Galeri
3
C
Crispy Potato Chips Sempoi
VOL 16 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Crispy Potato Chips Sempoi

Crispy Potato Chips Sempoi — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (7)
4 Porsi
Bahan Diperlukan 5
🛒
  • Kentang 2-3 biji 350-400gm (jenis russet / holland / kentang biasa)
    💡
  • Air (untuk rebus)
    💡
  • garam
    💡
  • Air sejuk secukupnya
    💡
  • Minyak untuk goreng
    💡
Bahan Salutan (Pilihan) 2
🛒
  • serbuk cheese
    💡
  • serbuk paprika
    💡
1

Kupas kentang. Sagat/hiris halus kentang.

2

Dalam mangkuk berisi air (suhu bilik sahaja) masukkan kentang dan garam. Ramas perlahan. Penting untuk buang lebihan kanji dan hasil lebih rangup. Air sepatutnya bertukar menjadi warna yang sedikit keruh. Kemudian, toskan.

3

Dalam periuk, didihkan air secukupnya. Kemudian masukkan semua kentang. Rebus/blanch selama 1 minit. Tak perlu tunggu air mendidih semula. Terus angkat dan masukkan dalam mangkuk berisi air sejuk.

4

Biarkan kentang sejuk. Kemudian, keringkan semua kentang.

5

Atas kitchen towel, Susun semua kentang dan pat dry kentang. Keringkan kentang sepenuhnya,

6

Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Set api sederhana kuat.

7

Masa untuk kentang siap digoreng akan berbeza. Perhatikan, bila tiada lagi bubble dan bunyi sizzling pada kentang. Anggaran 4-5minit. Boleh angkat dan Toskan.

8

Boleh perasakan dengan serbuk perasa pilihan anda.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Crispy Potato Chips Sempoi

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!