Galeri

VOL 21 Video 9:16 25 Minit • Chef Abid

Nasi Minyak Paling Mudah

Nasi Minyak Paling Mudah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (13)

4 Porsi

BAHAN 6

🛒

4 cawan beras basmati – cuci bersih, rendam selama 15 minit dan toskan

💡
5 cawan air

💡
1 cawan susu cair

💡
Garam secukup rasa

💡
½ cawan kismis

💡
Sedikit pewarna kuning/oren (pilihan)

💡

BAHAN TUMIS 7

🛒

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🫒 Minyak Masak Biasa

Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan

💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

🍃 Daun Pandan

Herba & Aromatik Tradisi

Esen Pandan Tulen / Ekstrak Pandan Pekat Praktikal & Pantas

⚖️ Nisbah: 2 helai daun pandan = 1/4 sudu teh esen pandan

✨ Aroma vanila tropika yang wangi memikat dengan warna hijau zamrud lembut.

Sesuai untuk: Nasi lemak beraroma, sirap bandung, kuih seri muka, santan pengat

💡 Petua Chef: Simpulkan daun pandan sebelum dimasukkan ke dalam periuk untuk merangsang pengeluaran minyak aromatik wangi.

1 sudu besar minyak sapi

💡
2 sudu besar minyak masak

🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

💡
1 biji bawang besar – dihiris

💡
3 ulas bawang putih – dihiris

💡
1 inci halia – diracik halus

💡
1 helai daun pandan – disimpul

🍃 Alternatif Daun Pandan: Herba & Aromatik Tradisi

Esen Pandan Tulen / Ekstrak Pandan Pekat Praktikal & Pantas

⚖️ Nisbah: 2 helai daun pandan = 1/4 sudu teh esen pandan

Aroma vanila tropika yang wangi memikat dengan warna hijau zamrud lembut.

💡 Petua: Simpulkan daun pandan sebelum dimasukkan ke dalam periuk untuk merangsang pengeluaran minyak aromatik wangi.

💡
Rempah 4 sekawan (1 kayu manis, 2 bunga lawang, 4 buah pelaga, 4 cengkih)

💡

Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk.

Tumiskan rempah 4 sekawan sehingga naik bau.

Masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sehingga layu dan sedikit keperangan.

Masukkan beras basmati yang telah ditoskan. Kacau selama 1-2 minit supaya beras bersalut dengan minyak dan bahan tumis.

Masukkan air, susu cair, dan garam secukup rasa. Masukkan daun pandan yang telah disimpul. Kacau rata dan masak seperti biasa.

Setelah nasi siap masak, masukkan kismis dan beberapa titis pewarna.

Tutup periuk semula dan biarkan selama 10 minit sebelum digemburkan dengan garpu.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

Pusat Notifikasi & Aktiviti

Nasi Minyak Paling Mudah

Perbincangan & Soalan

Senarai Barang Dapur

Peti Sejuk & Stok Pantri

Perancang Menu Mingguan

Menu Hari Isnin

Nasi Minyak Paling Mudah

Perbincangan & Soalan

Kad Resipi Estetik

Nasi Minyak Paling Mudah

Nasi Minyak Paling Mudah

Nasi Goreng Petai Udang Kampung