Galeri
3
T
Tortilla Mudah
VOL 15 Video 9:16 30 Minit • Chef Abid

Tortilla Mudah

Tortilla Mudah — Resipi asli VOL 15 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (4)
4 Porsi
🛒 Bahan Diperlukan
💡🇲🇾
Alternatif Ramuan Autentik Malaysia
Cadangan bahan gantian terbukti dengan nisbah sukatan & petua kulinari chef
🫒 Minyak Masak Biasa
Tenusu & Lemak Masakan
Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
✨ Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
Sesuai untuk: Tumisan sambal, rendang, gulai kari, gorengan ikan
💡 Petua Chef: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
  • tepung gandum
    💡
  • air panas (dihihkan air seketika- ketepikan 2 minit baru guna)
    💡
  • garam (rata, tidak bertimbun)
    💡
  • minyak sayuran
    🫒 Alternatif Minyak Masak Biasa: Tenusu & Lemak Masakan
    Minyak Kelapa Sawit Merah / Minyak Zaitun Masakan (Light) Pilihan Sihat
    ⚖️ Nisbah: 1:1 sukatan sama
    Titik asap tinggi yang stabil untuk menumis rempah ratus tanpa bau hangit.
    💡 Petua: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menumis bahan kisar agar rempah masak garing dan tidak menyerap minyak berlebihan.
    💡
1

Uli doh: Masukkan tepung, garam, minyak sayuran dan air panas. Gaul dengan sudu dahulu (supaya tak panas) Bila doh dah suam sikit, uli dengan tangan sampai licin dan lembut. Anggaran 3minit.

2

Rehatkan doh: Masukkan doh dalam plastik atau tutup rapat. Rehatkan selama 20 minit supaya gluten relaks dan senang untuk canai.

3

Bentukkan doh: Uli seketika. Bahagikan doh kepada 10-12 bahagian sama besar. Canaikan setiap bahagian setipis mungkin.

4

Masak: Panaskan kuali tanpa minyak. Masak setiap tortilla selama 30-60 saat setiap sisi sehingga ada tompok coklat.

5

Lembutkan tortilla: Selepas masak, renjis sedikit air pada setiap keping. Susun bertindih dan tutup dengan cling film / kertas minyak / aluminium foil. Rehatkan 10-20 minit supaya lembut, lentur dan tak pecah.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Tortilla Mudah

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!