Galeri
3
S
Smash Burger (double Patty)
VOL 23 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Smash Burger (double Patty)

Smash Burger (double Patty) — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (7)
4 Porsi
BAHAN PATTY BURGER 1
🛒
  • 350g daging kisar (80/20 lemak) Garam secukupnya Serbuk lada hitam secukupnya
    💡
BAHAN LAIN 3
🛒
  • 2 biji roti burger
    💡
  • 2 keping keju Cheddar/mozarella
    💡
  • Sedikit mentega lembut (pilihan, untuk sapu roti)
    💡
BAHAN TOPPING 3
🛒
  • Hirisan tomato
    💡
  • Hirisan bawang besar
    💡
  • Daun salad yang dihiris halus Mayonis Sos tomato Mustard Pickles
    💡
1

Bahagikan daging kisar kepada 4 bahagian sama besar (lebih kurang 84g setiap satu).

2

Bulat-bulatkan menjadi bebola tanpa dipadatkan terlalu kuat.

3

Susun di atas pinggan, tutup dan simpan dalam peti sejuk sekurang- kurangnya 20 minit atau sehingga 6 jam.

4

Panaskan kuali besi (cast iron skillet) atau griddle di atas api sederhana tinggi. Jika mahu, sapukan sedikit mentega pada bahagian dalam roti burger dan bakar selama lebih kurang 1 minit sehingga keperangan. Ketepikan.

5

Besarkan api ke tahap tinggi. Letakkan 2-4 bebola daging di atas kuali panas (pastikan ada ruang di antara setiap satu).

6

Tekan bebola daging menggunakan masher/spatula/sudip sehingga menjadi patty yang sangat nipis. Jika daging melekat pada spatula, lapikkan dengan sekeping kertas pembakar (parchment paper) sebelum menekan.

7

Taburkan sedikit garam dan lada hitam di atas patty.

8

Masak selama kira-kira 2 minit sehingga bahagian bawah menjadi perang gelap dan garing.

9

Terbalikkan patty, taburkan sedikit lagi garam dan lada hitam, kemudian masak selama 1 minit lagi.

10

Letakkan sekeping keju di atas separuh daripada patty yang sedang dimasak. Tindihkan dengan satu lagi patty tanpa keju untuk menghasilkan double smash burger. Angkat.

11

Ulang langkah yang sama sehingga semua patty siap dimasak.

12

Susun burger dengan roti, sos pilihan, salad, tomato, bawang dan double patty.

13

Tutup dengan roti bahagian atas dan hidangkan segera.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Smash Burger (double Patty)

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!