Galeri
3
T
Terung Crispy
VOL 21 Video 9:16 25 Minit • Chef Abid

Terung Crispy

Terung Crispy — Resipi asli VOL 21 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (12)
4 Porsi
BAHAN 2
🛒
  • 1-2 biji terung sederhana (potong seperti fries)
    💡
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
    💡
BAHAN PERAPAN TERUNG 3
🛒
  • 3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
    💡
  • ½ sudu kecil garam
    💡
  • ½ sudu kecil serbuk pati ayam
    💡
BAHAN SALUTAN TEPUNG CRISPY 7
🛒
  • 350g tepung gandum
    💡
  • 150g tepung jagung
    💡
  • 1 sudu besar tepung beras (pilihan)
    💡
  • ½ sudu besar serbuk pati ayam/perasa pilihan
    💡
  • ½ sudu kecil garam
    💡
  • ½ sudu besar serbuk lada hitam
    💡
  • ½ sudu kecil baking powder
    💡
1

Potong terung memanjang seperti bentuk stik (fries).

2

Tumbuk/parut bawang putih bersama garam dan serbuk pati ayam. Gaulkan dengan terung dan perap selama 10–15 minit.

3

Satukan semua bahan salutan tepung dan gaul hingga sebati.

4

Salut terung yang telah diperap dengan campuran tepung.

5

Celupkan terung yang telah disalut tepung dengan air sejuk.

6

Salut semula dengan bahan salutan. Tepung akan lebih melekat dan menghasilkan tekstur yang lebih rangup.

7

Panaskan minyak dengan api sederhana. Goreng terung sehingga berwarna kuning keemasan dan rangup.

8

Angkat dan toskan minyak berlebihan. Siap.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)
✓ 98% Berjaya Recook Sempurna
Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):
Tekan untuk bersuara (ms-MY)
💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Perbincangan & Soalan

3
S
Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

A
Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.

👑 ✦
Tahniah! Resipi Berjaya Disempurnakan

Terung Crispy

Hidangan panas sedia dinikmati! Kongsi hasil kulinari anda bersama komuniti dan kemas kini stok pantri.

● Lencana Kulinari Studio 2026 Disahkan
🍱 Penjana Resipi Bahan Baki

Pilih 2 hingga 4 bahan baki dalam peti sejuk anda. Chef Abid akan menjana resipi pantas 10-minit untuk mengelakkan pembaziran!