Galeri
3
L
Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam
VOL 14 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam

Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam — Resipi asli VOL 14 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (10)
4 Porsi
🛒 Bahan Diperlukan
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🥥 Santan (Kelapa)
Tenusu & Lemak Masakan
Susu Cair / Susu Sejat (Evaporated Milk) Pilihan Seimbang
⚖️ Nisbah: 1:1 nisbah sama sukatan
✨ Kuah tetap berkrim pekat, tekstur licin, dan rendah lemak tepu.
Sesuai untuk: Gulai kari, tomyam putih/kelapa, sup ayam berkrim, kuah laksa
Susu Oat Barista / Susu Soya Tanpa Gula Bebas Laktosa & Vegan
⚖️ Nisbah: 1:1 (+ 1 sudu kecil minyak masak untuk kilauan lemak)
✨ 100% bebas laktosa & vegan, kuah stabil dan tidak mudah pecah minyak.
Sesuai untuk: Kari sayur, kurma ayam vegan, rendang cendawan
Yogurt Asli (Natural Yogurt) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 3/4 cawan yogurt + 1/4 cawan air suam
✨ Pekat berkrim dengan sentuhan rasa masam segar yang lazat.
Sesuai untuk: Kari daging kashmir, ayam masak kurma, ayam tandoori
💡 Petua Chef: Jika guna susu sejat dalam gulai kari, masukkan pada api perlahan di akhir masakan supaya kuah tidak mendidih melimpah.
  • bawang besar (tumbuk)
    💡
  • bawang putih (tumbuk)
    💡
  • lada hitam (jika suka)
    💡
  • Segenggam ikan bilis (dibersihkan, tumbuk)
    💡
  • Bayam secukupnya (asingkan batang dan daun)
    💡
  • labu kuning (potong sederhana)
    💡
  • santan kecil
    🥥 Alternatif Santan (Kelapa): Tenusu & Lemak Masakan
    Susu Cair / Susu Sejat (Evaporated Milk) Pilihan Seimbang
    ⚖️ Nisbah: 1:1 nisbah sama sukatan
    Kuah tetap berkrim pekat, tekstur licin, dan rendah lemak tepu.
    Susu Oat Barista / Susu Soya Tanpa Gula Bebas Laktosa & Vegan
    ⚖️ Nisbah: 1:1 (+ 1 sudu kecil minyak masak untuk kilauan lemak)
    100% bebas laktosa & vegan, kuah stabil dan tidak mudah pecah minyak.
    Yogurt Asli (Natural Yogurt) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 3/4 cawan yogurt + 1/4 cawan air suam
    Pekat berkrim dengan sentuhan rasa masam segar yang lazat.
    💡 Petua: Jika guna susu sejat dalam gulai kari, masukkan pada api perlahan di akhir masakan supaya kuah tidak mendidih melimpah.
    💡
  • air (atau secukupnya)
    💡
  • Garam secukup rasa
    💡
  • cili hidup merah (jika suka)
    💡
1

Dalam periuk, masukkan air dan didihkan seketika.

2

Masukkan bawang besar, bawang putih dan ikan bilis yang telah ditumbuk. Masukkan lada hitam jika guna. Biarkan hingga naik bau.

3

Tambah labu dan rebus hingga labu lembut (lebih kurang 8–10 minit).

4

Bila labu hampir empuk, masukkan batang bayam.

5

Perlahankan api dan tuang santan. Kacau perlahan supaya santan tidak pecah.

6

Bila kuah mula mendidih, masukkan daun bayam dan cili hidup.

7

Gaul sebentar hingga daun bayam layu.

8

Tambahkan garam secukup rasa, kacau sekejap dan tutup api.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Labu Masak Lemak Putih Bersama Bayam

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!