Hash Brown Ala Mat Dollah

Hash Brown Ala Mat Dollah — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (6)

4 Porsi

BAHAN 6

🛒

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🫒 Minyak Masak Biasa

Tenusu & Lemak Masakan

Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat

⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama

✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.

Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan

💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.

Kupas dan parut kentang. Boleh guna chopper jika suka.

Rendam kentang parut di dalam air selama 5 minit untuk menghilangkan lebihan kanji. Toskan dan perah kentang sehingga betul-betul kering.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan bawang dan tumis seketika sehingga naik bau.

Masukkan kentang, garam dan serbuk lada hitam. Masak selama 5–10 minit sambil dikacau sehingga kentang sedikit lembut. Tutup api.

Pindahkan kentang ke dalam bekas tahan panas. Masukkan tepung jagung dan gaul serta tekan sehingga sebati.

Biarkan bancuhan sejuk sehingga boleh dipegang dengan tangan. Bahagikan dan bentukkan mengikut saiz yang dikehendaki.

Panaskan minyak dengan api sederhana. Goreng hash brown sehingga keemasan dan garing pada kedua-dua belah (anggaran 6-7 minit bergantung saiz).

Angkat dan toskan lebihan minyak sebelum dihidangkan.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.