Galeri
3
G
VOL 22 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Golden Fried Rice

Golden Fried Rice — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (12)
4 Porsi
BAHAN 12
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🦐 Udang Kering
Umami & Sumber Laut
Ikan Bilis Kopek (Disangai & Ditumbuk Kasar) Bebas Alahan Udang
⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1 sudu makan ikan bilis tumbuk
✨ Rasa savuri masin umami yang kaya tanpa risiko alahan krustasea udang.
Sesuai untuk: Sambal goreng jawa, rencah sayur kailan, nasi goreng kampung
Serbuk Cendawan Shiitake Kering 100% Vegetarian
⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1/2 sudu teh serbuk shiitake
✨ Pati umami mendalam dari sumber semulajadi tumbuhan.
Sesuai untuk: Sambal tumis vegetarian, kuah mi wantan, sup sayur
💡 Petua Chef: Rendam udang kering atau ikan bilis dalam air suam selama 5 minit sebelum ditumbuk agar lebih mudah hancur dan aromatik.
  • 3 biji telur Omega
    💡
  • 400gm nasi putih yang telah masak (sejuk lebih baik)
    🦐 Alternatif Udang Kering: Umami & Sumber Laut
    Ikan Bilis Kopek (Disangai & Ditumbuk Kasar) Bebas Alahan Udang
    ⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1 sudu makan ikan bilis tumbuk
    Rasa savuri masin umami yang kaya tanpa risiko alahan krustasea udang.
    Serbuk Cendawan Shiitake Kering 100% Vegetarian
    ⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1/2 sudu teh serbuk shiitake
    Pati umami mendalam dari sumber semulajadi tumbuhan.
    💡 Petua: Rendam udang kering atau ikan bilis dalam air suam selama 5 minit sebelum ditumbuk agar lebih mudah hancur dan aromatik.
    💡
  • 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
    💡
  • 2 batang daun bawang sederhana (dihiris)
    💡
  • ½ cawan jagung manis (Jika suka)
    💡
  • 1 sudu besar kicap masin
    💡
  • ½ sudu kecil sos ikan
    💡
  • ¼ sudu kecil garam
    💡
  • 2 sudu kecil gula
    💡
  • ½ sudu kecil serbuk perasa / pati ayam
    💡
  • ¼ sudu kecil serbuk lada sulah
    💡
  • Minyak secukupnya untuk menumis
    💡
1

Cincang bawang putih, hiris daun bawang (asingkan bahagian putih dan hijau), Ketepikan.

2

Asingkan kuning telur dan putih telur. Campurkan nasi bersama kuning telur sehingga setiap butir nasi disaluti rata.

3

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Masukkan putih telur dan kacau hingga berderai.

4

Masukkan bawang putih serta bahagian putih daun bawang. Tumis hingga naik bau.

5

Masukkan nasi yang telah disaluti kuning telur. Goreng sambil dikacau sehingga rata.

6

Tambahkan kicap masin dan sos ikan. Gaul hingga sebati.

7

Masukkan gula, lada sulah, garam dan serbuk perasa. Kacau sehingga semua bahan sebati.

8

Akhir sekali, masukkan jagung dan bahagian hijau daun bawang. Gaul selama 1–2 minit sehingga jagung masak dan daun bawang layu sedikit.

9

Angkat dan hidangkan ketika masih panas.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Golden Fried Rice

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!