Bahan Diperlukan

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🦐 Udang Kering

Umami & Sumber Laut

Ikan Bilis Kopek (Disangai & Ditumbuk Kasar) Bebas Alahan Udang

⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1 sudu makan ikan bilis tumbuk

✨ Rasa savuri masin umami yang kaya tanpa risiko alahan krustasea udang.

Sesuai untuk: Sambal goreng jawa, rencah sayur kailan, nasi goreng kampung

Serbuk Cendawan Shiitake Kering 100% Vegetarian

⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1/2 sudu teh serbuk shiitake

✨ Pati umami mendalam dari sumber semulajadi tumbuhan.

Sesuai untuk: Sambal tumis vegetarian, kuah mi wantan, sup sayur

💡 Petua Chef: Rendam udang kering atau ikan bilis dalam air suam selama 5 minit sebelum ditumbuk agar lebih mudah hancur dan aromatik.

Gaul semua bahan hingga sebati. Laraskan kepekatan dengan 1–2 sudu besar air sejuk jika perlu.

Sejukkan 10–15 minit sebelum dihidang.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.