Galeri
3
H
VOL 20 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Homemade Pasta Carbonara

Homemade Pasta Carbonara — Resipi asli VOL 20 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (11)
4 Porsi
BAHAN 11
🛒
  • 1 pek pasta spaghetti
    💡
  • 300g daging salai / sosej / cendawan (potong dadu)
    💡
  • 1 biji telur penuh
    💡
  • 3 biji kuning telur sahaja
    💡
  • 100g parmesan / pecorino (parut halus)
    💡
  • 2 ulas bawang putih (cincang)
    💡
  • 1 sudu besar minyak zaitun
    💡
  • ¼ tsp garam (secukup rasa)
    💡
  • ¼ tsp lada hitam
    💡
  • ½ cawan air rebusan pasta
    💡
  • Parsley (hiasan)
    💡
1

Rebus spaghetti dalam air masin sampai al dente. Simpan ½ cawan air rebusan pasta (ini rahsia sauce jadi creamy tanpa krim).

2

Dalam mangkuk, campur telur, kuning telur, cheese, lada hitam, garam dan bawang putih. Kacau sampai sebati. Masukkan ½ cawan air rebusan pasta. Kacau sambil tuang sehingga habis.

3

Dalam kuali, panaskan minyak. Goreng daging salai sampai crispy. Ketepikan.

4

Masukkan pasta panas bersama daging salai ke dalam mangkuk campuran telur. Gaul laju-laju.

5

Kalau pekat boleh tambah air pasta sikit-sikit. Tabur parsley dan cheese. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Homemade Pasta Carbonara

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!