Galeri
3
K
VOL 22 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Kobis Goreng Telur Udang

Kobis Goreng Telur Udang — Resipi asli VOL 22 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (11)
4 Porsi
BAHAN 11
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • 1/2 biji kubis (dihiris halus)
    💡
  • 10 ekor udang sederhana (dibuang kulit dan dibersihkan)
    💡
  • 2 biji telur
    💡
  • 3 ulas bawang putih (dicincang)
    💡
  • 1 biji bawang merah (dihiris)
    💡
  • 1 biji cili merah (dihiris) – pilihan
    💡
  • 1 sudu kecil sos tiram
    💡
  • 1/2 sudu kecil lada sulah
    💡
  • 1/2 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
    💡
  • 1/2 sudu kecil serbuk perasa (pilihan)
    💡
  • 3 sudu makan minyak masak
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
1

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau. Biar garing sedikit.

2

Masukkan udang dan masak sehingga bertukar warna kemerahmerahan.

3

Masukkan kubis dan sedikit air goreng selama 2–3 minit sehingga sedikit layu tetapi masih rangup.

4

Masukkan sos tiram, garam, lada sulah dan serbuk perasa. Gaul rata.

5

Tolakkan kubis ke tepi kuali, kemudian pecahkan telur. Biarkan seketika sebelum dikacau sehingga menjadi telur hancur.

6

Gaulkan telur bersama kubis dan udang hingga sebati.

7

Angkat dan hidangkan panas.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Kobis Goreng Telur Udang

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!