Galeri

VOL 15 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Ayam Bawang CWC

Ayam Bawang CWC — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (24)

4 Porsi

Bahan Kisar Halus 3

🛒

bawang putih

💡
halia

💡
bawang besar

💡

Bahan Rempah 4 Sekawan 4

🛒

kayu manis

💡
bunga lawang

💡
buah pelaga

💡
bunga cengkih

💡

Bahan Lain 16

🛒

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🫒 Minyak Masak Biasa

Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan

💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

🍃 Daun Pandan

Herba & Aromatik Tradisi

Esen Pandan Tulen / Ekstrak Pandan Pekat Praktikal & Pantas

⚖️ Nisbah: 2 helai daun pandan = 1/4 sudu teh esen pandan

✨ Aroma vanila tropika yang wangi memikat dengan warna hijau zamrud lembut.

Sesuai untuk: Nasi lemak beraroma, sirap bandung, kuih seri muka, santan pengat

💡 Petua Chef: Simpulkan daun pandan sebelum dimasukkan ke dalam periuk untuk merangsang pengeluaran minyak aromatik wangi.

minyak masak

🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

💡
ekor ayam

💡
garam

💡
serbuk kunyit

💡
daun pandan

🍃 Alternatif Daun Pandan: Herba & Aromatik Tradisi

Esen Pandan Tulen / Ekstrak Pandan Pekat Praktikal & Pantas

⚖️ Nisbah: 2 helai daun pandan = 1/4 sudu teh esen pandan

Aroma vanila tropika yang wangi memikat dengan warna hijau zamrud lembut.

💡 Petua: Simpulkan daun pandan sebelum dimasukkan ke dalam periuk untuk merangsang pengeluaran minyak aromatik wangi.

💡
tangkai daun kari

💡
serbuk cili

💡
serbuk kari daging/ayam

💡
serbuk jintan manis

💡
serbuk jintan putih

💡
serbuk garam masala

💡
sos cili

💡
sos tiram

💡
sos tomato

💡
Air secukupnya

💡
Garam secukup rasa

💡

Bahan Bawang Goreng 1

🛒

bawang besar (dihiris & digoreng sehingga kekuningan)

💡

[Goreng bawang 2 biji tadi sehingga kekuningan.] Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit.

Perap sekejap kemudian goreng sehingga 70% masak. Angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan, daun kari dan daun pandan sehingga wangi.

Masukkan bahan kisar halus dan tumis sehingga pecah minyak.

Masukkan serbuk cili, serbuk kari daging, jintan manis, jintan putih dan garam masala. Tumis hingga naik bau.

Tambah sos cili, sos tiram, dan sos tomato. Gaul rata.

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Tambah sedikit air tapisan bahan kisar jika perlu. Tutup periuk seketika. Masak selama 10minit.

Masak sehingga kuah pekat dan ayam sebati dengan rempah.

Akhir sekali, masukkan bawang goreng. Gaul rata dan siap untuk dihidang!

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

Pusat Notifikasi & Aktiviti

Ayam Bawang CWC

Perbincangan & Soalan

Senarai Barang Dapur

Peti Sejuk & Stok Pantri

Perancang Menu Mingguan

Menu Hari Isnin

Ayam Bawang CWC

Perbincangan & Soalan

Kad Resipi Estetik

Ayam Bawang CWC

Ayam Bawang CWC

Nasi Goreng Petai Udang Kampung