Galeri

VOL 17 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Lemon Loaf CWC

Lemon Loaf CWC — Resipi asli VOL 17 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (16)

4 Porsi

Bahan Kek 11

🛒

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🫒 Minyak Masak Biasa

Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan

💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

¾ cawan (210g) tepung gandum

💡
(14g) tepung jagung

💡
½ sudu kecil baking powder

💡
garam (abaikan jika guna mentega masin)

💡
(120g) susu segar penuh krim – suam

💡
(42g) jus lemon segar

💡
(170g) mentega tanpa garam – suhu bilik

💡
(26g) minyak sayuran (contoh: canola)

🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

💡
(200g) gula pasir

💡
½ sudu besar parutan kulit lemon

💡
telur saiz besar A/B – suhu bilik

💡

Bahan Special Lemon syrup 2

🛒

(50g) gula pasir

💡
(55g) jus lemon segar

💡

Bahan Lemon Glaze 3

🛒

(125g) gula aising

💡
½ sudu besar (20g) jus lemon

💡
parutan kulit lemon (hiasan – optional)

💡

[Cara Kek] Panaskan oven pada suhu 160°C (off kipas). Alas loyang loaf saiz 8.5 x 4.5 inci dengan baking paper.

Ayak & gaul kering: Tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam. Ketepikan.

Campur susu & lemon: Gaul susu suam dengan jus lemon. Biarkan – ia akan berketul (normal).

Pukul mentega: Mentega, minyak, gula dan kulit lemon dipukul ±2 minit hingga gebu dan pucat.

Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati setiap kali.

Masuk bahan cecair & kering secara berselang: Masukkan ½ campuran susu lemon, gaul; Masukkan ½ bahan kering, kaup balik; Masukkan baki susu lemon, kaup balik; Akhir sekali baki bahan kering, kaup balik perlahan. Jangan overmix.

Tuang adunan ke dalam loyang, ratakan. Hentak loyang 3 kali.

Bakar 50-60 minit atau hingga cucuk lidi keluar bersih. Sejukkan dalam loyang 10 minit, kemudian keluarkan kek.

[Cara Lemon Syrup] Masak gula dan jus lemon atas api sederhana hingga gula larut.

Siram keseluruhan kek (termasuk bahagian bawah) ketika kek masih suam.

Biarkan kek sejuk sepenuhnya.

[Cara Lemon Glaze] Campur gula aising dan jus lemon hingga pekat berkilat.

Sapu di atas kek yang telah sejuk.

Tabur parutan kulit lemon (optional).

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

Pusat Notifikasi & Aktiviti

Lemon Loaf CWC

Perbincangan & Soalan

Senarai Barang Dapur

Peti Sejuk & Stok Pantri

Perancang Menu Mingguan

Menu Hari Isnin

Lemon Loaf CWC

Perbincangan & Soalan

Kad Resipi Estetik

Lemon Loaf CWC

Lemon Loaf CWC

Nasi Goreng Petai Udang Kampung