Galeri
3
S
Sandwich Chocolate Cake
VOL 15 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Sandwich Chocolate Cake

Sandwich Chocolate Cake — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (10)
4 Porsi
Bahan A – Adunan Kuning 5
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • tepung low-gluten (½ cup / 0.4 cup)
    💡
  • serbuk koko (1 sudu besar)
    💡
  • minyak sayuran/masak (4 sudu besar)
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
  • air (4 sudu besar)
    💡
  • kuning telur (Gred A/B)
    💡
Bahan B – Meringue 3
🛒
  • putih telur (Gred A/B)
    💡
  • jus lemon (5g) / ¼ tsp cream of tartar/ ½ tsp cuka putih
    💡
  • gula (3 sudu besar)
    💡
Bahan C – Filling 2
🛒
  • whipping cream (½ cup), pukul hingga kental
    💡
  • gula (1 sudu besar)
    💡
1

Bahagian 1: Sediakan Adunan Kuning

2

Dalam bekas, masukkan tepung, serbuk koko dan minyak, kacau hingga sebati.

3

Kemudian masukkan air. Kacau sehingga sebati.

4

Masukkan kuning telur, kacau sebati dan smooth. Ketepikan.

5

Bahagian 2: Sediakan Adunan Meringue

6

Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur dan lemon juice sampai berbuih.

7

Masukkan gula sedikit demi sedikit.

8

Pukul sehingga soft peak – almost stiff peak (bentuk puncak lembut tetapi stabil).

9

Bahagian 3: Satukan Adunan

10

Ambil 1/3 meringue, gaul dalam adunan kuning.

11

Masuka semua adunan kuning tadi ke dalam baki meringue. Lipat (folding) dengan perlahan supaya tidak pecah udara. Guna spatula.

12

Pastikan adunan ringan dan fluffy.

13

Bahagian 4: Bakar Kek

14

Panaskan oven pada suhu 150°C – 160°C selama 15minit. Off kipas. Api atas bawah.

15

Tuang ke dalam loyang square 10-11 inch atau loyang nipis “sheet”.

16

Hentak sedikit loyang untuk keluarkan bubble besar.

17

Bakar 150°C – 160°C selama 25-30 minit (bergantung oven).

18

Bila masak, terbalikkan atas rak dan biarkan sejuk.

19

Bahagian 5: Assembly Sandwich Cake

20

Potong bahagian tepi-tepi kek untuk hasil yang kemas.

21

Kemudian, belah kek kepada 2 bahagian.

22

Pukul whipping cream fluffy. Sapu krim nipis & rata di tengah 1 bahagian kek.

23

Tutup dengan 1 lagi kek untuk lapisan atas.

24

Potong bentuk sandwich (segi empat / panjang).

25

Simpan dalam peti 1-2 jam sebelum makan—lagi sedap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Sandwich Chocolate Cake

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!