Soufflé Omelette Gebu

Soufflé Omelette Gebu — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (6)

4 Porsi

🛒 Bahan Diperlukan

Asingkan telur: Pecahkan telur dan asingkan kuning serta putih telur ke dalam dua mangkuk berbeza.

Pukul putih telur dengan hand mixer pada kelajuan sederhana tinggi hingga kental dan membentuk puncak lembut (stiff peaks).

Dengan mixer yang sama, pukul kuning telur hingga sedikit gebu dan sebati.

Ambil lebih kurang 1/4 hingga 1/2 cawan putih telur dan campurkan ke dalam kuning telur. Gaul hingga sebati.

Tuang semula campuran kuning ke dalam baki putih telur dan kaup balik perlahan-lahan hingga semuanya bercampur menjadi adunan kuning pucat yang gebu.

Cairkan mentega dalam kuali kecil non-stick atas api sederhana.

Tuang adunan telur dan ratakan supaya memenuhi seluruh permukaan kuali. Masak selama 1 minit tanpa penutup.

Taburkan keju, herba, garam dan lada hitam di atasnya. Gaul perlahan di bahagian atas sahaja (jangan kacau dasar kuali).

Tutup kuali dan masak lagi 2 minit hingga bahagian atas telur hampir masak sepenuhnya.

Alih perlahan ke pinggan dan semasa menggelongsorkan keluar, lipat separuh. Sedia dihidang.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.