Fluffy Mashed Potatoes

Fluffy Mashed Potatoes — Resipi asli VOL 23 teruji Chef Abid dengan panduan sukatan tepat.

Sukatan Bahan (7)

4 Porsi

BAHAN 5

🛒

500g kentang Yukon Gold atau Russet

💡
1 sudu kecil garam (untuk merebus) + tambahan secukup rasa

💡
1 ulas bawang putih, dikupas (pilihan)

💡
30g mentega tanpa garam

💡
50ml susu penuh (whole milk) atau krim masakan (cooking cream/fresh cream) Serbuk lada hitam secukup rasa

💡

BAHAN TAMBAHAN 2

🛒

[Rebus kentang] Kupas kulit kentang jika mahu, kemudian potong kepada ketulan lebih kurang 2.5cm.

Masukkan kentang ke dalam periuk dan tuangkan air sehingga menutupi kentang kira-kira 2.5cm.

Masukkan garam dan bawang putih jika menggunakan.

Rebus selama 10–15 minit atau sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan garpu.

[Sediakan campuran susu] Panaskan mentega dan susu dengan api sederhana selama 2–3 minit sehingga mentega cair.

Tutup api dan biarkan campuran kekal suam.

Keringkan kentang

Toskan kentang dan masukkan semula ke dalam periuk.

Panaskan atas api kecil selama 1 minit sambil digaul perlahan untuk mengeringkan lebihan air.

Lenyek kentang

Lenyek kentang sehingga halus menggunakan potato masher.

Tuangkan campuran susu panas sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga teksturnya lembut, gebu dan berkrim.

Perasakan & hidang

Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.

Hidangkan panas bersama sedikit mentega di atasnya dan taburkan lada hitam kisar kasar atau daun parsli jika suka.

4.9 / 5.0 (56 ulasan)

✓ 98% Berjaya Recook Sempurna

Tag Rasa Komuniti (Auto-Dipadankan dengan Suara):

💡 Kata kunci seperti 'pedas', 'minyak', atau 'kenduri' akan mengaktifkan tag secara automatik.

Siti Sarah 2 jam lalu

Dah cuba petua sambal tumis Chef tadi, memang betul-betul berkilat dan tak pedas melampau!

Azlan Shah Semalam

Petai tu kena rebus sekejap ke Chef sebelum masuk dalam sambal?

Chef Abid ✦ Semalam

Tak perlu Azlan! Masuk terus mentah masa udang dah separuh masak supaya petai kekal rangup dan wangi.