Galeri
3
S
Spicy Garlic Pasta
VOL 23 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Spicy Garlic Pasta

Spicy Garlic Pasta — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (9)
4 Porsi
BAHAN 9
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • 250g spaghetti/ pasta pilihan
    💡
  • 1 sudu besar minyak zaitun atau minyak masak
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
  • 20g bawang putih – cincang halus
    💡
  • 15g bawang putih – hiris nipis (untuk digoreng garing)
    💡
  • 60g mentega tanpa garam
    💡
  • 1-2 sudu kecil chili flakes (atau ikut tahap kepedasan)
    💡
  • 1 sudu besar kicap cair
    💡
  • 1 sudu besar sos tiram Lada hitam secukup rasa Keju Parmesan parut secukupnya
    💡
  • Daun bawang hiris secukupnya
    💡
1

Didihkan air dalam periuk bersama garam. Rebus pasta sehingga al dente mengikut arahan pada bungkusan.

2

Simpan (reserve) ½ cawan air rebusan pasta, kemudian toskan pasta.

3

Panaskan minyak, kemudian goreng bawang putih hiris sehingga nampak keemasan. Terus Angkat dan ketepikan. Bawang putih akan sambung masak dan garing.

4

Dalam kuali, masukkan mentega. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga naik bau.

5

Masukkan chili flakes dan kacau selama 10–15 saat.

6

Masukkan kicap cair, sos tiram dan sedikit lada hitam. Masukkan pasta dan gaul rata.

7

Tuang sedikit demi sedikit ½ cawan air rebusan pasta sehingga sos menjadi berkilat dan menyaluti pasta. Tidak semestinya gunakan semuany, tambah mengikut kepekatan yang diingini.

8

Parutkan keju Parmesan dan tabur daun bawang.

9

Tutup api. Masukkan sebahagian bawang putih goreng dan gaul perlahan.

10

Hidangkan dengan taburan baki bawang putih goreng, keju Parmesan dan daun bawang. Boleh tambah protien:Ayam: 150g isi ayam dipotong dadu. Udang: 8-10 ekor udang sederhana. Cendawan: 100g cendawan butang atau shimeji. Daging salai: Sesuai jika mahukan rasa lebih smoky.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Spicy Garlic Pasta

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!