Galeri
3
S
Sambal Ikan Bilis Garing
VOL 18 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Sambal Ikan Bilis Garing

Sambal Ikan Bilis Garing — Resipi asli VOL 18 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (6)
4 Porsi
Bahan Utama 6
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • bawang merah
    💡
  • ikan bilis
    💡
  • cili kering (ikut citarasa)
    💡
  • gula
    💡
  • Garam
    💡
  • Minyak masak
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
1

[A. Bawang Goreng] Gaul bawang yang dihiris with ½ sudu kecil garam.

2

Panaskan minyak yang banyak.

3

[Goreng bawang hingga keemasan & rangup.] Angkat and toskan. Ketepikan.

4

[B. Ikan Bilis Garing] Pastikan bilis betul-betul kering.

5

[Goreng hingga garing & keperangan.] Angkat and toskan minyak.

6

[C. Goreng Cili & Kisar Halus] Gunakan minyak lebihan gorengan tadi.

7

[Goreng cili with api sederhana kecil.] Goreng anggaran 1-2minit sahaja. Kemudian angkat and toskan minyak.

8

Masukkan cili yang telah di goreng ke dalam chopper atau pengisar kering bersama gula and garam.

9

Kemudian, kisar sehingga semua bahan sebati and halus.

10

[D. Campurkan] Dalam mangkuk yang bersesuaian, campurkan semua bahan yang telah di toskan.

11

Kacau sebati.

12

Rasa and sesuaikan with citarasa.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Sambal Ikan Bilis Garing

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!