Galeri
3
Y
Yee Mee Goreng Mudah
VOL 15 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Yee Mee Goreng Mudah

Yee Mee Goreng Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (15)
4 Porsi
Bahan Diperlukan 8
🛒
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • yee mee
    💡
  • bawang putih (Ketuk)
    💡
  • isi ayam, hiris nipis
    💡
  • kobis panjang, hiris kasar
    💡
  • pokok pak choy, potong ikut citarasa
    💡
  • cendawan shiitake kering (rendam- hiris)
    💡
  • minyak masak
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
  • Air secukupnya
    💡
Bahan Sos (Campur semua bahan di bawah) 7
🛒
  • kicap cair
    💡
  • kicap biasa
    💡
  • sos tiram
    💡
  • sos cili
    💡
  • perasa
    💡
  • gula perang
    💡
  • gula perang
    💡
1

Cuci bersih kemudian rendam cendawan shiitake dalam air biasa 1 jam hingga lembut. Tos dan hiris jika besar, simpan air rendaman cendawan.

2

Rendam yee mee sekejap dalam air suam 2-3 minit hingga mi lembut tapi jangan terlalu lembik. Tos air. Kalau tak nak rendam pun boleh.

3

Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali/wok. Tumis bawang putih sehingga naik bau. Masukkan ayam tumis hingga separuh masak.

4

Masukkan cendawan shiitake dan kacau sebati.

5

Tuang sos yang telah dicampur ke atas ayam dan cendawan.

6

Masukkan sedikit air rendaman cendawan untuk menambah aroma dan kuah pekat, kacau sebati. Biarkan reneh seketika. Jika tak rendam Yee Mee, boleh masukkan sekarang. Kemudian tutup sekejap kuali. Biarkan yee mee sedikit lembut. Tambah air panas jika perlu.

7

Pecahkan telur ke dalam kuali, Biarkan set seketika, kemudian kacau rata.

8

Masukkan kobis dan pak choy, kacau sekejap hingga layu tapi masih rangup.

9

Jika rendam yee mee awal, boleh masukkan yee mee sekarang. Gaul rata supaya semua bahan sebati dan mi terbalut sos dengan baik.

10

Angkat dan hidangkan panas-panas.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Yee Mee Goreng Mudah

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!