Choco Pie

Choco Pie — Modul PJJ Masterclass komprehensif bersama bimbingan eksklusif Chef Abid (1 sub-modul).

Sukatan Bahan (25)

4 Porsi

Bahan Modul 25

🛒

💡🇲🇾

Alternatif Ramuan Autentik Malaysia

Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef

🦐 Udang Kering

Umami & Sumber Laut

Ikan Bilis Kopek (Disangai & Ditumbuk Kasar) Bebas Alahan Udang

⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1 sudu makan ikan bilis tumbuk

✨ Rasa savuri masin umami yang kaya tanpa risiko alahan krustasea udang.

Sesuai untuk: Sambal goreng jawa, rencah sayur kailan, nasi goreng kampung

Serbuk Cendawan Shiitake Kering 100% Vegetarian

⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1/2 sudu teh serbuk shiitake

✨ Pati umami mendalam dari sumber semulajadi tumbuhan.

Sesuai untuk: Sambal tumis vegetarian, kuah mi wantan, sup sayur

💡 Petua Chef: Rendam udang kering atau ikan bilis dalam air suam selama 5 minit sebelum ditumbuk agar lebih mudah hancur dan aromatik.

Bahan Choco Kek

💡
125g tepung gandum (1 cawan)

💡
20g serbuk koko

💡
1/4 cawan susu pekat

💡
50g mentega tanpa garam (dilembutkan)

💡
120ml susu segar (tambah 1-2 sudu besar jika adunan terlalu pekat)

💡
1 sudu kecil (3g) baking powder

💡
1/4 sudu kecil (1g) baking soda

💡
1 sudu kecil esen vanila

💡
Secubit garam

💡
Inti Marshmallow

💡
100g gula pasir (1/2 cawan)

💡
60ml air (1/4 cawan)

💡
1 sudu besar liquid glucose atau corn syrup

💡
5 titik perahan lemon/lime (pilihan)

💡
1 sudu kecil serbuk gelatin/serbuk agar agar

💡
3 sudu besar air panas (untuk larutkan gelatin)

💡
1 sudu kecil esen vanila

💡
Nota: Jika menggunakan agar-agar, teksturnya akan lebih pejal dan kurang kenyal berbanding gelatin

🦐 Alternatif Udang Kering: Umami & Sumber Laut

Ikan Bilis Kopek (Disangai & Ditumbuk Kasar) Bebas Alahan Udang

⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1 sudu makan ikan bilis tumbuk

Rasa savuri masin umami yang kaya tanpa risiko alahan krustasea udang.

Serbuk Cendawan Shiitake Kering 100% Vegetarian

⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1/2 sudu teh serbuk shiitake

Pati umami mendalam dari sumber semulajadi tumbuhan.

💡 Petua: Rendam udang kering atau ikan bilis dalam air suam selama 5 minit sebelum ditumbuk agar lebih mudah hancur dan aromatik.

💡
Salutan Coklat

💡
250-300g coklat masakan (dark atau milk chocolate)

💡
30g mentega tanpa garam atau minyak kelapa (untuk salutan lebih berkilat dan nipis)

🦐 Alternatif Udang Kering: Umami & Sumber Laut

Ikan Bilis Kopek (Disangai & Ditumbuk Kasar) Bebas Alahan Udang

⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1 sudu makan ikan bilis tumbuk

Rasa savuri masin umami yang kaya tanpa risiko alahan krustasea udang.

Serbuk Cendawan Shiitake Kering 100% Vegetarian

⚖️ Nisbah: 1 sudu makan udang kering = 1/2 sudu teh serbuk shiitake

Pati umami mendalam dari sumber semulajadi tumbuhan.

💡 Petua: Rendam udang kering atau ikan bilis dalam air suam selama 5 minit sebelum ditumbuk agar lebih mudah hancur dan aromatik.

💡
Cara Menggunakan Serbuk Agar-Agar (Alternatif kepada Gelatin) - Bahan

💡
1 sudu kecil serbuk agar-agar

💡
60ml air (1/4 cawan)

💡

Langkah Masterclass

[object Object]

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

Pusat Notifikasi & Aktiviti

Choco Pie

Perbincangan & Soalan

Senarai Barang Dapur

Peti Sejuk & Stok Pantri

Perancang Menu Mingguan

Menu Hari Isnin

Choco Pie

Perbincangan & Soalan

Kad Resipi Estetik

Choco Pie

Choco Pie

Nasi Goreng Petai Udang Kampung