Galeri
3
N
Nasi Beriani Express
VOL 16 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Nasi Beriani Express

Nasi Beriani Express — Resipi asli VOL 16 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (25)
4 Porsi
Bahan Diperlukan 6
🛒
  • beras basmati
    💡
  • air
    💡
  • susu cair
    💡
  • kiub pati ayam
    💡
  • Garam secukupnya
    💡
  • pewarna kuning
    💡
Bahan tumis 14
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
🍃 Daun Pandan
Herba & Aromatik Tradisi
Esen Pandan Tulen / Ekstrak Pandan Pekat Praktikal & Pantas
⚖️ Nisbah: 2 helai daun pandan = 1/4 sudu teh esen pandan
✨ Aroma vanila tropika yang wangi memikat dengan warna hijau zamrud lembut.
Sesuai untuk: Nasi lemak beraroma, sirap bandung, kuih seri muka, santan pengat
💡 Petua Chef: Simpulkan daun pandan sebelum dimasukkan ke dalam periuk untuk merangsang pengeluaran minyak aromatik wangi.
  • minyak masak
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
  • minyak sapi
    💡
  • bawang besar (hiris)
    💡
  • bawang putih
    💡
  • halia
    💡
  • daun pandan
    🍃 Alternatif Daun Pandan: Herba & Aromatik Tradisi
    Esen Pandan Tulen / Ekstrak Pandan Pekat Praktikal & Pantas
    ⚖️ Nisbah: 2 helai daun pandan = 1/4 sudu teh esen pandan
    Aroma vanila tropika yang wangi memikat dengan warna hijau zamrud lembut.
    💡 Petua: Simpulkan daun pandan sebelum dimasukkan ke dalam periuk untuk merangsang pengeluaran minyak aromatik wangi.
    💡
  • tomato (potong kecil)
    💡
  • rempah beriani (ready made)
    💡
  • air
    💡
  • Rempah 4 sekawan
    💡
  • kayu manis
    💡
  • bunga lawang
    💡
  • bunga cengkih
    💡
  • buah pelaga
    💡
Bahan Tabur 5
🛒
  • Kismis secukupnya (jika ada)
    💡
  • gajus panggang (jika ada)
    💡
  • Bawang goreng secukupnya
    💡
  • tangkai daun ketumbar
    💡
  • daun pudina
    💡
1

Basuh & rendam beras basmati selama 20–30 minit, kemudian toskan.

2

Panaskan minyak masak dan minyak sapi. Tumis rempah 4 sekawan dan daun pandan hingga wangi.

3

Masukkan bawang besar, bawang putih & halia. Tumis hingga layu dan naik bau.

4

Masukkan tomato dan rempah beriani. Kacau, tambah ¼ cawan air. Masak hingga rempah pecah minyak.

5

Masukkan beras, gaul rata supaya beras bersalut rempah. Kacau goreng anggaran 3 minti supaya hasil nasi lebih cantik dan berderai.

6

Tuang baki air (4 cawan + 3/4 cawan) susu cair, pati ayam, garam. Kacau sehingga sebati.

7

Masak nasi seperti biasa (rice cooker / atas periuk -api kecil hingga nasi kering).

8

Bila nasi hampir kering, buka tudung periuk, buat lobang dan masukkan pewarna kuning kemudian tabur kismis, gajus, bawang goreng, daun ketumbar & pudina. Tutup periuk dah biarkan nasi pada keep warm setting selama 10minit supaya nasi lebih beraroma.

9

Selepas 10minit, boleh gembur perlahan nasi. Siap untuk dihidang.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Nasi Beriani Express

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!