Galeri
3
S
VOL 20 Video 9:16 1 Jam 30 Minit • Chef Abid

Set Ayam Geprek

Set Ayam Geprek — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (17)
4 Porsi
BAHAN PERAP & SALUTAN BASAH 11
🛒
  • 600g isi paha ayam tanpa tulang
    💡
  • 1 sudu besar jus limau
    💡
  • 2 sudu besar gula
    💡
  • 1 sudu besar garam
    💡
  • 1 sudu kecil lada hitam
    💡
  • 1 sudu besar serbuk ayam
    💡
  • 5 ulas bawang putih (cincang)
    💡
  • ⅓ biji bawang besar
    💡
  • 400ml air
    💡
  • 1 biji telur
    💡
  • 80g tepung gandum
    💡
BAHAN SALUTAN KERING 6
🛒
  • 450g tepung gandum
    💡
  • 100g tepung ubi / tepung jagung
    💡
  • 50g tepung beras
    💡
  • 4 sudu kecil serbuk penaik
    💡
  • 2 sudu kecil serbuk kunyit
    💡
  • 2 sudu kecil serbuk cili / paprika / gochugaru
    💡
1

Kisar bawang putih, bawang besar dan sedikit air hingga halus.

2

Dalam bekas, masukkan ayam bersama garam, serbuk ayam, lada hitam, gula, jus limau, telur, bahan kisar, tepung gandum dan air. Gaul rata.

3

Perap sekurang-kurangnya 1 jam. Jika mahu rasa lebih meresap, simpan dalam peti sejuk 4-12 jam.

4

Campurkan tepung gandum, tepung ubi/jagung, tepung beras, serbuk kunyit, paprika dan serbuk penaik untuk salutan kering.

5

Toskan ayam, salutkan dengan campuran tepung. Celup semula ke dalam adunan basah, kemudian salut sekali lagi dengan tepung (double coating untuk rangup lagi).

6

Panaskan minyak. Goreng api besar seketika hingga lapisan luar rangup, kemudian kecilkan api goreng hingga masak keemasan. Toskan. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Set Ayam Geprek

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!