Galeri
3
K
Kuey Teow Goreng Kedai Style
VOL 23 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Kuey Teow Goreng Kedai Style

Kuey Teow Goreng Kedai Style — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (10)
4 Porsi
BAHAN CAMPURAN SOS 2
🛒
  • 2 sudu besar kicap cair
    💡
  • 1 sudu besar sos tiram ½ sudu besar kicap pekat ¼ sudu besar sos ikan (pilihan) ¾ sudu kecil serbuk lada putih
    💡
BAHAN LAIN 8
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • 400g kuey teow (1 pek)
    💡
  • 2 biji telur
    💡
  • 10-15 ekor udang sederhana
    💡
  • 150g isi kerang (jika suka)
    💡
  • 1 genggam besar taugeh
    💡
  • 1 genggam besar kucai, dipotong 2–3 inci
    💡
  • 5 ulas bawang putih, dicincang halus/ketuk
    💡
  • 4 sudu besar minyak masak
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
1

Satukan semua bahan sos dan gaul hingga sebati. Ketepikan.

2

Panaskan minyak dengan api besar, kemudian tumis bawang putih hingga naik bau.

3

Masukkan udang dan isi kerang. Goreng sehingga udang bertukar warna dan kerang masak.

4

Tolak bahan ke tepi kuali, pecahkan telur dan kacau hingga hancur.

5

Masukkan kuey teow, kemudian tuangkan campuran sos. Gaul hingga rata.

6

Akhir sekali masukkan taugeh dan kucai. Gaul selama 30–60 saat sahaja supaya kekal rangup.

7

Angkat dan hidangkan segera bersama hirisan cili merah atau cili jeruk jika suka.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Kuey Teow Goreng Kedai Style

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!