Galeri
3
B
Bihun Goreng Kicap Mudah
VOL 14 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Bihun Goreng Kicap Mudah

Bihun Goreng Kicap Mudah — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (13)
4 Porsi
🛒 Bahan Diperlukan
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • bungkus bihun (400g) – rendam dalam air biasa 15 minit dan toskan
    💡
  • 300g isi ayam / daging / udang / sotong (ikut suka)
    💡
  • Tauhu goreng (jika ada)
    💡
  • 2½ cawan air
    💡
  • 8 ulas bawang putih (cincang halus)
    💡
  • 8 sudu besar kicap lemak manis
    💡
  • kicap lemak masin atau 2 sudu besar kicap cair
    💡
  • kicap pekat
    💡
  • lada hitam tumbuk kasar
    💡
  • kiub pati ayam Adabi
    💡
  • Sayur secukupnya (contoh: sawi & kobis)
    💡
  • Minyak masak untuk menumis
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
  • Garam secukup rasa (jika perlu)
    💡
1

Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang putih hingga naik bau.

2

Masukkan isi ayam/daging/udang/sotong. Goreng hingga separuh masak.

3

Tambah air (mulakan dengan separuh dahulu), lada hitam dan kiub pati ayam. Kacau hingga larut.

4

Masukkan semua jenis kicap dan biar kuah mendidih sekejap supaya rasa sebati.

5

Masukkan tauhu goreng jika guna.

6

Masukkan bihun yang sudah direndam dan ditos. Gaul rata supaya warna dan rasa sekata. Gaul perlahan-lahan supaya bihun tidak hancur.

7

Jika nampak kering sebelum bihun lembut, tambah baki air sedikit demi sedikit.

8

Akhir sekali masukkan sayur. Gaul sebentar hingga sayur layu dan bihun lembut.

9

Rasa dan tambah garam jika perlu.

10

Bila asap sudah keluar dari celah-celah bihun, itu tanda bihun sudah siap. Hidang panas, boleh makan dengan limau kasturi dan cili padi jika suka pedas.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Bihun Goreng Kicap Mudah

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!